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In: Ricette Cioccolatini13 settembre 2007
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Praline di cioccolato

Non tutte le ricette possono essere fatte e fotografate passo passo agevolmente mentre le si sta preparando. Ieri con queste praline al cioccolato ho fatto un macello. Fotografato l’impasto, ho iniziato a fare le palline e mi sono resa conto che ero sporca di cioccolato da capo a piedi (eh si, io quando preparo i dolci sono terribile, dopo il mio passaggio in cucina ci vogliono le bombe a mano per ripulire tutto) ed era impensabile sciacquarsi di nuovo le mani, fotografare, risciacquarsi le mani e continuare a fare praline… Ho dovuto chiedere aiuto al mio ragazzo che gentilmente ha fotografato un paio di passaggi. Lui dice che la realtà è che sono una pasticcia, io gli do ragione… intanto però ha spazzolato un intero vassoio di praline al cioccolato ehehehhe
Invece della solita e impersonale scatola di cioccolatini, provate a regalare questi e vedrete che successo. Li ho preparati ieri sera per l’onomastico della mamma del mio fidanzato e a quanto pare sono stati graditi 😀

Ingredienti per 40 praline al cioccolato:
100 gr di mascarpone
70 gr di cacao amaro
150 gr di Oro Saiwa
50 gr di burro
4 cucchiai di liquore maraschino
1 tuorlo
120 gr di zucchero
150 gr di codette di cioccolato

Tempo di preparazione: 20 min
Tempo totale: 20 min + 2ore in frigo

Come fare le praline di cioccolato

In una terrina abbastanza grande da poter contenere tutto il composto, amalgamare il burro con lo zucchero.

burroezucchero.JPG

Aggiungere il mascarpone, il tuorlo, il liquore ( io ho usato un whisky dolce) e il cacao.

mascarpone.JPG

Mescolare il tutto formando un impasto omogeneo.

impasto.JPG

Tritare grossolanamente in un mortaio gli Oro Saiwa e aggiungerli nel composto.

orosaiwa.JPG

Amalgamare il tutto.

impastofinito.JPG

Aiutandoii con le mani, fare delle piccole palline e rotolarle in un piatto con le codine di cioccolato.

ricciolidicioccolato.JPG

Riporre le praline di cacao nei pirottini di carta.

cioccolattino.jpG

Poggiare tutti i pirottini  con le praline di cioccolato su un vassoio e mettere in frigo a raffreddare per 2 ore circa.

pralinedicioccolato.JPG

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Cioccolatini, ricetta di Flavia Imperatore 5 stelle in base a44 voti

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44 commenti alla ricetta

Praline di cioccolato
  1. Elena — 13 settembre 2007 @ 4:58 pm

    io ho gradito. 😀

  2. Misya — 13 settembre 2007 @ 5:09 pm

    Non erano al top perchè erano ancora morbide, fredde hanno un altro sapore 😀

    P.s. Peppe mi ha dato il tuo contatto msn

  3. groovyelisa — 14 settembre 2007 @ 10:37 am


    buonissimi

    dovrò provare

    ma non so dove trovare i pirottini :(

  4. Misya — 14 settembre 2007 @ 10:55 am

    Ancora non hai trovato i pirottini? Povera :(
    Tutti i negozietti che vendono cose per dolci li hanno.
    Possibile che a ROma non ci siano?

  5. Paola — 11 ottobre 2007 @ 8:25 am

    ho due gemelli di 3 anni, quando hanno visto queste praline, se le sono divorate! avevo finito le codine di cioccolata e ho messo quelle colorate, che belle!

  6. Misya — 11 ottobre 2007 @ 8:59 am

    Ciao paola, allora sicuramente i tuoi piccoli gradiranno la kinder fetta a latte fatta in modo casalinga, provala 😉

  7. Cateviola — 28 ottobre 2007 @ 11:17 am

    Ciao!
    siccome non avevoabbastanza cacao in polvere ho sciolto circa 70 gr di cioccolato fondente con un ricciolino di burro….. fantastico !!!!

