I Lemon meltaways cookies sono dei tipici biscotti al limone inglesi che si preparano durante le festività natalizie. Per la preparazione di questi biscotti al limone non si necessita l’uso delle uova vista la presenza predominante del burro. Inutile dirvi che sono scomparsi in un battibalemo visto che sono dei biscotti così delicati e friabili che uno tira l’altro 
La ricetta originale prevedeva due versione per ricoprire questi biscotti… una era quella di ricoprire i lemon meltaways con una crema frosting al limone ma assaggiati così nudi erano già buonissimi e quindi ho optato per la seconda opzione, quella di rotolarli solo nello zucchero a velo… davvero buonissimi!
Nonostante siano biscotti natalizi io li trovo perfetti per questo periodo.
Ingredienti per 30 biscotti:
150 gr di burro
130 gr di zucchero a velo
2 limoni
250 gr di farina
20 gr di maizena
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
zucchero a velo per ricoprire
Tempo di preparazione: 15 min
Tempo di cottura: 10 min
Tempo totale: 25 min + 2 ore di riposo dell’impasto
Procedimento:
Lavorare fino ad ottenere una crema, quindi aggiungere la farina con la maizena e la vanillina e amalgamare tutti gli ingredienti.
Impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Formare ora con l’impasto dei salsicciotti di circa 3 cm di diametro, coprirli con la pellicola e mettere in frigo per un paio d’ore o fino a che i cilindretti di pasta non saranno completamente induriti.
Trascorso il tempo in frigo tagliare i biscotti al limone con uno spessore di circa 1 cm.
Disporre i lemon meltaways su una teglia ricoperta di carta forno ed infornare a 180° .
Cuocere i lemon meltaways per circa 10 minuti.
Una volta intiepiditi rotolare i biscotti al limone meltaways nello zucchero a velo e servire.
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Uau… che meraviglia! Già ho preso e nota e li farò a breve!
Commento by Cinzia — 10 maggio 2010 @ 8:38 am
Mi servivano proprio dei biscottini da portare a Roma per il mio rientro a casa… questi sono perfetti! Grazie mille Misya, sei sempre preziosa!!
Commento by Spooky — 10 maggio 2010 @ 8:59 am
Ciao Misya,
ah, ti devo chiedere una cosa: una ragazza che ha fatto questa torta ha detto che gli ospiti hanno detto che la crema al limone era troppo aspra; cosa mi consigli di mettere per addolcire un pò la crema? dello zucchero può andar bene? risp al più presto, intanto io inizio a fare la torta genovese, per la farcitura aspetto il tuo prezioso consiglio.
mmmmm che buoni!!oggi è il compleanno della mia mamma e faccio la torta genoise con lemon curd
Un bacio e buon inizio settimana!
Commento by Erika — 10 maggio 2010 @ 9:19 am
Buoniiiiii!!!sono spettacolari e semplici da fare…provero’a farli stasera (tempo permettendo)…Misya sei fantastica e le tue ricette sono mitiche…mio marito e mia figlia apprezzano molto…un abbraccio Sammy
Commento by sammy — 10 maggio 2010 @ 9:30 am
Che dolce inizio settimana
davvero invitanti!!! solo una domandina: al posto della maizena posso usare la frumina?? Grazie!! 
Commento by Marzia — 10 maggio 2010 @ 9:39 am
Buongiorno cara!
)
Leggendo gli ingredienti, mi da tanto l’idea che si sciolgano in bocca! Devono essere proprio speciali!
Bacione!
Commento by Nilli-Giulia — 10 maggio 2010 @ 9:39 am
che bello il lunedì mattina, se si trovano ricette così! complimenti!!!
Commento by adry — 10 maggio 2010 @ 9:56 am
Buongiorno Misya, non avevo dubbi che avresti mantenuto la promessa di postare una ricetta di biscotti al limone, infatti mi sono già portata avanti comprando una bella rete di limoni biologici! eh eh! Ora non mi resta che provarli, ma già dall’aspetto direi che sono deliziosi! Grazie cara, e alla prossima ricetta! Un bacio!
