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Spaghetti con crema di friarielli e salsiccia

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Spaghetti con crema di friarielli e salsiccia
Spaghetti con crema di friarielli e salsiccia
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 25 min
  • totale: 45 min
Dosi per
  • 4 persone

Chi conosce i friarielli, la verdura più amata da noi napoletani, può ben immaginare quanto siano buoni gli spaghetti con crema di friarielli e salsiccia! Li ho assaggiati una volta in un ristorante qui a Napoli e me ne sono innamorata, così ho deciso di replicare il piatto facendolo assaggiare anche ai miei genitori. Come volevasi dimostrare, questo primo piatto ha superato a pieni voti la prova assaggio tra i miei familiari che hanno anche già ripetuto la ricetta. Del resto salsiccia e friarielli è un binomio indissolubile quindi era impossibile sbagliare :P
Vi auguro una buona giornata e ci leggiamo più tardi, baci :*

Procedimento

Come fare gli spaghetti con crema di friarielli e salsiccia

Pulite i friarielli, lavateli e scolateli, guardate quì se non sapete come fare.
Metteteli in un'ampia padella, copriteli con un coperchio e cuocete a fiamma bassa per farli stufare.
Sollevateli quindi dalla padella, mettete poi aglio, olio, peperoncino e l'olio e quando l'aglio sarà imbiondito, aggiungete i friarielli.
Salate e cuocete per circa 10 minuti.
1 cuocere friarielli

Una volta cotti, eliminate l'aglio ed il peperoncino e frullateli fino ad ottenere una crema aggiungendo man mano olio, parmigiano e un pò di acqua di cottura della pasta. Dovrete ottenere una crema liscia e omogenea.
3 frullare friarielli

In un'altra padella cuocete la salsiccia sbriciolata.
2 cuocere salsiccia

Dopo aver cotto la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente.
Mettetela quindi in padella con la crema di friarielli e amalgamate.
4 aggiungere pasta

Unite la salsiccia direttamente nel piatto e servite i vostri spaghetti.
Spaghetti con crema di friarielli e salsiccia

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I vostri commenti

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  1. Commento di Donatella — 15 aprile 2018 @ 4:58 pm

    Adoro salsiccia e friarielli,penso proprio che proverò presto questa ricetta.
    Grazie Misya!!!

  2. Commento di Silvietta — 15 aprile 2018 @ 11:02 am

    Sì ma ho trovato solo la versione per e-book e non quella cartacea rilegata …. sigh !! :-(

  3. Commento di Nichi — 13 aprile 2018 @ 9:02 pm

    Grazie mille :*

  4. Commento di Misya — 13 aprile 2018 @ 11:31 am

    @Silvietta CHai provato a vedere online?

  5. Commento di Silvietta — 13 aprile 2018 @ 10:31 am

    Buongiorno Misya … fatti ieri sera e proposti ai miei figli : vittoria !!! Li hanno mangiati anche loro !!! A proposito … sto cercando disperatamente il tuo primo libro ma non riesco a trovarlo … help me, please !! Buona giornata e alla prossima spadellata !!

  6. Commento di Misya — 12 aprile 2018 @ 5:06 pm

    @Valentina Se li trovi puoi fare tantissime ricette, puoi dare uno sguardo qui: http://www.misya.info/ricette-friarielli.htm.

  7. Commento di Valentina — 12 aprile 2018 @ 4:51 pm

    Ciao Misya qui in Friuli non sono proprio conosciutissimi ma un giorno li ho trovati e fatti seguendo la tua ricetta utilizzando la salsiccia! È stato amore. Anche qua vado in pizzeria e c’è la pizza con salsiccia e friariellli la prendo subito 😍 proverò a fare anche questa ricetta con forse mio marito inizierà ad apprezzarli 😉

  8. Commento di Misya — 12 aprile 2018 @ 3:06 pm

    @Nichi Tantissimi auguri alla tua cucciola :-*

  9. Commento di Nichi — 12 aprile 2018 @ 1:52 pm

    Wowwww Misya ottima ricetta mio marito l’adorera’😁oggi è il compleanno della mia piccola 7 anni ! sto preparando la sua torta di compleanno seguendo la ricetta torta Marie degli aristogatti che la mia cucciola adora

  10. Commento di Pepa — 12 aprile 2018 @ 12:52 pm

    @Pepa Sicuramente un vino campano, direi un Aglianico o un Taurasi.
    Grazie cara…ma uno più economico? :))