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Pink rose cake

Pink rose cake
Pink rose cake
  • preparazione: 50 min
  • cottura: 1 ora
  • totale: 1 ora e 50 min
Ingredienti per uno stampo da 22 cm:

La Pink rose cake è la torta di compleanno che ho scelto di preparare per festeggiare i 30 anni della mia sorellina, come sapete a casa nostra è lei la reginetta delle torte decorate per le grandi occasioni visto che io con le decorazioni non sono proprio un asso. Quest'anno, visto il traguardo importante, avevo voglia di preparare qualcosa di speciale ma che fosse alla mia portata, quando nelle mie ricerche ho visto questa torta americana con i suoi gradienti di colori che vanno dal fuxia al rosa tenue e decorata con tante rose l'una di fianco all'altra con un frosting al mascarpone sono stata folgorata, era la torta perfetta per Simona ma ad essere sincera, non ero certa di ottenere il fantastico risultato che avevo visto nelle tante foto in cui mi ero imbattuta, però dovevo provarci, glielo dovevo, per tutte le volte che ha preparato Elisa quele fantastiche torte decorate. Così io e mio cognato dopo aver studiato la ricetta perfetta (la base è di Martha Stewart) abbiamo preparato insieme la torta, quando è stato il momento di decorarla mi è venuta l'ansia da prestazione, ma grazie anche ai suoi incoraggiamenti ci sono riuscita e non potrei essere più soddisfatta del risultato ottenuto. Mia sorella quando ci ha visto arrivare con la sua torta di compleanno, cantando tanti auguri a te, ha strabuzzato gli occhi e ha iniziato a scrutare la torta chiedendomi come l'avessi fatta, questa volta siamo stati noi a stupirla! Bene amiche, vi auguro un dolce inizio settimana e se volete preparare una torta ad una persona speciale, questa è la ricetta che fa per voi.

Procedimento

Come fare la pink rose cake

In una ciotola setacciate insieme farina, lievito e sale.
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A parte lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere una crema
Ombre rose cake 2

Aggiungete gli albumi, uno alla volta, sempre lavorando il composto, ed infine la vaniglia.
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Aggiungete ora, in maniera alternata, il mix di farina lievito e sale ed il latte.
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Dovrete ottenere un composto liscio ed omogeneo.
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Dividete il composto in parti uguali in 5 ciotole
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Aggiungete un po' di colorante rosa in tutte le ciotole, partite da una gradazione di rosa tenue fino ad arrivare ad un fuxia intenso.
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Versate ogni impasto in uno stampo imburrato ed infarinato, e cuocete a 180°per 20 minuti ( io avevo 2 stampi e ho infornato 2 strati per volta)
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Una volta cotti sfornate e capovolgete su un foglio di carta forno e lasciate raffreddare e continuate con la cottura degli altri dischi di torta posizionandoli l'uno sull'altro alternandoli con strati di carta forno.
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Nel frattempo preparate la farcitura, lavorare il mascarpone con lo zucchero a velo e l'essenza di vaniglia.
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Montate la panna ed incorporatela alla crema di mascarpone con movimenti delicati dall'alto verso il basso
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Farcite ora la torta. Mettete lo strato più scuro su un piatto da portata, farcite con uno strato di crema e continuate alternando uno strato di torta alla farcitura finendo con lo strato più chiaro.
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Glassate ora la torta tutto intorno e mettetela a riposare in frigo per un'ora
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Dividete la farcia rimasta in 4 ciotole e aggiungete in ognuna un po' di colorante rosa ottenendo tonalità di rosa diverse, partendo dal rosa più chiaro fino ad arrivare al fucsia.
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Partite dalla crema con il colore più intenso, mettete nella sac as poche e con un movimento circolare ottenete delle rose una di fianco all'altra
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Mettete la pink rose cake in frigo per un'ora
Ombre rose cake
Ombre-rose cake

Poi tagliate la torta decorata con le rose
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TAGS: Ricette di Pink rose cake | Ricetta Pink rose cake | Pink rose cake 
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I vostri commenti

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  1. Commento di concetta — 7 dicembre 2016 @ 3:49 pm

    Una principiante ci può riuscire? Magari non colorando i dischi e facendo la crema solo bianca e rosa?

  2. Commento di concetta — 7 dicembre 2016 @ 3:44 pm

    per tre dischi Posso usare le stesse dosi e utilizzare lo stampo da 26? Grazie complimenti! !

  3. Commento di Misya — 22 novembre 2016 @ 3:30 pm

    @Stefania Non credo comprometta la solidità della torta, basta che la farcisci in maniera omogenea!

  4. Commento di Stefania — 22 novembre 2016 @ 1:30 pm

    Mysia perdonami… sono alle prese con la torta di compleanno di mia nipote!
    Allora, ho riproporzionato perfettamente gli ingredienti per tre strati da 29 cm + tre da 22 cm. Ora però quando ho tolto i dischi cotti dalle teglie si sono formate delle “crepe” dal centro… condizionerà la compattezza della torta? Come posso ovviare?

  5. Commento di Misya — 14 novembre 2016 @ 1:43 pm

    @Sara devi fare una proporzione matematica tra gli ingredienti, se hai difficoltà puoi vedere questa guida: http://www.misya.info/guide/come-fare-le-proporzioni-tra-dosi-e-stampi

  6. Commento di Misya — 14 novembre 2016 @ 1:41 pm

    @Stefania Io l’ho trovata ottima anche senza bagna, soprattutto dovendo farla a due piani eviteri di bagnarla, ho paura che diventi troppo morbida e possa collassare.

  7. Commento di Sara — 13 novembre 2016 @ 8:32 pm

    Ciao volevo fare questa ricetta per il compleanno di mia figlia ma purtroppo non ho abbastanza teglie. volevo usare una da 22 e una da 26… come faccio a riproporzionare gli ingredienti per le due misure? Grazie mille! !!

  8. Commento di Stefania — 13 novembre 2016 @ 11:26 am

    Ciao Mysia, ti seguo sempre e le tue ricette sono veramente fantastiche! Ho fatto più volte la tua rainbow cake (un successone), ed ora voglio cimentarmi nella pink rose… commissionata da mia cognata per il primo compleanno di mia nipote! Farò delle variazioni: sarà una torta due piani da tre dischi ciascuno.
    Domanda: non faccio nessuna bagna? Non rimane troppo asciutta?

  9. Commento di Misya — 25 ottobre 2016 @ 5:13 pm

    @veronica Grazie mille per il tuo affetto! Anche io sono particolarmente affezionata a questa ricetta 😉

  10. Commento di veronica — 25 ottobre 2016 @ 4:17 pm

    Sono tanti anni che ti seguo e uso le tue ricette, sei davvero bravissima! Questa secondo me è una delle migliori, complimenti!

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