Ultimamente ho comprato dei libri con ricette di cucina internazionale. I pancakes di patate al bacon sono un piatto tipico irlandese (Boxty potato pancakes)
Ingredienti:
200 gr di bacon,
450 gr di patate,
70 gr di farina 00,
150 ml di latte,
insalatina mista ( io ho usato la rucola),
1 cetriolo,
sale, pepe e burro q.b.
Procedimento:
Lavate e sbucciate le patate, frullatele finchè non avranno una consistenza semiliquida.
Aggiungere la farina il latte e il sale e mecolare formando una pastella densa.
Sciogliere un pezzettino di burro in una padella antiaderente ( io ho usato il testo romagnolo) e versare un mestolo di pastella e stendere per formare un disco.
Cuocere i pancakes a fuoco medio per 3/4 minuti per lato.
Cuocere le fettine di bacon in un padellino antiaderente fino a farlo diventare ben croccante.
Disporre su ogni pancake l’insalatina mista ( io ho usato la rucola), 2/3 fettine di bacon, un pò di cetriolo tagliato a rondelle e spolverare con del pepe.
Arrotolare i pancakes e servire caldi.
Sto prendendo la capata per i pancakes, a breve posterò un’altra ricetta 
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,mmmmmmmmmmmmmmmmmm
mi piace!!!!
mi compro un frullatore e le faccio!
Commento di GroovyElisa — 18 luglio 2007 @ 10:39 am
Grazie Mis!
Commento di Matteo! — 18 luglio 2007 @ 5:09 pm
Mamma mia! Sembra una bontà!
[nm]
Commento di Nevio — 19 luglio 2007 @ 10:35 pm
Effettivamente questi pancakes sono stati una scoperta anche per me… una buonissima scoperta
Commento di Misya — 20 luglio 2007 @ 9:29 am
Bella e buona ricetta. per farla piú Irish si potrebbe aggiungere dentro un piccolo uovo ben fritto al burro e/o una fettina di provolone piccante. Certo é un pochino troppo energetico e “garssoccio”, ma ‘na bontá!
Buone tutte le ricette.
Ciao.
Commento di Logani — 15 ottobre 2007 @ 12:27 pm
Buoni Buoni assomigliano molto al TORTEL DE PATATE che si fa in Val di Non in Trentino e gli adoroooooooo……complimenti per il sito è a dir poco favoloso
Commento di maypa — 7 dicembre 2007 @ 1:01 am
x Logani: mi intriga l’uovo fritto in questi pancakes, lo proverò e ti farò sapere
x_Maypa: grazie per il messaggio, sono felice che il sito ti piaccia, a presto
Commento di Misya — 7 dicembre 2007 @ 11:30 am
volevo sapere se le patate le bollisci prima???
fammi sapere cosi la provo
Commento di imma — 8 gennaio 2008 @ 6:43 pm
nono, non devi bollirle
Commento di Misya — 8 gennaio 2008 @ 8:57 pm
cercavo delle ricette da finger food, sn un’appassionata di cucina e devo dire che il tuo sito è a dir poco FANTASTICO!!! Domani cena buffet con amici in cui sfoggerò delle ricette prese da qui! il fatto che usi delle foto è meraviglioso!! Paula
Commento di Paula — 14 luglio 2008 @ 2:53 pm
ciao misya sono flavio vorrei sapere che cosa vuol dire burro q.b. e poi vorrei farti i complimenti per la ricetta.
molto molto interessante!!!
Commento di flavio — 25 agosto 2008 @ 10:49 am
xpaula: grazie mille per il messaggio, troppo buona
xflavio: q.b. sarebbe quanto basta
Commento di Misya — 27 agosto 2008 @ 3:52 pm
spettacolo
Commento di momba1 — 1 gennaio 2009 @ 2:49 pm
nn mi e’ riuscito avro’ sbagliato qualche dose. di solito le tue ricette sn tt buone. e mi riescono tutte
Commento di tripola — 31 ottobre 2009 @ 11:51 pm