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Cous Cous di verdure

Cous Cous di verdure
Cous Cous di verdure
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 30 minuti
  • totale: 35 min
Dosi per
  • 4 persone

Il cous cous di verdure è un piatto vegetariano, colorato e decisamente genuino grazie alla presenza dei vari ortaggi. Per le verdure potete scegliere di utilizzare quelle fresche di stagione, in base al vostro gusto personale. Nella mia versione di cous cous le verdure utilizzate sono zucchine, melanzane, peperoni, carote, pomodorini ed i miei adorati funghi champignon.
Ragazze da quando è iniziata la primavera sono letteralmente rinata, mi sento carica di energia e piena di voglia di fare cose nuove , tutto questo mi piace molto. La mia vita sembra divisa in due stagioni: quella dei mesi freddi in cui mi sento sempre stanca, annoiata e sotto tono e quella dei mesi caldi in cui mi sento un vulcano. Beh mi godo il momento, un bacino e buona giornata!

Procedimento

Come fare il cous cous di verdure

Pulite e tagliate tutte le verdure a dadini della stessa dimensione.
Tritate la cipolla, mettetela nel wok con un po' di olio e fatela appassire.
1 tagliare verdure

Aggiungete quindi la melanzana, quando saranno appassite mettete il peperone e successivamente i funghi.
Rigirate gli ingredienti e continuate la cottura per 10 minuti circa.
2 soffriggere verdure

A questo punto incorporate la carota ed i pomodorini e regolate di sale.
Aggiungete del basilico spezzettato e ricoprite con un mestolo di brodo caldo, continuate a cuocere per altri 10 minuti circa.
3 cuocere verdure

Intanto preparate il cous cous mettendolo in una ciotola ed aggiungendogli il bicchiere di brodo caldo.
Appena avrà assorbito tutta la parte liquida sgranatelo con una forchetta.
Mettetelo quindi in un piatto da portata lasciando libera la parte centrale.
4 cuocere cous cous

Aggiungete le verdure stufate in precedenza e portate in tavola il vostro cous cous.
cous cous di verdure

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TAGS: Ricette di Cous Cous di verdure | Ricetta Cous Cous di verdure | Cous Cous di verdure 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 29 giugno 2017 @ 5:14 pm

    @Valter A casa mia è piaciuto moltissimo, se lo fate poi fammi sapere cosa ne pensate!

  2. Commento di Valter — 29 giugno 2017 @ 4:56 pm

    Grazie per le tue risposte che ho ricevuto via mail..molto gentile :-) oggi a pranzo ho mangiato pochissimo perchè ho dato una mano a mia moglie a fare un pò di pulizie a casa…a guardare però questo cous cous mi è venuta una fame…che sembrano due :-) ciaoooo

  3. Commento di Misya — 29 giugno 2017 @ 9:26 am

    @emanuela Devo provare anche io! la prossima volta seguirò il tuo consiglio 😉

  4. Commento di emanuela — 28 giugno 2017 @ 9:28 pm

    io faccio le verdure (melenzana, zucchina, peperone, pomodoro e cipolla) in forno con un filo d’olio e origano o basilico: mi piace di piú il sapore rispetto a quando le fai in padella :)

  5. Commento di Misya — 28 giugno 2017 @ 9:48 am

    @Mara Complimenti allora!

  6. Commento di Mara — 28 giugno 2017 @ 9:21 am

    Fatto ieri sera! Ho aggiunto anche i piselli. Piatto completo e buono! Oh yeah :-)

  7. Commento di Misya — 27 giugno 2017 @ 12:00 pm

    @stefania Hai ragione, la menta ci sta benissimo!

  8. Commento di Misya — 27 giugno 2017 @ 11:57 am

    @Flora In effetti c’è un piacevole venticello, si sta ancora abbastanza bene 😉 Aspetto allora di sapere se ti è piaciuto con l’aggiunta di funghi!

  9. Commento di stefania — 27 giugno 2017 @ 11:42 am

    Ciao! io l’ho fatto domenica quasi uguale…anche io non ho messo i funghi ma ho aggiunto un po’ di menta fresca spezzettata insieme al basilico…. secondo me è un’ottima alternativa all’insalata di riso….e lo trovo più gustoso…. gnam!!!! buona giornata!!!

  10. Commento di Flora — 27 giugno 2017 @ 11:24 am

    Buongiorno Flavia, anche io lo prearo in questo modo ma senza funghi. Proverò a metterli. Sarà ancora più buono. Beata te che ami il caldo e ti fa stare bene. Io mi sento sempre spossata quando è così afoso. Forse a Napoli avete un po’ di vento, qui in Toscana non si respira. Un bacio

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