Se volete preparare degli involtini di pollo che non abbiano il solito ripieno, questi con radicchio e taleggio sono davvero molto gustosi. Mi piace pensare che magari siete alla ricerca di un secondo piatto per la cena di stasera ed io vi ho risolto “il problema” del cosa cucinare ;) Ovviamente potete sostituire il taleggio con qualsiasi formaggio a pasta molle tipo stracchino o caprino o crescenza, io in casa ce li ho sempre tutti anche perchè a Elisa piacciono molto i formaggi e spesso li utilizzo come secondo piatto, magari in aggiunta al riso con gli spinaci o alla pasta con i carciofi. Ora vi saluto e ritorno a lavoro, ci leggiamo più tardi :D

Ingredienti per 2 persone:
4 fette di petto di pollo
50 gr di prosciutto crudo
4 foglie di radicchio
100 gr di taleggio
1/2 bicchiere di vino
1 bicchiere di acqua
1 dado vegetale
olio

Tempo di preparazione: 15 min
Tempo di cottura: 25 min
Tempo totale: 40 min

Come fare gli involtini di pollo al radicchio

Battere le fettine di petto di pollo e disporre su ognuna di esse una fetta di prosciutto crudo

Stendere una foglia di radicchio e ricoprire con dei pezzetti di formaggio taleggio

Arrotolare il tutto formando un involtino

Richiudere ogni involtino con dello spago da cucina

Far rosolare gli involtini al radicchio per qualche minuto in una padella antiaderente con un filo d’olio, poi sfumare con il vino

Quando questo sarà evaporato, aggiungere un bicchiere d’acqua calda e un dado vegetale. Coprire e cuocere per circa 20 minuti

Togliere il coperchio e far restringere il sughetto ancora per qualche minuto

Togliere lo spago intorno agli involtini e servirli con un’insalata di radicchio fresco

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Involtini di pollo al radicchio
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46 commenti alla ricetta

Involtini di pollo al radicchio
  1. Comment di Sammy — 26 settembre 2012 @ 10:57 am

    Buoni questi involtini,li mangerei adesso che fame, domani proverò a farli,se riesco ci leggiamo più tardi,baci a tutte le mie amiche Sammy….

  2. Comment di Thefra — 26 settembre 2012 @ 11:05 am

    problema risolto…decisamente! io di solito questo tipo di involtino lo faccio con la carne di vitello e la foglia di radicchio la metto all’esterno buoni lo stesso!

  3. Comment di girasole — 26 settembre 2012 @ 11:05 am

    devono essere proprio buoni..visto che a me non piacciono i formaggi, posso sostituirli con una scamorza o con la mozzarella?
    ogni giorno apro il blog alla ricerca di ricette per sorprendere mio marito: siamo sposati da 2 mesi e domenica tornerà a casa dopo un lungo periodo di lontananza e vorrei sorprenderlo visto che sarà anche la nostra prima cena.

  4. Comment di lory — 26 settembre 2012 @ 11:16 am

    ottima idea per il pranzo di domani. grazie mille e buona giornata.

  5. Comment di martina — 26 settembre 2012 @ 11:17 am

    veramente invitanti,da provare subito come tutte le tue ricette.un bacio

  6. Comment di Marika — 26 settembre 2012 @ 11:18 am

    Buoni buoni e così ho la cena per sabato sera risotto al salmone di primo e involtini di secondo perfetto risolto un problema,grazie mitica Flavietta!!!!;))

  7. Comment di margherita — 26 settembre 2012 @ 11:24 am

    ho provato tantissime tue ricette e devo dire che sono tutte ottime e di facile realizzazione… grazie per tutti gli spunti ;)

  8. Comment di Nica — 26 settembre 2012 @ 11:27 am

    Buongiorno Flavia, e’ la prima volta che scrivo anche se leggo il tuo blog da tantissimo tempo: complimenti davvero perché rispecchia in toto la bellissima persona che sei. Volevo chiedenti un aiuto. Sono anche io mamma di una bambina che compirà l’ anno il mese prossimo, ma aime’ ho gran poca fantasia in cucina ….. Puoi postare ogni tanto qualche ricettina per i bambini? FAresti cosa gradita ha tutte le neo mammine. Un bacio e buona giornata a tutte quelle che passano di qui!

  9. Comment di Marzia — 26 settembre 2012 @ 11:45 am

    Siiii … ottima idea per un secondo diverso ma semplice!! Very Good!! ;)

  10. Comment di fiorella — 26 settembre 2012 @ 11:50 am

    buoni e ottimo il ripieno con il radicchio!!!

