Questo sito contribuisce alla audience di donnamoderna.com
Stai leggendo la ricetta Kanelbullar - Brioscine alla cannella

Kanelbullar – Brioscine alla cannella

3/5 VOTA
Kanelbullar – Brioscine alla cannella
Kanelbullar – Brioscine alla cannella
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 45 min
Ingredienti per 20 Kanelbullar:
Ingredienti per il ripieno:

I Kanelbullar sono un tipico dolce svedese, sono delle brioscine alla cannella molto burrose e profumate, che ho avuto modo di assaggiare a casa di mia zia anna (svedese).... buonissime! La prima volta che le ho realizzate, ho sbagliato a posizionare le brioscine sulla teglia da forno perchè vanno messe a mò di girella e non a pagnottine, ora le ho rifatte e le ho posizionate in modo giusto :P
L'odore ed il sapore delle kanelbullar è eccezionale, appena infornate, avevo tutta la casa che profumava di cannella :)
Io sono appena rientrata dal mio bellissimo viaggio a Parigi, mi è dispiaciuto non potervi fare gli auguri di Natale nè quelli di un buon inizio anno ma tra le feste di Natale fatte a casa mia, poi l'influenza e infine il capodanno a Parigi non ho avuto un attimo di tempo per il mio amato blog di cucina. Ma adesso eccomi qui a coccolarvi con la prima ricetta dell'anno.
Detto questo.... non mi resta che ringraziarvi per tutti i messagi che mi avete inviato ed ai quali risponderò quanto prima, augurarvi un buon inizio anno e consigliarvi di provare queste brioscine alla cannella appena potete ;)

Procedimento

Come fare le Kanelbullar

Far sciogliere il cubetto di lievito  nel latte  temperatura ambiente.

A parte far sciogliere il burro. In una terrina molto capiente disporre la farina insieme allo zucchero e un  pizzico di sale e versarvi al centro il burro fuso intiepidito.

Aggiungere ora il latte con all'interno disciolto il lievito e iniziare a lavorare l'impasto.

1 sciogliere lievito

Lavorare l'impasto fino a formare un panetto liscio ed elastico.

 

Far crescere l' impasto per due ore al coperto.

2 impastare

Quando l'impasto sarà raddoppiato di volume, riprenderlo e stenderlo con un mattarello su un piano infarinato formando un  rettangolo di pasta alto circa 3mm.
Preparate una crema montando lo zucchero e la cannella. Spalmatelo quindi su tutta la superficie della sfoglia

3 zucchero cannella burro

Arrotolare l'impasto a mò di salame e tagliarlo a fette larghe 1/2 cm circa.

 

Disporre i kanelbullar all'interno di pirottini di carta e lasciarli lievitare al caldo ancora per 1 ora. Spennellare quindi con dell'uovo sbattuto e ricoprite con granella di zucchero.

4 arrotolare

 

Infornare  le brioscine alla cannella in forno già caldo a 200° e cuocere per 15 minuti

5 cuocere in forno

Lasciar intiepidire  i kanelbullar quindi servirli

KanelbullarKanelbullar briochine alla cannella

TAGS: Ricette di Kanelbullar – Brioscine alla cannella | Ricetta Kanelbullar – Brioscine alla cannella | Kanelbullar – Brioscine alla cannella 
Lascia un commento
Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.
Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Kanelbullar – Brioscine alla cannella
  1. Commento di Misya — 20 dicembre 2016 @ 6:19 pm

    @Anna Maria Scutellari Non ti saprei dire, se hai seguito tutti i passaggi… Dovrei vedere l’impasto, non è che lievita in un luogo troppo freddo?

  2. Commento di Anna Maria Scutellari — 20 dicembre 2016 @ 6:02 pm

    E’ la seconda volta che provo la ricetta, mettendoci attenzione e amore. Ma la pasta proprio non mi lievita. Dove posso aver sbagliato?😢

  3. Commento di Misya — 11 novembre 2016 @ 10:15 am

    @Melida sosa Grazie per il tuo messaggio! Fammi sapere quando provi qualcosa ;-*

  4. Commento di Melida sosa — 10 novembre 2016 @ 7:11 pm

    6 bravissima!! tutto quello k ho fatto cn le tue ricette e benuto bene y buenisimo….soprattutto gradisco il modo come splica le ricette 👍😍

  5. Commento di francesca — 27 gennaio 2014 @ 7:39 pm

    Ciao,

    ho provato la ricetta e son venuti veramente buoni.
    L’unica cosa è che li ho tagliati a fette troppo piccole e quindi, lievitando, son caduti e invece di saccottini son venute delle girelle.
    Buoni lo stesso.
    Quanto devono essere larghe le fette?
    Qui dici 1/2 cm ma penso ci sia un errore (Arrotolare l’impasto a mò di salame e tagliarlo a fette larghe 1/2 cm circa).
    Grazie.

  6. Commento di mindy — 9 dicembre 2013 @ 10:51 am

    @Svenska non potresti darci la tua versione?

  7. Commento di mindy — 9 dicembre 2013 @ 10:49 am

    ma non dovrebbero essere anche più sottili?

  8. Commento di Misya — 4 settembre 2013 @ 5:58 pm

    esatto gloria :)

  9. Commento di gloria — 4 settembre 2013 @ 4:49 pm

    Ciao! vorrei provare a farli ma siccome abito da sola non vorrei cuocerli tutti lo stesso giorno, si possono congelare? se si devo farlo dopo la seconda lievitazione?
    grazie mille!

  10. Commento di Giò — 30 gennaio 2013 @ 7:16 pm

    Ciao Senza saperlo hai fatto i kanel gifflar !!! che sono spesso più piccoli ma comunque girati dall’altra parte!!

10
di 64 commenti visualizzati Mostra altri commenti »