Queste frittelle di verdure sono davvero una ricetta super. Scovata su un libro di cucina stupendo dal titolo “Scuola di cucina” che insegna tutte le tecniche di taglio, cottura e preparazione dei cibi, queste frittelle hanno conquistato anche mio marito che le ha spazzolate con gusto 
Ingredienti per 8 frittelle:
1 zucchina piccola,
1 patata piccola
1 carota
(le verdure devono avere un peso totale di 250 gr circa)
50 gr di farina
1 uovo
sale e pepe
olio extravergine d’oliva
Procedimento:
Spuntare la zucchina, pelare la patata e la carota e tagliare il tutto alla julienne.
In una terrina preparare una pastella con l’uovo,la farina, il sale e il pepe.
Aggiungere alla pastella le verdure tagliate precedentemente alla julienne.Mescolare finchè le verdure non si amalgameranno in maniera omogenea.
Scaldare un paio di cucchiai d’olio in una padella antiaderente. Versare l’impasto nella padella a cucchiaiate formando delle frittelle.
Cuocere le frittelle un paio di minuti per lato.
Servire le frittelle di verdure in un piatto da sole o come accompagnamento ad un secondo piatto.
In accompagnamento o in alternativa a questa ricetta potete preparare i rosti di patate
RSS feed ai commenti di questo post. TrackBack URI
Hanno un’aria davvero appetitosa.. gnam gnam
Commento di francesca — 4 settembre 2009 @ 9:24 am
Favolosa, come sempre
Commento di daniela — 4 settembre 2009 @ 9:53 am
Brava Flavia,
vedo che sei tornata in gran forma, in questa settimana ben 3 ricette. e queste frittelle poi… mmmhh mi sa che sono deliziose!!!!!
ma non vanno salate alla fine quando sono sul piatto (prima di essere divorate)?
A proposito di divorare ma tuo marito nn è a dieta?
Quando ero fuori ti ho tenuta vicino a me (anche senza pc), infatti ho preparato la sfoglia di spinaci con la ricotta superlativa del posto e le schiacciatine di zucchine.
Ora ti chiedo un cons, se puoi aiutarmi: ho un po’ di marmellata di mirtilli fatta in casa alquanto acquosa, l’ho messa sulla crostata ma nn mi piace, che dici provo a farci uno strudel? Se sì quale ricetta modifico, quella di mele e crema?
Grazie se vorrai rispondermi, un bacione forte forte
Cecilia
Commento di cecilia, roma — 4 settembre 2009 @ 10:24 am
Ciao Misya!!
Ma che bella idea per proporre in modo diverso le verdure!!! Mi sa che le preparerò direttamente questa sera per cena!!
Ciao!!
Commento di Gloria — 4 settembre 2009 @ 10:35 am
ciao mysia, queste frittelle devo essere davvero appettitose!!!io preparo delle frittelle piu o meno simili, con la differenza che ci sono solo patate (sempre tagliate alla julienne) e poi erbe aromatiche: prezzemolo, basilico, origano e menta…una bontà!!!!
Commento di fabiola — 4 settembre 2009 @ 10:52 am
Che carine queste frittelle, Misya, in effetti sembrano proprio dei piccoli “rosti” di verdure (a proposito: faccio spesso il rosti di patate e speck, mamma che buono….). Io uso la stessa pastella x le zucchine, le taglio a bastoncini, le avvolgo nella pastella e le friggo, è un modo x far mangiare un po’ di zucchine ai miei bimbi e x non fare sempre le solite patate fritte. Spero che gradiranno anche queste frittelline, stasera le provo…. Grazie cara, sei preziosa come sempre!!
Commento di rosita — 4 settembre 2009 @ 12:10 pm
xfrancesca e daniela: grazie, grazie
xcecilia: ehheheh sisi son tornata con l’estro culinario
Il maritino sta a dieta ma due frittelline se le meritava anche lui
più che uno strudel dove riesce bene se hai un buon ripieno, io questa marmellata acquosa la metterei dentra a dei muffin o la userei per vieragare un plumcake, fammi sapere
xgloria: si, queste frittelle di verdure sono davvero sfiziose
fammi sapere se ti sono piaciute
xfabiola: anch’io le prepsaro spesso le frittelle di patate, o rosti e sono buonissime
xrosita: se le ha gradite mio marito che è “allergico” alle verdure, piaceranno di certo anche ai tuoi bimbi… poi mi fai sapere se hanno apprezzato :*
Commento di Misya — 4 settembre 2009 @ 12:27 pm
BUONISSIME!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Commento di ELLYS — 4 settembre 2009 @ 12:38 pm
eccezionali… le proverò di certo!!!!