  11. Comment di SimoCuriosa — 26 settembre 2012 @ 12:09 pm

    mmmm boni… questi !
    anche a me piacciono molto gli involtini, semplici veloci da fare e saporiti! a chi non piacciono?
    brava! un bacio a te e alla piccola mangiatrice di formaggi! ahhahaha

    ma Bibi? :(

  12. Comment di patty78 — 26 settembre 2012 @ 12:27 pm

    ciao care amiche,alla fine non ce l ho fatta,sono a casa,quei cuscini dell altro giorno,mi hanno distrutto,ho bisogno diriposo,vi penso sempreee baciiiiiiii

    x misya
    complimenti,ogni tua ricetta è fantasticaaaaaaa,bacioniiiiiiiii

  13. Comment di Melania — 26 settembre 2012 @ 12:31 pm

    bellissimi questi involtini!!!! Grazie a te so già cosa cucinare questa sera …… sei un mito :-)

  14. Comment di marianna — 26 settembre 2012 @ 1:13 pm

    Buoniiii!! Sìsì anche io li faccio stasera!! Grazie!!! ;)

  15. Comment di robyde — 26 settembre 2012 @ 1:38 pm

    ottima ricetta cm sempre d’altronde… sn facili veloci e gustosi anke se ultimamente nn posso mangiare molte cose ho problemi cn lo stomaco e la digestione infatti sto indagando… vabbè un bacio grande alle mie care AMIKE

  16. Comment di mamilu — 26 settembre 2012 @ 1:57 pm

    Anche questa e’ una bontà sicuramente, mi piace molto il radicchio e quando arriva la stagione lo provo in tutti i modi e questo sara’ sicuramente da fare!
    Ho aperto anch’io un piccolo blog, se ti va di dargli un’occhiata ne sarei entusiasta! Da mamiluincucina.blogspot.com
    Ovviamente se posterò delle tue ricette, ti citerò e te lo faro’ sapere!
    Grazie intanto

  17. Comment di daniela.k — 26 settembre 2012 @ 2:00 pm

    Sembra di essere ripetitiva ma come sempre un’altra ricetta ottima e semplice da preparare.. me la appunto assieme al risotto con radicchio e taleggio che non ho ancora provato ma devo fare al più presto.. un saluto Misya :)

    Un saluto a tutte le amiche CTP e non .. che non nomino se no me ne scordo senz’altro qualcuna vista la testa che c’ho :*

  18. Comment di frilly — 26 settembre 2012 @ 2:26 pm

    Buoni buoni buoni!!!Grande Flavia che ci dai sempre ottimi piatti,buona giornata e bacioni alla principessa.

  19. Comment di luana — 26 settembre 2012 @ 4:21 pm

    buooooooooooooooooni!!!!!!!!!!!!!!!

  20. Comment di amaruc ami — 26 settembre 2012 @ 4:54 pm

    bella idea, siamo stanchi dei soliti petti di pollo arrostiti, un po’ di gusto non guasta insieme a semplicita e fantasia, grazie perche’ tu inventi ed io copio senza sforzi ,un bacione

  21. Comment di minnie81 — 26 settembre 2012 @ 6:09 pm

    Ciao misya, stasera purtroppo pizza tra amiche prenotata a casa mia (manca maritino), ma domani sera si va sicuramente con questo pollo!! e mi sto tutt’ora scervellando per trovare un buon menù da abbinare..! domani per noi sono 9 anni di matrimonio! quindi cenetta romantica…. <3 quante cose vorrei cucinare…
    Grazie mille per questa deliziosa ricettina e bacetti alla piccola!!

    un caro saluto a tutte le mie amiche cuochine!! baci baci!! scusate se non vi saluto singolarmente, ma sappiate che vi ricordo tutte, SEMPRE!!!! baci baci!!

  22. Comment di cecilia, roma — 26 settembre 2012 @ 7:24 pm

    ma vanno chiusi per forza con lo spago? non sono capaceeeeeeee :(
    non si possono usare gli stuzzicadenti?

  23. Comment di erika — 26 settembre 2012 @ 8:47 pm

    Ciao, sembrerebbero ottimi…saranno le cena di domani!!

  24. Comment di Francina — 26 settembre 2012 @ 9:08 pm

    mmmmmmmmmmmmm buoniiiiiiiiii.. da provare immediatamente… :) ) Mis devo farti i complimenti per la ricetta dei simil bounty.. (che poi secondo me sono molto + buoni dei bounty).. davvero buonissimi e poi semplicissimi da fare.. ancora grazie x tutte le tue ricette.. un grosso bacio a te e alla piccola..

