I muffin ai mirtilli o blueberry muffin sono una classica ricetta americana. Avevo assaggiato questi muffin a Londra e me ne ero innamorata, il sapore leggermente agre dei mirtilli si sposa benissimo con l’impasto dolce e soffice dei muffin.Tornata a casa mi ero ripromessa di prepararli, ma poi, tra una ricetta e l’altra , li ho messi nel dimenticatoio. L’altro pomeriggio, riguardando le foto di Londra mi sono saltati di nuovo ala mente e mi sono messa a lavoro… ho trovato la ricetta dei bluberry muffin sul mio libro di dolci americani (da dove ultimamente sto prendendo molte ricette) e facendo qualche piccola modifica ho ottenuto dei muffin ai mirtilli davvero ottimi.Dopo aver trascoro un week end itinerante tra Milano, Rimini e il centro Italia , con giornate soleggiate e paesaggi autunnali da favola, oggi tornare in ufficio con questo tempaccio mi fa venire un pò il magone e come ben sapete niente è più efficace di un dolcetto per addolcire la giornata. Buon inizio settimana a tutti e se vi va di coccolarvi un pò preparatevi questi muffin ai mirtilli insieme ad un bel the caldo.
Ingredienti per 12 muffin:
240 gr di farina
130 gr di zucchero
100 gr di burro
2 uova
150 ml di latte
150 gr di mirtilli
1 bustina di lievito
1 cucchiaio di essenza di vaniglia
scorza di limone
Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 20 min
Tempo totale: 30 min
Procedimento:
Versare il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi
Mescolare l’ impasto dei muffin con un cucchiaio di legno fino a quando il composto risulterà omogeneo, aggiungete quindi i mirtilli lavati e asciugati.
Incorporate delicatamente i mirtilli all’impasto facendo attenzione a non romperli.
Versare l’impasto dei muffin ai mirtilli nei pirottini riempendoli per meta’ della loro altezza.
Infornate i muffin a 180° e cuocete per 20 minuti circa
Lasciate raffreddare i muffin ai mirtilli su una griglia prima di estrarli dalle formine e servirli.
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Hai proprio ragione, con questo tempo si stava benissimo sotto le coperte questa mattina!! Ci vorrebbero immediatamente questi muffin per cambiare l’umore della giornata! Com’è andata a Rimini? in che posti sei andata nel centro Italia??
Buona giornata!
Commento by Marzia — 25 ottobre 2010 @ 9:48 am
Quest’estate in America ne ho mangiati un sacco ed attendevo proprio che mettessi la ricetta sul blog
) Grazie !!!
Commento by Anna — 25 ottobre 2010 @ 9:51 am
Hanno un’aspetto delizioso!Ma se non dovessi trovare i mirtilli freschi, andrebbero bene anche quelli surgalati?Grazie e complimenti!
Commento by Laura — 25 ottobre 2010 @ 10:27 am
Mmm, sembrano proprio ottimi! Li proverò!
Allora com’è andato il week end di fiere?
Cristina
Commento by Cristina — 25 ottobre 2010 @ 11:17 am
Anch’io adoro i muffins ai mirtilli ed ho provato a farli utilizzando la tua ricetta dei muffins alla ricotta e i mirtilli freschi ….sono venuti uno spettacolo…..
Commento by daniela — 25 ottobre 2010 @ 11:35 am
Io ho fatto i muffin al cioccolato due volte, buonissimi, solo che non riesco a far loro prendere la forma tipica di muffin…mi escono sempre tipo tortina Camilla (quella alle carote della Mulino Bianco per intenderci)…uff!
Secondo te Misya devo aggiungere qualcosa all’impasto oppure sostituire gli stampini di carta con quelli di alluminio?
Ad ogni modo sono venuti tutte e due le volte trés bon, spazzolati in due giorni! E questi ai mirtilli, benchè non ami amolto i frutti di bosco, devono essere deliziosi!
Grazie per tutte le splendide ricette che ci proponi e insegni, grazie a te sto imparando molto…Terry
Commento by Terry — 25 ottobre 2010 @ 11:52 am
Ciao a tutti,
ribadisco il mio grande dubbio sulla preparazione dell’impasto che ho espresso già su altre ricette di muffin. Quando lavoro le uova con il burro, il composto non si amalgama; si formano dei pallini e uova e burro restano separati. Quando unisco gli ingredienti secchi il composto diventa liscio e omogeneo e il risultato finale è buono. Ma vorrei tanto sapere se succede anche a voi, se è normale o se sbaglio qualcosa.
