Zucchine croccanti al forno

Ricetta Zucchine croccanti al forno di  del 03-06-2014 [Aggiornata il 04-09-2018]
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Queste zucchine al forno sono una scoperta recente, in questo modo le verdure vengono belle croccantine e molto saporite e non hanno nulla da invidiare alle loro sorelle più caloriche, le mie tanto amate zucchine in pastella. In poco meno di mezz'ora otterrete un contorno light e appetitoso, delle zucchine croccanti tipo chips di patate che faranno gola anche ai bambini, se le ha mangiate con piacere Ivano, potete fidarvi ;) Vi lascio alla ricetta e vi auguro una buona giornata, bacini :*
P.S. Questa mattina ho scoperto che la ricetta in questione ha un nome ed un'autrice: le zucchine nobili di Simonetta, anzi della sua mamma che, secondo i suoi commensali, è riuscita con questa ricetta a "nobilitare" le zucchine, direi che hanno ragione ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Zucchine croccanti al forno
Zucchine croccanti al forno
Procedimento

Come fare le zucchine al forno

Lavate e mondate le zucchine poi tagliate a fette.
1 tagliare zucchine

Infine tagliate a fiammiferini.
2 tagliare zucchine

Mettete le zucchine in una ciotola con farina di semola, parmigiano, sale e pepe (se le volete light anzichè aggiungere il parmigiano, mettete 2 cucchiai di semola).
Zucchine al forno 3

Chiudete con il coperchio e agitate bene per far aderire la panatura alle verdure.
Zucchine al forno 4

Mettete le zucchine in una teglia antiaderente, poi aggiungete un filo d'olio e cuocete in forno già caldo a 200°C.
Zucchine al forno 5

Per una doratura più uniforme, date una girata alle zucchine dopo una decina di minuti.
Una volta dorate, servite.
Zucchine al forno 6

Ed ecco le zucchine al forno croccanti tipo chips.
Zucchine-al-forno

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  1. Misya
    Commento di Misya 27 Agosto 2018 11:57 am

    @Mariella Grazie mille per il messaggio!

  2. Utente
    Commento di Mariella 22 Agosto 2018 3:09 pm

    Molto buone davvero proverò anche carote e melanzane

  3. Misya
    Commento di Misya 9 Luglio 2018 9:09 am

    @Cristina Non saprei, hai provato a tenerle un po’ di più nel forno?

  4. Utente
    Commento di Cristina 8 Luglio 2018 4:02 pm

    …e niente….ricetta seguita alla lettera ma anche stavolta mollicce….4 zucchine….farina di semola + parmigiano….teglia antiaderente….forno a 200 gradi (ma anche se lo alzo a 220 il risultato è sempre lo stesso)…..dov’è che sbaglio? 🙁
    Le tue ricette sono sempre fantastiche ed il risultato è sempre una soddisfazione ma con questa ci deve essere qualcosa che sottovalutiamo, visto che non sono l’unica a non riuscirle a fare croccanti…. Io ci riprovo e se trovo l’inghippo vi faccio sapere! 🙂

  5. Misya
    Commento di Misya 17 Luglio 2017 9:37 am

    @Franca Anisio Forse erano erano infarinate con la farina di mais e poi fritte?

  6. Utente
    Commento di Franca Anisio 15 Luglio 2017 7:48 pm

    Ciao ho mangiato al ristorante dei riccioli di zucchine che sembravano solo infarinate e fritte ma rimanevano croccanti e di un bel colore vivo ho provato a farle anche io ma se lascio il colore sono mollicce e se le faccio diventare croccanti diventano scure. Tu sai il trucco?Grazie per la pazienza e la risposta

  7. Misya
    Commento di Misya 29 Maggio 2017 2:11 pm
  8. Utente
    Commento di Elena 29 Maggio 2017 2:03 pm

    Fatte oggi a pranzo sono buonissime ed apprezzate anche da Sara ke di solito le verdure nn le piacciono.Ciao Misya.

  9. Misya
    Commento di Misya 9 Gennaio 2017 5:20 pm

    @Alice Mi fa piacere che vi siano piaciute! D’esatate devi assolutamente provare anche con le melanzane: http://www.misya.info/ricetta/melanzane-croccanti-al-forno.htm

  10. Utente
    Commento di Alice 9 Gennaio 2017 4:17 pm

    Ciao Misya, Ho fatto queste zucchine e sono piaciute molto sia a mio figlio che a mio marito!! Non avevo la semola e ho messo la farina di mais. grazie!

10 di 127 commenti visualizzati

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