Io adoro preparare i muffin e questo per innumerevoli motivi, innanzitutto la preparazione dei muffin non prevede l’uso dello sbattitore elettrico, si prestano ad infinite varianti, si impiega pochissimo...

Dopo i vari rotoli dolci provati, ho deciso di provarne uno anche salato. Ho farcito il rotolo con formaggio fresco, erba cipollina e bresaola, ma ovviamente si presta a molte altre variazioni. In molte...

Il dolcetto di oggi e’ una rivisitazione di una ricetta presa dal forum di cookaround proposta da nightfire, io ho solo cambiato la forma, da palline a ciambelline e ho aggiunto all’impasto...

E questa e’ la torta salata che ho preparato utilizzando come base l’impasto ‘magico’, una crostata salata alla ricotta e zafferano da leccarsi i baffi in pratica ho aperto il...

La crostata con la ricotta e le gocce di cioccolato e’ la mia crostata preferita, adoro l’accostamento del guscio friabile della pasta frolla accompagnato dal ripieno cremoso della crema alla...

Ultimamente sto usando molto la pasta sfoglia come base delle crostate per una questione di praticità e devo dire che mi piace molto, soprattutto quando il ripieno e’ fatto con la frutta come in...

Questa mattina vi do la ricetta per preparare un antipasto con la pasta sfoglia davvero sfizioso,si tratta dei fagottini ripieni di ricotta e olive verdi, dei bocconcini che fanno l’effetto delle...

Rieccomi qui tornata dalle mie vacanze con una nuova ricetta, la pasta ai fiori di zucchina, un primo piatto estivo facile e veloce da preparare. I fiori di zucchina sono un alimento che io adoro, sia...

Ed ecco l’altra ricetta con le melanzane che ho preparato in settimana, un rustico che ha come base un impasto non lievitato fatto di farina e ricotta ( la ricetta l’ho trovata sulla rivista...

Gli involtini di peperoni sono un antipasto estivo fresco e leggero, la ricetta è un esperimento di mia mamma e a casa mia è stato molto apprezzato. La delicatezza del ripieno di ricotta insaporia con...

Il Cheesecake alle ciliegie è il mio ultimo esperimento culinario, l’ho preparato sabato scorso spezzando il rito dei biscotti del sabato pomeriggio in favore di questa ricetta decisamente più...

Ieri pomeriggio avevo ospiti e uno stampo per muffin in silicone da inaugurare, così con pochi ingredienti trovati in frigo, ho preparato dei muffin alla ricotta e caramello in soli 10 minuti. Morbidi,...

A metà settimana una torta salata è quello che ci vuole. Per smorzare il dolce cioccolattoso di lunedì ecco una ghiottoneria,la ricetta della torta salata con le zucchine e la pancetta…da urlo!...

I cannelloni ricotta e spinaci sono un tipico primo piatto tipico della domenica, leggeri e delicati, sono un’ottima alternativa ai cannelloni con il ripieno di carne. Possono essere preparati il...

Il sabato pomeriggio, quando sono a casa, mi piace preparare i biscotti… questo sabato mi è caduto l’occhio su un impasto per biscotti senza l’utilizzo delle uova e senza zucchero. La...

Il cheesecake al cioccolato cotto al forno è una ricetta che mi ha sempre intrigato… dopo le tante versioni di cheesecake senza cottura che ho provato quest’estate, una versione al forno è...

So che le ricette con la pasta sfoglia sono sempre molto gradite e che tra voi che leggete il blog ci sono molti amanti dei funghi come me, quindi stamattina vi lascio la ricetta della quiche ai funghi...

Questa torta con crema di ricotta e cioccolato l’ho preparata per festeggiare il diploma della mia cognatina. La base è un pan di spagna leggero bagnato con un pò di rum e per la farcia ho utilizzato...

Sabato pomeriggio avevo voglia di preparare un dolce con della ricotta che avevo in frigo. Mi attrezzo per preparare una bella ciambella soffice, apro il frigo e… tragedia, niente uova!  Ho cercato...

Il Cheese cake alle fragole è per festeggiare i 3 anni del mio blog. Ho preparato questo cheesecake domenica scorsa ma ho conservato la ricetta per pubblicarla con la nuova veste grafica del sito Questa...

Ho preparato questo rotolo alle fragole sabato sera al volo per portarlo a casa di mia suocera . Anzichè utilizzare la classica farcitura di panna e fragole, ho fatto una crema di ricotta con l’aggiunta...

Con questa ricetta dei conchiglioni ripieni al ragù  spero di darvi un’idea per preparare il primo piatto per un’occasione speciale! Ho preparato i conchiglioni ripieni qualche domenica...