Fatemi sapere. Grazie!
Commento by Rita — 25 ottobre 2010 @ 12:00 pm
Li ho appena fatti ma con le more perché non avevo i mirtilli… e sostituendo la maggior parte del latte con uno yogurt ai frutti rossi… Sono ancora tiepidi ma non ho potuto resistere… sono buonissimi!
Grazie Misya come sempre per la tua generositá e per condividere il tuo tempo e le tue ricette con tutte noi… saluti spagnoli!
Commento by Daniela — 25 ottobre 2010 @ 12:25 pm
I muffin sono i miei dolci preferiti, mi piacciono di tutti i tipi… grazie per la ricetta e buon inizio settimana anche a te baci
Commento by Rosita89 — 25 ottobre 2010 @ 12:38 pm
e che dire sono buonissimi!! Anche dalla foto si capisce quanto sono morbidi!!
Bravissima
Commento by valerio — 25 ottobre 2010 @ 12:44 pm
Ma questi muffin si possono fare con i mirtilli congelati?
Commento by Angela — 25 ottobre 2010 @ 2:22 pm
Ciao Misya, i muffins ai mirtilli sono quelli che preferisco, ora che mi ci fai pensare è da tanto che non li faccio, rimediero’ al più presto! Io di solito uso i mirtilli congelati, la prossima volta cerchero’ quelli freschi (se li trovo!) Baci cara, a presto!
Commento by rosita — 25 ottobre 2010 @ 3:03 pm
Gnammm……. appena ho un po’ di tempo li proverò….
Commento by Matilde — 25 ottobre 2010 @ 3:23 pm
ma che bella ricetta molto american!!!!saranno sicuramente buonissimi!!! allora la prossima ricetta saranno la donuts!!!!!che bontà…*kiss
Commento by flo — 25 ottobre 2010 @ 4:39 pm
Non vedo l’ora di farli Misya…adoriamo i mirtilli. Saranno uno spettacolo, che voglia….è che ho appena fatto lo strudel di mele…mannaggia!!Beh!tanto finisce presto anche quello lì eheheheh!!ibadisco non vedo l’ora di farli. Miraccomando raccontaci un pò di più del tuo bel week end….anche qualche foto dai!! ciaociao
Commento by simona — 25 ottobre 2010 @ 4:47 pm
XMarzia: si, questa mattina è stata una vera tragedia alzarsi dal letto :°( Il mio we è andato benissimo… milano, rimini, riccione, san gemini.. che bellezza
xanna: ora non ti rimane che provarli allora
xlaura: credo di si
xcristina: benebene, ho mangiato un sacco però
xdaniela: io cerco sempre di provare nuovi impasti così da trovare l’impasto per muffin perfetto
xterry: secondo me dipende dal fatto che non riscaldi abbastanza il forno prima di infornare i muffin.. è possibile?
xrita:.. non è che forse aggiungi il burro caldo?
xdaniela: ciao carissima, per me è un piacere condividerre i miei pasticci con voi
xrosita: buon inizio settimana anche a te :*
xvalerio: grazie
xangela: credo che vadano bene anche quelli congelati
xrosita: anch’io di solito quando utilizzo i frutti di bosco prendo quelli congelati, ma nel super dove lavira mia sorella hanno portato le vaschette di mirtilli freschi e ne ho approfittato per prenderli lì
xmatilde: provali e poi mi dici allora
xflo: eheh non so se riuscirò a fare le donuts anche perchè a dirti il vero.. non sono dolci che preferisco.. ma chissà se prima o poi non mi metterò all’opera
xsimona: se ti piacciono i mirtilli di sicuro questi muffin ti piaceranno
Per quanto riguarda il mio week end… visto che non voglio inquinare il blog… misya.info, sto utilizzando il mio blog personale per postare i racconti de miei viaggetti
Commento by Misya — 25 ottobre 2010 @ 5:12 pm
Bella ricetta,specialmente con qst tempo trste tristetriste!!! Adoro i muffin e sto collezionando tutte le riette!!!!! ^^ ^^ ^^ ^^ ^^ ^^ grazie misyucciaaaaaaaa baci baci baci
Commento by Sweet_Audrey — 25 ottobre 2010 @ 5:57 pm
ne prendo uno al volo! Grazie Misya per le tue ricette.
