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Ricette pesce

112 ricette di pesce

Il pesce è uno degli alimenti principali della dieta mediterranea, e dunque della nostra cucina. Le ricette con il pesce sono innumerevoli,spesso raffinate, e vanno dagli antipasti ai secondi piatti.
Nella nostra tradizione culinaria sono senza dubbio i primi piatti i protagonisti delle ricette a base di pesce, anche se c’è da dire che i secondi non sono da meno.
Le ricette a base di pesce sono spesso accompagnate dalle verdure e soprattutto per il secondi piatti i modi di cottura sono svariati, possono essere cucinati: fritto, al forno, all’acqua pazza, bollito
In questa sezione troverete tutti i piatti a base di pesce realizzati da me finora che comprendono anche l’impiego di crostacei, molluschi e frutti di mare.

Ricette in rilievo

Scopri le migiori ricette per preparare il pesce

Tagliatelle con scampi e pesto di pistacchi

Le tagliatelle con scampi e pesto di pistacchi sono un primo piatto di mare semplice e raffinato che farà gola anche a chi storce il naso davanti al pesce 😉 [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 30 min

Scampi alla busara

Gli scampi alla busara sono un secondo piatto di pesce semplice e gustoso, una ricetta della tradizione culinaria triestina. In questa preparazione gli scampi vengono cotti con un guazzetto di [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min

Baccalà alla vicentina

Il baccalà alla vicentina è un piatto che mi ha chiesto di preparare mio padre. Ammetto che merluzzo e affini sono pesci che non preferisco, nemmeno fritto, figuratevi, ma l’ho [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 4 ore

Salmone in padella con pomodorini

Ho preparato il salmone in padella per la prima volta la scorsa settimana, di solito lo preparo al forno ma ammetto che questa versione con i pomodorini mi è piaciuta [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 15 min

Spiedini di gamberi e calamari

Questi spiedini di gamberi e calamari al pompelmo rosa sono deliziosi. È un’idea simpatica e un po’ diversa per preparare gamberi ed i calamari al posto della classica frittura. Quest’anno [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 5 min

Burger di salmone

I burger di salmone sono un secondo piatto leggero e saporito da poter servire con una semplice insalata o in mezzo ad un panino per hamburger. Io li ho presi [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 10 min

Risotto agli agrumi e gamberi

Ho assaggiato il risotto agli agrumi e gamberi il mese scorso ad un matrimonio, il gusto dell’arancia e del limone, unita a quella dei crostacei, mi è piaciuta così tanto [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min

Paccheri con crema di patate e pecorino

Ho assaggiato i paccheri con crema di patate e pecorino in un ristorante in provincia di Napoli e prima ancora di assaggiarli sapevo che avrei provato a riproporre l’accostamento una [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 15 min

Linguine al pesto di mandorle e limoni

La ricetta di oggi è… linguine al pesto di mandorle e limoni, un primo piatto fresco, raffinato e facile da realizzare. Devo dire che sono molto soddisfatta di questo primo [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 15 min

Seppie con carciofi

Seppie e carciofi, due ingredienti che adoro e che insieme formano un piatto dal sapore molto interessante. Dopo aver preparato le seppie con i carciofi, ho fatto un bel cartoccio [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 30 min