Ricette vegetariane

424 ricette vegetariane

Fagioli e scarole

La zuppa di fagioli e scarole è un classico di mia nonna, una ricetta tipica campana che risale alla tradizione povera, io adoro le scarole, un pò meno i fagioli,ma [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min

Tempura di verdure

La tempura è un piatto giapponese a base di verdure o pesce che vengono passati in una pastella e poi fritti. La particolarità del piatto sta nello shock termico che [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 10 min

Riso e lenticchie

Con la ricetta per preparare riso e lenticchie inizio un periodo di tregua da dolci, dolcetti e pasticcini vari, dopo queste festività mi avete chiesto qualche ricetta più leggera ed [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 30 min

Riso e verza

Riso e verza o “virz’e rise” per dirlo alla napoletana, è un piatto povero della tradizione italiana, una zuppa che prepara mia nonna da quando ne ho memoria ma che [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 40 min

Insalata di indivia mele e melograno

Così come le zuppe non si mangiano solo in inverno, le insalate non sono solo estive, ed infatti di questo periodo mi piace preparare delle insalate con frutta e verdura [...]
  • preparazione: 15 min

Hamburger di ceci

Buongiorno a tutti, oggi vi lascio la ricetta per preparare degli hamburger di ceci , un piatto sano, leggero e vegetariano. Per comodità ho utilizzato dei ceci già lessi e [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 15 min

Vellutata di carote e zucca

Buongiorno a tutti, sempre in tema halloween vi propongo una delicata vellutata di carote e zucca, un piatto unico delizioso, leggero e arancionissimo! Questa crema di zucca e’ diversa da [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 30 min

Dado vegetale

Preparare il dado vegetale in casa è un pallino che avevo da tempo, come sapete io sono una fan dell’home made e quando posso faccio tutto in casa soprattutto quando [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 1 ora e 30 min

Farinata di ceci

La farinata di ceci è una specialità ligure a base di farina di ceci, acqua, olio extravergine di oliva e sale, nonostante si dica che questo piatto fosse già famoso [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 1 ora

Vellutata di zucchine

Chi l’ha detto che le vellutate possono essere preparate soolo in inverno? Questa mattina infatti vi do la ricetta di mia mamma per preparare una vellutata di zucchine leggera e [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 30 min