Commento by Anna — 25 ottobre 2010 @ 6:24 pm
xaudrey: baci anche a te, e buona raccolta
xanna: figurati, è un piacere
Commento by Misya — 25 ottobre 2010 @ 7:18 pm
Quando siamo stati a Londra a settembre mangiavamo ogni gg i muffin e soprattutto quelli ai mirtilli … si poteva farne a meno??
Piacciono molto anche a me i muffin e ormai ho provato quasi tt le tue ricette (ieri quelli con il cioccolato kinder) x cui proverò anche questa anche se cmq non mi crescono mai tanto quanto quelli che vedi in giro… boh! cmq sono buoni e questo conta.
P.s. qua al nord oggi è piovuto l’impossibile!!!
Commento by romao — 25 ottobre 2010 @ 9:39 pm
Misya,
sei unica! Proprio ieri cercavo una ricetta per i Muffin ai mirtillo.
Sei telepatica! e non è la prima voltaaaaaaa
Grazie di cuore.
Sei una continua fonte di ispirazione per me!
Commento by Serenide — 26 ottobre 2010 @ 1:46 am
Ciao Misya, i muffin ai mirtilli sono una bomba di delizia!! Io li ho fatti usando la tua ricetta dei muffin con le gocce di ciocc. sostituendo le gocce ai mirtilli…gmaaam!! Proverò sicuramente questa variante con il latte!!!
PS. ho trovato lo zenzero candito…mi sa che oggi sarà un “biscotto day”!!
Buona giornata a tutti!!!
Commento by rossella — 26 ottobre 2010 @ 10:01 am
questa ricetta arriva proprio al momento giusto…
devo fare dei ragnetti di Halloween e mi servivano proprio i muffin…. *_* e questi ai mirtilli sembrano buonissimi!!!! stasera mi metto a lavoro… 
Commento by jessica — 26 ottobre 2010 @ 10:12 am
Ciao Misya cara!!
beh svegliarsi con dei muffin ai mirtilli mi pare un’ottima idea…quindi li preparo presto..un bacino
Commento by Erika90 — 26 ottobre 2010 @ 12:03 pm
Ciao a tutti!!Ho appena informato i muffin ai mirtilli
il mio adorato cagnolino,appena ha sentito il buon profumino dell’impasto ha spostato la sua cuccetta vicino al forno!!Mi ha fatto troppo ridere 
Colgo l’occasione per ringraziarti ancora Misya e per salutare tutti i cani e gatti!Buona serata!!
Commento by Elisabetta — 26 ottobre 2010 @ 8:45 pm
li ho fatti ieri sera! buonissimi! ho solo uan domanda.. essenza di vaniglia liquida giusto? l aggiungi con i liquidi quindi liquida… ma l hai fatta tu? non l ho trovata al supermercato!
Commento by laura — 27 ottobre 2010 @ 8:29 am
ciao!Oggi ho portato in ufficio i muffins ai mirtilli preparati per il mio compleanno..un successone!Grazie! E prossimamente proverò a fare quelli salati! Complimenti!
Commento by Marty — 27 ottobre 2010 @ 10:35 am
Cara Misya questi muffin sembrano deliziosi, li proverò al più presto! non ho mai fatto i muffin e questo è un buon motivo x iniziare! vorrei chiederti solo 2 cose: se al posto della essenza di vaniglia si può mettere la vanillina in polvere e come regoli il forno, il caldo va sopra o sotto, o dipende dal tipo di forno (il mio è ventilato)? grazie e tanti complimenti x il sito
Commento by valeria — 29 ottobre 2010 @ 5:07 pm
ciao è da poco che cucino, quindi non sarò sicuramente alla tua altezza, ma ti volevo chiedere se secondo te li posso fare anch’io da principiante o è meglio che aspetto un altro pò perchè sono difficili. Altra cosa se metto scaglie di cioccolato al posto dei mirtilli? va bene?
Commento by Sonia — 1 novembre 2010 @ 4:23 pm
@ Misya: tu dici?
la prossima volta riscladerò il forno un pò più alungo, anche se mia suocera ha aggiunto che probabilmente devo mettere più impasto…cmq la prossima volta che li farò ti farò sapere senz’altro!
Baci e buona serata!
Commento by Terry — 3 novembre 2010 @ 7:32 pm
Salve, sono michael ho fatto questa ricetta e penso che sono discreti, vale la pena di assaggiarli.Cordiali saluti.
Commento by michael — 15 novembre 2010 @ 6:58 pm
Ciao Misya, ho appena sfornato i muffin , buonissimi, io ne ho fatti metà impasto con uvetta l’altra meta con gocce di cioccolato , per accontentare tutti . Complimenti e grazie ancora per le ricette semplici e veloci.
