Insalata di calamari

Ricetta Insalata di calamari di  del 26-05-2011 [Aggiornata il 29-08-2018]
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L'insalata di calamari è una delle ricette estive che amo di più, fresca, leggera e colorata, l'insalata di calamari è un antipasto che accompagna spesso le mie cene in questo periodo. Io adoro i piatti a base di pesce e sono l'ideale da preparare in estate per mantenersi leggeri pur mangiando con gusto, certo è che devo combattere un pò con mio marito per fargli apprezzare queste ricette, ma poi cede, soprattutto in questo periodo in cui devo avere un'alimentazione quanto più possibile sana e varia, e una volta portato il piatto in tavola apprezza e fa anche il bis ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 50 min
Insalata di calamari
Insalata di calamari
Procedimento

Come fare l'insalata di calamari

Iniziamo con il preparare una marinata mettendo in una ciotolina il prezzemolo tritato, l’aglio tagliato a pezzetti, il sale, il pepe, il succo di limone e l’olio.

Pulire i calamari iniziando a spellare le sacche

Eliminate la parte con gli occhi,togliete le interiora, il gladio e sciacquare sotto l’ acqua corrente.

Cuocere i calamari in acqua bollente per 15 minuti circa.

Scolare e tenere da parte a raffreddare

Tagliare i calamari ad anelli

Pulire e lavare le verdure. Su un'ampia pirofila disporre un letto di rucola, poi le carote tagliate alla julienne e infine il mais

Adagiare ora i calamari tagliati a tondini, il sedano tagliato a pezzetti e condite con la marinata preparata in precedenza.

Mescolate il tutto, quindi riporre l'insalata di calamari in frigo per almeno mezzora prima di mettere nei piatti e servire

insalata di calamari

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I vostri commenti

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  1. Misya
    Commento di Misya 4 Maggio 2018 4:28 pm

    @Susanna Probabilmente dovranno cuocere un po’ meno, didende dalla grendezza delgi anelli, magari assagane uno prima di scolarli tutti.

  2. Utente
    Commento di Susanna 4 Maggio 2018 4:21 pm

    Ciao, una domanda sui tempi di cottura. Io ho la sacca già tagliata ad anelli perchè volevo farli fritti inizialmente. Ora invece, se li voglio bollire, riduco i tempi di cottura o sempre 15 minuti? Grazie

  3. Utente
    Commento di Amalia Ramona 16 Febbraio 2018 8:16 am

    Bellissima ricetta. Facile da preparare, spiegata molto bene. Grazie

  4. Utente
    Commento di Daniela 24 Febbraio 2017 8:38 pm

    Grazie cara!!! Sei dolcissima

  5. Misya
    Commento di Misya 24 Febbraio 2017 10:10 am

    @Daniela Complimenti per la variante, bella idea 😉

  6. Utente
    Commento di Daniela 23 Febbraio 2017 9:39 pm

    Buonasera misya!!! Che bontà questa insalata! !! Io adoro la rucola la mangio a pranzo tutti i giorni. ..però l.ho variata un po l.insalata. .chiaramente calamari,carote,rucola e gli ho aggiunto mandorle pelate e scaglie di grana…una deliziaaa…ciao misya sei fantastica

  7. Misya
    Commento di Misya 22 Aprile 2015 5:16 pm

    @annin Grazie mille cara :*

  8. Utente
    Commento di annin 22 Aprile 2015 11:56 am

    buongiorno Misya! ho preparato questa ricetta x cena! molto buona! 😉
    fresca e leggera! come sempre le tue ricette sono una garanzia! mi fido appieno di te e dei tuoi consigli! 🙂
    ti abbraccio forte cara! ciao! 😀
    cuochine un saluto anche a voi tutte! se
    volete io ci sono! ciaooooooo!!! :-* ::-* :-*

  9. Misya
    Commento di Misya 14 Luglio 2014 5:16 pm

    @Maria Purtroppo non posso aiutarti, i tempi di cottura variano in base alla grandezza del pesce 😉

  10. Utente
    Commento di maria 14 Luglio 2014 3:27 pm

    Misya…
    complimenti, complimenti, complimenti… ti seguo spesso anche sui social e sei davvero preziosa!
    Mi collego a questa ricetta rivolgendoti una domanda su calamari, totani seppie e seppioline…
    spesso per ragioni di praticità devo prenderli congelati… mi daresti qualche consiglio sui tempi di cottura per farli bolliti per insalata?
    grazie mille!
    un abbraccio, maria.

10 di 68 commenti visualizzati

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