Commento di denilla — 4 settembre 2009 @ 2:12 pm
Cara Misya, grazie ad una mia cara amica che mi ha segnalato il tuo sito, ormai ti seguo da un po di mesi e devo dire che le tue ricette sono veramente fantastiche finalmente ho trovato un sito semplice e sopratutto chiaro!!!
Stampo le ricette a colori me le porto a casa per poi realizzarle e devo dire che mi riescono (!?!) con grande approvazione di mio figlio e mio marito!!!!
Grazie continua così… Luisella
ps ho dato il tuo sito a molte mie amiche e pure loro lo hanno trovato fantastico .. bravissima!!!
Commento di Luisella — 4 settembre 2009 @ 2:33 pm
Ciao Misya anche io le faccio simili senza patate e ci aggiungo la ricotta…
Commento di Claudia — 4 settembre 2009 @ 4:18 pm
Bellissime Misya, anche io le faccio solo di patate(rosti)ma così devono essere un buon metodo per fare mengiare verdura ai miei bimbi.Proverò senz altro, anche perchè sembrano molto veloci da fare. Ciaociao
Commento di simona — 4 settembre 2009 @ 5:41 pm
ciao sono contenta che sei tornata bellissime queste ricette. ti posso chiedere un favore in alcune ricette puoi dire se il latte o i formaggi molli si possono sostituire con altro. grazie (inmotlleranza al lattosio)
Commento di mariella — 4 settembre 2009 @ 11:59 pm
oggi le preparo per secondo!
Commento di genna — 5 settembre 2009 @ 10:00 am
lo vedi ke devo commentare queste sono le ricette ke amo auhauhauhuha i love you… stasera mi cimento però voglio variare con zukkine patate e melenzane kissa.–
Commento di vicarella — 5 settembre 2009 @ 10:38 am
Ciao Misya!! Complimenti davvero x il tuo sito!! Adoro guardare tutte le ricette che pubblichi! Poi le foto aiutano molto a capire i diversi passaggi. Mi viene fame solamente a guardarle
Sei bravissima, continua così!! Inoltre le frittelle di verdure sono un’alternativa da proporre ai più piccini per far mangare loro un po’ di buona verdura!
Augurandoti tanta felicità, ti saluto!!
Mely.
Commento di Mely — 5 settembre 2009 @ 12:30 pm
Buonissime! fatte ieri sera con le scaloppine della suocera….fantastiche!!
Commento di Francesca — 5 settembre 2009 @ 5:34 pm
Fatte, ci vogliono 5 minuti e sono buonissime!
Commento di genna — 6 settembre 2009 @ 9:18 am
sono buonissime le faccio da molti anni ormai, io metto anche la cipolla a julienne e spesso le cuocio al forno! ^_^
Commento di StellaDiPane — 6 settembre 2009 @ 4:08 pm
Fatte! buonissime! stupende! facilissime! e, cosa importantissima, graditissime da tutti! grazie ancora, a presto!
Commento di Giuli — 12 settembre 2009 @ 3:33 pm
Queste frittelle le fa anche mia madre a volte. In alternativa taglia le verdure a cubetti. Devo dire che non ci vado pazza, comunque non sono male.
Buona giornata e grazie per le mille idee che ci proponi!
Commento di MaiaDesnuda — 14 settembre 2009 @ 3:04 pm
Frittelline molto invitanti! Un bel contorno!
Commento di Lady Boheme — 15 settembre 2009 @ 1:47 pm
xellis e danila: si, sono davvero ottime
xluisella: ahah grazie per il messaggio,mi fai pubblicità
xclaudia: mm… interessante, mi dai la ricetta?
xsimona:si, ottimo modo per far mangiare verdure ai bimbi e ai mariti iihhihi
xmariella: purtroppo non sono ferrata sulle intolleranze e non saprei come consigliarti.. ma tipo.. il latte di soia?
xvicarella: auuhahuhauu lo so :*
xmely: ti ringrazio per il messaggio e per le belle parole che mi hai scritto, ricambio gli auguri
xfrancesca e genna: bene , felice che vi siano piaciute
xstelladipane: la cottura al forno a quanti gradi la fai e per quanto tempo§?
xgiuli: è bello quando le ricette piacciono a tutta la famiglia
xmaia: il taglio alla julienne rende queste frittelle speciali, provale così e te ne innamorerai
xladyboheme: sia come antipasto che come contorno sono una favola e poi sono velocissime da fare
Commento di Misya — 16 settembre 2009 @ 10:34 am
io le preparo con carote e patate 2 cucchiai di latte 2 di parmigiano 2 di farina 1 o 2 uova faccio la pastella unisco 1 carota e 1 patata a julienne poi le friggo a cucchiaiate in olio ben caldo. Sono buonissime. Complimenti per il sito
Commento di silvia — 16 settembre 2009 @ 7:58 pm
le ho fatte e sono piaciute … belle da vedere e buone da mangiare
Commento di raggio di sole — 19 settembre 2009 @ 9:50 am
sono state facili da fare e i miei ospiti inizialmente un po’ titubanti le hanno trovate ottime e non solo belle da vedere
Commento di giustina — 10 ottobre 2009 @ 9:48 pm
Grazie per questa ricetta semplice e sfiziosa….questa sera le ho fatte per la seconda volta. Le ho fatte con le sole carote e sono piaciute da morire!
