Ed adesso iniziamo una nuova sezione, quella su come riciclare le verdure dei brodini di Elisa. Domenica scorsa, prima pappa, prima idea… un sughetto di verdure saltate in padella con l’aggiunta...

Questa mattina vi do la ricetta per preparare un rotolo di frittata alle erbe farcito con crescenza, olive verdi e zucchine, l’idea l’ho presa da una ricetta che ha scovato mia madre su un...

Salve a tutti, oggi vi posto una ricetta di un primo piatto che ho mangiato in un ristorante un pò di tempo fa e che ho voluto riprodurre a casa, le tagliatelle con verdure, rucola e grana. Come capirete...

Buongiorno a tutti, le mie giornate stanno scorrendo velocissime, fare la mamma e’ davvero impegnativo ma per fortuna Elisa , almeno per adesso, e’ un angioletto, la notte si sveglia ogni 3/4...

Ecco un’altra ricetta tipica della cucina napoletana, le zucchine alla scapece! Si tratta di un contorno preparato friggendo le zucchine a rondelle e condendole con una marinatura fatta con aceto,...

Ma quanto sono buone queste frittelle di zucchine? Sara’ che zucchine, menta e feta sono 3 dei miei ingredienti estivi preferiti e quindi utilizzarli insieme in un’unica ricetta per me e’...

Le zucchine ripiene sono un secondo piatto estivo e colorato, vengono di solito farcite con carne, riso, o tonno, le mie invece sono preparate con prosciutto cotto, mozzarella e parmigiano…deliziose!...

Gli spaghetti alla piastra sono un piatto diffuso in tutta l’Asia che io adoro, l’altra sera, dopo esser finalmente riuscita a trovare i noodles della dimensione giusta in un market cinese...

I muffin alle zucchine sono il mio ultimo esperimento, preparati al volo l’altra sera per cena hanno avuto un successo strepitoso. Ho ottenuto dei muffin salati morbidi, profumati, colorati e gustosi...

Con questa ricetta di insalata di pasta voglio accontentare chi mi chiede di inserire qualche ricetta light in più sul sito. Senza perdere di gusto, ho preparato un’ insalata di pasta con zucchine...

A metà settimana una torta salata è quello che ci vuole. Per smorzare il dolce cioccolattoso di lunedì ecco una ghiottoneria,la ricetta della torta salata con le zucchine e la pancetta…da urlo!...

La calamarata zucchine e provola è la prima ricetta dell’anno, un primo piatto che ho improvvisato prima di partire per l’Egitto. Per iniziare bene l’anno io e mio marito ci siamo regalati...

Per il week end vi lascio la ricetta di questo saporitissimo rotolo di pizza con le verdure.  Questa è una delle varianti di rotolo ripieno che preferisco perchè la pasta grazie al condimento delle...

Gli involtini di pollo con carote e zucchine sono un secondo che ho preparato l’altra sera per cena, una ricetta light ma gustosa. Chi vuole rendere questa ricetta meno dietetica può aggiungere...

So che le ricette con la pasta sfoglia sono sempre gradite, questa volta vi do la ricetta per lo strudel speck e zucchine, è un rustico che faccio spesso; l’altra sera mi sono armata di macchina...

E’ da venerdì che sono confinata a casa di mia mamma con l’influenza quindi non ho potuto sperimentare nessuna ricetta nuova L’unica ricetta che ho da pubblicare è questa pasta con...

Era da un pò che volevo preparare le lasagne bianche, come primo esperimento ho fatto queste lasagne bianche con zucchine…fantastiche! Lo so che non è periodo per le zucchine, ma ho trovato un...

Queste frittelle di verdure sono davvero una ricetta super. Scovata su un libro di cucina stupendo dal titolo “Scuola di cucina”  che insegna tutte le tecniche di taglio, cottura e preparazione...

Stamattina vi propongo un’altra ricetta con le zucchine! Questa volta, un secondo piatto e per di più.. molto light! Le zucchine sono verdure molto versatili, visto il loro sapore delicato si accostano...

Il risotto zucchine e gamberi è una delle ricette con le zucchine che preferisco. Questo risotto può diventare anche una ricetta light se invece di far soffriggere la cipolla e le zucchine, si fanno...

