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Ricette base

60 ricette base

Estratto di vaniglia fatto in casa

Preparare l’estratto di vaniglia in casa era un’idea che mi frullava in testa da un po’ , sono anni ormai che ho abbandonato la vanillina a favore di vaniglia fresca [...]
  • preparazione: 25 min
  • cottura: 5 min

Pan di spagna senza lievito

Preparare un pan di spagna senza lievito tradendo la ricetta per fare il pan di spagna di mia mamma è stata davvero dura, ci sono ricette a cui sono sentimentalmente [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 40 min

Crepes di albumi

Le crepes fatte con soli albumi sono state una delle più belle scoperte degli ultimi tempi, mai potevo immaginare che il risultato fosse così perfetto. Non è la prima volta [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 10 min

Pasta sablè

La pasta sablĂ© è una pasta frolla chiamata in questo modo perchè il composto iniziale viene lavorato fino ad essere “sabbioso” per poi diventare compatto ed in cottura molto friabile.La [...]
  • preparazione: 10 min

Pasta frolla agli albumi

La pasta frolla agli albumi può tornarvi utile se avete degli albumi avanzati e non sapete come utilizzarli, è una frolla molto morbida e leggera che ben si presta come [...]
  • preparazione: 10 min

Pasta verde agli spinaci

La pasta verde agli spinaci è una variante della classica pasta fresca all’uovo, in questa preparazione si aggiungono degli spinaci tritati che conferiscono ala pasta un colore verde brillante ed [...]
  • preparazione: 30 min

Il mio lievito madre

Il lievito madre è un composto fatto di farina ed acqua che poi può essere arricchito con un agente attivatore quale miele o un pezzetto di mela. Questi elementi si [...]
  • preparazione:

Latte condensato fatto in casa

La ricetta per fare il latte condensato in casa era una cosa che volevo provare a fare giĂ  da un pò, ma avevo letto che ci voleva un’ora di cottura [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 15 min

Finta pasta sfoglia

Avete mai sentito nominare la finta pasta sfoglia? Io fino alla settimana scorsa no, ma poi mentre ero alla ricerca di qualche nuova idea per la cena mi sono imbattuta [...]
  • preparazione: 1 ora
  • cottura: 20 min

Pasta sfoglia

La ricetta della pasta sfoglia e’ una di quelle cose che ho sempre avuto paura di affrontare, preparare la pasta sfoglia in casa e’ un processo lungo e laborioso, ed [...]
  • preparazione: 1 ora
  • cottura: 20 min