Ciao,
Silvia
Commento di Silvia78 — 12 novembre 2009 @ 9:27 pm
Eccezionali…sono piaciute tanto a tutti in particolare a mio marito e al mio bimbo di 8 anni le ho fatte già due volte.
Complimenti per il sito, sto provando molte delle tue ricette, con gradimento di tutta la famiglia.
Commento di Assunta — 23 novembre 2009 @ 7:46 pm
Finalmente le ho provate!!!
Che bontà!
Complimenti Flavia, hai sempre delle ottime idee.
Con queste frittelle sono riuscita a far mangiare un bel pò di verdure ai bimbi!!
Commento di Gloria — 2 dicembre 2009 @ 10:05 am
Buonissime….anche se a me sono servite due uova per 50 gr di farina.
Commento di LaFra — 20 gennaio 2010 @ 2:25 pm
Eccomi sempre in ritardo ma cmq presente….le ho preparate ieri sera, davvero buone ma soprattutto semplici e veloci…un contorno da poter accostare un pò a tutto….grazie Misya nn riesco più a fare a meno delle tue ricette…..
Commento di Berny — 11 febbraio 2010 @ 10:40 am
Rieccomi sono sempre io solo per dire che nn riesco più a fare a meno di queste frittelle sono FAVOLOSE….ed in più fanno una bellissima figura a livello estetico…grazie ancora Misya sei un vero tesoro…..
Commento di Berny — 16 febbraio 2010 @ 9:05 pm
ciao mysia saranno ottime queste fritelle, ma mi chiedevo non è meglio cucere un po’ le patate prima?…consigliami tu. vedo che sei bravissima, io sono appassionato di cucina, ma non ancora ai tui livelli.
Commento di Paolo — 12 marzo 2010 @ 5:56 pm
Ciao Paolo penso di poter esserti utile…..ho preparato queste frittelle già un decine di volte…..Non credo ci sia bisogno di cuocere prima le patate, basta solo tagliarle a striscioline piccole piccole….provale sono una delizia
Commento di Berny — 15 marzo 2010 @ 10:48 am
Paolo per tagliare le verdure a striscioline prendi quelle grattugie con i fori grandi apposta per tagliare alla julienne
Commento di raggio di sole — 15 marzo 2010 @ 11:47 am
per berny
hai ragione…ottime e senza cuocere le patate prima..l’unica cosa penso che la prossima volta metterò un po’ di latte nella pastella..si sentiva troppo l’uvo e il sapore delle verdure veniva coperto..cmq
Commento di Paolo — 15 marzo 2010 @ 4:47 pm
sono squisite!!!
Commento di Paolo — 15 marzo 2010 @ 4:48 pm
complimenti per il blog Mysia! è da poco che l’ho scoperto ma ho già provato varie ricettine: ottime!!
una domanda: ma le patate non rimangono crude? sei bravissima!!!
Commento di Alessia — 31 marzo 2010 @ 10:41 pm
Ciao Mysia! mi sa che per stasera faro’ questo! sembrano davvero appetitose!!!!
Commento di Monica — 25 aprile 2010 @ 10:53 am
Mysia, si possono mica fare al forno x caso???
Come sempre complimentissimi!!!!
Commento di Angela imperatrice Futura — 4 maggio 2010 @ 5:55 pm
ehmm… non lo so, al forno non le ho mai provate…
Commento di Misya — 4 maggio 2010 @ 6:05 pm
xalessia: nono tranquilla, con il taglio alla julienne si cuoce tutto e subito
xmonica: yes
xangela: ehm.. non lo so, non ho mai provato
Commento di Misya — 4 maggio 2010 @ 6:07 pm
ma posso cuocerle anche al forno?
Commento di miriam — 14 maggio 2010 @ 1:17 pm
Incredibile! Quante ne pensi!!!!
Commento di Fiorella72 — 21 giugno 2010 @ 2:21 pm
Semplici, veloci….Fantastiche
Commento di luana — 28 agosto 2010 @ 7:37 pm