Il pollo al forno con le patate è forse il più classico dei secondi piatti italiani. Questa ricetta del pollo al forno rende i pezzi di pollo morbidi e succosi grazie alla cottura ventilata con l’aggiunta di un pentolino d’acqua in forno durante la cottura. Questo piccolo trucchetto di mia mamma ha fatto in modo che mio marito mi dicesse che il mio pollo al forno con patate è il migliore mai mangiato in vita sua… queste si che sono soddisfazioni!
Ingredienti:
1 Kg di pollo
1 Kg di patate
1 spicchio d’aglio
2 rametti di rosmarino
3 cucchiai d’olio
sale, pepe
Procedimento:
Disporre uno spicchio d’aglio schiacciato, il rosmarino, il sale e il pepe in una ciotola e ricoprire d’olio. Lasciar riposare l’olio per mezz’ora.
Nel frattempo pelare le patate e tagliarle a tocchetti
Tagliare a pezzi il pollo e sciacquarlo sotto l’acqua corrente.
Intaccare i pezzi di pollo e disporli su una teglia da farno antiaderente insieme ad un rametto di rosmarino.
Spennellare i pezzi di pollo con l’olio aromatizzato.
Aggiungere le patate nella teglia insieme al pollo, e versarci sopra l’olio aromatico rimasto.
Infornare in pollo con le patate a 200° mettendo sulla base del forno una teglia con dell’acqua.Questo farà si che il vostro pollo si cuocia uniformemente senza seccarsi 
Far cuocere il pollo al forno con le patate per circa 1 ora.
Sfornate e servite il vostro pollo al forno con le patate
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Ingegnosa come sempre!!complimenti! proverò il tuo trucchetto:-) buona giornata…baci
Commento di Cenerentola — 25 marzo 2009 @ 8:16 am
buongiorno cara , volevo chiederti una cosa : ma la teglia va proprio sul fondo del forno ???? o un po’ rialzato? la teglia è proprio quella del forno o qualsiasi altra pirofila da forno??? scusa per queste domande !!! grazie di esistere!!!
Commento di anna — 25 marzo 2009 @ 9:22 am
Il trucchetto della teglia con l’acqua sul fondo non la sapevo… devo provare! Volevo chiederti quale tipo di formaggio usi per fare i delicatessen ai wurstel… guardando attentamente le foto sembrano sottilette… grazie!
Commento di Cinzia — 25 marzo 2009 @ 10:03 am
Ciao Misya!! Buonissimo il pollo con patate!! ed anche se è mattina, mi andrebbe un pezzeto ora:) Scusa se insisto ma ti devo ripetere una domanda che sicuramente non avrai visto le altre due volte che te l’ho fatta!! Mi dici per cortesia, che lunghezza ha il tuo stampo per plum cake!??! Lo devo comprare e non mi vorrei sbagliare!! grazie mille!:) Marzietta
Commento di Marzia — 25 marzo 2009 @ 11:08 am
Lo confesso: gli arrosti non sono il mio forte! Questo pero’ sembra alla mia portata: lo provero’! grazie carissima!!
Commento di rosita — 25 marzo 2009 @ 11:29 am
Ke buonooo! Lo mangerei con gli occhi! Adoro il pollo e questa sarà la prossima ricetta che proverò. Slurp!