  25. Comment di Marisa — 26 settembre 2012 @ 11:22 pm

    ciaooooo ciaooooooo MISYA ..involtini di pollo al radicchio ..buoni…semplici ..gustosi…sei sempre piena di idee spiziose e buone..ti abbraccio un bacino per ELISA..ciaooooooo un grosso abbraccio a tutte le mie amiche..ciaoooooo ciaooooooo CTP ciaooooooooooooooooo

  26. Comment di Ingrid — 27 settembre 2012 @ 8:20 am

    Buoni questi involtini da fare assolutamente. Un bacio a te e ad Elisa
    @minnie81: ciao cara, tanti auguri per il tuo anniversario di matrimonio, hai deciso il menù? Un bacio
    Un saluto a tutte le mie care amiche.
    Baci

  27. Comment di Marisa — 27 settembre 2012 @ 9:04 am

    ciaooo ciaooo MINNIE 81 ..buon anniversario di matrimonio…un grosso abbraccio…come va con i ragazzi..tra scuola e asilo…ciaooooooooo saluti speciali a tutte le mie meravigliose amiche ..CTP…e la nostra musa MISYA ciaooooooooooooooooooooooo ciaoooooooooo a tutte le mammine DANIELINA e APINA un grosso abbraccio e tanti bacini ai piccoli…ciaooooooooooo un grosso saluto alle mammmine INGRIND,CRI 79 e ecc e un grosso abbraccio ai ragazzi ciaoooooooooooo ciaooooooooo a piu’ tardi ciaoooooooooooooooooooooooo

  28. Comment di Maria75 — 27 settembre 2012 @ 11:20 am

    Buongiorno a tutte questi involtini sembrano veramente buoni li farò al più presto.
    Per Minnie81 tanti auguri per il tuo anniversario

  29. Comment di minnie81 — 27 settembre 2012 @ 11:28 am

    Buongiorno a tutte care cuochine!! Finalmente oggi un pò di sole dopo giorni e giorni di pioggia!
    Ingrid e Marisa: ciao carissime, grazie mille per gli auguri! Sto rivedendo gli ultimi dettagli per preparare una bella cenetta romantica con il mio amore… Alla fine ho deciso di fare un bel menù by misya, che vado sul sicuro! Quindi, antipasto: cestini di sfoglia con speck e zucchine, primo: reginette speck e patate, secondo: ovviamente questi super involtini invitanti :) con contorno di patate, e dolce… torta al baileys e super biscottini, i vanilla melting moment! Spero che riusciremo ad assaggiare tutto! e soprattutto di arrivare a fare tutto, visto che ho in programma anche di fare una bella placca di gnocchi alla romana per i tre mostriciattoli che alle otto andranno a dormire e che quindi mangeranno prima di noi! Bene, ora mi metto all’opera.. devo ancora iniziare a fare la torta.. lo so che ad arrivare a stasera c’è tempo, ma è meglio prendersi un pò in anticipo.. non si sa mai…!

    Un bacio a tutte, mie care amiche! ciaoooooo!!!

    Ps: marisa: ieri mio marito è stato a monaco.. e mi ha detto che c’era il sole!!! che bello!! ma appena passato il brennero.. acqua!! ciao carissima e baci baci!!

  30. Comment di minnie81 — 27 settembre 2012 @ 11:30 am

    Maria75: vedo solo ora il tuo commento.. grazie per gli auguri! baci baci!

  31. Comment di Ingrid — 27 settembre 2012 @ 4:01 pm

    @minnie81: complimenti per il menù :) Ma come riesci a mettere a letto i bambini così presto? i miei non ne voglioni sapere prima delle dieci. Buona serata Baci
    @marisa: ciao cara, come va? Un abbraccio grande da tutti noi. Baci

  32. Comment di Annamaria 83 — 27 settembre 2012 @ 6:04 pm

    Eccomiiiiii!!!!!ieri giornata piena tra estetista(ogni tanto ci vuole ;-) ora tocca chiamare la parrucchiera) e RIUNIONE DEI GENITORI ALL’ASILO non ho avuto modo di collegarmi……….COMPLIMENTI FLAVIA,MI ISPIRANO UN SACCO,chissà che buoni,io adoro le cosine ripiene di ingredienti formaggiosi,cremosi e che filano…….wowwwww!!!da provare appena possibile!!!baci carissima :**** e …..GRAZIE!!!!!!1

