Questo sito contribuisce alla audience di donnamoderna.com
Stai leggendo le ricette Ricette di settembre

Ricette di settembre

Il mese di settembre segna il passaggio tra la fine dell’ estate e l’inizio dell’ autunno, in tavola troviamo pietanze con l’utilizzo di frutta e verdure di stagione, ricche di vitamine e molto nutrienti.


Protagonisti indiscussi delle ricette di settembre sono l’uva, il melograno, i fichi d’ India, le susine, pere, funghi porcini, zucca e noci fresche, potremo quindi sbizzarrirci nella preparazione di deliziose ricette che portino in tavola i colori, i profumi ed i sapori dell’ autunno, nonché dedicarci alla preparazione di marmellate e conserve che potremo utilizzare durante il freddo inverno.


Vi propongo una serie di ricette tipiche di settembre spiegate e fotografate passo dopo passo che ho realizzato in questi anni, a cui si andranno ad aggiungere le nuove che andrò acrealizzare in questi giorni.


La marmellata di fichi è una delle confetture che preferisco, ma erano anni che non ne assaporavo una degna di nota così mi sono ingegnata per prepararmela da me. Il procedimento è il classico della marmellata io  ho solo aggiunto del limone, buccia e succo e delle mandorle così da arricchire ...
La Marmellata di more è la prima conserva dell'anno, settembre è alle porte e inizio a preparare confetture e sottolio per l'inverno. I frutti di bosco sono il mio gusto preferito per fare la marmellata solo che sono difficili da reperire, io ho avuto la fortuna di cogliere qualche kg ...
La pasta con i funghi porcini è uno dei miei piatti preferiti, soprattutto se riuscissi a trovare dei bei porcini freschi ;) L'equinozio d'autunno quest'anno è caduto il 23 settembre, oggi, quindi, è il primo vero giorno d'autunno, e con la pioggia e il freschetto che sta facendo, pare sia ...
Mi hanno regalato una cassetta di uva bianca dolcissima e l'altro giorno ero alla ricerca di un dolce per utilizzarla, cosi' leggendo qua e la, sono incappata nella ricetta della focaccia dolce all'uva, una ricetta toscana di cui fino alla settimana scorsa non conoscevo l'esistenza. La focaccia dolce all'uva è ...
Oggi vi do la ricetta per preparare dei deliziosi timballini di tagliolini ai funghi porcini, un primo piatto autunnale che mi è piaciuto molto. Sapete che io adoro le mono porzioni, ma se volete fare qualcosa di più pratico potete utilizzare un'unica teglia e poi servire tagliando a fette ...
Per bilanciare le calorie della ricetta di ieri, questa mattina vi do la ricetta per preparare l'insalata di pere, noci e gorgonzola.L'insalata e' davvero molto gustosa e raffinata e quel tocco di aceto balsamico si sposa perfettamente con tutti gli ingredienti, poi servita nei cestini di pancarrè é davvero una ...
Questa mattina vi do la ricetta di un altro primo piatto super veloce e super buono, le tagliatelle funghi porcini e noci, una classica ricetta autunnale. Domenica mattina un mio zio ci ha portato delle noci fresche e  con quelle e con degli ottimi porcini abbiamo preparato il primo piatto per ...
L'arrosto alle mele è un secondo piatto dal sapore molto particolare, la carne, in questo caso un pezzo di arista di maiale, dopo essere stato rosolato, viene cotto in una casseruola insieme alle mele che a fine cottura si riducono in una deliziosa cremina con la quale condire la carne ...
Buongiorno a tutti, la settimana scorsa ho avuto in regalo da un amico di mio padre ,che ha un pezzetto di terra fuori città, una bella zucca gialla, di quelle tonde tipiche del mesi estivi e dopo aver preparato pasta e zucca ad Elisa, ne ho arrostita una parte per ...
La crostata di fichi e mandorle è il dolce che ho preparato ieri per concludere il pranzo della domenica in famiglia, ho preparato una pasta frolla alle mandole e l'ho farcita con una crema pasticcera sempre alle mandorle e poi ricoperta con fichi caramellati. Io adoro i fichi, sono il ...
La torta pere e cioccolato è davvero squisita, un dolce che conquista per la sua morbidezza, il suo sapore e il suo profumo. La torta di pere e cioccolato può essere servita con una spolverata di zucchero a velo o ricoperta con una ganache al cioccolato fondente, ideale da servire ...
La schiacciata all'uva o ciaccia con l'uva è una tipica focaccia toscana preparata con pasta di pane e uva fragola.  Già qualche anno fa avevo provato una ricetta simile ma questa è tutta un'altra storia, e visto che Settembre avanza ed è il mese dell'uva vi invito a provare questa ...
Buongiorno a tutti, questo simpatico antipasto arriva dalla rivista Alice cucina di qualche mese fa, quando ho visto la ricetta ho subito pensato che queste palline di uva al formaggio sarebbero state perfette come antipasto di Natale, preparate, assaggiate ed eccole qua. La ricetta è molto semplice e veloce da ...
Questo e' stato l'anno in cui ho scoperto l'abbinamento della frutta con i piatti salati e le costolette all'uva sono state il mio ultimo esperimento sul genere, ho visto la ricetta su una rivista e il piatto mi sembrava davvero invitante, ho convinto i miei all'assaggio e per fortuna e' ...
La ricetta di oggi è: involtini di carne con fichi e prosciutto crudo, una cosa di un buono ma di un buono che si può capire solo dopo averli preparati ed assaggiati. Ormai non dovrei stupirmi più quando assaggio un piatto salato con la frutta e incontra i miei gusti, ...
Questa torta all'uva è stato un esperimento dell'altro pomeriggio, volevo un dolce semplice ma non il classico impasto del ciambellone, avevo proprio voglia di fare una tortina di quelle basse ed umidicce,e così ho preso, burro, uova, zucchero e farina ho mescolato tutto, ci ho aggiunto l'uva ed ecco la ...
Con la sfogliata di fichi e prosciutto crudo inizio le ricette settembrine, ebbene, sembra ieri che iniziavo a preparare i primi gelati della stagione ed ora mi ritrovo con fichi, uva e more che mi fanno ricordare che l'estate è finita. La ricetta di questa sfogliata di fichi l'ho vista ...
La vellutata di funghi porcini è un primo piatto che adoro, cremosa, delicata, gustosa, sofisticata e chi più ne ha più ne metta. Le vellutate in generale, sono un piatto che adoro mangiare in inverno, accompagnate dai crostini di pane caldo, sono una di quelle cose che portano "calore" in ...
Questa marmellata di pere è una delle migliori mai assaggiate. Devo tutto a Caterina, una delle ragazze che lavora con me, lei mi ha portato le pere del suo albero, mi ha fornito la ricetta e l'ha anche realizzata con me qui in uficio, mentre io ero alle prese con ...
Oggi vi propongo una torta di pere, un dolce che ho realizzato pochi giorni fa, quando per caso mi sono resa conto che mentre ho decine di versioni di torta di mele, con le pere avevo solo una ricetta al cioccolato :/ La torta di pere è risultata soffice e ...