Ciao Anna Maria
Commento by Anna Maria — 13 febbraio 2011 @ 4:51 pm
sono ottimiiiiiiiiiii
grazie mille per la ricetta!! 
Commento by serena — 21 febbraio 2011 @ 8:30 pm
ciao..
oggi ho provato questa ricetta.. ho dovuto fare una variante, invece dei mirtilli ho usato i frutti di bosco.
devo dire che poi sono più buoni la mattina seguente che appena fatti..
si ammorbidiscono di più e sono più golosi.. gnam
Grande successo!! grazie sei bravissima !!
Commento by claudia — 9 marzo 2011 @ 6:18 pm
quanti ne vengono circa?
Commento by silvia — 15 marzo 2011 @ 8:52 pm
scusa…ho letto meglio..12!!!
ti farò sapere…
Commento by silvia — 15 marzo 2011 @ 8:55 pm
Ma……quindi anche i pirottini di carta si possono mettere nel forno?????? scusate l’ignoranza xD
Commento by Flavia — 3 maggio 2011 @ 1:56 pm
Rispondetemi x favoreeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
Commento by Flavia — 5 maggio 2011 @ 7:10 pm
Ciao Flavia ti rispondo io… Si si, si possono mettere nel forno, ho sempre fatto i muffins con i pirottini di carta!!!
Un bacio
Commento by Rosita89 — 5 maggio 2011 @ 7:24 pm
ciao misya i mufin sembrano davvero buoni!complimenti sei davvero brava, ti volevo chiedere una cosa hai mai provato a fare i panini dolci alla cannella? sembrano davvero buoni ma non li ho mai assaggiati e non ho mai provato a farli spero aggiornerai il tuo blog con questa nuova ricetta affinche io possa seguire i tuoi consigli ciao ciao ancora compimenti
Commento by eva — 2 agosto 2011 @ 2:36 pm
ciao misya ho 12 anni e ho provato a fare i muffin e per essere la prima volta …devo dire che mi sono usciti molto bene, erano buonissimi………GRAZIE =-)
Commento by Laura — 10 agosto 2011 @ 10:45 pm
Ciao, i muffin sono venuti perfetti. come tutte le altre tue ricette. complimenti!
Commento by Alessandra — 10 settembre 2011 @ 2:38 pm
Ciao..sono al bar-ristorante-pizzeria 2Mari della mia mamma e ora con la pizzaiola proveremo a farli.. abbiamo già fatto quelli con le gocce di cioccolato ed erano una meraviglia..venduti con successo! grazie mille mysia..
))
Commento by Ila — 18 settembre 2011 @ 4:56 pm
l’altro giorno ho visto la Parodi che faceva questi muffins, simili come ingredienti, ma con solo 1 uovo.. che poi lei sbatteva prima con lo zucchero ed il burro, aggiungendo le polveri all’interno dei liquidi.. che dite, cambia molto in termini di sofficità?!? Io sono fissata con la morbidezza dei dolci, vorrei che qualcuno m’illuminasse sull’impasto migliore (ho notato che tu misya metti spesso lo yogurt al posto del latte..)… Grazie mille, un abbraccio virtuale a tutte le fans di questo meraviglioso blog.
deb
Commento by debora — 5 ottobre 2011 @ 8:57 am
Flavia, oggi ho fatto i Tuoi muffin, non avevo il burro ho messo l’olio di semi… beh, non ci crederai sono finiti nel giro di mezz’ora!!!! COMPLIMENTI, sei sempre la numero uno!!!! Maria
Commento by Maria — 30 ottobre 2011 @ 8:57 pm
Infornati!!!
Commento by Filo — 2 novembre 2011 @ 5:33 pm
bellissima anche questa ricetta!!! grazie misya,sei fantastica e grazie a te sto imparando a fare i primi dolcetti!! ho infornato i biscotti, che profumino!!
Commento by erika — 6 dicembre 2011 @ 8:54 pm
Ciao Mysia, ho provato i Muffin ai mirtilli a Madrid quest’Estate,una settimana facevo colazione sempre con loro e mi sono mancati molto questi mesi, ho tentato di rifarli, questa è la ricetta che più si avvicina, ma quelli che ho provato lì avevo un cuore di yogurt. Non so se venisse aggiunto successivamente o se fossero stati infornati già col ripieno di yogurt… tu hai una ricetta di muffin con cuori di yogurt?
Commento by Serena — 15 dicembre 2011 @ 7:40 pm