In: Ricette Pane16 novembre 2009
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Da quando mi sono sposata che non ho più tempo di preparare il pane in casa; sabato avendo un’intera giornata a disposizione ho preparato il pane alle olive e ho preparato per la prima volta il pane di patate. Come prima volta nella realizzazione del pane di patate fatto in casa ho fatto la ricetta che ho trovato sul libro di pane pizze e torte salate scegliendo di fare la treccia di pane di patate alle erbe. Il pane è risultato molto soffice e con un gusto di patata predominante.

Ingredienti per 4 persone:
400 gr di farina 00
250 ml di acqua
300 gr di patate
10 gr di lievito di birra
1 cucchiaio di olio evo
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaio di erbe aromatiche
(salvia, basilico, erba cipollina,rosmarino, prezzemolo)

Tempo di preparazione: 50 min
Tempo di cottura: 30 min
Tempo totale: 1 ora 20 min + 2 ore e 30 lievitazione

Come fare il pane alle patate

In una ciotola mescolare le erbe tritate con 50 gr di farina, un cucchiaio d’olio e l’acqua con all’interno disciolto il lievito.
Mescolare il tutto e lasciar riposare per 30 minuti circa.

Nel frattemopo sbucciate le patate, tagliatele a tocchetti e lessatele in acqua per circa 30 minuti.
Sciacciate le patate ancora calde con uno schiacciapatate e versate la purea nella ciotola con l’impasto d’erbe preparato in precedenza.

Aggiungere ora la restante farina ed il sale e iniziare a lavorare il composto fino a formare un panetto morbido.

Lasciate lievitare il composto per 1 ora al coperto

Trascorso questo tempo, dividere il panetto in 3 parti, formare tre cilindri di pasta
Unire i tre filoncini  e con esso formare una treccia a maglie larghe.

Disporre quindi la vtreccia di pane di patate alle erbe su una teglia da forno e far lievitare al caldo per 1 ora e mezza.

Spennellate la superficie del pane con un pò di latte o con un albume.
Infornare quindi il pane di patate in forno già caldo a 180° e cuocere per 30 minuti circa.

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Treccia di pane di patate alle erbe
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28 commenti alla ricetta

Treccia di pane di patate alle erbe
  1. Comment di Marzia — 16 novembre 2009 @ 10:17 am

    S’inizia la settimana con una bella fetta di pane profumata..mmm buono!! Buon lunedì a tutte!! :D

  2. Comment di gabry — 16 novembre 2009 @ 11:12 am

    CARA MISYA, IO I COMPLIMENTI TE LI FACCIO SEMPRE, MA VOGLIO ANCORA CONGRATULARMI CON TE PERCHE’ NONOSTANTE I TUOI MILLE IMPEGNI RIESCI SEMPRE A POSTARCI QUALCOSA E A PRENDERTI CURA DI NOI.. KISS

  3. Comment di cecilia, roma — 16 novembre 2009 @ 11:15 am

    wow!!!!! :D
    già a vederlo si capisce che è sofficioso!

    vedo anche che hai fatto una bellissima treccia, ;)diceci di nn esserne capace!
    very well bravissima

    baci e buon inizio sett :-*

  4. Comment di Marina — 16 novembre 2009 @ 11:43 am

    Misya, mmmm… mi attira tantissimo! Una domanda (a te o a qualche Misya-fan che mi legge): secondo te posso provare a farla con la macchina del pane (esclusa la cottura, quella credo sia meglio nel forno tradizionale)?
    Un bacione a te e a tutte/i!

  5. Comment di Alessandra — 16 novembre 2009 @ 12:00 pm

    sembra buono… però la forma si è un po’ disfatta… che ne dici?

  6. Comment di Misya — 16 novembre 2009 @ 12:04 pm

    xmarzia: mmm… che darei a quest’ora per una fetta di pane caldo :P

    xgabry: che dolce che sei.. grazie, un bacio :*

    xcecilia: beh piano piano,sto imparando ;)

    xmarina: non sono ferrata in materia quindi non saprei dirti.. puoi provare a chiedere cxonsiglio sul forum, forse lì sapranno aiutarti :D

    xalessandra: disfatta? in che senso scusa§?

  7. Comment di occhidinocciola — 16 novembre 2009 @ 12:11 pm

    fantastico complimenti misya…:D

  8. Comment di Tina — 16 novembre 2009 @ 12:26 pm

    Ciao Misya, il tuo pane è proprio invitante. Anch’io come Marina vorrei provare a farlo con la macchina per il pane. Dato che io sono una novellina dei foodblog, mi potresti dire di quale forum si tratta quello che le hai consigliato? Grazie e buona settimana!

  9. Comment di Misya — 16 novembre 2009 @ 12:30 pm

    il forum legato al mio blog lo trovi all’indirizzo http://www.misya.info/forum ci sono centinaia di iscritte, cuochine esperte e non che posso darti una mano o solo fare 4 chiacchiere :P

  10. Comment di rosita — 16 novembre 2009 @ 1:35 pm

    Che buono il pane fatto in casa!! Anch’io, come te, lo posso fare solo nel fine-settimana, quando ho più tempo x gli esperimenti culinari; ieri ad esempio ho fatto i panini al sesamo aromatizzati alla curcuma, che li rende anche belli dorati, poi come al solito ne ho congelato una parte x averli pronti al bisogno! Questo fine-settimana invece provero’ la tua treccia, sembra proprio appetitosa! Un bacio cara, a presto!

