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Donuts

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Donuts
Donuts
  • preparazione: 45 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 1 ora + 2 ore e 40 min di lievitazione
Dosi per
  • 18 donuts
Per glassare:

Le donuts (doughnuts) sono le famose ciambelle fritte americane, i morbidi e golosi dolcetti coperti da coloratissime glasse. Queste ciambelle americane, preparate con una pasta lievitata,vengono fritte nell'olio per poi essere ricoperte con cioccolato e zuccherini o dolcissime glasse dai colori shocking. Sono famose in tutto il mondo e simbolo del junk food, rese celebri dal cartone animato dei Simpson, in particolare dal personaggio di Homer che sbavava letteralmente alla vista di queste mitiche ciambelle ;)
Io, dopo aver assaggiato a New York le donuts originali, andai in fissa e mi ripromisi di provare a realizzarle in casa non appena avessi avuto tra le mani una ricetta affidabile.
Bene, il momento è arrivato ed io sono davvero molto soddisfatta del risultato, ho ottenuto delle donuts soffici, profumate e golosissime che hanno fatto impazzire mia figlia Elisa e mio marito :P

Procedimento

Come fare i donuts

In un'ampia ciotola disponete la farina a fontana e mettete al centro lo zucchero, il lievito di birra sbriciolato, il latte e l'essenza di vaniglia.
Iniziate ad impastare dal centro facendo assorbire man mano tutta la farina poi successivamente aggiungete l'uovo. Una volta incorporato all'impasto, unite il burro ammorbidito un po' alla volta.
Continuate ad impastare fin quando il composto non risulterà liscio ed omogeneo e si staccherà dalle pareti della ciotola.
1 impasto

Una volta formato un panetto liscio ed omogeneo, spostatelo in una ciotola spennellata con un po' di burro fuso e ricoprite con la pellicola trasparente.
Lasciate lievitare per almeno 2 ore, all'interno del forno spento ma con la luce accesa.
2 impasto lievitato

Riprendete quindi l'impasto e stendetelo, con il mattarello, su un piano lavoro infarinato.
Con un coppa pasta dal diametro di 8 cm ricavate i cerchi che andrete a bucare al centro con un altro coppa pasta di 3 cm.
3 formare dei cerchi

Trasferite ora i donuts all'interno di una leccarda su dei quadrati di carta forno, separati, di circa 10 cm.
Lasciate lievitare per almeno 40 minuti sempre all'interno del forno spento ma con luce accesa.
1 far lievitare ciambelle

Scaldate dunque l'olio in un pentolino e friggete i donuts, con la carta forno, uno alla volta e da entrambi i lati.
2 friggere donuts

Man mano che saranno pronti metteteli su della carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.
Intanto preparate la glassa unendo il latte con lo zucchero e dividendolo in due ciotole.
Immergete in una delle due i donuts, bagnandoli solo da un lato.
4 glassare ciambelle

Decorate gli stessi donuts spostandoli ora in una ciotolina con gli zuccherini.
5 decorare ciambelle

Nell'altra ciotolina messa da parte aggiungete invece del colorante alimentare.
Glassate e decorate allo stesso modo altri donuts.
7 decorare donuts

Fate in ultimo la versione al cioccolato glassandoli nel cioccolato fondente fuso con l'aggiunta di un pò di burro.
6 glassare con cioccolato

Una volta fatti asciugare i vostri donuts sono pronti per essere gustati.
donuts ricetta
Donuts

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 20 febbraio 2018 @ 6:59 pm

    @carolina ottelli Grazie mille per l’affetto con cui mi segui!

  2. Commento di carolina ottelli — 20 febbraio 2018 @ 6:57 pm

    ho guardato la tua ricetta e ho fatto il donuts con molto affetto e molto cuore ed è stato buonissimi !! complimenti hai davvero molto talento grazie mille Misya mi raccomando continua così
    carolina

  3. Commento di Memy — 19 febbraio 2018 @ 9:09 pm

    Ciao Misya! Buonassimi 😊 io già li facevo, ho proprio questa ricetta… mangiarli mi fa tornare un po bambina e poi adolescente, quando tornavo a casa da scuola e vedevo i Simpon in tv e vedevo Homer che addentava felice la sua bella ciambella… quando le ho fatte la prima volta, è stato bello… e mi piace pensare che portino felicità… com’è sempre felice Homer quando le vede e le mangia… 😉🤗

  4. Commento di Giovanna — 15 febbraio 2018 @ 1:28 am

    Ciao leggo sempre di far riposare l’impasto nel forno spento ma con la luce accesa…. Domanda: Il mio forno elettrico quando accendo la luce attacca la ventola, anche a voi funziona così??

  5. Commento di Misya — 12 febbraio 2018 @ 5:55 pm

    @Martina_NYC 😉

  6. Commento di Martina_NYC — 12 febbraio 2018 @ 5:34 pm

    BRAVISSIMA! Sono davvero stupende! Dovresti aprire un negozio di donuts in Italia… le tue andrebbero davvero a ruba!

  7. Commento di Misya — 12 febbraio 2018 @ 12:16 pm

    @Roberta Puoi dare uno sguardo a questa ricetta: http://www.misya.info/ricetta/graffe-al-forno.htm.

  8. Commento di marty — 12 febbraio 2018 @ 11:58 am

    Non credo che le farò nell’immediato..ma sono meravigliose e tu sei bravissima .Hai un dono innato nel spiegare con semplicità ed effetto le tue creazioni. Non è da tutti! W Misya e noi che la seguiamo da sempre !! :-)

  9. Commento di Misya — 12 febbraio 2018 @ 11:57 am

    @Letizia Non ho mai provato. Avendo già la glassa non so se vale lapena di farcirli anche.

  10. Commento di Misya — 12 febbraio 2018 @ 11:21 am

    @Adele cinti Grazie mille per il tuo messaggio!