Commento di Miky — 25 marzo 2009 @ 12:00 pm
xcenerentola: trucchetto ben riuscito, prova e fammi sapere
xanna: io ho posto il pollo al forno in una teglia antiaderente posta al ripiano al centro del forno e sul dondo ho messo uno stampo da forno piccolo con dell’acqua
xcinzia: io uso le sottilette perchè si sciolgono subito
xmarzia: hai ragione cara, scusami
in realtà non so quant’è lungo lo stampo per plumcake, credo siano standard
xrosita: hei, sei guarita dal mal di gola? un bacio :*
xMiky: prova e fammi sapere
Commento di Misya — 25 marzo 2009 @ 12:28 pm
si si si penso proprio che me la segno, dalla foto viene voglia di mangiarlo, sei proprio bravissima.ormai non sò quante tue ricette ho già stampato!!ma ne vale davvero la pena sabato devo fare 2 o 3 rotoli con la nutella, festeggiamo compleanno di mio figlio con un amichetto e ci sarà tutta la classe. spero vengano bene…saluti
Commento di simona — 25 marzo 2009 @ 2:36 pm
Ciao veramente appettitso. Sai io a fine estate mi preparo dei vasetti con salvia rosmarino e aglio tritati , verso sopra del buon olio d’oliva a ripongo in frigo. Così l’ho sempre pronto tutto l’inverno e lo metto dapertutto. Prova !!!!!!!
Commento di marisa — 25 marzo 2009 @ 3:03 pm
ciao Misya…io lavoro a Pozzuoli complimenti per il tuo blog e anche x le foto del tuo matrimonio.il vestito che hai scelto mi piace molto. Volev dirti che ho provato molte delle tue ricette e sempre con successo.Anch’io mi sono sposata da poco e capisco quanto sia difficile abbinare ufficio casa e soprattutto cucina anche xchè mio marito sul cibo è molto esigente.Io lavoro a Pozzuoli con tutti colleghi maschi e tu mi fai molta compagnia negli spazi vuoti.Grazie x le ricette.
Commento di Valeria — 25 marzo 2009 @ 3:11 pm
buonissima ricetta da provare subito a mio marito!spero di sorprenderlo come sempre!!!è un gran buongustaio…..e tu sei brava come sempre!!!grazie misya!
Commento di BUDI — 25 marzo 2009 @ 5:54 pm
ciao flavi bella!!la vita matrimoniale va bene…tranne per il fatto di svegliarsi presto la mattina che è una tragedia per me..
domani provo a fare la zebra cake..speriamo in bene…baci bella flavi…
Commento di annarita — 26 marzo 2009 @ 3:48 pm
mi ke è buono!!!!!!!!
Commento di gilda — 26 marzo 2009 @ 6:29 pm
Ho provato il pollo al forno usando il trucchetto della teglia con acqua e devo dire che è venuto più morbido… lo farò sempre così. Purtroppo non avevo patate in casa e l’ho accompagnato con dell’insalata verde anche se non è la stessa cosa!!! Vuoi mettere delle belle patate croccanti e sfiziose con della semplice insalata?
Commento di Cinzia D. — 6 aprile 2009 @ 10:00 am
Ciao Mysia, silenziosamente copio molte delle tue ricette!! Sei una grandeeeeeeee!!!
Il pollo al forno lo faccio anch’io cosí, ma in piú ci metto un paio di foglie d’alloro…il trucchetto dell’acqua non lo conoscevo e lo sto provando stasera…il pollo é in forno…si inizia a sentire giá il profumino…Buoooooono!!!
Commento di Valeria — 21 giugno 2009 @ 9:22 pm
il mio pollo e’ nel forno…il profumino e’ ottimo…ti terro’ aggiornata…hai altre ricette da mandarmi?spieghi in modo semplice,ma meticoloso allo stesso tempo….aspetto tue notizie…Emanuela!!
Commento di emanuela — 18 agosto 2009 @ 6:55 pm
buondì….stamane ci provo anke io a farla….speriamo bene
Commento di francesca — 6 settembre 2009 @ 9:34 am
so un uomo e mi piace a cuccina grazie ciao
Commento di cristian — 4 ottobre 2009 @ 11:54 am
ho trovato molto interessante il condimento… per il momento è tutto in forno, poi ti faccio sapere
sai che io l’acqua la metto sempre NEL ruoto? lo faccio anche con le salsicce e anche con i fusi di pollo in padella, è un ottimo modo per cuocere senza far seccare la carne e lascia comunque la superficie croccante
Commento di dimanews — 20 ottobre 2009 @ 7:09 pm
Attenti a non fare seccare la carne di pollo!!!!!!!!
