Gelato fior di latte

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Ricetta Gelato fior di latte del 17-04-2013 [Aggiornata il 25-09-2017]

Il gelato fior di latte è un gelato composto da latte, panna, zucchero, ha un gusto abbastanza neutro ed è un'ottima base per ogni gelato. Visto che nella ricetta non sono presenti uova, e' più leggero rispetto alle altre preparazioni del genere e quindi e' perfetto anche per i bambini ed infatti, proprio per questo motivo, è stato il mio primo esperimento. Sabato infatti ho inaugurato la mia gelatiera, quella che ho avuto in regalo insieme al kitchen Aid che mi sono regalata a Natale,e ho fatto un fiordilatte genuino e cremoso che ho dato con piacere anche ad Elisa a cui non faccio mangiare cose industriali e lei ha gradito molto, quindi credo che la mia gelatiera avrà molto lavoro da fare quest'anno, visto che già questo weekend ne ho fatte tre versioni :) Vi lascio augurandovi una buona giornata ed a più tardi ;)

  • tempi di preparazione Preparazione: 30 min
  • tempi di cottura Cottura: 10 min
  • tempo totale Totale: 40 min
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Gelato fior di latte
Gelato fior di latte
Procedimento

Come fare il gelato fior di latte

In un pentolino scaldate il latte con la panna, lo zucchero e la stecca di vaniglia.

Non appena lo zucchero si sarà sciolto completamente, sollevare la stecca di vaniglia e versare il contenuto in un contenitore. Non appena il liquido si sarà raffreddato, mettete in frigo a raffreddare per almeno 4 ore.

Versate ora il composto ormai freddo ella vostra gelatiera ed impostatela come da manuale.

Per quanto riguarda la Gelatiera Kitchen Aid, mettete la farfalla, versate il contenuto nella gelatiera che avrete tenuto in freezer per 12-24 ore ed avviatela a velocità 1 lavorando il gelato per 15-20 minuti.

Quando il gelato risulterà denso e cremoso, potete servirlo subito nelle coppette al nature o con l'aggiunta di qualche topping oppure metterlo in vaschetta e conservarlo in freezer e servirlo poi al momento desiderato.
gelato fior di latte

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  1. Utente
    Commento di Monica 15 Agosto 2023 data commento 6:14 pm

    Facile e veloce

  2. Utente
    Commento di Monica 10 Luglio 2023 data commento 12:08 pm

    @Misya le doppie dosi vanno bene se uso gelatiera da 1.5 l ? grazie

  3. Misya
    Risposta di Misya 20 Giugno 2023 data commento 9:23 am

    @monica direi di raddoppiare tutto si

  4. Utente
    Commento di Monica 19 Giugno 2023 data commento 1:13 pm

    Buongiorno vorrei fare 1 kg di gelato in una volta sola visto che la mia gelatiera è da 1 kg e mezzo come posso fare con le dosi?le raddoppio tutte? grazie

  5. Utente
    Commento di Monica 2 Giugno 2023 data commento 11:40 am

    Buongiorno quanto tempo si conserva in freezer? grazie

  6. Misya
    Risposta di Misya 31 Maggio 2023 data commento 9:17 am

    @monica certo

  7. Utente
    Commento di Monica 30 Maggio 2023 data commento 4:55 pm

    Buonasera va bene se uso latte senza lattosio visto che sono intollerante? grazie

  8. Utente
    Commento di Isa 29 Agosto 2020 data commento 2:01 pm

    Ottimo!

  9. Utente
    Commento di Cinzia 19 Maggio 2020 data commento 12:19 am

    È venuto favoloso

  10. Misya
    Risposta di Misya 3 Agosto 2017 data commento 8:54 am

    @fabio Ma l’hai fatto con la gelatiera? In tal caso non dovrebbe cristallizzarsi. Altrimenti puoi vedere questa guida, la prossima volta puoi seguire qualche piccolo accorgimento! http://www.misya.info/guide/come-fare-il-gelato-senza-gelatiera

10 di 65 commenti visualizzati

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