In: Ricette Conserve22 ottobre 2011
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Dopo tutte le ricette con la zucca che vi ho proposto in questo periodo, poteva mai mancare quella della marmellata di zucca? Ebbene si, ho voluto provare anche questa ricetta, devo dire che la marmellata di zucca e’ ottima sia da spalmare sulle fette biscottate la mattina, ma anche adatta ad essere servita per accompagnare i formaggi, grazie al suo gusto dolce ma non stucchevole. Vi auguro un buon sabato, ci leggiamo lunedì, bacibaci

Ingredienti per 2 vasetti di marmellata:
1 kg di polpa di zucca
400 gr di zucchero
1 limone
1 cucchiaino di zenzero

Tempo di preparazione: 30 min
Tempo di cottura: 30 min
Tempo totale: 1 ora

Come fare la marmellata di zucca

Tagliate la polpa di zucca a pezzetti e cuocerla in forno a 180 per 30 minuti

Ridurre la zucca a purea e metterla in una casseruola con lo zucchero, il succo di limone e lo zenzero grattugiato.

Cuocere la marmellata di zucca a fuoco moderato per circa 30 minuti.

Terminata la cottura, mettete la marmellata dentro i barattoli e capovolgeteli.


Conservate i vasetti di marmellata di zucca in un luogo buio e fresco, in modo da conservare a lungo la vostra marmellata.

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Marmellata di zucca
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26 commenti alla ricetta

Marmellata di zucca
  1. Comment di margot — 22 ottobre 2011 @ 8:02 am

    wuau…ho sempre pensato ke si potesse fare e immagino anke la sua bontà!!!!brava flavia!!!!

  2. Comment di Giovanni — 22 ottobre 2011 @ 8:14 am

    Ottima! Adoro la zucca ma la marmellata non l’ho mai provata. Da fare! Ad ogni modo, Misya, volevo ringraziarti per tutte le belle ricette che ci proponi ogni giorno e per il lavoro e l’impegno che ci metti. E finalmente anche un ragazzo di 17 anni come me ha imparato a fare qualcosa in cucina. Credo di aver fatto tutti i biscotti presenti sul blog, li adoro!
    Un bacio e attendo con ansia altre ricette!

  3. Comment di annamaria — 22 ottobre 2011 @ 8:40 am

    Ciao, sono nuova ma ti seguo senza lasciare commenti,e devo dire che da quando ti seguo la mia vita è cambiata.Ottima idea questa della marmellata di zucca io personalmente la amoooooooo.

  4. Comment di federica — 22 ottobre 2011 @ 9:01 am

    ti rivelo un segreto di famiglia: mia nonna faceva una marmellata di zucca dove gli ingredienti sono 2 parti su tre di zucca e 1 parte su tre di mele cotogne, e poi ovviamente lo zucchero. le mele cotogne danno alla marmellata di zucca un sapore particolare, le tolgono il sapore troppo dolce e ti fanno pensare alla marmellata di arancia ….. se la provate fatemi sapere ….

  5. Comment di Naria — 22 ottobre 2011 @ 9:41 am

    Marmellata di zucca…..neanche il tempo di scoprire la sua esistenza,che ecco la tua bella ricettina!Sei unica!!!baci

  6. Comment di Marisa — 22 ottobre 2011 @ 10:42 am

    ciaoooooo Misya…le marmellate mi piacciono tantissimo, provero’ questa con la zucca…sei sempre GENIALE…. sei fortisssssssssima….. ciaooooo buon fine settimana a tutte le amiche virtuali , abbraccio affettuoso per te un bacione alla piccola ELISA…… a lunedi’ ciaooooooooooooo

  7. Comment di rosita — 22 ottobre 2011 @ 10:42 am

    Buongiorno Misyetta, ti sei decisa anche tu a fare la marmellata di zucca, brava!! Io la faccio ogni anno, di solito aromatizzata con stecca di cannella, anche se il mio procedimento è un po’ più lungo, perché io metto a cuocere la zucca cruda a pezzettini, e dopo cotta ci passo il frullatora a immersione, quindi per sicurezza faccio bollire i barattoli chiusi per sterilizzarli. Poiché pensavo di farla questo pomeriggio, provero’ anche la tua versione aromatizzata allo zenzero, la vedo bene accompagnata da una bella fetta di brie o camembert e pane tostato!! Slurp!! Baci cara, a lunedi’, buon week end a te e alla tua famigliola!!

  8. Comment di simona — 22 ottobre 2011 @ 10:50 am

    Non ho parole!!! Ma come fai!!!!!?????? Con una piccolina di neanche due mesi!!!!!!Sei eccezzionale Misya!!!! Un bacione grande grande!!!! ciaociao

  9. Comment di fiorella — 22 ottobre 2011 @ 11:46 am

    mai assaggiata…comunque bella idea!!!

  10. Comment di Rossella la sicula — 22 ottobre 2011 @ 1:07 pm

    la proverò anch’io :) brava misya :) dopo i muffin ci voleva anche la marmellata :)

  11. Comment di Letizia — 22 ottobre 2011 @ 1:20 pm

    Ciao Misya! è da un po’ che non commento=) mi piace l’idea di questa marmellata di zucca…mi stuzzica parecchio! Oggi però vorrei proporti io un dolce semplice e iper-veloce da fare sul momento:
    -yogurt(meglio se acido)
    -Marron glace
    -sciroppo di amarene
    -meringhe

    in una ciotola monoporzione metti un giro di sciroppo di amarene, due cucchiai di yogurt, meringhe sbriciolate, qualche pezzo di marron glacè, di nuovo due cucchiai di yogurt,meringhe ,marron glacè, fino alla dose per una persona finendo con yogurt maron glacè, meringhe e un giro di sciroppo di amarene. A casa mia ne andiamo pazzi!
    Scusa se mi sono permessa xD
    Un saluto a te, la piccola e il marito.