Commento by rosita — 10 maggio 2010 @ 10:54 am
ma che strani questi biscotti…li farò sicuramente! Sai? io faccio dei biscotti con i tuorli delle uova bollite e sono buonissimi! kiss misya e buon inizio di settimana
Commento by gabry — 10 maggio 2010 @ 11:30 am
hai scritto succo di limonE: è un refuso o significa che non bisogna spremerli entrambi? grazie ^__^
Commento by hellsnymph — 10 maggio 2010 @ 1:20 pm
GRAZIEEEEEEEEEEEEE!!! LI FARO’ AL PIU’ PRESTO!
Commento by Alessandra — 10 maggio 2010 @ 1:44 pm
ma che belli!!! e che buoni!!!*kiss
Commento by flo — 10 maggio 2010 @ 1:44 pm
….SAREBBE BELLO CONOSCERE ANCHE QUESTA CREMA FROSTING AL LIMONE…
Commento by Alessandra — 10 maggio 2010 @ 1:45 pm
e vaiiii devono essere friabbili!mi manca solo la maizena la compro dopo ti farò sapere!io già conosco come andrà a finire ci scommetti? siamo una famiglia di golosoni!!!!!!! baci cate
Commento by caterina — 10 maggio 2010 @ 1:55 pm
xcinzia: fammi sapere cosa ne pensi
xspooky: ti piaceranno di certo, sono friabilissimi
xerika: non è una questione di zucchero.. al limite puoi diminuire la dose di succo e scorza di limone per abbassare l’asprognolo della lemon curd
xsammy: grazie mille per il messaggio, un bacio anche a te :*
xmarzia: la ricetta prevede la maizema che rende i biscotti più “sabbiosi” ma se vuoi provare con la frumina.. perchè no
xgiulia: si infatti. bacini giuliè :*
xadry: un dolcetto per iniziare la settimana è l’ideale per il buonumore :*
xrosita: ogni promessa è debito
e poi ero così entusiasta di questa ricetta che non potevo non darvela. buon inizio settimana!
xgabry: gli ovis mollis? è da tempo che li voglio provare ma ogni volta non so perchè mi passa di mente. tu hai una ricetta collaudata per farli§?
xhell: ho sbagliato vocale, era succo dei limoni
xalessandra: ok, poi mi dici se ti sono piaciuti
Per la crema frosting è facilissimo…
Ingredienti:
80 gr di formaggio tipo Philadelphia
50 gr di burro
220 gr. di zucchero a velo vanigliato
1 cucchiaino di scorza di limone
Preparazione:
Montare il formaggio con il burro fino a farli diventare una crema soffice e omogenea. Aggiungetevi poi lo zucchero a velo e lA SCORZA di limone .
xflo:si, sono davvero ottimi
xcate: ok, tienimi aggiornata :*
Commento by Misya — 10 maggio 2010 @ 4:17 pm
Buonasera Misya, prima di tutto complimenti per il tuo sito, ti seguo da molto ma finora non avevo mai lasciato un commento alle tue fantastiche ricette. Da pochissimo ho anche io un blog di cucina e mi capita spesso di cercare idee nuove da mettere in pratica in cucina. Questi biscottini sono buonissimi, li assaggiai qualche anno fa…ricordavo il sapore ma non il nome e quindi non riuscivo a trovare la ricetta. Proprio oggi pensavo di fare una nuova ricerca e guarda un po che sorpresa mi ha fatto Misya.
Grazie mille!!…e grazie anche da parte dei miei figli per la ricetta dei sofficini.
Stefy
Commento by Stefy — 10 maggio 2010 @ 4:56 pm
Sembrano gustosi!Mi piacciono moltissimo anche le ciotoline
Commento by MariaCE — 10 maggio 2010 @ 5:15 pm
Davvero brava, Mysia…anche io ti seguo da tanto ma non avevo mai lasciato commenti….ho provato diverse tue ricette e devo dire che il risultato è sempre perfetto, mi piace la semplicità con cui descrivi i passaggi e il fatto che documenti tutto passo a passo.
