Pasta broccoli e salsiccia
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La Pasta broccoli e salsiccia è un primo piatto raffinato, dal gusto particolare e profumato, vi propongo la ricetta con il formato di pasta calamarata (un formato di pasta tipico campano appartenente alla famiglia dei Paccheri e prende il suo nome dalla somiglianza con gli anelli di calamari)da servire nei cocci dopo averli fatti gratinare in forno, una ricetta gustosa da morire. Ho preparato questo primo piatto per me e mio marito e abbiamo mangiato in 2 la dose per 4 persone leccandoci i baffi, un bel traguardo visto che fino a qualche tempo fa noi odiavamo i broccoli.. ora invece.. li metterei dappertutto. Beh, se volete un primo piatto super per la prossima domenica, o per quando avete ospiti.. provate questa ricetta della calamarata broccoli e salsicce e poi mi fate sapere ;)
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 25 min
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Totale: 40 min
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Come fare la Pasta broccoli e salsiccia
Pulire i broccoli togliendo le foglie esterne e tagliando i gambi più duri e lavateli sotto l’acqua corrente
Mettere i broccoli in una pentola con l’acqua e cuocere per 10 minuti circa dal momento dell’ebollizione, quindi scolare e mettete da parte.
Dividere i broccoli a cimette .In una padella fate imbiondire nell'olio uno spicchio d’aglio, quindi aggiungete le cime di broccolo e la salsiccia sbriciolata e fatele insaporire per qualche minuto in padella.
Salare, pepare e sfumare con il vino bianco.
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolate al dente e versare in padella con il condimento. Far saltare la calamarata broccoli e salsicce in padella
Trasferire la pasta nei cocci di terracotta, spolverizzare con il parmigiano grattugiato e ricoprire con le fette di fontina
Mettere in forno a gratinare la pasta broccoli e salsicce per qualche minuto, quindi servire
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@Claudia: 😀 Davvero un bellissimo commento, sono felice di esserti stata così di aiuto nel riavvicinarti al mondo della cucina!!
Da alcuni mesi seguo questo sito e… Che dire… Ho riscoperto il piacere di cucinare e il gusto di mangiare! Una alla volta sperimento le tue ricette e questa calamarata è davvero super! Ho utilizzato l’asiago al posto della fontina che non avevo ed il risultato è stato comunque ottimo! Grazie…
Ciao Flavia, questa ricetta è davvero strabuona…ho dovuto fare delle modifiche: in casa avevo i fusilli, niente cocci ma pirofila grande in forno…ragazzi provatela perchè è fenomenale !!! Silvia da Verona
che squisitezza!!!!!!!!!!!!!!!
Uno splendore… troppo buona anche senza cocci… inoltre gli ho aggiunto
la panna da cucina e messo tutto a forno nella pirofila di vetro.
E’ da provare!!!! 🙂
buonissima!! L’ho fatta oggi, é squisitaaaa!!! 🙂
ciao e´ la prima volta che entro nel tuo sito me lo ha fatto conoscere mia cugina che proprio ieri mi ha fatto assagiare una tua ricetta.cmq per me sei la mia salvezza io amo cucinare ma non ho molta fantasia gia´ per questa sera ho la cena.grazie e complimenti il sito e molto semplice e´fatoo bene.ciao
L’ho fatta oggi a mezzogiorno…Grandiosa!!!
provata anche questa ricetta…ottima come al solito e facile, amche per una inesperta come me!!!
L’ho provata,riprovata e consigliata,solo una parola
SPETTACOLARE!Brava