Commento di Tina — 4 novembre 2009 @ 8:31 pm
He he , sto li li per sfornare il pollo e il profumino è invitante , grazie per la ricetta!!!
Commento di cristiano — 18 gennaio 2010 @ 9:07 pm
Ciao la ricetta mi sembra
molto gustosa e la sto provando proprio ora ho seguito
alla lettera il processo sn
curioso di vedere se esce
tenero con il
pegnatino d’acqua una novità
mai sentita ma
da provare a presto così ti dirò se e stato buono
Commento di Marco — 25 gennaio 2010 @ 5:47 pm
Aggiungete un po’ di succo di limone, vedrete la differenza. Complimenti Misya!
Commento di rosaria — 22 febbraio 2010 @ 5:40 pm
Fatto……………….. mi è venuto buonissimo… il mio moroso ha molto gradito!!! da rifare…
Commento di Alessandra — 25 febbraio 2010 @ 4:34 pm
scusate dove va messa la teglia con l acqua? sotto la teglia del pollo?
Commento di marco — 27 febbraio 2010 @ 7:06 pm
alla fine…sto riuscendo ad essere bravino anch’io in cucina….grazie tante
Commento di francesco — 1 marzo 2010 @ 10:05 pm
spettacolare!!!!!!!!!!!!
Commento di Ilaria — 19 marzo 2010 @ 8:28 pm
Ciao a tutti, sono uno ragazzo italiano e sto trascorrendo un semestre di studio in Alabama, negli USA. Il mio coinquilino americano mi ha chiesto come cucinare il pollo questa sera, ho provato a ricordare il modo in cui lo prepara mia madre ma siccome non ero molto sicuro, ho scritto su google “pollo al forno”. Mi è uscita fuori questa ricetta e volevo far sapere a chi l’ha pubblicata che questa sera in America si mangerà il “suo” pollo!!! grazie
Commento di Lorenzo — 31 marzo 2010 @ 3:24 am
ieri sera ho fatto il pollo e’ venuto buonossimo per non parlare delle patate gustosissime….complimenti come sempre..
Commento di valentina — 1 aprile 2010 @ 3:16 pm
Voleco fare il pollo in modo diverso dalle solite due o tre ricette che uso..e questa mi ha solleticato la curiosità…primo perchè in questo modo uso una sola teglia e dato che domani faccio anche la lasagna mi va bene così….lo provo e poi ti dirò…in attesa grazie per questa bella idea!
Tina
Commento di Tina — 8 maggio 2010 @ 10:18 pm
Grazie mille per la tua ricetta ho provato proprio oggi per la prima volta, è venuto squisitissimo
Antonella
Commento di Antonella — 9 maggio 2010 @ 1:21 pm
ciao mysa complimenti per il pollo con le patate volevo chiederti un chiarimento:quando dici di:”mettendo sulla base del forno una teglia con dell’acqua”intendi accanto alla teglia dove cuoce il pollo o sotto?
Grazie in anticipo,attendo la tua risposta al+presto
copio la tua ricetta e la proverò al+presto
ciao e buona giornata
Commento di cucina e divertimento — 10 maggio 2010 @ 11:05 am
grazie ragazzi, sono felice che la ricetta del posso sia stata gradita
xtina: allora com’è andata? Ti è piaciuto?
xAntonella: felice che ti sia piaciuto
Intendo sotto, sulla base del forno
Commento di Misya — 10 maggio 2010 @ 11:17 am
anche il mio pollo è nel forno, con la sua bella pignatta di acqua…speriamo venga bene! una domandina…il rosmarino lo hai tritato con qualche aggeggio meccanico?xkè io ho staccato fogliolina per fogliolina dal gambo, sminuzzandola…ma nn assomigliava per niente al tuo! =(
grazie per la ricetta semplice e spiegata molto chiaramente!