Commento by anais — 10 maggio 2010 @ 6:53 pm
Sono veramente spettacolari, non riuscivo a smettere di mangiarne, sono veramente troppo ma troppo buoni
brava mogliettina
Commento by Ivano — 10 maggio 2010 @ 7:31 pm
Questa volta le ricette non c’entrano nulla, ho bisogno di aiuto in senso tecnico: da quando ho scritto un commento da una tua ricetta mi ritrovo la mail invasa dai commenti di tutte le altre lettrici: 40 al giorno! E io devo passare il mio tempo a cancellare, cancellare, cancellare…..Mysia, per favore, rimuovi la mia mail dal tuo elenco, non so più come fare!!!!
Commento by Sara — 10 maggio 2010 @ 8:02 pm
Bene, avrai mie notizie
Commento by denilla — 10 maggio 2010 @ 8:14 pm
GRAZIE! gentilissima come al solito!
Commento by Alessandra — 10 maggio 2010 @ 10:54 pm
cara misya e da tempo che ti seguo e devo dirti che sei propio brava complimenti anche x questi biscotti deliziosi………….
Commento by asia — 11 maggio 2010 @ 12:45 am
belli belli belli, e chissà che buoni!! muoio dalla voglia di farli e mangiarli, e la mia dieta va a farsi benedire!!ma si che sarà mai un giorno prima o poi x la prova bikini. li faccio in giornata, grazie kiss kiss
Commento by antonella — 11 maggio 2010 @ 8:15 am
Buonissimi davvero… adesso cara Misya volevo farti una richiesta:-)Mi hanno parlato tante volte della bontà di una famosa torta chiamata della nonna con crema pasticcera e pinoli mi sembra… tu l’hai mai fatta? Posti la ricetta qualche volta? Grazie!!!
Commento by Cinzia — 11 maggio 2010 @ 12:29 pm
E’ la prima volta che scrivo su questo blog ma mi sembrava assolutamente doveroso farlo. Cara Misya, ho provato circa una decina delle tue ricette e, grazie alle tue spiegazioni e alle fotografie, tutte sono state state un vero successo. Ho visitato parecchi blog di cucina ma questo è decisamente il migliore, ti faccio i miei più sinceri complimenti. Spero che a breve ti cimenterai con i krapfen, li adoro!
Commento by Valentina — 12 maggio 2010 @ 12:03 am
Ciao Flavia, ti disturbo per chiederti un consiglio: è possibile fare un danubio dolce? Io avrei pensato di mettere dello zucchero nell’impasto della pasta brioche e di aggiungere delle gocce di cioccolato. Cosa ne pensi? A proposito, il danubio è fantastico, ormai lo faccio ogni 3 giorni! Saluti
Commento by Loredana — 12 maggio 2010 @ 9:37 am
ciao Mysia!
Ieri ho provato a fare i biscottini..si sono un pò bruciacchiati..ma cmq ottimi! Pensavo che usando questa ricetta base si possono fare diversi tipi di biscotti..all’arancia per esempio, o anche alla fragola.. che ne pensi? sperimenterò e ti farò sapere.
Controllo il tuo blog ogni giorno e quando con le mie amiche parliamo di cucina tu sei il nostro referente preferito..quello che era il cucchiaio d’argento per mia madre quando si sposò! e quando non riusciamo a risolvere i grandi dilemmi culinari la nostra espressione preferita è “chissà mysia cosa farebbe”. Buona giornata
Commento by Valentina — 12 maggio 2010 @ 10:28 am
Ottimi, li preparo subito…ho già preparato il burro
Commento by lucy — 12 maggio 2010 @ 5:56 pm
FATTI!!! ma che bontà! finiti in mezzora!!! non hanno fatto nemmeno in tempo a raffreddarsi!!!!
Commento by angy — 13 maggio 2010 @ 8:40 am
xStefy: ciao e benvenuta sul blog! beh sono felice che t abbia trovato la ricetta che cercavi
alla prossima
xmaria: grazie :
xanais: grazie per il messaggio, io cerco sempre di trovare la solzione più semplice per tutto e documentare con foto rende l’idea di come fare certe cose sia più semplice di quanto non si immagini
xivano: ahahah ami, per te basta biscotti!!!! :*
xsara: per rimuovere il tuo indirizzo, devi cliccare il link in basso nella email che ti arriva
xdenilla: come sempre, aspetto di sapere cosa ne pensi
xalessandra: figurati
xasia: si, questi biscotti sono davvero deliziosi, ciao e alla prossima :*
xantonella: aspetto di sapere come son venuti allora
xcinzia: guarda i ho messo la ricetta della crostata con crema e amarene che è più o meno la stessa cosa, basta sostituire i pinoli alle amarene e ricoprire il tutto con un altro strato di frolla anzicchè fare le striscioline e il gioco è fatto
xvalentina: grazie mille, sei carinissima! si, i krapfen sono nella lista delle ricette da provare sono che ogni volta mi freno perchè sono fritti
ma prima o poi.. li farò comunque!
