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Kanelbullar – Brioscine alla cannella

Kanelbullar – Brioscine alla cannella
Kanelbullar – Brioscine alla cannella
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 45 min
Ingredienti per 20 Kanelbullar:
Ingredienti per il ripieno:

Eccomi di ritorno dal mio bellissimo viaggio a Parigi :) Mi è dispiaciuto non potervi fare gli auguri di Natale nè quelli di un buon inizio anno ma tra le feste di Natale fatte a casa mia, poi l'influenza e infine il capodanno a Parigi non ho avuto un attimo di tempo per il mio amato blog di cucina. Ma adesso eccomi qui con la prima ricetta dell'anno, una ricetta di mia zia, i kanelbullar!
I Kanelbullar sono un tipico dolce svedese, sono delle brioscine alla cannella che ho avuto modo di assaggiare a casa di mia zia anna (svedese).... buonissime e profumatissime!Io ho sbagliato a posizionare le brioscine sulla teglia da forno perchè vanno messe a mò di girella e non a pagnottine ma nella fretta ho fatto uno dei miei soliti pasticci :(  Il sapore comunque non è cambiato, perchè erano buonissime  e poi avevo tutta la casa che profumava di cannella :) Detto questo.... non mi resta che ringraziarvi per tutti i messagi che mi avete inviati ed ai quali risponderò quanto prima, augurarvi un buon inizio anno e consigliarvi di provare queste brioscine alla cannella appena potete ;)

Procedimento

Come fare Kanelbullar – Brioscine alla cannella

Procedimento per preparare le kanelbullar

Far sciogliere il cubetto di lievito  nel latte tiepido.

A parte far sciogliere il burro. In una terrina molto capiente disporre la farina insieme allo zucchero e un  pizzico di sale e versarvi al centro il burro fuso.

Aggiungere ora il latte tiepido con all'interno disciolto il lievito e iniziare a lavorare l'impasto.

Lavorare l'impasto fino a formare un panetto liscio ed elastico.

Far crescere l' impasto per un'ora al coperto.

Quando l'impasto sarà raddoppiato di volume, riprenderlo e stenderlo con un mattarello su un piano infarinato formando un  rettangolo di pasta alto circa 3mm.
Spennellare il rettangolo di pasta con il burro intiepidito e cospargerlo con lo zucchero e la cannella.

Arrotolare l'impasto a mò di salame e tagliarlo a fette larghe 1/2 cm circa.

Disporre i kanelbullar su una teglia da forno ricoperta di carta oleata e lasciarli lievitare al caldo ancora per 1 ora. (Io ho sbagliato a posizionare i kanelbullar sulla teglia che vanno messi con la parte arrotolata verso l'alto )

Spennellare i kanelbullar con un pò di latte o un tuorlo d'uovo, cospargerle con la granella di zucchero e infornare  le brioscine alla cannella a 200° e cuocere per 15 minuti

Lasciar intiepidire  i kanelbullar quindi servirli magari con una bella tazza di the fumante

TAGS: Ricette di Kanelbullar – Brioscine alla cannella | Ricetta Kanelbullar – Brioscine alla cannella | Kanelbullar – Brioscine alla cannella 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 11 novembre 2016 @ 10:15 am

    @Melida sosa Grazie per il tuo messaggio! Fammi sapere quando provi qualcosa ;-*

  2. Commento di Melida sosa — 10 novembre 2016 @ 7:11 pm

    6 bravissima!! tutto quello k ho fatto cn le tue ricette e benuto bene y buenisimo….soprattutto gradisco il modo come splica le ricette 👍😍

  3. Commento di francesca — 27 gennaio 2014 @ 7:39 pm

    Ciao,

    ho provato la ricetta e son venuti veramente buoni.
    L’unica cosa è che li ho tagliati a fette troppo piccole e quindi, lievitando, son caduti e invece di saccottini son venute delle girelle.
    Buoni lo stesso.
    Quanto devono essere larghe le fette?
    Qui dici 1/2 cm ma penso ci sia un errore (Arrotolare l’impasto a mò di salame e tagliarlo a fette larghe 1/2 cm circa).
    Grazie.

  4. Commento di mindy — 9 dicembre 2013 @ 10:51 am

    @Svenska non potresti darci la tua versione?

  5. Commento di mindy — 9 dicembre 2013 @ 10:49 am

    ma non dovrebbero essere anche più sottili?

  6. Commento di Misya — 4 settembre 2013 @ 5:58 pm

    esatto gloria :)

  7. Commento di gloria — 4 settembre 2013 @ 4:49 pm

    Ciao! vorrei provare a farli ma siccome abito da sola non vorrei cuocerli tutti lo stesso giorno, si possono congelare? se si devo farlo dopo la seconda lievitazione?
    grazie mille!

  8. Commento di Giò — 30 gennaio 2013 @ 7:16 pm

    Ciao Senza saperlo hai fatto i kanel gifflar !!! che sono spesso più piccoli ma comunque girati dall’altra parte!!

  9. Commento di jolie — 7 febbraio 2012 @ 1:28 pm

    Ciao Misya, da pochissimo mi sono appassionata al tuo blog!!!Davvero fantastico!!
    Ho provato a fare queste brioscine…sono venute bene, appena sfornate sono morbide ma si induriscono facilmente anche se conservate per bene….qualche consiglio per far si che l’impasto risulti più morbido dopo la cottura ?
    grazie in anticipo!!
    jolie

  10. Commento di Giulia — 25 gennaio 2012 @ 7:25 pm

    Fallimento totale: lievitazione inesistente, come se il lievito non ci fosse. Cosa ho sbagliato? E se utilizzassi il lievito di birra in polvere? Oppure quello istantaneo per dolci? HELP!! :(

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