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Polenta al sugo

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Polenta al sugo
Polenta al sugo
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 40 min
Dosi per
  • 2 persone
Per il ragù:

La polenta al sugo è un secondo piatto invernale molto ricco e nutriente, da poter servire infatti anche come piatto unico. Al Sud del nostro Stivale è sicuramente più insolito preparare questa ricetta, eppure è così buona e facile da fare che non potevo non proporvela visto il periodo ormai così freddo. I tempi di cottura di questo piatto non sono mai gli stessi, ci tengo a precisare, perchè questo dipenderà dal tipo di farina di mais impiegata e dalla corposità del sugo che servirete. La mia polenta al sugo con ragù di salsiccia è stata promossa dall'intenditore di casa, mio padre, e spero sia promossa anche da voi, baci :*

Procedimento

Come fare la polenta al sugo

Iniziate preparando il ragù con le salsicce. Preparate un trito di carota, sedano e cipolla e fate soffriggere in pentola con l'olio.
Aggiungete le salsicce, fatele cuocere da entrambi i lati e sfumatele con il vino.
1 cuocere salsicce

Aggiungete ora la passata, salate e fate restringere il sugo, ci vorranno un paio d'ore per ottenere un ragù ben denso e corposo.
2 aggiungere pomodoro

Intanto portate ad ebollizione l'acqua.
Mettete ora la farina di mais a pioggia.
Mescolate con un cucchiaio di legno per evitare che si formino grumi e, una volta addensata, aggiungete il parmigiano, il burro ed il sale.
3 preparare polenta

Disponete quindi la polenta in un piatto e adagiate sopra le salsicce con il sugo.
4 aggiungere salsicce

La vostra polenta al sugo è pronta per essere servita.
polenta con salsicce

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I vostri commenti

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  1. Commento di giusy — 28 gennaio 2018 @ 7:34 pm

    Provate ad usare la frusta quando versate la polenta, invece del cucchiaio, i grumi non si formano e si controlla la densità più facilmente, (per chi come noi la polenta la preferisce morbida).
    Giusy

  2. Commento di Misya — 8 gennaio 2018 @ 12:54 pm

    @Jennifer Sono contenta che ti sia piaciuta, grazie mille per il messaggio!

  3. Commento di Jennifer — 8 gennaio 2018 @ 3:47 am

    Grandiosa. L’ho fatta l’alto ieri.
    E

  4. Commento di Elena — 3 gennaio 2018 @ 3:39 pm

    In inverno la faccio spesso tipo pasta pasticciata con sugo di pomodoro,salsiccia e fontina.Ciao.

  5. Commento di marty — 3 gennaio 2018 @ 11:09 am

    OTTIMA COMBINAZIONE…io la preparo anche con la nduja e devo dire che diventa saporitissima!
    Buona! buona giornata