xloredana: ti ho risposto sotto la ricetta della moussaka
xvalentina: si, all’arancia di sicuro, ma so che esiste anche una versione al cioccolato… è un impasto molto versatile
Mi hai fatto morir dal ridere quando ho letto di vte e le tue amiche.. sono con voi pur non essendoci hiihihi
xlucy: aspetto di sapere se ti son piaciuti
xangy: ahuuhauauh stessa cosa che è successa a casa mia!
Commento by Misya — 13 maggio 2010 @ 11:55 am
Ciao….seguo da tantissimo il tuo fantastico blog…però è la prima volta che scrivo….ho provato già tante delle tue ricette…e che dire…sono deliziose!!!!vorrei chederti però un favore…potresti gentilmente darmi la ricetta della confettura di fragole!!!grazie e complimenti ancora per le tue ricette!!!!
Commento by Maya — 15 maggio 2010 @ 9:58 am
Un grazie di cuore da parte mia, di mio marito e di mio figlio!!! Sono stati letteralmente divorati. Squisiti, specialmente se serviti con del tè.
Commento by Dony — 15 maggio 2010 @ 2:20 pm
ciao Misya è laprima volta che ti scrivo, ma visto che è da più di un anno che provo le tue ricette mi sembrava doveroso ringraziarti per i preziosi consigli. Ieri sera ho provato questi biscotti sono veramente deliziosi. Complimenti per il blog. contiunua così.
Commento by Anna — 16 maggio 2010 @ 10:08 am
Ho provato i tuoi biscotti Misya…sono deliziosi!!! Grazie per i tuoi preziosi consigli
Commento by Alice — 16 maggio 2010 @ 9:10 pm
beh ceh dire…in un pomeriggio in cui c’erano mille pensieri mi sono emssa a cucinare questi biscotti e i togo…..
la famiglia ha gradito molto…
sono venramente buoni…e in giro di due giorni sono spariti come anche i togo!!!!
grazie mille per queste ricette fantastiche!!!
Commento by elisa — 18 maggio 2010 @ 4:45 pm
cosa succede se sostituisco la maizena con la fecola di patate? cambia qualcosa? se no, la dose è la stessa?
Commento by hellsnymph — 19 maggio 2010 @ 8:43 pm
Ciao bella misya, scusa se risp. ora.Ho provato la ricetta della frolla ovis o ovis molliss e i biscotti vengono buonissimi, molto friabili e dal gusto ke si sciolgono in bocca se sei interessata posso dartela ok?
Commento by gabry — 20 maggio 2010 @ 10:22 am
appena fatti…BUONISSIMI!!! GRAZIE SEI UN TESORO!!
Commento by Alessandra — 21 maggio 2010 @ 12:15 am
Appena fatti. Limonosissimi! Proprio come piacciono a me. A casa sono piaciuti tantissimo. Domani il verdetto in ufficio…
Grazie per un’altra ricetta buonissima e facile da preparare.
Commento by Ornella — 2 giugno 2010 @ 7:25 pm
Rieccomi!!! Ieri ho provato anche questi biscotti… ma dovevo aggiungere il succo di 1 limone o di entrambi? Io credo di aver abbondato e ho ottenuto un impasto morbidissimo, tipo quello delle torte. alla fine ho aggiunto parecchia farina, ho fatto tante palline, ho infornato e… mi sono piaciuti tantissimo!!!! Grazie!!!!!
Commento by denilla — 7 giugno 2010 @ 8:21 am
provati oggi!!buonissimi!…come tutte le tue ricette!!