Commento di Valentina — 21 maggio 2010 @ 8:02 pm
lo provo stasera lo cucino per il mio amore
Commento di fernanda — 23 maggio 2010 @ 6:17 pm
ciao, buonissimo mio marito e’ la seconda volta che me lo fa fare perche’ mi ha detto che e’ proprio buono
Commento di alessandra — 24 maggio 2010 @ 5:46 pm
L’ho preparato ieri sera.
A parte un piccolo erroruccio (non avevo attivato la ventilazione, e dopo 1/2 ora il pollo galleggiava nell’acqua)
Dopo 15′ di grill ventilato
Dopo 5′ di forno normale
Dopo 10′ di riposo
Le cose sono tornate a posto
Sono stato osannato dalla mia meta’ che mi ha detto che era BUONISSIMO
GRAZIE!
Commento di epinoderma — 25 maggio 2010 @ 3:53 pm
Ciao Misya,
il pollo con patate è venuton ‘na squisitezza! credevo fosse troppo asciutoo
invece al mio nipotino più grande è piaciuto di più di quello con intingolo…anche le patate profumatissime , insomma da ripetere!
Grazie
serena notte
Tina
Commento di Tina — 26 maggio 2010 @ 1:28 am
l’ho fatto ieri sera buonissimo grazie
Commento di supermamma — 29 maggio 2010 @ 9:22 am
Buonissimo!!!!!!!!!!!!!! lo appena assaggiato lo consiglio a tutti quanti!!!!
Commento di alessandro — 2 giugno 2010 @ 12:42 pm
Complimenti ho preparato questa ricetta è davvero buona ……tutti in famiglia si sono complimentati…..
Commento di Angela — 7 giugno 2010 @ 9:55 am
questa è stata la prima ricetta del tuo blog che ho sperimentato.
mio figlio adora la tua ricetta del pollo e me lo chiede in continuazione
bravissima!
Commento di roberta — 8 giugno 2010 @ 6:52 pm
Preparato questa sera, a me è venuto secco. Forse perchè ho usato i fusi e il tempo di cottuta era troppo rispetto alla grandezza del pollo. Ci riproverò!!
Commento di Elena — 17 giugno 2010 @ 9:08 pm
Si Elena, i fusi, o le sovracosce, cuociono un po’ meno. C’è molta meno carne rispetto al pollo intero… Ma per caso hai tolto la pelle prima? Quella mantiene la carno più morbida.
Commento di Alessandra — 27 giugno 2010 @ 6:42 pm
gia provate,buone da lecare le dita
Commento di nicoleta.macelaru — 15 luglio 2010 @ 3:14 pm
Ciao….ho sperimentato questa ricetta!!!Devo essere sincera all’inizio ero scettica sul fetto del tegame con l’acqua….ma devo dire che è venuto davvero delizioso…..grazie mille!!!!!
Commento di Stefania — 15 luglio 2010 @ 8:04 pm
io metto sempre un pò di vino è ancora più buona provateci
Commento di Margherita — 23 luglio 2010 @ 10:33 pm
ciao bella riceta
Commento di teresa — 31 luglio 2010 @ 7:18 pm
Lo proverò questa sera ma il mio forno non è ventilato!!! è della vecchia generazione… cosa mi consigliate??
abbasso i gradi?
tempo di cottura maggiore…????
panico…è la prima volta che lo uso…
grazie!!!
Commento di Valeria — 2 agosto 2010 @ 3:11 pm
Ogni tanto cerco una ricetta per variare la monotona alimentazione tedesca cui sono sottoposto
Sembra davvero ottima, tra 15 min toglierò il pollo con patate dal forno, ma lo potrei mangiare già adesso!!!
Commento di Stefano — 1 settembre 2010 @ 9:11 pm
Ricetta classica!.. Quella dell’acqua sul fondo non la sapevo!.. cuocere le patate assieme al pollo tuttavia fa si che queste perdano la loro consistenza e si inzuppino del grasso. Non e’ proprio un toccasana!
Commento di Claudio — 2 settembre 2010 @ 4:46 pm