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Pane pita

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Pane pita
Pane pita
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 10 min
  • totale: 30 min
Ingredienti per 8 persone:

Buongiorno, oggi vi do la ricetta per fare il pane pita in casa in maniera semplice e veloce, adoro questo pane e quest'anno dopo le mie ennesime vacanze in Grecia, mi ero ripromessa di provare a farlo una volta tornata a casa, ed ora, dopo "soli 9 mesi" eccomi qua :) La pita è un tipo di pane piatto lievitato, rotondo, molto diffuso nel mediterraneo orientale e nel mondo arabo dove prende il nome di pane arabo, siriano o libanese, questo tipo di pane grazie alla sua forma e morbidezza è utilizzato generalmente per raccogliere sughi o salse come l' hummus o lo tzatziki, oppure per accompagnare piatti di carne come il kebab turco, o il gyros greco. Oltre alla classica cottura al forno, in previsione dell'arrivo del caldo estivo, ho provato anche la cottura del pane in padella, in entrambe i casi il risultato è stato ottimo, provate a fare la pita in casa e fatemi sapere, qui ormai e' diventato un appuntamento settimanale. Buon weekend a chi passa di qui

Procedimento

Come fare il pane pita

Sciogliete il lievito in una ciotola con l'acqua appena intiepidita.
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Aggiungete la farina ed iniziate ad impastare.
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Quando l'impasto inizierà a prendere consistenza, aggiungete il sale.
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Formate un panetto e mettete a lievitare per 1 ora.
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Dividete il panetto in 8 palline.
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Poi schiacciate leggermente ogni pallina, mettetela su una spianatoia e stendetela in un cerchio.
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Fate lievitare i dischi ottenuti per 30 minuti, poi spennellate con un po' d'olio e infornate in forno già caldo a 250°C e cuocete per 5 minuti.
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In alternativa, cuocete il pane in padella: fate scaldare una piastra antiaderente, ungetela leggermente di olio con un tovagliolo di carta e cuocete il pane pita.
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Non appena si formeranno le bolle sulla superficie, rigirate e cuocete anche dall'altro lato.
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Servite il pane pita per accompagnare i vostri piatti.
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TAGS: Ricette di Pane pita | Ricetta Pane pita | Pane pita 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 12 dicembre 2017 @ 6:23 pm

    @Isabella Mi dispiace ma non ho mai provato questa variante, l’unica cosa che ti posso dire è di stare attenta alla consistenza dell’impasto, le farine hanno capacità di assorbimento diverse.

  2. Commento di Isabella — 12 dicembre 2017 @ 6:01 pm

    Salve,
    vorrei ripetere la ricetta, sostituendo la farina 00 con quella di kamut ed il lievito di birra con il cremor tartaro, a causa di intolleranze. Crede che i tempi di lievitazione rimangano gli stessi?
    Grazie.

  3. Commento di Misya — 28 agosto 2017 @ 12:02 pm

    @Nino Viene abbastanza morbida, attento a non cuocerla troppo.

  4. Commento di Nino — 25 agosto 2017 @ 3:53 pm

    Vorrei sapere sapere se vienecroccante oppure morbida per farcirla …cuocendolavin padella ..grazie

  5. Commento di Lucrezia — 10 giugno 2017 @ 8:47 pm

    Ciao mista a me le tue ricette piacciono tutte,però a questa ricetta del pane pista io vorrei usare la farina di grana duro perché è più salutare…che ne pensi?grazie..

  6. Commento di Ilary — 1 aprile 2017 @ 6:46 pm

    É possibile usare il lievito secco istantaneo? Se sì, quanto? Grazie

  7. Commento di Antonella — 23 febbraio 2017 @ 4:48 pm

    Assolutamente affidabile anche questa ricetta. Anche io, per prima volta non ho rischiato con la lievitazione lunga, ma il risultato è molto soddisfacente. La mia modifica è l’esclusione del sale che non è previsto dallamia dieta.
    Impressionante quanto si gonfino :) ma ho letto altrove che se si separano le due metà è buon segno e si possono farcire perfettamente. Alla prossima!

  8. Commento di Simonetta — 20 febbraio 2017 @ 4:36 pm

    @LOREDANA si io faccio 1,2 grammi di lievito, liivitare fino a raddoppio volume, formare i panetti e rilievitare un ora o due !

  9. Commento di Simonetta — 20 febbraio 2017 @ 4:28 pm

    Bellissime le Pitas! Complimenti!! Ma …..20 grammi di lievito per 500 gr di farina sono uno sproposito…. poi continua a lievitare in pancia! Un consiglio: magari uno max 2,grammi e allungare i tempi di lievitazione a qualche ora, finché il volume iniziale raddoppia!

  10. Commento di Misya — 23 dicembre 2016 @ 10:07 am

    @Jessica Sì, tranquillamente!

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