Questa mattina vi mostro un signor secondo piatto ,l’arrosto ripieno di funghi porcini e speck…un accostamento davvero ottimo!  Se riuscite a trovare dei funghi porcini freschi, beh tanto...

Lo scorso week end  ho deciso di creare una ricetta della torta di mele tutta mia… così ho unito la ricetta della torta di mele di mia mamma e quella della ricetta della torta alla ricotta e...

Il migliaccio è una ricetta tipica della tradizione napoletana. Il migliaccio insieme alle chiacchiere e al sanguinaccio è un dolce tipico del Carnevale. Tra le ricette di Carnevale il migliaccio è...

Tempo fa vidi su un blog di cucina una ricetta davvero sfiziosa per fare dei cestini di pasta sfoglia ripiena da servire come antipasto. Venerdì scorso avevo ospiti e ho ripescato questa ricetta da un ...

I carciofi sono un alimento molto gustoso e versatile, in questo periodo ne sto facendo una grande scorpacciata. L’altra sera ho preparato una torta salata con i carciofi e la ricotta ed è stata...

La  pastiera è un dolce tipico napoletano caratteristico del periodo di Pasqua. La pastiera è fatta con una base di pasta frolla ed un ripieno di crema di grano, ricotta e crema pasticciera.Molti di...

Ho letto questa ricetta delle tortine di pasta frolla con nutella e ricotta su cookaroun e questo week end ho deciso di provarla. Ovviamente se volete fare prima potete utilizzare uno stampo per crostata...

In queste ultime settimane il tempo da dedicare alla cucina è pochissimo e le rare volte che mi capita di cucinare ( ormai vado avanti a toast e panini) è per fare qualche primo piatto veloce. Questo...

Le ricette di cucina italiana sono pressapoco infinite, oggi sfogliando l’enciclopedia italiana della cucina mi è saltata all’occhio questa La salsa di noci o sarsa de noxe è una salsa tipica...

Io adoro i muffins, sono dolcetti veloci da preparare, facili e morbidissimi, ormai li preparo in tutte le salse e in ogni occasione, l’altra sera volevo un dolcetto al volo e tadà 20 minuti dopo...

L’altra sera ho avuto un black out culinario, volevo una cosa sfiziosa e buona ma niente, il buio! Allora mi sono affidata ai vari blog di cucina come il mi ed ecco il risultato delle pepite di pollo...

Se avete sperimentato la ricetta dei miei muffin al cioccolato non potete non provare la mia ricetta per i muffin ricotta e cioccolato sono molto più morbidi e gustosi degli altri muffin e senza esagerare...

La torta ricotta e pere è un must della costiera amalfitana, il mio amico peppe chef mi ha donato la sua ricetta per eseguire questa deliziosa torta. Non sarà l’originale, ma vi assicuro che questa...

La pizza fritta rappresenta una variante della pizza classica napoletana, in napoletano le pizzette fritte si chiamano “pizzelle” Esistono numerose varianti per la pizza fritta ma le tradizionali...

I fiori di zucchine ripieni sono un antipasto estivo facilissimo da fare, veloce,e gustosissimo che riscuote sempre un gran successo. Questa è la ricetta che prepariamo in estate a casa mia per preparare...

I paccheri sono uno dei tipi di pasta più famosi in Campania, gustosissimi con i sughi di pesce,ma altrettanto buoni con il ragù. Per questo fine settimana vi lascio la ricetta napoletana dei paccheri...

Ecco una ricetta sfiziosa per cucinare della ricotta in eccesso o da aggiungere alla classsica frittura all’italiana  Queste frittelle di ricotta e prosciutto cotto hanno avuto un grande successo...

La pasta alla Norma è un piatto tipico siciliano condito con pomodoro, melanzane, ricotta salata e basilico fresco. Il nome “pasta alla Norma” si dice derivi da un’esclamazione fatta...

La torta salata ricotta e spinaci è una delle poche ricette con gli spinaci che mangia il mio amore. Le ricette con la pasta sfoglia possono avere svariate forme e svariati ripieni ed io ogni volta cerco...

Io li ho sempre chiamati gnocchi ricotta e noci, oggi ho scoperto che in realtà gli gnocchi cucinati così vengono chiamati gnocchi alla viterbese.  Ingredienti per 4 persone: 1 kg di gnocchi, 250...

 La torta alla ricotta è una torta soffice e dal sapore delicato. Questa ricetta è di una mamma di un alunno di mia mamma. L’aggiunta della ricotta conferisce a questa torta una morbidezza esagerata....

Ecco a voi una bella ricetta con i peperoni. Questo rotolo con ricotta e peperoni è fatto con una pasta all’uovo, ma la pasta può essere sostituita anche dalla pasta sfoglia. Ingredienti: 2 uova, 100...