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Patate al forno

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Patate al forno
Patate al forno
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 1 ora
Ingredienti per 4 persone:

Le patate al forno sono uno dei contorni più semplici e più apprezzati della cucina italiana, un must che accompagna arrosti di carne ma anche piatti a base di pesce, e che piacciono a tutta la famiglia, un vero jolly in pratica.
Pur essendo una ricetta semplicissima, con gli anni ho scoperto che ognuno prepara le patate al forno in modo diverso. Io ad esempio utilizzo solo patate a pasta gialla, le aromatizzo con rosmarino, aglio e peperoncino e utilizzo il trucchetto di mia mamma, lasciando le patate per un po' in acqua e sale prima della cottura,in questo modo perdono parte  dell'amido e non si rischia di farle attaccare durante la cottura.
Le patate al forno così risultano ben dorate, croccanti fuori e morbide dentro e poi... profumatissime, insomma, perfette per i miei gusti.
Lungi da me insegnarvi a prepararle, ma ci tenevo a darvi la mia "formula" se così la possiamo chiamare ;) Vi lascio quindi alla ricetta sperando vi torni utile alla prima occasione ;)

Procedimento

Come fare le patate al forno

Lavare e pelare le patate, quindi tagliarle a cubetti della stessa dimensione. Mettetele quindi in una ciotola con l'acqua e sale per una decina di minuti.

1pelare-e-tagliare-patate

Nel frattempo mettere nella teglia da forno qualche cucchiaio di olio d'oliva,un peperoncino, il rosmarino e uno spicchio d'aglio.
Scolare le patate e versarle nella teglia, girarle per bene. Cuocete quindi in forno già caldo a 180°C.

2-aggiungere-olio-aglio-rosmarino

Cuocere le patate in forno per 30 minuti rigirandole a metà cottura.
Terminate la cottura delle patate cuocendole per 5 minuti con opzione grill.

3-cuocere-in-forno

Una volta pronte, salate e portate in tavola.

patate-al-fornopatate-al-forno

TAGS: Ricette di Patate al forno | Ricetta Patate al forno | Patate al forno 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 4 maggio 2017 @ 4:11 pm

    @valeria Grazie a te per il messaggio!

  2. Commento di Valeria — 4 maggio 2017 @ 3:28 pm

    Favolose!!! Mai fatto patate al forno così buone! Croccanti fuori e morbide dentro, per niente unte… hanno fatto una bella pellicina croccante, fantastiche. Io ho lasciato anche la buccia e sono venute uno spettacolo. Grazie mille per la dritta!

  3. Commento di Misya — 2 maggio 2017 @ 10:07 am

    @silvia Mi fa piacere che vi siano piaciute, grazie mille per l’affetto con cui mi segui!

  4. Commento di silvia — 29 aprile 2017 @ 10:00 am

    Ottima e veloce. Mio marito ieri ha comprato lui le patate chiedendomi subito di rifargliele . Ti confesso che quando cerco una ricetta prima di cercarla da altre parti vengo subito sul tuo sito, che trovo ricco di suggerimenti pratici dati dall’esperienza. Grazie di tutto

  5. Commento di Misya — 28 aprile 2017 @ 5:43 pm

    @Estella Poi fammi sapere 😉

  6. Commento di Estella — 28 aprile 2017 @ 2:59 pm

    Grazie…provvedo a realizzare…!

  7. Commento di Misya — 11 ottobre 2016 @ 11:32 am

    @armando Prova a stampare la versione .pdf

  8. Commento di armando — 11 ottobre 2016 @ 11:03 am

    E’ un grosso peccato che nello stampare la ricetta vengono fuori solo le foto e non il procedimento

  9. Commento di Misya — 20 settembre 2016 @ 9:06 am

    @Adele Prova a usare anche il grill.

  10. Commento di Adele — 17 settembre 2016 @ 1:17 pm

    Ciao Misya, usi il forno statico o ventilato? Io purtroppo ho il forno ventilato e le patate al forno non vengono mai bene :( non so come risolvere

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