Zucchine croccanti al forno
Ricetta Zucchine croccanti al forno di Flavia Imperatore del 03-06-2014 [Aggiornata il 04-09-2018]Queste zucchine al forno sono una scoperta recente, in questo modo le verdure vengono belle croccantine e molto saporite e non hanno nulla da invidiare alle loro sorelle più caloriche, le mie tanto amate zucchine in pastella. In poco meno di mezz'ora otterrete un contorno light e appetitoso, delle zucchine croccanti tipo chips di patate che faranno gola anche ai bambini, se le ha mangiate con piacere Ivano, potete fidarvi ;) Vi lascio alla ricetta e vi auguro una buona giornata, bacini :*
P.S. Questa mattina ho scoperto che la ricetta in questione ha un nome ed un'autrice: le zucchine nobili di Simonetta, anzi della sua mamma che, secondo i suoi commensali, è riuscita con questa ricetta a "nobilitare" le zucchine, direi che hanno ragione ;)
- Ingredienti per 4 persone:
preparazione: 10 min
cottura: 20 min
totale: 30 min
Come fare le zucchine al forno
Lavate e mondate le zucchine poi tagliate a fette.
Infine tagliate a fiammiferini.
Mettete le zucchine in una ciotola con farina di semola, parmigiano, sale e pepe (se le volete light anzichè aggiungere il parmigiano, mettete 2 cucchiai di semola).
Chiudete con il coperchio e agitate bene per far aderire la panatura alle verdure.
Mettete le zucchine in una teglia antiaderente, poi aggiungete un filo d'olio e cuocete in forno già caldo a 200°C.
Per una doratura più uniforme, date una girata alle zucchine dopo una decina di minuti.
Una volta dorate, servite.
Ed ecco le zucchine al forno croccanti tipo chips.
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@Mariella Grazie mille per il messaggio!
Molto buone davvero proverò anche carote e melanzane
@Cristina Non saprei, hai provato a tenerle un po’ di più nel forno?
…e niente….ricetta seguita alla lettera ma anche stavolta mollicce….4 zucchine….farina di semola + parmigiano….teglia antiaderente….forno a 200 gradi (ma anche se lo alzo a 220 il risultato è sempre lo stesso)…..dov’è che sbaglio? 🙁
Le tue ricette sono sempre fantastiche ed il risultato è sempre una soddisfazione ma con questa ci deve essere qualcosa che sottovalutiamo, visto che non sono l’unica a non riuscirle a fare croccanti…. Io ci riprovo e se trovo l’inghippo vi faccio sapere! 🙂
@Franca Anisio Forse erano erano infarinate con la farina di mais e poi fritte?
Ciao ho mangiato al ristorante dei riccioli di zucchine che sembravano solo infarinate e fritte ma rimanevano croccanti e di un bel colore vivo ho provato a farle anche io ma se lascio il colore sono mollicce e se le faccio diventare croccanti diventano scure. Tu sai il trucco?Grazie per la pazienza e la risposta
@Elena Hai provato anche le melanzane? http://www.misya.info/ricetta/melanzane-croccanti-al-forno.htm
Fatte oggi a pranzo sono buonissime ed apprezzate anche da Sara ke di solito le verdure nn le piacciono.Ciao Misya.
@Alice Mi fa piacere che vi siano piaciute! D’esatate devi assolutamente provare anche con le melanzane: http://www.misya.info/ricetta/melanzane-croccanti-al-forno.htm
Ciao Misya, Ho fatto queste zucchine e sono piaciute molto sia a mio figlio che a mio marito!! Non avevo la semola e ho messo la farina di mais. grazie!