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Pink rose cake

Pink rose cake
Pink rose cake
  • preparazione: 50 min
  • cottura: 1 ora
  • totale: 1 ora e 50 min
Ingredienti per uno stampo da 22 cm:

La Pink rose cake è la torta di compleanno che ho scelto di preparare per festeggiare i 30 anni della mia sorellina, come sapete a casa nostra è lei la reginetta delle torte decorate per le grandi occasioni visto che io con le decorazioni non sono proprio un asso. Quest'anno, visto il traguardo importante, avevo voglia di preparare qualcosa di speciale ma che fosse alla mia portata, quando nelle mie ricerche ho visto questa torta americana con i suoi gradienti di colori che vanno dal fuxia al rosa tenue e decorata con tante rose l'una di fianco all'altra con un frosting al mascarpone sono stata folgorata, era la torta perfetta per Simona ma ad essere sincera, non ero certa di ottenere il fantastico risultato che avevo visto nelle tante foto in cui mi ero imbattuta, però dovevo provarci, glielo dovevo, per tutte le volte che ha preparato Elisa quele fantastiche torte decorate. Così io e mio cognato dopo aver studiato la ricetta perfetta (la base è di Martha Stewart) abbiamo preparato insieme la torta, quando è stato il momento di decorarla mi è venuta l'ansia da prestazione, ma grazie anche ai suoi incoraggiamenti ci sono riuscita e non potrei essere più soddisfatta del risultato ottenuto. Mia sorella quando ci ha visto arrivare con la sua torta di compleanno, cantando tanti auguri a te, ha strabuzzato gli occhi e ha iniziato a scrutare la torta chiedendomi come l'avessi fatta, questa volta siamo stati noi a stupirla! Bene amiche, vi auguro un dolce inizio settimana e se volete preparare una torta ad una persona speciale, questa è la ricetta che fa per voi.

Procedimento

Come fare la pink rose cake

In una ciotola setacciate insieme farina, lievito e sale.
Ombre rose cake 1

A parte lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere una crema
Ombre rose cake 2

Aggiungete gli albumi, uno alla volta, sempre lavorando il composto, ed infine la vaniglia.
Ombre rose cake 3

Aggiungete ora, in maniera alternata, il mix di farina lievito e sale ed il latte.
Ombre rose cake 4
Dovrete ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Ombre rose cake 5

Dividete il composto in parti uguali in 5 ciotole
Ombre rose cake 6
Ombre rose cake 7

Aggiungete un po' di colorante rosa in tutte le ciotole, partite da una gradazione di rosa tenue fino ad arrivare ad un fuxia intenso.
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Ombre rose cake 9

Versate ogni impasto in uno stampo imburrato ed infarinato, e cuocete a 180°per 20 minuti ( io avevo 2 stampi e ho infornato 2 strati per volta)
Ombre rose cake 10

Una volta cotti sfornate e capovolgete su un foglio di carta forno e lasciate raffreddare e continuate con la cottura degli altri dischi di torta posizionandoli l'uno sull'altro alternandoli con strati di carta forno.
Ombre rose cake 11
Ombre rose cake 12

Nel frattempo preparate la farcitura, lavorare il mascarpone con lo zucchero a velo e l'essenza di vaniglia.
Ombre rose cake 13

Montate la panna ed incorporatela alla crema di mascarpone con movimenti delicati dall'alto verso il basso
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Farcite ora la torta. Mettete lo strato più scuro su un piatto da portata, farcite con uno strato di crema e continuate alternando uno strato di torta alla farcitura finendo con lo strato più chiaro.
Ombre rose cake 15

Glassate ora la torta tutto intorno e mettetela a riposare in frigo per un'ora
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Dividete la farcia rimasta in 4 ciotole e aggiungete in ognuna un po' di colorante rosa ottenendo tonalità di rosa diverse, partendo dal rosa più chiaro fino ad arrivare al fucsia.
Ombre rose cake 17

Partite dalla crema con il colore più intenso, mettete nella sac as poche e con un movimento circolare ottenete delle rose una di fianco all'altra
beccuccio pink rose cake
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Mettete la pink rose cake in frigo per un'ora
Ombre rose cake
Ombre-rose cake

Poi tagliate la torta decorata con le rose
Ombre-rose-cake

TAGS: Ricette di Pink rose cake | Ricetta Pink rose cake | Pink rose cake 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Anna — 21 aprile 2017 @ 6:07 pm

    Ah si ho capito ma con il resto dei 600g c è la faccio a ricoprire tutta la torta oppure ne serve altra??

  2. Commento di Misya — 18 aprile 2017 @ 9:57 am

    @Anna Scusa, mi era sfuggito il tuo messaggio. Se ti è più comodo puoi anche infornare uno strato per volta. La panna invece va utilizzata per la farcia, foto 14 😉

  3. Commento di Anna — 15 aprile 2017 @ 8:47 pm

    Ciao Misya ti ho scritto anche un mese fa ma non ho avuto risposte.
    la. Vorrei fare..
    Ma si può infornare anche una alla volta??
    Un altra cosa i 600 grammi di panna sono anche per la copertura??

  4. Commento di Misya — 21 marzo 2017 @ 10:14 am

    @Elena Potrebbe dipendere dal fatto che è rimasta tanto fuori dal frigo, comunque la cosa fondamentale è che sia ben montata!

  5. Commento di Elena — 20 marzo 2017 @ 7:16 pm

    Ciao misya settimana scorsa ho fatto questo dolce come prova perché sabato prossimo è il compleanno il primo compleanno di mia figlia il dolce è venuto molto buono però ho riscontrato un problema che spero mi riuscirai a delucidare le rose non sono venute perfette come le hai fatte tu non so se il problema è la mia poca manualità con il sac a poche oppure il fatto che la crema è rimasta fuori 40 minuti dal frigo prima di farcire la torta. ..help….!☺ sono una tua fan le tue ricette sono sempre il top

  6. Commento di Misya — 20 marzo 2017 @ 10:17 am

    @chiara Sì tranquillamente, ti consiglio però di decorarla il giorno stesso!

  7. Commento di Anna — 18 marzo 2017 @ 7:20 pm

    Ciao Misya la. Vorrei fare..
    Ma si può infornare anche una alla volta??
    Un altra cosa i 600 grammi di panna sono anche per la copertura??

  8. Commento di chiara — 17 marzo 2017 @ 2:02 am

    Vorrei sapere se la torta ,conservata in frigo, può essere preparata il giorno prima rispetto a quello in cui verrà servita

  9. Commento di Misya — 10 febbraio 2017 @ 5:49 pm

    @Lea Io non l’ho bagnato, è un tipo di impasto che non si secca.

  10. Commento di Lea — 10 febbraio 2017 @ 3:32 pm

    Il pan di Spagna non deve essere bagnato?

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