Spaghetti con crema di friarielli e salsiccia
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Chi conosce i friarielli, la verdura più amata da noi napoletani, può ben immaginare quanto siano buoni gli spaghetti con crema di friarielli e salsiccia! Li ho assaggiati una volta in un ristorante qui a Napoli e me ne sono innamorata, così ho deciso di replicare il piatto facendolo assaggiare anche ai miei genitori. Come volevasi dimostrare, questo primo piatto ha superato a pieni voti la prova assaggio tra i miei familiari che hanno anche già ripetuto la ricetta. Del resto salsiccia e friarielli è un binomio indissolubile quindi era impossibile sbagliare :P
Vi auguro una buona giornata e ci leggiamo più tardi, baci :*
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 25 min
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Totale: 45 min
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Come fare gli spaghetti con crema di friarielli e salsiccia
Pulite i friarielli, lavateli e scolateli, guardate quì se non sapete come fare.
Metteteli in un'ampia padella, copriteli con un coperchio e cuocete a fiamma bassa per farli stufare.
Sollevateli quindi dalla padella, mettete poi aglio, olio, peperoncino e l'olio e quando l'aglio sarà imbiondito, aggiungete i friarielli.
Salate e cuocete per circa 10 minuti.
Una volta cotti, eliminate l'aglio ed il peperoncino e frullateli fino ad ottenere una crema aggiungendo man mano olio, parmigiano e un pò di acqua di cottura della pasta. Dovrete ottenere una crema liscia e omogenea.
In un'altra padella cuocete la salsiccia sbriciolata.
Dopo aver cotto la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente.
Mettetela quindi in padella con la crema di friarielli e amalgamate.
Unite la salsiccia direttamente nel piatto e servite i vostri spaghetti.
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Ottima….mi piace molto il tuo modo di cucinare e come proponi le ricette. Ciao
@manuela immagino di si, è talmente buona che ci proverei sulla pizza
Questa crema si può congelare? Si può usare anche sulla pizza o meglio non aggiungere formaggio?
@aniello grazie :*
Dio vi benedica siete meravigliosi
Super,apprezzata da tutti gli ospiti 👍
Ciao cara, grazie per la segnalazione girerò il tutto a chi se ne occupa. 🙂
Cara Misya, capisco la pubblicità e le regole di internet, ma consultare una ricetta sulla tua pagina è diventato pressoché impossibile. Non si può fare niente? (è snervante, credimi)
@TIZIANA Secondo me, sarà comunque buonissima!
Ciao secondo te se frullassi anche la salsiccia come verrebbe? e con pasta corta? ho mia madre con piccoli problemi di deglutizione. grazie