    MINNIE 81
    auguroni!!!!quanti anni sono di matrimonio?????? ma come fai a badare a 3 bimbi e a preparare questo FANTASTICO E LABORIOSO MENU’?????????allora devo annoverare anche te fra le SUPER-DONNE\MAMME

  33. Comment di Annamaria 83 — 27 settembre 2012 @ 6:13 pm

    Eccomiiiiii!!!!!ieri giornata piena tra estetista(ogni tanto ci vuole ;-) ora tocca chiamare la parrucchiera) e RIUNIONE DEI GENITORI ALL’ASILO non ho avuto modo di collegarmi……….COMPLIMENTI FLAVIA,MI ISPIRANO UN SACCO,chissà che buoni,io adoro le cosine ripiene di ingredienti formaggiosi,cremosi e che filano…….wowwwww!!!da provare appena possibile!!!baci carissima :**** e …..GRAZIE!!!!!!1

    MINNIE 81
    auguroni!!!!quanti anni sono di matrimonio?????? ma come fai a badare a 3 bimbi e a preparare questo FANTASTICO E LABORIOSO MENU’?????????allora devo annoverare anche te fra le SUPER-DONNE\MAMME insieme a INGRID,PATTY….
    complimenti anche per l’orario in cui riesci a farli andare a letto!!!!!!!!!!!sofia solitamente andava a letto a mezzanotte!!!ora con l’asilo.inizia,e dico INIZIA,ad essere stanca prima,ma chi l’abbatte!!!!!ieri sera per la prima volta sono riuscita a farla addormentare alle 22:00….le altre sere invece tra le 22:30 e le 23:00……..poi arriva la domenica e si sballa tutto nuovamente!!!!pensa che la mattina per uscire di casa alle 8:30 circa la sveglio alle 7:30..mezz’ora per bere il latte e mezz’ora per prepararla(e io mi alzo alle 6:45 !!!!) mah……….
    BUONA SERATA ROMANTICA………

    a presto e baci alle mie adorate CTP!!!sono di fretta per salutarvi tutte,perdonatemi,devo pensare a cosa fare per cena guardando cosa ho in frigo a disposizione,ora sbircio tra le ricette di misya……….a domaniiiiiiiiiii……….

  34. Comment di MiLù — 27 settembre 2012 @ 10:23 pm

    x minnie81: ma chi sei, la sorella di wonderwoman??? Io davvero non so come fai a fare tutte qs cose… Io solo per avere in casa tutti gli ingredienti per un menù completo, mi devo organizzare due settimane prima! Sei una grande! L’unica cosa che riesco a fare bene, di tutte quelle che hai elencato, è mettere a letto presto la piccoletta!! Alle 9 è già nel mondo dei sogni! Ti auguro di passare una meravigliosa serata… con il tuo fortunatissimo maritino!

    In qs giorni mi sto documentando per preparare i macarons (Misya, ti ho lasciato un piccolo questito sulla ricetta, xchè ovviamente di base userò la tua!!), non li ho mai mangiati, ma mi piace così tanto vedere quelle composizioni così colorate!! Si accettano suggerimenti e soprattutto supporto morale!!

  35. Comment di LaurettaG — 28 settembre 2012 @ 12:14 am

    @minnie cara, noto che abbiamo in comune anche l’anno di matrimonio!
    Domanda: il prossimo anno che fate cifra tonda…fatti poortare fuori a cena che altrimenti inizi a cucinare 2gg prima! Auguri di cuore amica mia

    Un salutone a tutte!!

  36. Comment di vale — 28 settembre 2012 @ 9:33 am

    mmmmmmm boniiiiii!sono una vera estimatrice del pollo,e questa sua versione è proprio appetitosa!!Flavia,grazie x darci sempre spunti nuovi su cosa magnare,sei la gioia dei mariti ;) bacioni anche alla piccola

  37. Comment di minnie81 — 28 settembre 2012 @ 9:37 am

    Buongiorno a tutte cuochine belle!! Grazie grazie infinite per gli auguri di buon anniversario!!
    Ingrid e Annamaria: il problema del dormire, per i miei bimbi non si pone alla sera, dato che sono loro che mi chiedono di andare a letto perchè sono stanchissimi (max alle 20.30 salvo casi eccezionali!), ma alla mattina, che cmq l’orario di sveglia si aggira attorno alle 6 (stamattina addirittura il piccoletto alle 5.05, infatti ora sta già dormendo!). Durante la settimana questo orario mi fa comodo, anzi…, ma nei we… si vorrebbe dormire un pò di più, no?? Ma si sa, loro sono abitudinari.. quindi accontentiamoci e prendiamo il lato bello della situazione! :D
    Baci baci!!!

