Zucchine croccanti al forno
4.8/5 VOTAQueste zucchine al forno sono una scoperta recente, in questo modo le verdure vengono belle croccantine e molto saporite e non hanno nulla da invidiare alle loro sorelle più caloriche, le mie tanto amate zucchine in pastella. In poco meno di mezz'ora otterrete un contorno light e appetitoso, delle zucchine croccanti tipo chips di patate che faranno gola anche ai bambini, se le ha mangiate con piacere Ivano, potete fidarvi ;) Vi lascio alla ricetta e vi auguro una buona giornata, bacini :*
P.S. Questa mattina ho scoperto che la ricetta in questione ha un nome ed un'autrice: le zucchine nobili di Simonetta, anzi della sua mamma che, secondo i suoi commensali, è riuscita con questa ricetta a "nobilitare" le zucchine, direi che hanno ragione ;)
preparazione: 10 min
cottura: 20 min
totale: 30 min
Come fare le zucchine al forno
Lavate e mondate le zucchine poi tagliate a fette.
Infine tagliate a fiammiferini.
Mettete le zucchine in una ciotola con farina di semola, parmigiano, sale e pepe (se le volete light anzichè aggiungere il parmigiano, mettete 2 cucchiai di semola).
Chiudete con il coperchio e agitate bene per far aderire la panatura alle verdure.
Mettete le zucchine in una teglia antiaderente, poi aggiungete un filo d'olio e cuocete in forno già caldo a 200°C.
Per una doratura più uniforme, date una girata alle zucchine dopo una decina di minuti.
Una volta dorate, servite.
Ed ecco le zucchine al forno croccanti tipo chips.
In alternativa alla semola potete utilizzare la farina di mais.
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@Mariella Grazie mille per il messaggio!
Molto buone davvero proverò anche carote e melanzane
@Cristina Non saprei, hai provato a tenerle un po’ di più nel forno?
…e niente….ricetta seguita alla lettera ma anche stavolta mollicce….4 zucchine….farina di semola + parmigiano….teglia antiaderente….forno a 200 gradi (ma anche se lo alzo a 220 il risultato è sempre lo stesso)…..dov’è che sbaglio? 🙁
Le tue ricette sono sempre fantastiche ed il risultato è sempre una soddisfazione ma con questa ci deve essere qualcosa che sottovalutiamo, visto che non sono l’unica a non riuscirle a fare croccanti…. Io ci riprovo e se trovo l’inghippo vi faccio sapere! 🙂
@Franca Anisio Forse erano erano infarinate con la farina di mais e poi fritte?
Ciao ho mangiato al ristorante dei riccioli di zucchine che sembravano solo infarinate e fritte ma rimanevano croccanti e di un bel colore vivo ho provato a farle anche io ma se lascio il colore sono mollicce e se le faccio diventare croccanti diventano scure. Tu sai il trucco?Grazie per la pazienza e la risposta
@Elena Hai provato anche le melanzane? http://www.misya.info/ricetta/melanzane-croccanti-al-forno.htm
Fatte oggi a pranzo sono buonissime ed apprezzate anche da Sara ke di solito le verdure nn le piacciono.Ciao Misya.
@Alice Mi fa piacere che vi siano piaciute! D’esatate devi assolutamente provare anche con le melanzane: http://www.misya.info/ricetta/melanzane-croccanti-al-forno.htm
Ciao Misya, Ho fatto queste zucchine e sono piaciute molto sia a mio figlio che a mio marito!! Non avevo la semola e ho messo la farina di mais. grazie!