Questa torta con crema di ricotta e cioccolato l’ho preparata per festeggiare il diploma della mia cognatina. La base è un pan di spagna leggero bagnato con un pò di rum e per la farcia ho utilizzato...
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Sabato pomeriggio avevo voglia di preparare un dolce con della ricotta che avevo in frigo. Mi attrezzo per preparare una bella ciambella soffice, apro il frigo e… tragedia, niente uova! Ho cercato...
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Il Cheese cake alle fragole è per festeggiare i 3 anni del mio blog. Ho preparato questo cheesecake domenica scorsa ma ho conservato la ricetta per pubblicarla con la nuova veste grafica del sito Questa...
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Ho preparato questo rotolo alle fragole sabato sera al volo per portarlo a casa di mia suocera . Anzichè utilizzare la classica farcitura di panna e fragole, ho fatto una crema di ricotta con l’aggiunta...
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Con questa ricetta dei conchiglioni ripieni al ragù spero di darvi un’idea per preparare il primo piatto per un’occasione speciale! Ho preparato i conchiglioni ripieni qualche domenica...
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Per iniziare bene la settimana, vi do una ricetta di un plumcake salato che ho improvvisato l’altra sera con quello che avevo in frigo, una classica ricetta svuotafrigo insomma.In uno dei cesti di...
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Questa mattina vi mostro un signor secondo piatto ,l’arrosto ripieno di funghi porcini e speck…un accostamento davvero delizioso! Se riuscite a trovare dei funghi porcini freschi, beh tanto...
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Lo scorso week end ho deciso di creare una ricetta della torta di mele tutta mia… così ho unito la ricetta della torta di mele di mia mamma e quella della ricetta della torta alla ricotta e...
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Per iniziare bene la settimana, stamattina vi posto la ricetta di un dolce che ho preparato la settimana scorsa, la corona di cioccolato con la nutella. Esistono numerosi varianti per il ripieno di...
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Domenica scorsa sono stata a pranzo dai miei, mia mamma non aveva avuto tempo di preparare un dolce e mio padre voleva che gli preparassi del gelato. Così ho improvvisato questo zuccotto alle mandorle...
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Le montanare sono le classiche pizzette fritte napoletane. Insieme alle classiche pizze fritte con la ricotta, queste montanare potete trovarle in tutte le rosticcerie di napoli L’altra sera...
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Ecco la mia ricetta per fare la pasta al forno! La pasta al forno è uno dei piatti che preferisco perchè si può preparare in anticipo, perchè è facile da realizzare e perchè di solito piace a...
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Le lasagne al forno sono una ricetta tipica di carnevale. Come per la maggiorparte delle ricette tradizionali, quella delle lasagne ha mille varianti, che cambiano da famiglia a famiglia; questa è la...
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Il migliaccio è una ricetta tipica della tradizione napoletana. Il migliaccio insieme alle chiacchiere e al sanguinaccio è un dolce tipico del Carnevale. Tra le ricette di Carnevale il migliaccio è...
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La prima ricetta dell’anno che vi propongo è quella che io e mia mamma abbiamo preparato per festeggiare il primo giorno dell’anno ossia… cannelloni ripieni di carne. Come per tutto,...
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In molti mi hanno chiesto aiuto per quanto riguarda la preparazione dei menu per la cena della vigilia e per il menu per il giorno di Natale. A Napoli c’è una vera e propria tradizione culinaria...
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Tempo fa vidi su un blog di cucina una ricetta davvero sfiziosa per fare dei cestini di pasta sfoglia ripiena da servire come antipasto. Venerdì scorso avevo ospiti e ho ripescato questa ricetta da un ...
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Anche se mancano 8 giorni al mio matrimonio, non vi abbandono e questo lunedì voglio postarvi questa quiche di melanzane davvero notevole… certo non è una ricetta light ma è una goduria davvero.
Penso...
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I carciofi sono un alimento molto gustoso e versatile, in questo periodo ne sto facendo una grande scorpacciata. L’altra sera ho preparato una torta salata con i carciofi e la ricotta ed è stata...
