Crema al latte

In: Ricette Creme e Salse — 23 febbraio 2010 - 64.503 views — FavoriteLoadingAggiungi alle ricette preferite

Questa ricetta della crema al latte è davvero eccezionale, ha un gusto delicato.La ricetta di questa crema al latte non prevede l’utilizzo delle uova ed è molto facile da fare.
Con questa crema al latte  ho farcito dei bignè e varie torte e il risultato è stato sempre ottimo.

Ingredienti per farcire una torta da 24 cm:
200 ml di latte
50 gr di zucchero
20 gr di farina 00
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
250 ml di panna da montare

Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 10 min
Tempo totale: 20 min

Procedimento per preparare la crema al latte

In una casseruola dal fondo spesso, portare ad ebollizione il latte.
Non appena il latte avrà raggiunto il punto di ebollizione, spegnere la fiamma ed aggiungere la farina, la vanillina e lo zucchero setacciato.

preparazionecremallatte.JPG

Rimettere la crema sul fuoco e farla addensare mescolando di continua e cuocendola ancora qualche minuto.

cremallatte.JPG

Far raffreddare la crema al latte. Nel frattrempo montare la panna.
Aggiungere ora la crema di latte completamente raffreddata alla panna montata.

cremalatte1.JPG

Mescolare delicatamente la crema al latte con un cucchiaio di legno con un movimento dal basso verso l’alto.
Riporre quindi la crema in frigo fino al suo utilizzo.


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31 Commenti della ricetta Crema al latte

  1. Concordo assolutamente con te, Misya: questa crema è davvero eccezionale! L’ho provata un giorno che dovevo farcire una torta ed ero rimasta senza uova, il risultato è stato ottimo, da allora è una dei miei ripieni favoriti, ci ho fatto anche delle coppette di crema e fragole, nonché una crostata, sempre con risultato ottimo, grazie mitica Misya!

    Commento by rosita — 8 maggio 2010 @ 8:59 am

  2. Sai che questa crema è ottima anche per fare coppette con frutta tipo fragole, frutti di bosco, etc? Grazie Rosita per il consiglio!

    Commento by Cinzia — 8 maggio 2010 @ 1:15 pm

  3. Ho fatto la crema al latte e ho farcito la torta per il compleanno di mia figlia.HO messo nella crema al latte gocciole di cioccolato fondente.NON VI DICO I BAMBINI MA ANCHE I GRANDI HANNO MANGITO TUTTA LA TORTA!!!!!!sono un’ottima cuoca MA RINGRAZIO MILLE MISYA PER AVER ARRICCHITO IL MIO RICETTARIO!!!!!!!!!!!

    Commento by monica1 — 28 maggio 2010 @ 9:22 am

  4. Sembra davvero buona! Siccome sono golosa volevo sapere se si può mangiarla con la piadina

    Commento by Federica — 12 luglio 2010 @ 10:26 am

  5. Ciao misya volevo farti prima di tutto i complimenti per il tuo blog,mi ha aperto un nuovo mondo,ho iniziato a cucinare proprio grazie al tuo sito!!!! :D volevo chiederti:per questa crema si può usare la maizena al posto della farina?

    Commento by Concetta — 29 agosto 2010 @ 7:14 pm

  6. è possibile aggiungere anche del miele alla crema??

    Commento by raffaela — 24 settembre 2010 @ 7:18 pm

  7. posso farti una domanda?al posto della semplice panna posso riempirci i bignè del profiterol????

    Commento by ilaria — 8 ottobre 2010 @ 3:45 pm

  8. Questa è la crema della kinder fetta al latte!!!!!!basta metterci il miele!!!

    Commento by Valentina — 21 novembre 2010 @ 7:38 pm

  9. grazie ho cercato tanto questa ricetta ma nei libri non c’è spero sia buona come sembra

    Commento by sara — 3 dicembre 2010 @ 1:03 pm

  10. non ho resistito ….complimentissimi ….adoro cucinare
    ecc….credimi ogni tua ricetta è perfetta…mi riesce tutto alla
    perfezione……grazie :)

    Commento by Duchessa — 30 dicembre 2010 @ 7:19 pm

  11. ciao! Volevo prima di tutto ringraziarti perché questo sito
    è fantastico e rende facile la vita in cucina a persone che, come
    me,sono alle primissime armi! volevo domandarti una cosa: la crema
    che si ottiene da questa ricetta si solidifica come quella dei
    kinder fetta a latte o paradiso? Grazie :)

    Commento by elena — 5 gennaio 2011 @ 2:30 pm

  12. Oggi ho fatto questa crema per farcirci una torta nera al cacao. E’ venuta buonissima. Grazie x la ricotta sei sempre bravissima

    Commento by Giorgia — 22 gennaio 2011 @ 7:29 pm

  13. Ciao cara Misya ti faccio i miei complimenti per le tue ricette oggi ho individuato la crema al latte, e vorrei farti una domanda, va bene per farcire una torta di compleanno?
    Sai non vorrei che fosse troppo liquida!
    Grazie e ancora complimenti!!!!

