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Ricette base

54 ricette base

Il mio lievito madre

Il lievito madre è un composto fatto di farina ed acqua che poi può essere arricchito con un agente attivatore quale miele o un pezzetto di mela. Questi elementi si [...]
  • preparazione:

Latte condensato fatto in casa

La ricetta per fare il latte condensato in casa era una cosa che volevo provare a fare già da un pò, ma avevo letto che ci voleva un’ora di cottura [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 15 min

Finta pasta sfoglia

Avete mai sentito nominare la finta pasta sfoglia? Io fino alla settimana scorsa no, ma poi mentre ero alla ricerca di qualche nuova idea per la cena mi sono imbattuta [...]
  • preparazione: 1 ora
  • cottura: 20 min

Pasta sfoglia

La ricetta della pasta sfoglia e’ una di quelle cose che ho sempre avuto paura di affrontare, preparare la pasta sfoglia in casa e’ un processo lungo e laborioso, ed [...]
  • preparazione: 1 ora
  • cottura: 20 min

Dado vegetale

Preparare il dado vegetale in casa è un pallino che avevo da tempo, come sapete io sono una fan dell’home made e quando posso faccio tutto in casa soprattutto quando [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 1 ora e 30 min

Ghiaccia reale

La ghiaccia reale (Royal Icing) è un composto a base di albumi e zucchero a velo che si utilizza in pasticceria per decorare e glassare biscotti, dolci e torte. La [...]
  • preparazione: 5 min

Pasta frolla all’olio

La pasta frolla all’olio è un mio pallino da tempo, solo che adoro così tanto la ricetta della pasta frolla di mia mamma che ogni volta desistevo dal provarla. Capita [...]
  • preparazione: 10 min

Impasto per crepes

Questa è la ricetta base per preparare delle ottime crepes, vanno bene sia per una farcitura dolce che salata. Potete preparare le crepes in anticipo e conservarle in frigo fino [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min

Base per torte salate

Come ben sapete, io sono un’amante della pasta sfoglia e ne ho sempre un rotolo in frigo che mi risolve la cena se ho poco tempo e voglio preparare una [...]
  • preparazione: 5 min

Pasta di zucchero

La pasta di zucchero (pdz) è una pasta fatta con zucchero a velo, acqua, gelatina e glucosio, la pasta di zucchero è di colore bianco e puo’ essere colorata con [...]
  • preparazione: 30 min