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Pink rose cake

Pink rose cake
Pink rose cake
  • preparazione: 50 min
  • cottura: 1 ora
  • totale: 1 ora e 50 min
Ingredienti per uno stampo da 22 cm:

La Pink rose cake è la torta di compleanno che ho scelto di preparare per festeggiare i 30 anni della mia sorellina, come sapete a casa nostra è lei la reginetta delle torte decorate per le grandi occasioni visto che io con le decorazioni non sono proprio un asso. Quest'anno, visto il traguardo importante, avevo voglia di preparare qualcosa di speciale ma che fosse alla mia portata, quando nelle mie ricerche ho visto questa torta americana con i suoi gradienti di colori che vanno dal fuxia al rosa tenue e decorata con tante rose l'una di fianco all'altra con un frosting al mascarpone sono stata folgorata, era la torta perfetta per Simona ma ad essere sincera, non ero certa di ottenere il fantastico risultato che avevo visto nelle tante foto in cui mi ero imbattuta, però dovevo provarci, glielo dovevo, per tutte le volte che ha preparato Elisa quele fantastiche torte decorate. Così io e mio cognato dopo aver studiato la ricetta perfetta (la base è di Martha Stewart) abbiamo preparato insieme la torta, quando è stato il momento di decorarla mi è venuta l'ansia da prestazione, ma grazie anche ai suoi incoraggiamenti ci sono riuscita e non potrei essere più soddisfatta del risultato ottenuto. Mia sorella quando ci ha visto arrivare con la sua torta di compleanno, cantando tanti auguri a te, ha strabuzzato gli occhi e ha iniziato a scrutare la torta chiedendomi come l'avessi fatta, questa volta siamo stati noi a stupirla! Bene amiche, vi auguro un dolce inizio settimana e se volete preparare una torta ad una persona speciale, questa è la ricetta che fa per voi.

Procedimento

Come fare la pink rose cake

In una ciotola setacciate insieme farina, lievito e sale.
Ombre rose cake 1

A parte lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere una crema
Ombre rose cake 2

Aggiungete gli albumi, uno alla volta, sempre lavorando il composto, ed infine la vaniglia.
Ombre rose cake 3

Aggiungete ora, in maniera alternata, il mix di farina lievito e sale ed il latte.
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Dovrete ottenere un composto liscio ed omogeneo.
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Dividete il composto in parti uguali in 5 ciotole
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Ombre rose cake 7

Aggiungete un po' di colorante rosa in tutte le ciotole, partite da una gradazione di rosa tenue fino ad arrivare ad un fuxia intenso.
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Ombre rose cake 9

Versate ogni impasto in uno stampo imburrato ed infarinato, e cuocete a 180°per 20 minuti ( io avevo 2 stampi e ho infornato 2 strati per volta)
Ombre rose cake 10

Una volta cotti sfornate e capovolgete su un foglio di carta forno e lasciate raffreddare e continuate con la cottura degli altri dischi di torta posizionandoli l'uno sull'altro alternandoli con strati di carta forno.
Ombre rose cake 11
Ombre rose cake 12

Nel frattempo preparate la farcitura, lavorare il mascarpone con lo zucchero a velo e l'essenza di vaniglia.
Ombre rose cake 13

Montate la panna ed incorporatela alla crema di mascarpone con movimenti delicati dall'alto verso il basso
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Farcite ora la torta. Mettete lo strato più scuro su un piatto da portata, farcite con uno strato di crema e continuate alternando uno strato di torta alla farcitura finendo con lo strato più chiaro.
Ombre rose cake 15

Glassate ora la torta tutto intorno e mettetela a riposare in frigo per un'ora
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Dividete la farcia rimasta in 4 ciotole e aggiungete in ognuna un po' di colorante rosa ottenendo tonalità di rosa diverse, partendo dal rosa più chiaro fino ad arrivare al fucsia.
Ombre rose cake 17

Partite dalla crema con il colore più intenso, mettete nella sac as poche e con un movimento circolare ottenete delle rose una di fianco all'altra
beccuccio pink rose cake
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Mettete la pink rose cake in frigo per un'ora
Ombre rose cake
Ombre-rose cake

Poi tagliate la torta decorata con le rose
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TAGS: Ricette di Pink rose cake | Ricetta Pink rose cake | Pink rose cake 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 18 gennaio 2017 @ 10:27 am

    @Ausilia Se usi uno stampo più grande ti conviene aumentare anche tutte le dosi in proporzione, se viene troppo bassa si perde l’effetto della gradazione di colore. Puoi comprare un panetto da un chilo di pasta di zucchero, ma dovrebbe servirtene un po’ meno. Se vuoi puoi dare uno sguardo a questa guida: http://www.misya.info/guide/come-decorare-una-torta-con-pasta-di-zucchero

  2. Commento di Misya — 18 gennaio 2017 @ 10:04 am

    @Emanuela In genere uso quelli in gel Wilton.

  3. Commento di Ausilia — 18 gennaio 2017 @ 12:59 am

    Ciao, vorrei avere qualche suggerimento per questa torta: le dosi indicate son per uno stampo da 22cm, ma se uso uno stampo più grande (26 o 28cm)va bene lo stesso?(immagino già che verranno più sottili i dischi)
    Vorrei ricoprirà con la pasta di zucchero (mai usata prima) quanta me ne servirebbe? Qualche altro suggerimento a tal proposito?
    La devo fare per il compleanno della mia piccina per circa 20 persone

  4. Commento di Emanuela — 17 gennaio 2017 @ 7:30 pm

    Posso sapere la marca del colorante perche quello che ho usato mi si è depositato sul fondo?

  5. Commento di Misya — 10 gennaio 2017 @ 10:35 am

    @Annalisa Forno statico!

  6. Commento di Annalisa — 10 gennaio 2017 @ 1:27 am

    Volevo sapere se hai utilizzato forno statico o ventilato. Grazie!

  7. Commento di Misya — 9 gennaio 2017 @ 10:46 am

    @chiara Mi dispiace ma ho letto solo adesso… Come è andata?

  8. Commento di Mat — 2 gennaio 2017 @ 3:32 pm

    Buona sera ma le dosi fornite sono solo per uno strato di pan di spagna ? Oppure per tutti e 5 gli strati ?

  9. Commento di chiara — 30 dicembre 2016 @ 8:13 pm

    Buonasera! come posso sostituire il mascarpone? ho degli ospiti che non mangiano formaggio ( la panna si), grazie

  10. Commento di Misya — 30 dicembre 2016 @ 10:01 am

    @Mary Per una quindicina di persone, ovviamente dipende dalla fame 😉

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