Questo week end ho sperimentato due ricette con le zucchine, una più buona dell’altra Per iniziare questa lunga settimana lavorativa vi presento un primo piatto con le zucchine davvero ottimo… tagliatelle...

E’ da un pò di tempo che vedo in tv la pubblicità di una crostata salata della findus con tante belle verdure di stagione saltate in padella. L’altra sera ho deciso di riprodurla in casa… ho...

Buongiorno a tutti.. come vi avevo anticipato prima di partire per Venezia, ecco la ricetta della Brioche rustica ripiena di ciambotta. In attesa di avere un briociolo di tempo per preparare qualche ricetta...

Cianfotta o caponata o ciambotta o anche ratatouille tanti nomi per indicare un piatto che è una mescolanza di varie verdure cotte in un tegame unico. ogni regione ha un proprio nome per questa preparazione...

Questo fine settimana sono stata in un agriturismo vicino Benevento, ho trascorso 2 giorni tra buona cucina, natura e relax più completo. Arrivando tardissimo a casa la sera e non avendo avuto il week...

Tempo fa vidi su un blog di cucina una ricetta davvero sfiziosa per fare dei cestini di pasta sfoglia ripiena da servire come antipasto. Venerdì scorso avevo ospiti e ho ripescato questa ricetta da un ...

Era da tempo che non inserivo nel blog una ricetta di un primo piatto. Oggi per augurarvi un buon rientro dalle ferie e un buon lunedì vi posto questi spaghetti calamari e zucchine. Ingredienti per 4...

Questi involtini di zucchine sono ottimi da servire in una cena fredda magari come antipasto, ogni involtino di zucchine ha circa 50 Kcal circa, quindi direi che è un ottima ricetta light. Ultimamente...

Ho il freezer zeppo da svuotare e questo mi sta facendo inventare ricette svuota frigo. Ho preso tutto quello che avevo in freezer, petto di pollo, zucchine, piselli e in più carote e cipolle che in casa...

Non ricordo chi mi aveva chiesto una ricetta di un primo piatto.. questo è davvero super trofie zucchine e cozze, una squisitezza Buon inizio settimana a tutti e scusatemi per la discontinuità con...

In queste ultime settimane il tempo da dedicare alla cucina è pochissimo e le rare volte che mi capita di cucinare ( ormai vado avanti a toast e panini) è per fare qualche primo piatto veloce. Questo...

Dopo la ricetta delle polpette di melanzane ho provato a fare le polpette di zucchine, buonissime  In questo periodo , vista l’abbondanza, mi sto sbizzarrendo a provare nuove ricette con di...

Ieri mi hanno regalato delle cassette di verdura, una parte farò conserve da congelare per l’inverno, il restante la impiegherò per fare piatti succulenti alle verdure. Invece della classica pasta...

La pasta all’ortolana è un classico a casa mia, facciamo la cianfotta (vuol dire mescolanza in napoletano, un piatto di contorno caratteristico campano, un tempo la preparavano i contadini mettendo...

La parmigiana di zucchine è una variante della più famosa parmigiana di melanzane, è un piatto leggero e delizioso,che viene servito di solito come contorno o come piatto unico accompagnato da una bella...

Le verdure in pastella sono un antipasto molto sfizioso , con lo stesso procedimento utilizzato per le zucchine, si possono preparare melanzane, pezzetti di cavolo e carciofi in modo da fare un antipasto...

Ho sentito parlare della schiacciatina di zucchine su molti forum di cucina, stasera ho deciso di provarla ma con qualche variante il risultato è stato soddisfacente, la schiacciata era croccante fuori...

La pasta con le zucchine è un primo piatto semplice e veloce che preparo molto spesso. Oggi vi propongo la mia ricetta della pasta con le zucchine che  di solito faccio in 2 versioni, con e senza pancetta....

Ieri sera ho preparato una cenetta etnica e non poteva di certo mancare il couscous come portata principale. Il cuscus è un alimento tipico del Nordafrica, costituito da granelli di semola cotti a vapore. La...

La pasta zucchine e gamberetti è uno dei miei primi piatti preferiti, oltre ai gamberetti aggiungo alla ricetta anche i gamberi per dare più sapore al piatto visto che i gamberetti a fine cottura divengono...