  11. Comment di dida — 16 novembre 2009 @ 3:56 pm

    buonissimo questo pane! ma lo sai che ho fatto anche io una treccia di pane ripiena e l’ho fotografata sullo stesso piatto … Ikea?
    un abbraccio
    dida

  12. Comment di Spooky — 16 novembre 2009 @ 4:31 pm

    Misya!! Hai imparato a fare la treccia!!! XD

  13. Comment di mimi92 — 16 novembre 2009 @ 4:33 pm

    brava misya hai imparato a fare la treccia..bravissima :)

  14. Comment di Misya — 16 novembre 2009 @ 4:34 pm

    xrosita: mmm.. la curcuma.. interessante, non l’ho mai utilizzata.. che sapore ha?

    xdida:ahhahahah io adoro i piatti ikea ;)

    xspooky: huahuauhauhuha sisi, diciamo che devo ancora perfezionarmi, ma come inizio non c’è male ;)

  15. Comment di Misya — 16 novembre 2009 @ 4:57 pm

    mimi: hehe prima o poi tutto s’impara ;)

  16. Comment di GoVegan — 16 novembre 2009 @ 7:43 pm

    Misya l’argomento è vasto te ne parlerò quando entrerai su facebook :-)

  17. Comment di GoVegan — 16 novembre 2009 @ 7:45 pm

    Ps: (finalmente una ricetta “veg”) :P

  18. Comment di Annamaria — 16 novembre 2009 @ 8:45 pm

    CIAO…
    STò PROVANDO A FARE VARIE TUE RICETTE E DEVO CONSTATARE CHE RIESCONO TUTTE BENISSIMO. COMPLIMENTI!
    DATO IL PERIODO, VOLEVO CHIEDERTI QUALCHE BUONA RICETTA NATALIZIA!!!!!.

  19. Comment di carla — 17 novembre 2009 @ 2:21 pm

    Mi sono imbattuta per caso nel tuo sito di ricette e devo dire che sono felice di averti trovata! Ti ho messa tra i preferiti e ti consulto spessissimo. Sei bravissima: le tue ricette fotografate sono di vero aiuto ed è un piacere anche il solo vederle.
    Complimenti ancora

  20. Comment di GoVegan — 17 novembre 2009 @ 3:56 pm

    Misya devi dedicare una sezione vegana e vegetariana prima o poi *__*

  21. Comment di caterina — 17 novembre 2009 @ 9:48 pm

    non è riuscitoo non so definirlo è una cosa informe e un pò duretto dove ho sbagliato!!!!! le tue ricette mi riescono sempre! non lo posso guardare mia figlia tornata da scuola mi ha detto che i sassi non si appoggiano sulla teglia del forno (per farti capireeeeee ho creato un sasso )

  22. Comment di Silvia — 30 novembre 2009 @ 8:55 pm

    Ho provato questa ricetta dimezzando le dosi (ero sola senza mio marito) ed è venuta una treccia ugualmente grandissima….Buonissima! con le tue ricette faccio sempre bella figura in tavola! piacere di averti incontrato

  23. Comment di Misya — 30 novembre 2009 @ 8:58 pm

    xannamaria: beh mi sto attrezzando.. purtroppo ho solo il week end quindi è un pò difficile organizzarmi per preparare in anticipo qualche ricetta natalizia ma… vedremo cosa riuscirò a combinare ;)

    xcarla: grazie mille per il messaggio, è bello saper di poter dare una mano anche se solo virtualmente ;)

    xgovegan: vegana è un pò difficile.. vegetariana.. credo sia fattibile :)

    xcaterina: mi spiace tanto… non so che dirti.. questa treccia è morbidissima… forse le tue patate erano più asciutte delle mie e avresti dovuto mettere meno farina.. è l’unica spiegazione :(

  24. Comment di Misya — 30 novembre 2009 @ 9:09 pm

    piacere mio :*

  25. Comment di antonella — 1 gennaio 2010 @ 1:42 pm

    ciao carissima, è la prima volta che vedo le tue ricette mi sembrano tutte stupende. Questa mattina con mio marito abbiamo fatto la treccia di patate, l’impasto è morbidissimo e abbiamo agg. ancora della farina ma il risultato è eccellente graie ancora dei tuoi consigli ciao e auguri di buon anno, Anto

  26. Comment di cristina mino — 6 agosto 2010 @ 11:55 am

    Ho trovato solo ora questo sito e devo dire che sono rimasta affascinata dalle tue ricette.
    Complimenti!
    Domani proverò a fare questa treccia di pane così invitante.
    A presto

  27. Comment di simona — 6 giugno 2011 @ 2:08 pm

    ciao Mysia, sono Simona, abito a Genova e volevo ringraziarti per il tuo bellissimo sito perchè mi ha tenuto compagnia in quest’ultimo anno di università (a luglio mi laureo in Giurisprudenza!!!) e mi ha insegnato a cucinare, facendo felice così anche la mia mamma, che è un’ottima cuoca napoletana!! Un bacione :)

  28. Comment di Sara — 15 giugno 2011 @ 4:10 pm

    Ciao Mysia!! :-)
    A parte che il tuo sito e’ fa-vo-lo-so…volevo farti anche una domandina riguardante questo pane ed anche quello alle olive che vorrei provare a fare domani. Quanto tempo si conservano freschi e quanto nel freezer? Andro’ in vacanza tra un po’ e staro’ via una quindicina di gg quindi volevo sapere se posso preparare questi 2 tipi di pane e surgelarli per poi scongelarli al rientro in base alle nostre esigenze giornaliere…sara’ possibile? Grassie per la risposta e continua cosi’ che vai forte! :-D

      
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