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Patate al forno

Patate al forno
Patate al forno
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 1 ora
Ingredienti per 4 persone:

Le patate al forno sono uno dei contorni più semplici e più apprezzati della cucina italiana, un must che accompagna arrosti di carne ma anche piatti a base di pesce, e che piacciono a tutta la famiglia, un vero jolly in pratica.
Pur essendo una ricetta semplicissima, con gli anni ho scoperto che ognuno prepara le patate al forno in modo diverso. Io ad esempio utilizzo solo patate a pasta gialla, le aromatizzo con rosmarino, aglio e peperoncino e utilizzo il trucchetto di mia mamma, lasciando le patate per un po' in acqua e sale prima della cottura,in questo modo perdono parte  dell'amido e non si rischia di farle attaccare durante la cottura.
Le patate al forno così risultano ben dorate, croccanti fuori e morbide dentro e poi... profumatissime, insomma, perfette per i miei gusti.
Lungi da me insegnarvi a prepararle, ma ci tenevo a darvi la mia "formula" se così la possiamo chiamare ;) Vi lascio quindi alla ricetta sperando vi torni utile alla prima occasione ;)

Procedimento

Come fare le patate al forno

Lavare e pelare le patate, quindi tagliarle a cubetti della stessa dimensione. Mettetele quindi in una ciotola con l'acqua e sale per una decina di minuti.

1pelare-e-tagliare-patate

Nel frattempo mettere nella teglia da forno qualche cucchiaio di olio d'oliva,un peperoncino, il rosmarino e uno spicchio d'aglio.
Scolare le patate e versarle nella teglia, girarle per bene. Cuocete quindi in forno già caldo a 180°C.

2-aggiungere-olio-aglio-rosmarino

Cuocere le patate in forno per 30 minuti rigirandole a metà cottura.
Terminate la cottura delle patate cuocendole per 5 minuti con opzione grill.

3-cuocere-in-forno

Una volta pronte, salate e portate in tavola.

patate-al-fornopatate-al-forno

TAGS: Ricette di Patate al forno | Ricetta Patate al forno | Patate al forno 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 20 settembre 2016 @ 9:06 am

    @Adele Prova a usare anche il grill.

  2. Commento di Adele — 17 settembre 2016 @ 1:17 pm

    Ciao Misya, usi il forno statico o ventilato? Io purtroppo ho il forno ventilato e le patate al forno non vengono mai bene :( non so come risolvere

  3. Commento di Misya — 7 giugno 2016 @ 9:12 am

    @Antonella Grazie! Fammi sapere quali ricette proverai :)

  4. Commento di Antonella — 6 giugno 2016 @ 6:56 pm

    Ho fatto le tue patate al forno. Eccezionali a me non venivano così buone. Grazie. Proverò altre ricette

  5. Commento di Carla — 5 ottobre 2014 @ 6:35 pm

    Buonissme

  6. Commento di Rosy — 30 maggio 2014 @ 4:49 pm

    Ma quanto sale va messo nell acqua?? Il fino o il doppio :-) grazie mille

  7. Commento di memolina86 — 7 ottobre 2013 @ 8:48 am

    Buonissime! croccanti fuori, morbide dentro… proprio come dice Misya!

  8. Commento di Desa — 11 aprile 2013 @ 11:39 am

    Misya… tu e le tue ricette siete superbe!
    ho accompagnato le patate al pollo…DIVINO!
    Complimenti! =)

  9. Commento di kry85 — 21 gennaio 2013 @ 1:38 pm

    ciao misya ho preparato queste patate sabato sera ma nonostante il trucchetto da te suggerito mi si sono attaccate tutte sul fondo.. :-(
    è successo anche a qualcun’altra per caso?

  10. Commento di kry85 — 21 gennaio 2013 @ 1:38 pm

    ciao misya ho preparato queste patate sabato sera ma nonostante il trucchetto da te suggerito mi si sono attaccate tutte sul fondo.. :-(

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