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Aspic di frutta

Aspic di frutta
Aspic di frutta
  • preparazione: 1 ora e 15 min
  • cottura:
  • totale: 1 ora e 15 min + 3 ore in frigo
Dosi per
  • 4 persone

L'aspic di frutta è un dessert scenico ed elegante col quale potrete stupire i vostri ospiti! Si tratta in pratica di una gelatina di frutta, da far rassodare in frigorifero ad ogni passaggio della preparazione. Gli aspic possono essere anche salati, io però ho scelto di fare gli aspic dolci, decisamente più gustosi ed anche belli da vedere! Se volete potete seguire la ricetta dei miei aspic ai frutti di bosco trasformandoli in semplici aspic di fragole, oppure, se preferite, cambiare totalmente gli ingredienti. Io li ho trovati perfetti così, ma come si dice.. dopo c'è gusto non c'è perdenza :P

Procedimento

Come fare l'aspic di frutta

Ammorbidite la colla di pesce in un po' d'acqua.
Una volta strizzata fatela sciogliere in 50 ml di prosecco caldo.
1 ammorbidire e strizzare gelatina

In una ciotola più grande versate il restante prosecco, lo zucchero ed il succo di limone.
Mettete quindi la colla di pesce ormai sciolta ed amalgamate.
2 prosecco limone gelatina

Prendete ora la frutta e lavatela.
3 frutti di boscoPreparate i pirottini mettendo un po' di colla di pesce sul fondo e trasferendo in frigo per 10 minuti.
Aggiungete delle foglioline di menta e trasferite nuovamente in frigo per altri 10 minuti.
Quindi mettete delle fettine di fragole, ricoprite con la colla di pesce e rimettete in frigo per 10 minuti.
Aggiungete ora i mirtilli.
4 riempire pirottini

Una volta ricoperti di altra colla di pesce mettete in frigo per 10 minuti.
Ora è il momento dei ribes, ricoprite anch'essi e trasferite in frigo sempre per 10 minuti.
Terminate con fragole e mirtilli, aggiungete la colla di pesce e lasciate in frigorifero per 3 ore. Passateli poi in una ciotola con dell'acqua calda, poi capovolgeteli ed estraeteli dai pirottini.
5 riempire pirottini

 

 

 

6 capovolgere pirottiniI vostri aspic alla frutta sono pronti per essere portati in tavola.
Aspic di fruttaAspic-di-frutta

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TAGS: Ricette di Aspic di frutta | Ricetta Aspic di frutta | Aspic di frutta 
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I vostri commenti

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  1. Commento di chica_pulcina — 10 agosto 2017 @ 11:18 am

    @Marina prova con l’agar agar 😉

  2. Commento di Misya — 10 agosto 2017 @ 9:13 am

    @Marina Purtroppo ancora non ho trovato un valido sostituto per la colla di pesce.

  3. Commento di Marina — 9 agosto 2017 @ 4:35 pm

    Ciao Misya sono bellissimi ma al posto della colla di pesce????
    Grazie Marina

  4. Commento di Marisa — 8 agosto 2017 @ 2:23 am

    Ciao Misya. .buonissime da fare. .Ti abbraccio e bacini a Elisa ciaooooooo saluto tutte le cuochine Ciao

  5. Commento di sandra — 6 agosto 2017 @ 12:02 pm

    Bellissimi 💜 , scenografici sicuramente 😀, ti fanno venire la voglia solo a guardarli in foto 😍

  6. Commento di marty — 6 agosto 2017 @ 11:29 am

    wow!! scenica veramente!! l’unico passaggio che non mi è chiaro cosa intendi per prosecco caldo..l’hai messo sul fuoco o a temperatura ambiente?
    Grazie ,mille!!!

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