Vol au vent con fonduta

3 /5 VOTA

Ricetta Vol au vent con fonduta Flavia Imperatore del 11-02-2018 [Aggiornata il 12-02-2018]

I vol au vent ripieni di fonduta sono dei delicatissimi cestini di pasta sfoglia francesi farciti con una saporita crema al formaggio. Di ricette volauvent ripieni ce ne sono tantissime (qui troverete alcune di quelle che ho preparato io) e possono essere dolci o salate, con farcitura fredda oppure calda. Se non avete la più pallida idea di come fare i vol au vent non vi resta che seguire la ricetta che ho appena preparato, sono certa che sarà di vostro gradimento!

Preparazione: 20 min
Cottura: 20 min
Totale: 40 min

Procedimento

Come fare i vol au vent con fonduta

Stendete il rotolo di pasta sfoglia e, con un taglia biscotti, ricavate dei cerchietti di circa 6 cm di diametro.
Considerando che per ogni vol au vent vi servirà un cerchietto e tre anelli, utilizzate un taglia biscotti più piccolo per formare quelle che saranno le pareti dei vol au vent.

Per poter assemblare i vol au vent, spennellate i bordi del cerchietto base e adagiate sopra i tre anelli, attaccandoli tra loro sempre con un po' di latte.
Con i rebbi di una forchetta bucherellate la base e trasferiteli poi su una teglia ricoperta della carta forno.

Cuocete quindi in forno già caldo a 200 °C per 10 minuti circa, o fino a doratura, e fate raffreddare del tutto.

Per preparare la fonduta sciogliete in pentola il burro con la farina ed aggiungete poi il latte.
Tagliate a tocchetti il formaggio e mettete anch'esso in pentola.