  8. Misya — 29 ottobre 2007 @ 12:13 pm

    Ciao Cateviola, la golosità aguzza l’ingegno a quanto pare ehehehhe si, effettivamente il cioccolato è un buon sostituto 😉
    Ciao e a presto

  9. sabina — 30 ottobre 2007 @ 1:36 pm

    MMHH MI FANNO VENIRE L’AQUOLINA IN BOCCA!VORREI FARLI SENZA PERO’ METTERE IL LIQUORE.CON COSA MI CONSIGLIATE DI SOSTITUIRLO?GRAZIE CIAO SABY

  10. Misya — 30 ottobre 2007 @ 1:46 pm

    Saby puoi provare a mettere 4 cucchiai di acqua e zucchero al posto del liquore 😉 Baci

  11. Fabry — 12 febbraio 2008 @ 5:40 pm

    Ciao, davvero squisiti, li ho provati con il rhum; a proposito i pirottini li trovate su: http://www.plurimix-point.it e ci sono anche una mare di altre golosissime idee (io ho trovato anche la cioccolata).

  12. anna — 18 maggio 2008 @ 9:07 am

    ciao, veramente nn buoni me buonissime complimenti, e molto grz x le tue ricette , anna

  13. Valentina — 15 gennaio 2009 @ 7:18 pm

    Ciao, anzitutto complimenti per il sito e per le ricette!
    Potresti dirmi cortesemente più o meno quante praline vengono con questa dose?
    Vorrei portarle ad una festa e dovrei regolarmi in base al numero di invitati! :)
    Grazie

  14. Rita — 18 giugno 2009 @ 10:50 am

    Buonissime queste praline!!! Le ho fatte ieri per il compleanno della mia sorellina e sono andate a ruba!!!
    Al posto delle codette di cioccolato, io ne ho passate alcune nel cocco grattuggiato e alcune nella granella di pistacchio di Bronte… provatele!!!

  15. STEFANIA — 16 agosto 2009 @ 11:38 am

    ehi queste praline sono propio da provare vado subito in cucina …….vi faro’ sapere!

  16. michela — 6 febbraio 2010 @ 5:12 pm

    Ciao Misya, ma secondo te se uso la ricotta fresca invece del mascarpone faccio una cavolata???? grazie!

  17. vittorio — 25 aprile 2010 @ 12:02 pm

    quando ho visto tutte quelle praline di cioccolata mi sono sentito male, la cioccolata per me è come una droga.

  18. Elena — 21 giugno 2010 @ 6:18 pm

    Essendo in dolce attesa e non potendo mangiare nulla di crudo ho omesso il tuorloe ho inserito nell’impasto solo mezzo cucchiaio di rum, il risultato è stato comunque buonissssssssssssssssssssssimo!!!!!

  19. valery — 26 luglio 2010 @ 3:59 pm

    sembrano buonissimii appena ho gli ingredienti li faccio =) quanti ne vengono piu o meno??

  20. denilla — 26 settembre 2010 @ 2:35 pm

    Buonissimi Misya! Li ho preparati oggi ricoprendoli col cocco o con le praline colorate… un figurone! Merçi!!!!

  21. patty — 9 ottobre 2010 @ 5:28 pm

    buonissimi….complimenti……
    provero a farli…
    di solito ho provato a fare i rocher…
    con cioccolato a latte,wafers alla vaniglia,con nocciole e nutella…
    grazie per le tue favolose ricette…
    kiss kiss patty

  22. katia — 7 dicembre 2010 @ 3:14 pm

    saranno sicuramente BUONE…….xoooooò io li faccio cn questi ingredienti, vengono ugualmente bene:
    500 gr di biscotti(quelli x il latte)
    100 gr di zucchero a velo
    1 busta di cacao amaro
    250 gr di margarina
    1 uovo
    2 tazze di caffè amaro
    il procedimento è uguale si possono arrotolare anche nel cocco, nello zucchero a velo e cn tante altre cose…….provateli sn una delizia…….
    P.s. ricordatevi di farle riposare in frigo x almeno due ore….

  23. Cinzia Zarbo — 6 giugno 2011 @ 5:06 pm

    proverò a farle quanto prima e vi farò sapere il risultato,a vederle sembrano buonissime. cmq come ingredienti si avvicina molto al salame di cioccolato!!!

  24. elane — 11 settembre 2011 @ 11:05 pm

    Bellisime le tue ricette!!!!Le praline di cioccolato la facciamo anche dalle mie parti(sono brasiliana),ma con un’altra ricetta utilizzando il latte condensato,burro,cacao amaro e zucchero,si fa per i compleanni dei bimbi e si chiamano brigadeiros!!!Sono davvero simile a queste nell’aspetto ma divverse come sapore,grazie per le ricette,mi piace sperimentare cose nuove e cercando in giro ho trovato il tuo blog,veramente carino,complimenti!Voglio provare a fare la Red Velvet e la bavarese al cioccolato,ti farò sapere come sono venuti…baci!

