In: Ricette Dolci26 gennaio 2013
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Quest’anno ho voluto provare le chiacchiere al forno per verificare di persona se questo dolce di carnevale, cotto al forno, potesse essere una valida alternativa alla ricetta delle classiche chiacchiere di carnevale fritte. Ebbene le chiacchiere al forno con mio sommo stupore sono riuscite davvero molto buone e friabili, perfette per chi non può mangiare dolci fritti ma vuole preparare le chiacchiere di carnevale ;) con lo stesso impasto ne ho fatte un po’ anche fritte e sono risultate friabilissime e ovviamente più buone, ma si sa che le cose fritte sono sempre più gustose, ciononostante e’ buono sapere di avere una ricetta che offra una cottura alternativa con ottimi risultati. Un bacino a chi passa di qui e buon fine settimana :*

Ingredienti per 1 vassoio di chiacchiere:
300 gr di farina 00
2 uova
60 gr di burro
60 gr di zucchero
buccia di limone
3 cucchiai di liquore strega
1 cucchiaio di essenza di vaniglia

latte
zucchero a velo

Tempo di preparazione: 30 min
Tempo di cottura: 10 min
Tempo totale: 40 min

Come fare le chiacchiere al forno

Versare la farina in una ciotola, fare un buco al centro e aggiungere la scorza grattugiata di limone, le uova, il burro tagliato a tocchetti e lo zucchero.


Cominciare a impastare facendo assorbire man mano la farina e aggiungendo il liquore e l’essenza di vaniglia.

Lavorare fino ad ottenere un composto morbido e lavorabile.

Dividere l’impasto in 4 panetti più piccoli e con la macchina per stendere la pasta,passare l’impasto più volte, ripiegando la pasta ogni volta e spianate fino a passare la pasta impostando il rullo al livello 4

Adagiate man mano le sfoglie su una spianatoia infarinata. Con una rotellina dentata ritagliare tante striscioline

Poggiate le chiacchiere su una teglia rivestita di carta forno, spennellate con del latte ed infornate in forno già caldo a 180°

Cuocere le chiacchiere in forno per una decina di minuti o fino a che non risulteranno dorate.

Spolverizzare le chiacchiere al forno con lo zucchero a velo e servite

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Chiacchiere al forno
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37 commenti alla ricetta

Chiacchiere al forno
  1. Comment di isi_monstergirlimperiali — 26 gennaio 2013 @ 11:42 am

    che altro liquore si può usare? nel pomeriggio mi cimento e vedrò di ingrassare un pò…. ahahahha grazie come sempre belle idee….

  2. Comment di simona74 — 26 gennaio 2013 @ 12:23 pm

    Ciao Misya!!!! Wow!!!! Finalmente le hai fatte!!!!Ci speravo tanto!!!! Le ho viste in un libro, ma non mi sono mai attentata a farle….ma adesso non ho più scuse!!!! Peccato che stamattina ho mandato mio marito al forno e le abbia comprate,…. vabbè tanto a casa mia durano poco!!!!! Volevo chiederti…e farle metà ricoperte di cioccolato????? Devono essere golosissime!!!!! Buon finesettimana!!!!!! ciaociao

  3. Comment di Poziomka — 26 gennaio 2013 @ 1:11 pm

    Che carine alla fine con i coriandolini:-)
    ma se si aggiungesse un po’ di lievito all’impasto x ottenere qualche bollicina come da fritte?anche io ho sempre avuto paura di provarle al forno, ma sono certa che con la tua ricetta andrò sul sicuro…grazie Misya!!!!!

  4. Comment di Debby86 — 26 gennaio 2013 @ 1:16 pm

    Assolutamente da provare!!! Visto che noi non amiamo molto le cose fritte, queste sono ideali. Come sempre brava Misya!!! =)

  5. Comment di Frilly — 26 gennaio 2013 @ 1:20 pm

    Oh grazie Flavia la stavo cercando sul blog x evitare di mangiare frittura.6 il massimo,provero’queste.e’in lievitazione i burger buns,sxiamo bene.baci e buon week end

  6. Comment di Rosaria — 26 gennaio 2013 @ 2:21 pm

    Quest’anno ho deciso di farle anch’io, dovrò confrontare la ricetta con quella che io. Sicuramente poi ti farò sapere. Bacioni a te ed a Elisa! ;-)

  7. Comment di federica — 26 gennaio 2013 @ 3:27 pm

    statico o ventilato?

