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Pasta radicchio e salsiccia

Pasta radicchio e salsiccia
Pasta radicchio e salsiccia
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 35 min
Ingredienti per 4 persone:

La pasta con il radicchio e le salsicce è stato il primo piatto che ho preparato qualche domenica fa, ora che ho convinto mio marito che il radicchio è buonissimo anche cotto, mi sto sbizzarrendo a proporglielo in tutte le salse e accompagnato dalla salsiccia e dal taleggio per condire le casarecce fresche è stato davvero graditissimo. Questa mattina non mi dilungo perchè sono di volata, se volete prepararvi un primo piatto saporito, provate la mia ricetta e accompagnate il piatto ad un buon bicchiere di vino rosso ( io ho usato un syrah ) , possibilmente lo stesso che utilizzerete per sfumare il condimento della pasta e vedrete che sapore ;) Ne approfitto per salutare qualche amica che non leggo da un pò... erika tenerella come stai? vale berlin come procedono i preparativi del matrimonio? rosita, spero che vi stiate riprendendo, barbara, flo, denilla,ameni, anche se vi leggo poco so che ci siete e vi mando un bacio.

Procedimento

Come fare la pasta radicchio e salsiccia

Lavate il cespo di radicchio ed eliminate le foglie esterne quindi tagliatelo a listarelle

Fate appassire la cipolla affettata a velo in un'ampia padella con un filo d'olio evo, quindi aggiungete la salsiccia sbriciolata e fate rosolare il tutto qualche minuto

Aggiungete ora il radicchio, salate, pepate e aggiungete il vino rosso

Mescolate, coprite con un coperchio e fate cuocere fino a che il radicchio non sarà stufato.

Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e versatela nella padella con il condimento, aggiungere il taleggio tagliato a pezzetti e il grana grattugiato

Far saltare la Pasta radicchio e salsiccia in padella fino a che il taleggio non si sarà sciolto completamente.

Servire la pasta radicchio e salsiccia nei piatti

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 21 settembre 2015 @ 10:14 am

    @Alessandra È bello coccolare le persone che amiamo preparando qualcosa di buono, brava!

  2. Commento di Alessandra — 19 settembre 2015 @ 6:45 am

    Oggi mio marito aveva avuto una brutta giornata a lavoro ed era un pò giù. Volevo cucinare qualcosa di buono per tirarlo su di morale. Grazie Misya, ci sono riuscita appieno con questa super ricetta! Sei sempre una garanzia 😉

  3. Commento di anna — 7 gennaio 2014 @ 8:17 pm

    Ho fatto una piccola variante, perchè il taleggio non piaceva; ho grattugiato fontina e parmigiano il risultato è stato ottimo e molto apprezzato!

  4. Commento di Angela — 25 marzo 2013 @ 11:27 pm

    Io ho preparato oggi a pranzo questo piatto,ma il sapore del taleggio è fortissimo e mi ha disgustata un pochetto. La ricetta è perfetta,è solo il gusto di questo formaggio che può non farla piacere a tutti

  5. Commento di chiara — 14 marzo 2013 @ 10:33 am

    Ieri sera ho preparato il risotto con gli stessi ingredienti: radicchio e salsiccia! Una vera bontà, altro che leccarsi i baffi!!! Sono due ingredienti che si sposano benissimo!!!

  6. Commento di mangiotutto! — 9 gennaio 2013 @ 1:36 pm

    ho provato questa ricetta, ho seguito esattamente il procedimento, ma non ho messo il taleggio per farla un pò più leggera, aggiungendo alla fine un pò di acqua di cottura della pasta. Molto buona, l’amaro del radicchio non si sentiva x niente, davvero buona, grazie misya!

  7. Commento di giulia — 22 settembre 2012 @ 11:04 am

    cara mysia ho provato tante tue ricette e mi sono riuscite tutte.Ora vorrei chiederti se, per questa ricetta volessi usare un altro formaggio , con che cosa dovrei sostituirlo? ti ringrazio e ti abbraccio giulia

  8. Commento di raffaela — 28 luglio 2012 @ 2:35 pm

    questa ricetta mi sembra molto sfiziosa domani la cucino per mia suocera e la figlia del mio compano e e soprattutto peril mio compagno poi vi faccio sapere

  9. Commento di Salvo — 9 giugno 2012 @ 6:57 pm

    Invitati a cena all’ultimo momento.
    La mia specialità è la pasta con i crostacei…… ma non mangiano pesceee!!!!
    Credo prorpio che questo piatto sia la mia salvezza di questa sera…. mi accingo ai fornelli.
    Vediamo come va….

  10. Commento di Christian — 9 giugno 2012 @ 9:10 am

    Ciao grandissima.Dato che a mia moglie non piace molto il taleggio,ma al contrario va matta per la salsiccia e il radicchio,che effetto potrebbe avere questa pasta con la crescenza in sostituzione del taleggio,appunto.Grazie e complimenti per tutti i tuoi piatti 😀

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