  25. francy — 13 settembre 2011 @ 7:42 pm

    Davvero brava! Posso proporti la mia alternativa? Magari mi dici che ne pensi… aggiunta di pinoli triturati,al posto del liquore il miele (io li preparo per una persona che non gradisce l’alcool) e come ricopertura il cocco.sarebbero delle praline al cocco fuori ma con il cioccolato dentro!

  26. cinzia — 26 ottobre 2011 @ 8:26 pm

    grazie mi hai fatto ridere quando hai detto che sei una pasticciona, anche perchè sto superando un periodo non propio bello.

  27. Floriana — 3 dicembre 2011 @ 2:14 pm

    Ciao Misya, innanzitutto complimenti per le ricette, sono tte buonissime e faccio sempre bella figura. Ho provato queste praline mettendo l’essenza della mandorla una volta e l’essenza del rhum un’altra volta. Ieri le ho rifatte a gran richiesta e le ho passate nella farina di cocco anzichè nelle codette di cioccolato. Un successone!!!

  28. nikole — 10 dicembre 2011 @ 12:08 pm

    grazie mille!! questa ricetta è favolosa ho solo 17 anni ma una gran voglia di fare! sono venute davvero buonissime! xD con affetto nikole ♥

  29. bimbu82 — 13 febbraio 2012 @ 3:08 pm

    ..questi dolcini mi ricordano molto quelli che facevo con la mia mamma.. ne andavo pazza! appena riesco, provo a farli!!!! :)

  30. Marcello — 21 marzo 2012 @ 11:40 am

    Ricetta semplice e comunque molto sfiziosa.
    Grazie mille per il consiglio!
    Marcello

  31. simona74 — 26 gennaio 2013 @ 12:28 pm

    Mis!!!! Ormai non so quante volte le ho fatte!!! Anche ieri sera me le han chieste….una a fine pasto gusta un sacco!!!!!! Però oggi devo rifare i muffin alla menta, ma farò come torta cuocendola un pò di più!!!! Speriamo bene!!! ciaociao

  32. lussy — 24 ottobre 2013 @ 11:48 pm

    Se non ho il maraschino cosa posso usare chi mi puo aiutare Grz

  33. yvonne — 21 dicembre 2013 @ 8:03 pm

    ciao ho visto la ricetta cioccolatini praliné quello che nn mi piace è uovo crudo!!! si puo sostituire? con ? grazie ciao

  34. Lory :) — 1 febbraio 2014 @ 3:00 pm

    Ciao :) io uso questa ricetta anche per fare il salame dolce :) è assurdamente buono :)

  35. Marlene314 — 7 dicembre 2014 @ 5:44 pm

    Mmmh saranno perfetti per quando festeggio la mia cresima!!! Belle ricette e anche saporite!!! Provero al piu presto a fare queste ricette sopratutto questa che ho visto oggi!! Ciao :)

  36. Misya — 9 dicembre 2014 @ 11:25 am

    @Marlene314: Be’, benvenuta! Se hai voglia fammi sapere che ne pensi, allora 😉

  37. paola — 1 gennaio 2015 @ 9:44 pm

    L’ho fatte più volte e riscuotono sempre un successone… ma stavolta vorrei dimezzare la dose.. metto lo stesso un tuorlo??

  38. Misya — 2 gennaio 2015 @ 6:50 pm

    @paola: Rischi che ti venga troppo liquido, mi sa che ti tocca sbatterlo e metterne una metà :(

  39. Roxy92 — 20 agosto 2015 @ 7:25 pm

    Questi li ho fatti ieri *-* si sciolgono in bocca! :)

  40. Misya — 25 agosto 2015 @ 12:29 pm

    @Roxy92 Buoni, vero? 😉

  41. Sabrina — 20 ottobre 2015 @ 4:17 pm

    Ma si possono fare anche il giorno prima e poi mangiarle il giorno dopo?
    Quanto tempo devono stare fuori dal frigo prima di essere mangiate?

  42. Misya — 20 ottobre 2015 @ 5:32 pm

    @Sabrina Certo! Le puoi mangiare anche subito, se non ti dà fastidio il freddo :)

  43. anna — 22 febbraio 2016 @ 3:20 pm

    mmmm…che golosità!!! con cosa potrei sostituire l’uovo crudo?

  44. Misya — 22 febbraio 2016 @ 5:21 pm

    @anna Aumenta un po’ il burro

      
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