  8. Comment di robyde — 26 gennaio 2013 @ 3:55 pm

    è vero qll fritte sn sempre le + buone le ho fatte proprio ieri xò avere anke un’ottima ricetta x qll al forno è buono…un bacio CTP

  9. Comment di Marianna — 26 gennaio 2013 @ 4:05 pm

    Ciao Flavia, le devo provare questa versione light….grazie per la bella idea :)

  10. Comment di Marisa — 26 gennaio 2013 @ 6:08 pm

    ciaooooooo ciaooooooo MISYA amo le chiacchiere fritte,ma mio marito non ama le cose fritte…quindi queste chiacchiere al forno ..sembrano buone…croccanti…si da provare…grazie…non se hai ricevuto la mia email …ti abbraccio ciaooo un grosso bacino per ELISA ciaooooooooooo ciaooooooooo BUONA DOMENICA A TUTTE ciaoooooooooooooo ciaooo CTP ciaooooooooooooo a lunedi’ ciaoooooooooooooooo

  11. Comment di minnie81 — 26 gennaio 2013 @ 6:16 pm

    E’ da qualche anno che non faccio più le chiacchiere proprio perchè le dovevo friggere… ma ora che ho la ricetta per fare quelle al forno devo assolutamente provarle! grazie per la ricetta cara misya, e buon week end a te e a tutta la tua meravigliosa famiglia! baci baci

    Un caro saluto a tutte le mie fantastiche amiche e buon week end! ciaoooo!

  12. Comment di federica — 26 gennaio 2013 @ 7:00 pm

    Appena fatte …buonissime *.*

  13. Comment di laurettaG — 26 gennaio 2013 @ 7:29 pm

    le ho fatte al forno più di una volta, vediamo se con questa ricetta vengono meno “biscottose”…

  14. Comment di alfabeto — 26 gennaio 2013 @ 11:42 pm

    non sono iscritta a facebook. voglio provare perchè in famiglia non possiamo usare i fritti. poi ti dirò come sono venute. dove trovo l’essenza di vaniglia? posso usare la vanillina? grazie flavia un grosso abbraccio alfabeto

  15. Comment di Finnie — 27 gennaio 2013 @ 1:00 am

    A Carnevale si frigge a manetta.

  16. Comment di SILVIA MATTERA — 27 gennaio 2013 @ 8:40 pm

    lE MIE SONO VENUTE
    IMMANGIABILI….

  17. Comment di Danieina — 27 gennaio 2013 @ 9:09 pm

    Grazie, Misya, per questa ricetta! Viene proprio a pennello in questo periodo di dieta, cosí mi tolgo lo sfizio senza maxi sensi di colpa!

    Baci a te, ed un saluto a tutto il CTP! A presto!

  18. Comment di Tina — 27 gennaio 2013 @ 11:48 pm

    salve Misya stavo visitando il tuo blog e volevo complimentarmi con te! Tina

  19. Comment di Sammy — 28 gennaio 2013 @ 10:17 am

    Buone le chiacchere,però io le adoro fritte,baci Sammy….

  20. Comment di Giancarlo — 28 gennaio 2013 @ 1:15 pm

    Ciao,
    Io e mia moglie volevamo provare questa ricetta. Vorremmo una precisazione, quando dici “impostando il rullo al livello 4″ cosa intendi? Siccome la nostra macchina ha 9 livelli, la tua quanti ne ha (per poter fare la debita proporzione)?
    Grazie
    Giancarloe Caterina

  21. Comment di Misya — 28 gennaio 2013 @ 1:38 pm

    ciao giancarlo la mia si ferma a 5 :)

  22. Comment di Poziomka — 28 gennaio 2013 @ 2:07 pm

    Misya…ma perché non mi risp mai???:-(

  23. Comment di Misya — 29 gennaio 2013 @ 6:31 pm

    Ciao Poziomka si, un pò di lieito forse ci starebbe ;)

