Insalata di pollo e amaranto

Ricetta Insalata di pollo e amaranto di  del 13-07-2017 [Aggiornata il 09-03-2018]
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L'insalata di pollo e amaranto è un'insolita insalata perchè preparata con carne, cereali, verdura ed un po' di formaggio. Potremmo considerarla quindi un nutriente secondo piatto oppure un piatto completo. Per me è stata la prima volta che ho cucinato l'amaranto e mi ha sfiziato un bel pò, tanto da aver già qualche altra idea su come impiegare la restante bustina che ho in dispensa :P
Le insalate, siano esse di verdure, di cereali o di pasta sono la mia fissa per quest'estate, ve ne sto proponendo davvero in tutte le salse e spero che la cosa sia gradita ;)
Bacini e buona giornata a chi passa di qui :*

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Insalata di pollo e amaranto
Insalata di pollo e amaranto
Procedimento

Come fare l'insalata di pollo e amaranto

Cuocete l'amaranto in una pentola con acqua seguendo i tempi riportati sulla vostra confezione. Di solito l’amaranto cuoce in acqua  (il doppio del suo perso) per 20 minuti circa
Quando sarà pronto scolatelo e fatelo raffreddare.
1 cuocere amaranto

Intanto cuocete il pollo in padella con un goccio d'olio.
2 pollo in padella

Pulite ed asciugate lo spinacino e mettetelo nella ciotola con l'amaranto, i mirtilli, le scaglie di grana e le fettine di pera.
Aggiungete quindi la tagliata di pollo e condite con un po' di olio e sale.
Mescolate.
3 mescolare insalata

La vostra insalata di amaranto e pollo è pronta per essere portata in tavola.
Insalata di pollo e amaranto

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  1. Misya
    Commento di Misya 1 Aprile 2019 10:13 am

    @ålessia ciao cara, non hai un colino con i fori piccini?

  2. Utente
    Commento di Alessia 29 Marzo 2019 4:08 pm

    Ciao Misya, la mia domanda sciocca è:data la minuscola dimensione dell’amaranto, come si gestisce? Volevo scolaro o sciaquarlo dalla sua gelatina ma ogni setaccio è troppo grande, in più si attacca alle pareti delle pentole come se incollato. Sono solo io a sperimentare tanti problemi per prepararlo? Grazie. Un saluto

  3. Utente
    Commento di Marisa 18 Luglio 2017 5:01 pm

    Ciao Misya i devo decidere di provare amaranto. .Ti abbraccio e bacini a Elisa ciaooooooo saluto tutte le cuochine Ciao

  4. Misya
    Commento di Misya 13 Luglio 2017 4:11 pm

    @sandra Allora spetto di sapere se ti è piaciuta!

  5. Utente
    Commento di sandra 13 Luglio 2017 2:53 pm

    Cara Flavia direi che con questa ricetta mi hai incuriosito, quindi andrò in cerca dell’amaranto ☺ e la proverò prima possibile. Buona giornata e un bacione 😘 alla piccola principessa

  6. Misya
    Commento di Misya 13 Luglio 2017 10:07 am

    @Lara plevani Qui trovi un po’ di informazioni: http://www.misya.info/ingrediente/amaranto Puoi trovarlo nei supermercati ben forniti!

  7. Utente
    Commento di Lara plevani 13 Luglio 2017 9:55 am

    Misya buongiorno scusa la mia ignoranza, ma cos’è l’amaranto? dove lo trovo?

10 di 7 commenti visualizzati

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