Zucchine croccanti al forno
preparazione: 10 min
cottura: 20 min
totale: 30 min
Queste zucchine al forno sono una scoperta recente, in questo modo le verdure vengono belle croccantine e molto saporite e non hanno nulla da invidiare alle loro sorelle più caloriche, le mie tanto amate zucchine in pastella. In poco meno di mezz'ora otterrete un contorno light e appetitoso, delle zucchine croccanti tipo chips di patate che faranno gola anche ai bambini, se le ha mangiate con piacere Ivano, potete fidarvi ;) Vi lascio alla ricetta e vi auguro una buona giornata, bacini :*
P.S. Questa mattina ho scoperto che la ricetta in questione ha un nome ed un'autrice: le zucchine nobili di Simonetta, anzi della sua mamma che, secondo i suoi commensali, è riuscita con questa ricetta a "nobilitare" le zucchine, direi che hanno ragione ;)
Come fare le zucchine al forno
Lavate e mondate le zucchine poi tagliate a fette.
Infine tagliate a fiammiferini.
Mettete le zucchine in una ciotola con farina di semola, parmigiano, sale e pepe (se le volete light anzichè aggiungere il parmigiano, mettete 2 cucchiai di semola).
Chiudete con il coperchio e agitate bene per far aderire la panatura alle verdure.
Mettete le zucchine in una teglia antiaderente, poi aggiungete un filo d'olio e cuocete in forno già caldo a 200°C.
Per una doratura più uniforme, date una girata alle zucchine dopo una decina di minuti.
Una volta dorate, servite.
Ed ecco le zucchine al forno croccanti tipo chips.
In alternativa alla semola potete utilizzare la farina di mais.
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@Franca Anisio Forse erano erano infarinate con la farina di mais e poi fritte?
Ciao ho mangiato al ristorante dei riccioli di zucchine che sembravano solo infarinate e fritte ma rimanevano croccanti e di un bel colore vivo ho provato a farle anche io ma se lascio il colore sono mollicce e se le faccio diventare croccanti diventano scure. Tu sai il trucco?Grazie per la pazienza e la risposta
@Elena Hai provato anche le melanzane? http://www.misya.info/ricetta/melanzane-croccanti-al-forno.htm
Fatte oggi a pranzo sono buonissime ed apprezzate anche da Sara ke di solito le verdure nn le piacciono.Ciao Misya.
@Alice Mi fa piacere che vi siano piaciute! D’esatate devi assolutamente provare anche con le melanzane: http://www.misya.info/ricetta/melanzane-croccanti-al-forno.htm
Ciao Misya, Ho fatto queste zucchine e sono piaciute molto sia a mio figlio che a mio marito!! Non avevo la semola e ho messo la farina di mais. grazie!
Ciao fatte ma non sono venute croccanti anzi mollicce e non integri😞
Mi sai dire dove ho sbagli?
lo stesso procedimento ma con la funzione crisp del forno a micronde (anche senza il filo d’olio)
@Valeria Puoi tranquillamente utilizzare il pangrattato, io lo usato per fare le melanzane: http://www.misya.info/ricetta/melanzane-croccanti-al-forno.htm Per quanto riguarda i tempi di cottura credo che più o meno siano gli stessi, ma magari controlla prima di servire.
Ciao Mysia complimenti per le tue ricette…sei la mia salvezza per buffet e feste di compleanno! Riguardo le zucchine volevo sapere se posso sostituire la farina di semola, che normalmente non uso e non ho in casa, con il pangrattato. Il tempo di cottura e’ 20 minuti anche con forno ventilato? Grazie e ancora complimenti!