Pane veloce
Ho provato questo pane veloce con molta diffidenza, dopo aver assaporato gli impasti con lunga lievitazione, non credevo che in 2 ore si potesse ottenere un pane leggero, ben alveolato e con una bella crosticina. Lo chiamano quick quick bread ed è un pane con un impasto ad alta idratazione che si prepara solo mescolando gli ingredienti in una ciotola, si lascia lievitare per un'ora e mezza e cuoce in mezz'ora, insomma se vi viene voglia di preparare del pane fatto in casa con non troppo preavviso, la ricetta di questo pane veloce e' quello che fa per voi, io l'ho trovato ottimo ;)
Le mie vacanze procedono benone, sto assaggiando molti piatti della cucina tunisina che non conoscevo e chissà che non li troviate anche sul mio blog una volta rientrata in Italia.
Vi lascio alla ricetta e vado a godermi un'altra giornata di mare, baci
- Ingredienti per 3 filoncini
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 25 min
- Totale: 35 min + 1 ora e 30 di lievitazione
Come fare il pane veloce
Mettete nella ciotola dell'impastatrice la farina,fate un buco al centro e mettete il lievito sciolto e la restante acqua e iniziate a mescolare con un cucchiaio di legnoAggiungete il sale e mescolate per farlo assorbire all'impasto che risulterà granuloso, molle e appiccicoso
Spolverate la superficie con abbondante farina e fate lievitare coperto per un'ora e mezza.
Con l'aiuto di una spatola trasferite l'impasto sulla leccarda del forno foderata di carta forno e ben infarinata facendo in modo che la parte infarinata sia rivolta verso l'alto
Dividete in tre parti
e spostarli delicatamente distanziati tra loro fino a formare 3 filoncini di pane
Infornate il pane in forno caldo a 230° e cuocete per circa 30 minuti
Lasciate appena intiepidire, quindi portate il pane in tavola
Ed ecco anche la video ricetta
Davvero una ricetta facile e veloce con un risultato sorprendente. Pane squisito.
Ciao, sono intollerante al lievito. Vorrei sapere se usando il cremor tartaro devo attendere le ore di riposo dell’impasto ugualmente. Grazie
Ho fatto il pane oggi con la tua ricetta, è venuto super buono… Complimenti per la ricetta perché da oggi in poi per fare il pane lo farò così… Un abbraccio forte
ma qui si vive nel mondo delle favole! sul pianeta terra non può funzionare all 99%… forse, e dico forse, se lo fai a palermo il 15 di agosto puoi sperare in alveoli come da foto… per non parlare della corteccia vetrificata che ne viene fuori…. e neanche a palermo la puoi evitare questa vetrocorteccia…. in 2 ore … perdi solo 2 ore e ottieni un mattone vetrificato al posto del pane… è pura alchimia medioevale… è più probabile che ne esca una pietra filosofale che del pane…
Lo adoro!
Il pane veloce fatto molto buono grazie.una domanda all.impasto posso aggiungere l olio o il latte per rendere più morbida la crosta? Oppure un sistema per non farla così croccante…grazie mille per la risposta.
@lino sì, c’è nella spiegazione, si scioglie insieme al lievito! 🙂
Il forno a ventola o sopra e sotto senza ventola , non avendo il lievito di birra ho messo wuello secco , e gonfiato tanto ugualmente spero viene buono ,
Pane veloce – negli ingredienti hai messo il miele ma poi nella spiega …il miele fdov’è ??? Io l’ho fatto senza ed è venuto benissimo anche senza miele , ma se ce lo hai messo forse viene meglio ????
Tutto buonissimo