    Milù: ciao carissima, purtroppo devo deluderti, non sono la sorella di wonderwoman.. magari lo fossi!! guarda, non ti dico la confusione che c’era ieri sera nella mia cucina all’alba delle sette… paurosooooo! peggio di un campo di battaglia.. e poi per concludere mi si sono bruciati i cestini di pasta sfoglia in forno e non avendo altra p.s. per rifarli (forse non ne avrei avuto nemmeno il tempo!), mi è rimasto in frigo il ripieno, così ho deciso che li farò stasera..! Cmq tutto sommato la cenetta è andata bene! E il mio caro maritino mi ha fatto tanti tanti complimenti, soprattutto per la torta che è venuta proprio bella e buona! (non ho messo le fragole, ma dei piccoli cioccolatini a forma di cuore ripieni di caramello). Ti abbraccio carissima! ciao e baci baci!

    LaurettaG: ciao carissima amica mia! Anche tu nel 2003?? Ma che giorno??
    Veramente già ieri sera parlando con mio marito, pensavo a cosa poter cucinare di sfizioso per l’anno prossimo, ma mi ha spiazzato proponendomi proprio di uscire… ma mi piace di più l’idea di preparare tutto qui a casa, atmosfera romantica, candeline, luci soffuse, musichetta, tranquillità e non può mancare bottiglia rigorosamente di un rosso del 2003…!
    Quindi ho un anno per convincerlo (poi tanto alla fine accetta quello che gli propongo io, lo so… ;) ).
    Buona giornata!! Un abbraccio! baci baci!!

    Un caro saluto a tutte!! ciaoooooo!!

  38. Comment di Emanuela — 28 settembre 2012 @ 9:38 am

    Fatti ieri sera!Ottimo risultato!Ma non avevo dubbi grazie alla maestra….

  39. Comment di Serena — 28 settembre 2012 @ 2:16 pm

    Ma 20 minuti di cottura non è troppo per le bistecche di pollo?

  40. Comment di Michela — 29 settembre 2012 @ 5:56 pm

    Questa ricetta degli involtini mi sembra molto invitante. La proveró molto presto, una cosa sola: si puó fare anche con radicchio di Treviso? Penso sarà buona anche così. Buon appetito a tutti.

  41. Comment di Michela — 4 ottobre 2012 @ 8:37 am

    Ricetta involtini con radicchio e prosciutto crudo provata stasera. Ottima, soprattutto perché accompagnata da del buon prosecco. Ho usato della mozzarella da pizza al posto del taleggio. Buona serata.

  42. Comment di Federica — 8 ottobre 2012 @ 9:01 pm

    Stasera li ho cucinati con la mia Matilde e strano ma vero li ha pure mangiati nonostante la temuta verdura!!! Io e mio marito li abbiamo super gustati. X fare scena ho fatto una riduzione usando il Radikkio e il taleggio e un goccio di latte e poi sopra ho appoggiato gli involtini…ke piatto!!!

  43. Comment di Marina — 13 gennaio 2013 @ 8:56 pm

    Li ho preparati ieri e devo dire che sono eccezionali…
    grazie Misya… e complimenti!!!!!

  44. Comment di Thefra — 17 febbraio 2013 @ 8:57 pm

    allora, ho preso spunto da questa ricetta e l’ho rivisitata con quello che avevo in casa e voglio scriverlo comunque perchè il risultato è stato strepitoso (anche se in realtà non avendo provato l’originale non ho metri di giudizio). Al posto del radicchio una foglia di verza (già bollita in precedenza) e al posto del taleggio emmental…procedimento lo stesso di flavia se non per il vino che ho sfumato alla fine perchè me lo ero dimenticata…la reazione di mio marito è stata questa:”questa volta ti sei superata…non ti verrà mai più così vero?!” ed io:”probabile”! :-)

  45. Comment di Cocorì — 14 marzo 2013 @ 1:08 pm

    Buoni e facilissimi da preparare…anch’io non sono abilissima con la chiusura con lo spagno, quindi li ho chiusi con alcuni stuzzicadenti ;-) ovviamente il risultato è stato comunque ottimo e gli ospiti hanno super gradito (ed io pure, visto che ho preparato un secondo in 3 minuti!!!)

  46. Comment di Fra — 5 aprile 2013 @ 11:02 pm

    ho provato la ricetta ed il dado non ci va…soprattutto la dose di un dado per due porzioni è esagerato. per mangiarli bisognerebbe avere il palato d’acciaio.

      
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