    Commento by Roberta — 31 gennaio 2011 @ 2:43 pm

  14. Ciao Misya,io prova la tua ricette di crema al latte questa settimana per farcire una torta e ti saprò dire.Posso fare il nome del tuo sito sul mio blog ?Grazie

    Commento by Viorica — 16 marzo 2011 @ 5:50 pm

  15. Ciao Mysia…
    Bella questa idea… e se con questa crema ci si sostituisse la crema che si usa per fare la torta allo yogurt simil cameo? che ne verrebbe fuori?

    Commento by Angela — 25 marzo 2011 @ 11:08 am

  16. Misyaaaaaaaa quando posti la torta kinder pinguì??? questi giorni mi è venuta voglia di farla, ma nessuna ricetta mi piace, e poi io ormai mi fido solo di te, ci sono anche le foto =) grazie buona domenica

    Commento by rosa — 10 aprile 2011 @ 10:06 am

  17. buonissima crema

    Commento by donata zorzi — 5 maggio 2011 @ 3:25 pm

  18. ottima, era da un po’ che cercavo una ricetta simile,
    grazie per averla condivisa

    Commento by ari — 8 maggio 2011 @ 5:23 pm

  19. mi ha detto mamma di cercarla……ma è:FACILE,BUONISSIMA E DIVERTENTE DA FARE!!!!!!!cmq mi serve il VOSTRO aiuto stò cercando la “TORTA PARADISO”in QUESTO SITO!?!?!?dove si trova??????????????Vi dico GRAZIE MILLE A voi,ma sopratutto a……..MISYA!!!!!!
    BACI BACI E GRAZIE

    Commento by maria — 20 maggio 2011 @ 3:26 pm

  20. Scusatemi…la panna deve essere quella fresca o vegetale?? grazie mille!!

    Commento by Sara — 29 maggio 2011 @ 6:02 pm

  21. misya sei il mio idolo! ho usato la tua ricetta per farcire la torta kinder delice e il mio ragazzo si è leccato i baffi!!! :) è davvero una crema facilissima da fare e con un gusto eccezzionale!!! :)

    Commento by valentina — 1 giugno 2011 @ 10:50 am

  22. buongiorno volevo sapere che tipo di panna utilizzi quella fresca o quella vegetale?

    Commento by elisa — 1 luglio 2011 @ 1:03 pm

  23. sembra buona…proverò a cucinarla a domani per farcire una torta allo yogurt e alle pesche!

    Commento by monica — 30 agosto 2011 @ 11:44 am

  24. domani la provo anch’io…speriamo bene :-)

    Commento by vale — 30 agosto 2011 @ 10:48 pm

  25. deciso :-) sarà questa a riempire i miei bignè domani ….. ;-)
    MITIKA FLAVIA !!!

    Commento by fra dragonfly — 15 settembre 2011 @ 9:06 pm

  26. Ciao Misya sono Mariella e scrivo da Taranto mi potresti dare per favore la ricetta della kinder paradiso con la tua crema al latte???Rispondimi presto GRAZIE :)

    Commento by mariella — 14 novembre 2011 @ 8:14 pm

  27. ciao misya ho fatto diverse tue ricette e devo dire che sono buonissime. volevo sapere se alla ricetta della crema al latte ci metti la panna vegetale (hopplà) o quella fresca (parmalat o altro) grazie mille per la tua risposta in anticipo.

    Commento by stefania — 20 novembre 2011 @ 5:43 pm

  28. eseguo tutte le tue ricette perchè sono eccezionali e quindi farcirò la mia torta con questa crema…grazie per le ricette!!

    Commento by rosa — 22 novembre 2011 @ 2:05 pm

  29. Buongiorno ragazze,
    la panna da usare è quella fresca o vegetale? Grazie :-)

    Commento by Nunzia — 23 novembre 2011 @ 12:45 pm

  30. Quella che preferisci, basta che sia già zuccherata ;€

    Commento by Misya — 24 novembre 2011 @ 10:03 am

  31. grazie! sei semplicemente fantastica!!! ;-)

    Commento by Nunzia — 24 novembre 2011 @ 3:59 pm

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