  12. Comment di Bibi — 22 ottobre 2011 @ 2:15 pm

    Questa marmellata ,oltre che sopra le fette biscottate, è buona x preparare la crostata? Mi “stuzzica” l’idea di una crostatina tutta arancione. Invece di fare la solita grata, potrei divertirmi a fare delle piccole zucche con la frolla….Mi piacciono le crostate decorate sopra con le formine dei biscotti (stelle, cuori, fiori). Ho fatto anche la crostata alla marmellata di uva con un “bel grappolo d’uva” di frolla come guarnizione. A mano ho modellato le palline x gli anici e fatto anche la foglia.
    Che ci poisso fare…Mi diverto a giocare e a pasticciare! :D
    Bacetti alla stellina :*

  13. Comment di Bibi — 22 ottobre 2011 @ 2:28 pm

    …..Dimenticavo di farti i miei complimenti x la ciambella al caffè (l’ho preparata ieri sera). La ganache al cioccolato + caffè è S-T-R-E-P-I-T-O-S-A!!!!La proverò anche sopra altre torte!
    Il “meglio di te” lo dai soprattutto nei dolci. Sono “il tuo forte” Flavia!Io sono una vera golosona ed apprezzo molto i tuoi dolci( e “l’appuntamento” del lunedì!).

  14. Comment di Simona — 23 ottobre 2011 @ 6:32 am

    Ottima idea con lo zenzero!!! Io la faccio spesso la marmellata di zucca in due versioni: con cannella e arancia oppure con mela, limone e amaretti!!! Proverò sicuramente anche la tua! Un bacione e un abbraccio alla tua bimba!

  15. Comment di apina — 23 ottobre 2011 @ 12:40 pm

    eih flavia, addirittura la marmellata di zucca!! Mai vista ne sentita!!! Io non amo molto le confetture, l’unica che mi piace é la marmellata all,arancia! Però questa mi stuzzica!!
    X bibi: bella l’idea dei decori con la frolla!!!

  16. Comment di Rosanna — 23 ottobre 2011 @ 8:42 pm

    Non avevo mai pensato alla marmellata di zucca! adoro la zucca per cui la farò presto.
    Oggi ho fatto la ciambella al caffè, versione semplice senza copertura e mi è piaciuta un sacco!
    Grz Misya sei davvero super, baci-

  17. Comment di SimoCuriosa — 24 ottobre 2011 @ 7:44 am

    io dopo la marmellata di pesche (prima che ho fatto con la tua ricetta) ho fatto quella di pere (ottima) e venerdì quella d’uva… prima volta in vita mia che ho in dispensa la scorta di marmellata fatta da me! che bello!! un bacione

  18. Comment di paola — 24 ottobre 2011 @ 8:54 am

    Buongiorno e buon inizio settimana cara Misya. Quest’oggi sono a chiederti un aiuto…sta mattina ho deciso di scongelare degli spiedini di carne per sta sera. Io per abitudine e fissazione cucino la carne sempre ai ferri ma il mio compagno è un ragazzo gudurioso, come mi consigli di cucinarli per avere un sughetto? Grazie mille :-)

  19. Comment di Rosanna — 24 ottobre 2011 @ 7:02 pm

    Dubbio……. ma lo zenzero va pelato o lo grattugiate con la “buccia”??
    Grazie mille a chi mi risponderà

  20. Comment di paola — 25 ottobre 2011 @ 6:14 pm

    splendida l’ho fatta ieri è buonissima con i formaggi

  21. Comment di paola — 2 novembre 2011 @ 9:29 pm

    ma la tua marmellata dopo essere stata a testa in giù va bollita?

  22. Comment di Rossella la sicula — 4 novembre 2011 @ 12:11 am

    l’ho fatta anch’io l’altro ieri sera misya…è davvero buonissima…ho fatto anche i muffin alle mele! davvero un successone :) besito a te e alla piccola :)

  23. Comment di Cocorì — 25 novembre 2011 @ 1:30 pm

    Ho provato più volte negli ultimi anni, a realizzare la marmellata di zucca seguendo altre ricette, ma devo dire che i risultati sono stati tutti deludenti, e lontani dal sapore dell’ottima marmellata di zucca che acquistai a una bancarella alla festa della zucca di Melara, un paesino in provincia di Rovigo.
    Ritenterò sicuramente sfruttando la tua ricetta Misya, cui aggiungerò solo un goccio di amaretto di sarnonno, visto che la marmelata dei miei ricordi aveva un vago sentore di amaretto.
    Vi farò sapere com’è andata! Baci

  24. Comment di Edeli — 26 aprile 2012 @ 8:55 pm

    Cara Misya, amo la marmellata di zucca, la preparo ogni anno. Quella mia è alla brasiliana maniera, vi passo la preparazione tra breve. Grazie per il tuo bellissimo Blog. Edeli

  25. Comment di Nadia — 21 settembre 2012 @ 11:05 am

    buonissima la marmellata di fichi,ora provo anche quella di zucca,grazie ancora,e complimenti,bravissima.
    io ho provato ,la marmellata di zucca,aggiungendo un poco di mele cotte,e ti assicuro che è buona anche cosi’.
    ciao buona giornata
    Nadia

  26. Comment di Marilisa Cavion — 12 ottobre 2013 @ 8:16 pm

    buonissime e facile da fare queste ricette di zucca , le ho provate tutte , mi manca solo la marmellata , che voglio fare pure quella , un grazie davvero di cuore , ciao ( Marilisa Cavion.

      
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