Le guide di cucina di Misya

Guide di cucina

Come sostituire il burro

Come sostituire il burro in ricette dolci e salate Il burro è uno dei grassi alimentari più utilizzati in cucina e soprattutto in pasticceria, ma in realtà sostituirlo non è per niente complicato. Inoltre, sostituendo il burro potrete ottenere piatti

Come essiccare gli alimenti

L’ essiccazione è un metodo di conservazione degli alimenti a lungo termine, utilizzato anche in epoche molto lontane. Vantaggi L’ essiccazione consiste nell’ eliminazione della componente acquosa dagli alimenti, rendendoli praticamente inattaccabili da germi e batteri e pertanto molto più

Come cucinare il miglio

Il miglio è un cereale molto utilizzato in epoche passate ma un po meno nella nostra, dove erroneamente viene considerato quasi esclusivamente mangime per volatili. In realtà cucinare il miglio come vedrete, sarà una piacevole scoperta, questo cereale infatti oltre

Come fare i pomodori secchi

Preparare i pomodori secchi è un’ operazione preliminare per conservare e disporre tutto l’ anno dei pomodori, i quali vengono poi conservati sottolio, come noto infatti, i pomodori sono ortaggi tipici della stagione estiva, durante l’ inverno poi è possibile

Come pulire i porri

Il porro è una pianta erbacea, molto utilizzato in cucina, spesso in sostituzione della cipolla e/o per insaporire minestre e condire piatti più o meno elaborati, in molti li utilizzano come contorno dopo averli bolliti, conditi con olio e aceto,

Come fare il vino

Fare il vino è una delle più antiche tradizioni, un tempo lo si otteneva attraverso la pigiatura degli acini d’ uva con i piedi, oggi invece il processo è quasi interamente meccanizzato, ma in entrambi i casi l’ obiettivo è

Come fare il latte di cocco

Fare il latte di cocco in casa, oltre ad essere semplicissimo è anche un ottimo stratagemma per risparmiare, infatti il latte di cocco che troviamo al supermercato, oltre a non essere facilmente reperibile è anche abbastanza costoso, prepararlo con le

Cucinare con la tajine

Cucinare con la tajine significa utilizzare una speciale pentola realizzata in terracotta, argilla o ceramica, tipica della tradizione dei paesi del Sud del Mediteranneo, la tajine è un piatto basso (dove vi si adagiano gli alimenti) sul quale viene posto

Come tagliare il mango

Tagliare il mango è un’ operazione da effettuare con cura se vogliamo deliziarci con questo frutto gustoso ed esotico dal sapore molto dolce ed  una polpa profumata e succosa, sia per non sprecarne neppure un piccolo quantitativo, sia per servirlo

Come conservare le verdure

Per una dieta equilibrata, si sa, il consumo quotidiano di frutta e verdura è importante. Ma come fare a conservarle al meglio senza dover ricorrere al congelatore? E soprattutto, dove conservarle? Meglio il frigorifero o la dispensa? Proprio per rispondere