  24. Comment di Poziomka — 29 gennaio 2013 @ 6:44 pm

    Aaaaaaaaaaah che bello che bello Misya mi ha risp!!!!!!!
    …quasi non ci posso credere…grazie grazie grazie!!!!!!!:-D
    ps: non ci far caso, è che ormai sei un mito x la maggior parte di noi:-):-):-)

  25. Comment di silva_belluzzo — 29 gennaio 2013 @ 8:09 pm

    Provate…venute friabili e buonissime…solo avendole tirate a mano…mi sà che le ho fatte troppo sottili…quelle un pochino più spesse erano migliori… va beh la prossima volta

  26. Comment di Sabrinastellina — 1 febbraio 2013 @ 11:01 am

    Ciao Mysia,complimenti per le tue ricette e la tua costanza!!volevo chiederti …con cosa posso sostituire il liquore strega??in casa ho vov,grappa,Marsala rum ma siccome non ne consumiamo…mi rispondi??grazie!!!

  27. Comment di maria — 1 febbraio 2013 @ 8:50 pm

    ciao misya ho provato questo modo di fare le frappe e sono buonissime leggere ne mangeresti a più non posso ti devo dire però che ho dovuto aggiungere un po più di farina altrimenti l’impasto risultava troppo appiccicoso

  28. Comment di Lucia — 2 febbraio 2013 @ 12:53 pm

    Ciao Misya è da un pò che seguo le tue ricette e mi sono venute tutte bene….mi hai salvato sempre con le cene all’ultimo minuto,sai ho una bimba di 4 mesi e non semplice sperimentare l’altra sera ho fatto il rotolo salame e formaggio buonissimo ;) ….Sei davvero brava proprio in questo momento hi finito di fare qst ricetta e sono venute buonissime ;) Oggi i mie fratelli si divertirannoa mangiarle :) Grazie mille Ciaooooo

  29. Comment di Ionela — 2 febbraio 2013 @ 5:09 pm

    Sono le mie preferite….sei molto brava,ti seguo da tempo e adesso e la prima volta che ti lascio un commento.Bacioni alla tua piccola.

  30. Comment di carola_depace_1 — 2 febbraio 2013 @ 5:38 pm

    ho appena fatto le chiacchiere…neanche una bollicina… sono molto biscottose. dove ho sbagliato?

  31. Comment di MARY — 2 febbraio 2013 @ 7:24 pm

    Buone, volendo usare un robot da cucina…. quale? o meglio con quali fruste?… grazie…:-D

  32. Comment di Emanuela — 4 febbraio 2013 @ 11:27 am

    Buongiorno Misya…
    ho provato a cucinare le chiacchiere al forno aggiungendo un pizzico di lievito per dolci… UNA BONTA’ INFINITA!!!!!!! Non sono venute friabili ma son piaciute… Aggiungendo un pò di nutella sono la fine del mondo!!!!
    Ciaoooooo !!!!!!!!!!!

  33. Comment di Ilay — 10 febbraio 2013 @ 6:13 pm

    Meravigliose!! Vorrei farle ma non ho la macchinetta per stendere la pasta..col mattarello rischio troppo?? Grazie! Ilaria

  34. Comment di minnie81 — 10 febbraio 2013 @ 6:26 pm

    ciao ilay, io ho la macchinetta ma le stendo cmq con il matterello perchè mi sembra che la pasta venga meglio… ne faccio una sfoglia grande da ritagliare.. ci vuole un pò più di pazienza ma ne vale la pena! ciao!

  35. Comment di paola — 4 marzo 2013 @ 3:40 pm

    Fatte la settimana scorsa e x la verita’ me le aspettavo piu’ buone ma son state mangiate ugualmente!! diciamo che assomigliano + come ad un biscotto croccante. baci baci

  36. Comment di PATTY 78 — 26 febbraio 2014 @ 12:36 am

    @minnie81
    CIAOOOOOOOO MINNIEEEEEEE,CHE BELLO LEGGERTIIIIII,TI HO CERCATO TANTOOO,TUTTO BENE?? KISSSSSSSSSSSSS <3

  37. Comment di anna — 5 marzo 2014 @ 12:29 pm

    se non ho il liguore strega cosa metto

      
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