Commento by Alessia — 16 giugno 2010 @ 11:33 pm
Ciao Misya! Dopo mesi e mesi passati a guardare tutte le tue ricette questo weekend proverò per la prima volta a farne una! Dovrò fare dei biscotti per una serata fra amiche e quindi faccio prima un test con la famiglia…! Non vedo l’ora!
Commento by Cris — 17 giugno 2010 @ 10:06 pm
Mi spieghi una cosa l’impasto rimane morbido, a differenza di quello sulla foto, dove ho sbagliato? grazie comunque con un pò di difficoltà sono riuscita ad arrotolarli…Grazie
Commento by patrizia la romana — 29 luglio 2010 @ 2:59 pm
Ciao Misya! Appena fatti. Bunissimi!!!!
Commento by carlo — 30 ottobre 2010 @ 4:48 pm
buoni gli ho mangiati a londra appena riesco li provo!!!!!!!!!
vi consiglio di mangiarli sono le delizie della natura!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Commento by laura — 1 novembre 2010 @ 3:24 pm
ho fatto l’impasto ieri sera e l’ho tenuto in frigo tutta la notte…adesso è diventato durissimo che faccio?aspetto un po’ e poi li inforno? aiutatemi please!!!!
Commento by rosyc80 — 6 novembre 2010 @ 1:03 pm
tra poco li preparerò e vi farò sapere
Commento by ilary — 30 dicembre 2010 @ 8:44 am
come promesso li ho prerarati …squisiti ma la prossima volta metterò meno limone. baci buon anno a tutte
Commento by ilary — 31 dicembre 2010 @ 8:46 am
Non ho la maizena, posso usare solo la farina???? Thanks!!!!!!!!
Commento by Lucia — 24 gennaio 2011 @ 5:01 pm
lucia ,la quantità di maizena è pochissima ,credo che evitandola non cambia nulla! anch io sono impazzita per trovarla..saluti…
Commento by ilary — 25 febbraio 2011 @ 11:02 am
Fatti…..profumatissimi e a casa mia gli agrumi in genere vanno alla grande…..il profumo che emanavano durante la cottura era paradisiaco=)…..grazie di nuovo Misya=)
Commento by barbara — 30 marzo 2011 @ 9:59 am
Posso usare la margarina al posto del burro e la fecola al posto della maizena? Ho solo questi ingredienti in casa… Grazie
Commento by Lucia — 31 marzo 2011 @ 12:08 pm
ho appena fatto i salsicciotti ma…secondo me non ne verranno 30 come da ricetta! come mai tutte le volte che faccio i biscotti devo fare dose doppia?
mah! ti farò sapere, saranno buoni senza dubbio…ma è per far venire la voglia…visto quanti me ne verranno…
Commento by SimoCuriosa — 3 aprile 2011 @ 12:19 pm
Ciao,
buoni ma a me son venuti un po troppo morbidi ed aspri. Proverò a rifarli con meno succo di limone ed un pizzico di farina in più!
Ho pensato anche di farli in inverno con mandarino e arancia come da vostro suggerimento e poi servirli a 3 sul piatto, come fiore dai 3 petali d’agrumi!
Bye
Max505
Commento by max505 — 8 giugno 2011 @ 6:42 pm
Ciao a tutti sto preparando proprio ora questi biscotti ke sembrano davvero buoni, ma durante la lavorazione ho dovuto aggiungere molta altra farina xkè l’impasto risultava troppo molle..è normale?xkè a vederlo dalla foto mi sembra ke debba risultare abbastanza corposo.. aiutatemi se sto sbagliando..grazie!
Commento by katiu — 11 agosto 2011 @ 4:15 pm
amo il limone ma il burro nn lo posso sopportare
Commento by federica — 31 ottobre 2011 @ 9:06 pm
cara Flavia li ho fatti domenica, però due limoni mi sembravano troppi, così ne ho messo uno solo; tuttavia i miei familiari hanno detto che erano un po’ aspri. La prossima volta ne metterò mezzo. E’ proprio vero che dipende dai gusti! Comunque erano molto buoni e facili da fare.
Ciao a tuute le cuochine.
Commento by Eri Udine — 10 gennaio 2012 @ 4:17 pm