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La pastiera è un dolce tipico napoletano caratteristico del periodo di Pasqua. La pastiera è fatta con una base di pasta frolla ed un ripieno di crema di grano, ricotta e crema pasticciera.Molti di...
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Ho letto questa ricetta delle tortine di pasta frolla con nutella e ricotta su cookaroun e questo week end ho deciso di provarla. Ovviamente se volete fare prima potete utilizzare uno stampo per crostata...
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In queste ultime settimane il tempo da dedicare alla cucina è pochissimo e le rare volte che mi capita di cucinare ( ormai vado avanti a toast e panini) è per fare qualche primo piatto veloce. Questo...
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Le ricette di cucina italiana sono pressapoco infinite, oggi sfogliando l’enciclopedia italiana della cucina mi è saltata all’occhio questa
La salsa di noci o sarsa de noxe è una salsa tipica...
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Io adoro i muffins, sono dolcetti veloci da preparare, facili e morbidissimi, ormai li preparo in tutte le salse e in ogni occasione, l’altra sera volevo un dolcetto al volo e tadà 20 minuti dopo...
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L’altra sera ho avuto un black out culinario, volevo una cosa sfiziosa e buona ma niente, il buio! Allora mi sono affidata ai vari blog di cucina come il mi ed ecco il risultato delle pepite di pollo...
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Se avete sperimentato la ricetta dei miei muffin al cioccolato non potete non provare la mia ricetta per i muffin ricotta e cioccolato sono molto più morbidi e gustosi degli altri muffin e senza esagerare...
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La torta ricotta e pere è un must della costiera amalfitana, il mio amico peppe chef mi ha donato la sua ricetta per eseguire questa deliziosa torta. Non sarà l’originale, ma vi assicuro che questa...
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La pizza fritta rappresenta una variante della pizza classica napoletana, in napoletano le pizzette fritte si chiamano “pizzelle”
Esistono numerose varianti per la pizza fritta ma le tradizionali...
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I fiori di zucca ripieni sono un antipasto facilissimo da fare, veloce, ma gustosissimi. Io ne vado ghiotta e poi, riscuotono sempre un gran successo Questa è la ricetta che prepariamo in estate a...
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I paccheri sono uno dei tipi di pasta più famosi in Campania, gustosissimi con i sughi di pesce,ma altrettanto buoni con il ragù.
Per questo fine settimana vi lascio la ricetta napoletana dei paccheri...
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Ecco una ricetta sfiziosa per cucinare della ricotta in eccesso o da aggiungere alla classsica frittura all’italiana Queste frittelle di ricotta e prosciutto cotto hanno avuto un grande successo...
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I muffins sono dei tipici e soffici dolcetti inglesi, sono morbidi e facili da preparare,possono essere sia dolci che salati. Il muffin è un dolce simile al plumcake, si cuoce in classici stapini che...
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ecco la mia pasta alla Norma
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di penne rigate ,
800 gr di pomodorini,
2 melanzane ,
200 gr di ricotta salata ,
olio , aglio e basilico
Procedimento:
Tagliare le...
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La pizza di pasta sfoglia con ricotta e spinaci è una delle poche ricette con spinaci che mangia il mio amore. Le ricette con la pasta sfoglia possono avere svariate forme e svariati ripieni. L’altra...
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Io li ho sempre chiamati gnocchi ricotta e noci, oggi ho scoperto che in realtà gli gnocchi cucinati così vengono chiamati gnocchi alla viterbese.
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di gnocchi,
250...
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La torta alla ricotta è una torta soffice e dal sapore delicato. Questa ricetta è di una mamma di un alunno di mia mamma. L’aggiunta della ricotta conferisce a questa torta una morbidezza esagerata....
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Ecco a voi una bella ricetta con i peperoni. Questo rotolo con ricotta e peperoni è fatto con una pasta all’uovo, ma la pasta può essere sostituita anche dalla pasta sfoglia.
Ingredienti:
2 uova,
100...
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