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Graffe bimby

 

Ingredienti per 16 graffe:
500 gr di farina 00
35 gr di zucchero
50 gr di burro
2 uova
150 ml di acqua
12 gr di lievito di birra
1/2 bustina di vanillina
1 cucchiaino di scorza grattugiata di limone
1 pizzico di cannella
1 pizzico di sale

Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 20 min
Tempo totale: 30 min + 2 ore di lievitazione

Come fare le graffe

Versare nel boccale l’acqua, il lievito di birra, un pizzico di zucchero e la buccia di limone grattugiata: 15 sec vel2
Aggiungere le uova, lo zucchero, il burro, la vanillina, la farina e il sale: 30 sec vel.6 e 2 min a vel. spiga

Stendere ora l’impasto su una spianatoia infarinata con uno spessore di mezzo centimetro
Con una ciotola tagliare la pasta per ottenere un cerchio e al centro effettuate un altro cerchio con un bicchierino più piccolo.
Disponete man mano le graffe ottenute su una superficie cosparsa di farina.
Coprire con un telo di cotone e fate lievitare le graffe per 2 ore.

Trascorse le 2 ore, scaldate in un’ampia padella l’olio di semi di arachidi.
Friggete le graffe rigirandole più volte su se stesse finchè non si saranno dorate uniformemente.
Sollevatele con una schiumarola e poggiatele su della carta assorbente per togliere l’unto in eccesso.
Passatele subito nello zucchero in cui avrete aggiunto un pizzico di cannella.

Servite le vostre graffe ancora bollenti.

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Bimby, ricetta di Flavia Imperatore 5 stelle in base a36 voti

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23 commenti alla ricetta

Graffe bimby
  1. vale — 6 giugno 2012 @ 9:46 am

    mio figlio ha detto :’hanno un aspetto meraviglioso!!’.sono da fare assolutamente!kiss.

  2. connie celeste — 8 giugno 2012 @ 11:39 am

    non ho il bimby……come faccio per le tue ricette!!!!!!

  3. Marianna — 9 giugno 2012 @ 1:20 am

    Flavia queste graffe sono invitanti ed hanno anche un aspetto gustoso,appunto questa ricette perché mi piace molto :)

  4. debora — 10 febbraio 2013 @ 12:30 am

    le ho appena fatte… sono venute deliziose e non sono neanche troppo laboriose!! ottime le consiglio!

  5. marisa — 18 marzo 2013 @ 5:08 pm

    Provo a farle in questo momento. Neanche io ho il bimby…

  6. loveless — 21 giugno 2013 @ 5:02 pm

    buoni
    ssime…(non dimenticate il sale, nel procedimento è stato omesso)

  7. Maria75 — 12 settembre 2013 @ 1:49 pm

    issime appena fatte

  8. Maria75 — 12 settembre 2013 @ 1:50 pm

    Buonissime appena fatte

  9. emanuela — 30 settembre 2013 @ 5:50 pm

    adesso provero’ … ma non si possono fare anche al forno?!

  10. antonellabarra — 1 novembre 2013 @ 12:26 pm

    deliziose ho messo anche la nutella

  11. Laura Puglisi — 17 gennaio 2014 @ 12:16 pm

    Sono buonissimiiiii

  12. Silvia — 31 gennaio 2014 @ 3:27 pm

    Nn hai foto perché nn ho capito come stenderle

  13. Silvia — 31 gennaio 2014 @ 3:38 pm

    Buonasera grazie per la ricetta ma nn ho capito come si fanno mi fai vedere qlch foto

  14. Laura — 28 febbraio 2014 @ 6:14 am

    Meravigliose….fatte per la prima volta sono andate a ruba! Complimenti sempre x le ricette!

  15. maria antonietta — 5 aprile 2014 @ 6:35 am

    posso cuocere nel forno – grazie

  16. Luisa — 8 dicembre 2014 @ 12:04 pm

    sono venute soffici e di un aspetto buone . P.S. Maria falle

  17. Misya — 9 dicembre 2014 @ 11:35 am

    @Luisa: Mi fa davvero piacere!! 😀

  18. fiore84 — 26 agosto 2015 @ 6:32 pm

    Le sto facendo in questo momento…ho omesso il sale perché non era indicato nel procedimento…speriamo bene…sembra che ci mettano molto a lievitare però….dopo ti dirò sulla riuscita!!!🙏💪💪

  19. Misya — 27 agosto 2015 @ 9:38 am

    @fiore84 Come sono venute?
    PS: il sale non è fondamentale, ma dà un piccolo tocco in più… è stata una piccola dimenticanza, l’ho aggiunto ora 😛

  20. serena — 1 gennaio 2016 @ 8:19 am

    All’inizio ero un po’ scettica, invece sono venute buonissime: leggere, soffici e saporite!!! Dopo aver assaggiato queste, credo che non farò più quelle con le patate. Misya, ti ringrazio tantissimo per la ricetta

  21. Misya — 4 gennaio 2016 @ 12:35 pm

    @serena 😉

  22. cinzia — 22 gennaio 2016 @ 5:57 pm

    la dose dello zucchero 35g per 500g di farina è giusta?
    mi serve saperlo perchè le vorrei provare.

  23. Misya — 22 gennaio 2016 @ 6:04 pm

    @cinzia Sì, è corretta

      
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