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Pink rose cake

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Pink rose cake
Pink rose cake
  • preparazione: 50 min
  • cottura: 1 ora
  • totale: 1 ora e 50 min
Ingredienti per uno stampo da 22 cm:

La Pink rose cake è la torta di compleanno che ho scelto di preparare per festeggiare i 30 anni della mia sorellina, come sapete a casa nostra è lei la reginetta delle torte decorate per le grandi occasioni visto che io con le decorazioni non sono proprio un asso. Quest'anno, visto il traguardo importante, avevo voglia di preparare qualcosa di speciale ma che fosse alla mia portata, quando nelle mie ricerche ho visto questa torta americana con i suoi gradienti di colori che vanno dal fuxia al rosa tenue e decorata con tante rose l'una di fianco all'altra con un frosting al mascarpone sono stata folgorata, era la torta perfetta per Simona ma ad essere sincera, non ero certa di ottenere il fantastico risultato che avevo visto nelle tante foto in cui mi ero imbattuta, però dovevo provarci, glielo dovevo, per tutte le volte che ha preparato Elisa quele fantastiche torte decorate. Così io e mio cognato dopo aver studiato la ricetta perfetta (la base è di Martha Stewart) abbiamo preparato insieme la torta, quando è stato il momento di decorarla mi è venuta l'ansia da prestazione, ma grazie anche ai suoi incoraggiamenti ci sono riuscita e non potrei essere più soddisfatta del risultato ottenuto. Mia sorella quando ci ha visto arrivare con la sua torta di compleanno, cantando tanti auguri a te, ha strabuzzato gli occhi e ha iniziato a scrutare la torta chiedendomi come l'avessi fatta, questa volta siamo stati noi a stupirla! Bene amiche, vi auguro un dolce inizio settimana e se volete preparare una torta ad una persona speciale, questa è la ricetta che fa per voi.

Procedimento

Come fare la pink rose cake

In una ciotola setacciate insieme farina, lievito e sale.
Ombre rose cake 1

A parte lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere una crema
Ombre rose cake 2

Aggiungete gli albumi, uno alla volta, sempre lavorando il composto, ed infine la vaniglia.
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Aggiungete ora, in maniera alternata, il mix di farina lievito e sale ed il latte.
Ombre rose cake 4
Dovrete ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Ombre rose cake 5

Dividete il composto in parti uguali in 5 ciotole
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Aggiungete un po' di colorante rosa in tutte le ciotole, partite da una gradazione di rosa tenue fino ad arrivare ad un fuxia intenso.
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Ombre rose cake 9

Versate ogni impasto in uno stampo imburrato ed infarinato, e cuocete a 180°per 20 minuti ( io avevo 2 stampi e ho infornato 2 strati per volta)
Ombre rose cake 10

Una volta cotti sfornate e capovolgete su un foglio di carta forno e lasciate raffreddare e continuate con la cottura degli altri dischi di torta posizionandoli l'uno sull'altro alternandoli con strati di carta forno.
Ombre rose cake 11
Ombre rose cake 12

Nel frattempo preparate la farcitura, lavorare il mascarpone con lo zucchero a velo e l'essenza di vaniglia.
Ombre rose cake 13

Montate la panna ed incorporatela alla crema di mascarpone con movimenti delicati dall'alto verso il basso
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Farcite ora la torta. Mettete lo strato più scuro su un piatto da portata, farcite con uno strato di crema e continuate alternando uno strato di torta alla farcitura finendo con lo strato più chiaro.
Ombre rose cake 15

Glassate ora la torta tutto intorno e mettetela a riposare in frigo per un'ora
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Dividete la farcia rimasta in 4 ciotole e aggiungete in ognuna un po' di colorante rosa ottenendo tonalità di rosa diverse, partendo dal rosa più chiaro fino ad arrivare al fucsia.
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Partite dalla crema con il colore più intenso, mettete nella sac as poche e con un movimento circolare ottenete delle rose una di fianco all'altra
beccuccio pink rose cake
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Mettete la pink rose cake in frigo per un'ora
Ombre rose cake
Ombre-rose cake

Poi tagliate la torta decorata con le rose
Ombre-rose-cake

TAGS: Ricette di Pink rose cake | Ricetta Pink rose cake | Pink rose cake 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 13 novembre 2017 @ 4:48 pm

    @Ilaria Se preferisci puoi usarlo, l’unica cosa, se dicidi di bagnarlo e di fare più piani rischi che la torta collassi.

  2. Commento di Ilaria — 13 novembre 2017 @ 2:57 pm

    Ciao Misya, vorrei sapere se si può usare il pan di Spagna classico per fare questo tipo di torta.
    Grazie mille per la tua disponibilità.

  3. Commento di Misya — 7 novembre 2017 @ 10:23 am

    @Antonia Devi calcolarti tutti gli ingredienti in proporzione alla dimensione dello stampo, se hai difficoltà puoi vedere questa guida: http://www.misya.info/guide/come-fare-le-proporzioni-tra-dosi-e-stampi

  4. Commento di Antonia — 6 novembre 2017 @ 7:12 pm

    Aiuto misyaaaa ho una richiesta per una bimba che vuole questa torta per dopodomani 20/25 persone avevo pensavo almeno ad uno stampo da 30 cm sono una frana in matematica non ci capisco nulla con i calcoli :( potresti darmi la ricetta delle dosi per una tortiera 30cm tonda?? Spero mi aiuterai grazie mille in anticipo

  5. Commento di Misya — 17 ottobre 2017 @ 2:31 pm

    @Giulia Per queste decorazioni, usare la panna fresca è molto rischioso, deve essere ben montata e la temperatura dell’ambiente non deve essere troppo calda. Anche io spesso uso la panna vegetale.

  6. Commento di Giulia — 17 ottobre 2017 @ 11:03 am

    Ciao Misya ho fatto questo meraviglioso dolce x il compleanno di mia sorella però al momento di decorare il composto iniziava a sciogliersi ho dovuto buttare e rimediare con della panna vegetale che però a mio parere essendo troppo dolce è stufosa. Mi succede la stessa cosa per la torta tiramisù dove la crema diventa troppo liquida e non riesco a rifinirla. Sbaglio qualcosa o c’è troppo caldo in casa?

  7. Commento di Misya — 12 ottobre 2017 @ 1:01 pm

    @Elena per le proporzioni puoi vedere questa guida: http://www.misya.info/guide/come-fare-le-proporzioni-tra-dosi-e-stampi. Con queste dosi, in uno stampo da 22cm di diametro la torta viene più alta di 10cm.

  8. Commento di Elena — 12 ottobre 2017 @ 11:25 am

    Vorrei fare questo dolce in versione azzurra per il mio bimbo; vorrei però poi ricprirlo con pasta di zucchero? è possibile secondo te? Quanto viene alto il dolce con queste dosi? e se volessi utilizzare uno stampo da 24 cm di diametro, in che proporzione potrei aumentare gli ingredienti? Diciamo che mi piacerebbe un dolce alto almeno una decina di centimetri, se non di più! Grazie mille!

  9. Commento di Misya — 4 settembre 2017 @ 9:50 am

    @Laura Certo, puoi aumentare le dosi, devi mettere circa 250g di zucchero a velo.

  10. Commento di Laura — 2 settembre 2017 @ 5:11 am

    Ciao Misya, se mi servisse più crema, posso fare 1kg di mascarpone ed un litro di panna? In tal caso quanto zucchero a velo? Grazie mille 😘

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