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Pasta radicchio e salsiccia

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Pasta radicchio e salsiccia
Pasta radicchio e salsiccia
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 35 min
Ingredienti per 4 persone:

La pasta con il radicchio e le salsicce è stato il primo piatto che ho preparato qualche domenica fa, ora che ho convinto mio marito che il radicchio è buonissimo anche cotto, mi sto sbizzarrendo a proporglielo in tutte le salse e accompagnato dalla salsiccia e dal taleggio per condire le casarecce fresche è stato davvero graditissimo. Questa mattina non mi dilungo perchè sono di volata, se volete prepararvi un primo piatto saporito, provate la mia ricetta e accompagnate il piatto ad un buon bicchiere di vino rosso ( io ho usato un syrah ) , possibilmente lo stesso che utilizzerete per sfumare il condimento della pasta e vedrete che sapore ;) Ne approfitto per salutare qualche amica che non leggo da un pò... erika tenerella come stai? vale berlin come procedono i preparativi del matrimonio? rosita, spero che vi stiate riprendendo, barbara, flo, denilla,ameni, anche se vi leggo poco so che ci siete e vi mando un bacio.

Procedimento

Come fare la pasta radicchio e salsiccia

Lavate il cespo di radicchio ed eliminate le foglie esterne quindi tagliatelo a listarelle

Fate appassire la cipolla affettata a velo in un'ampia padella con un filo d'olio evo, quindi aggiungete la salsiccia sbriciolata e fate rosolare il tutto qualche minuto

Aggiungete ora il radicchio, salate, pepate e aggiungete il vino rosso

Mescolate, coprite con un coperchio e fate cuocere fino a che il radicchio non sarà stufato.

Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e versatela nella padella con il condimento, aggiungere il taleggio tagliato a pezzetti e il grana grattugiato

Far saltare la Pasta radicchio e salsiccia in padella fino a che il taleggio non si sarà sciolto completamente.

Servire la pasta radicchio e salsiccia nei piatti

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 9 aprile 2018 @ 2:59 pm

    @annam Se preferisci, perchè no!

  2. Commento di annam — 31 marzo 2018 @ 6:39 pm

    ciao, è possibile sostituire il taleggio con il brie?
    grazie!

  3. Commento di Misya — 22 marzo 2018 @ 5:54 pm

    @Roberta Di Francesco Complimenti e grazie a te!

  4. Commento di Roberta Di Francesco — 22 marzo 2018 @ 11:55 am

    Buonissima! Una ricetta da ripetere, grazie Misya.

  5. Commento di Misya — 20 marzo 2018 @ 3:19 pm

    @Nicolò Io non aggiungerei la panna, rischi che il patto sia troppo pesante 😉

  6. Commento di Nicolò — 20 marzo 2018 @ 1:46 pm

    Se aggiungeste la panna negli ingredienti,mettendola dopo aver messo il taleggio mettere un po di panna,per farla uscire molto più cremosa

  7. Commento di Roberta Di Francesco — 19 marzo 2018 @ 11:52 am

    Ciao Misya, oggi nevica, mi sembra l’occasione ideale per provare questa ricetta, sembra buonissima ed ho tutti gli ingredienti necessari.

  8. Commento di Lucuana — 11 agosto 2016 @ 4:20 pm

    Ottima l’idea di usare il radicchio per condire la pasta e il riso

  9. Commento di Misya — 21 settembre 2015 @ 10:14 am

    @Alessandra È bello coccolare le persone che amiamo preparando qualcosa di buono, brava!

  10. Commento di Alessandra — 19 settembre 2015 @ 6:45 am

    Oggi mio marito aveva avuto una brutta giornata a lavoro ed era un pò giù. Volevo cucinare qualcosa di buono per tirarlo su di morale. Grazie Misya, ci sono riuscita appieno con questa super ricetta! Sei sempre una garanzia 😉