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Stamattina vi do la ricetta di uno dei due rotoli di pizza farciti che ho preparato l’altra sera per il mio pizza party. Questa volta il ripieno è con la pancetta tesa la provola affumicata e i funghi. Il grasso della pancetta si è sciolto durante la cottura donando a questo rotolo farcito una morbidezza e un sapore delizioso.
Anche se son solo le 10 del mattino, caricando le foto della ricetta mi è venuto un certo languorino, io vado a fare un’altra volta colazione…buona giornata a chi passa di qui.
Ingredienti per 4 persone:
300 gr di farina
150 ml di acqua
10 gr di lievito di birra
2 cucchiaino di sale
2 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
150 gr di pancetta arrotolata
200 gr di provola
150 gr di funghi trifolatiTempo di preparazione: 30 min
Tempo di cottura: 30 min
Tempo totale: 1 ora + 3 ore lievitazioneProcedimento:
Disporre la farina a fontana con al centro il lievito disciolto nell’acqua
Iniziare a lavorare quindi aggiungere l’olio e il sale e impastare energicamente finchè la pasta non risulti liscia e elastica.
Coprire e lasciar lievitare la pizza per 2 ore o finchè non sarà raddoppiata di volume.
Riprendere la pasta e stenderla su una spianatoia infarinata con uno spessore di 3/4 mm
Stendere al centro della base per pizza uno strato di pancetta, uno di provola e ricoprire con i funghi trifolati.
Arrotolare la pizza farcita su se stessa e disporla su una teglia antiaderente
Lascaiar lievitare il rotolo farcito per un’ora
Quindi infornare Rotolo di pizza pancetta e funghi a 200° in forno preriscaldato e cuocere per 30 minuti circa.
Lasciar intiepidire quindi tagliare a fette e servire
Pizze e Focacce, ricetta di Flavia Imperatore Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.Ricette simili a Rotolo di pizza pancetta e funghi
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Comment di BARBARA — 24 agosto 2010 @ 10:34 am
Bella l’idea del rotolo di pizza, diversa dalle solite e con un ripieno eccezzionalmente saporito!Il languorino è venuto anche a me!
Comment di valerio — 24 agosto 2010 @ 10:47 am
veramente bello questo rotolo e poi a me l’accoppiata pancetta e funghi mi piace da morire…ottimo veramente.
Comment di marta — 24 agosto 2010 @ 10:53 am
ciao , non ho mai commentato le tue ricette ma devo dirti che le ho provate quasi tutte… e i risultati sono ottimi!!!!!!!
proverò anche questa
per la gioia del mio fidanzato!!!!!!!
Comment di emanuela — 24 agosto 2010 @ 11:26 am
complimenti vivissimi!!! ti seguo da un po’ e ti trovo fantastica!!!! ho provato alcune tue ricette e devo dire ch emi sono venute tutte bene con l’unica eccezione della torta di ricotta e cioccolato che non è lievitata abbastanza (ma credo di aver capito dove ho sbagliato. Questa rotolo di pizza che proponi deve essere squisito, da provare quando le temperature saranno più gradevoli. Complimenti ancora!
Comment di De — 24 agosto 2010 @ 11:28 am
mmmmm ma che bontà!!!!!!
passavo per prendere nota degli ingredienti per fare la torta con gianduya e mandorle e mi trovo questa nuova ricetta….
peccato che mio moroso è a dieta sennò proverei ogni giorno una tua ricetta diversa…be cche dire…bravissima!!!!!!!
Comment di Vittoria — 24 agosto 2010 @ 12:21 pm
fameeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
Comment di Paolina89 — 24 agosto 2010 @ 1:51 pm
Ottimo questo rotolo! cade proprio a pennello dato che abbiamo raccolto un sacco di funghi durante le nostre passeggiate in montagna!
grazie misya!
Comment di maria grazia — 24 agosto 2010 @ 6:17 pm
Ciao Misya,complimenti per questo sito meraviglioso…sei un punto di riferimento quando non ho piu’ idea di cosa possa cucinare per il pranzo o per la cena!Mio marito ha da poco costruito un forno a legna e al piu’ presto sperimentero’ questo rotolo di pizza!!!
Comment di Sandra — 24 agosto 2010 @ 9:11 pm
Cara Misya,ti devo ringraziare,ogni volta che ho ospiti a casa,entro nel tuo sito e provo qualche ricetta. sono spiegate talmente bene che è impossibile sbagliare gli ingredienti o il procedimento. Ho preso già nota di quest’ultima ricetta. continua così…..sei grande!!!
Comment di alice89 — 25 agosto 2010 @ 12:23 am
dopo qsta ricetta posso dire definitivamente addio alla dieta e ai kg ke ho xso cn tnt sacrificio
, ricetta tr squisitissima! 6 bravissima flavia spero un gg d diventare brava cm te a cucinare ed inventare ricette , un bacioneeee
Comment di Erika90 — 25 agosto 2010 @ 1:55 pm
Ciao Misya bella…scusa se non mi sono più fatta sentire ma ho problemi con il pc..:-( bellissima questa ricetta, la voglio proprio fare domenica!
Comment di rosita — 25 agosto 2010 @ 5:03 pm
Ciao bella, anche da noi ogni tanto si fa il “pizza party”, di solito il sabato sera, aiutano anche i bambini, e il rotolo di pizza non manca mai, anche se con questo ripieno nonl’ho mai provato, ma ha l’aria di essere buonissimo! Fa ancora caldo per il forno, ma a volte la voglia di pizza è più forte di tutto, e andare in pizzeria in 6 persone di questi tempi non è proprio a buon mercato, cosi’ sopportiamo un po’ di caldo e ci pappiamo le nostre teglie di pizze fatte in casa!! Un bacio cara, e alla prossima ricetta!
Comment di simona — 25 agosto 2010 @ 6:58 pm
buono buonooooooo 1 cosa al posto della pancetta cos’altro possiamo mettere???
Comment di Ele* — 26 agosto 2010 @ 1:17 pm
Appena tornata dalle vacnze una bella ricetta di Mysia per tirarmi su è proprio quello che ci voleva
Buonaaaaaa
Comment di simona — 26 agosto 2010 @ 5:25 pm
Mamma mia che buona che deve essere Misya!!!Non vedo l’ora di farla…appena torno dal mare però…adesso un pò di dietina eheheheh….ciaociao
Comment di sarah — 26 agosto 2010 @ 10:00 pm
ciao misya anche questa nuova ricetta è fantastica…senti vabene lo stesso se invece della provola metto la sottiletta??:)
Comment di lina — 27 agosto 2010 @ 5:32 pm
complimenti x qst fantastico sito…lo leggo da tnt e le tue ricette sanno sempre deliziare i nstr palati,,,non ti dico quello di mio marito…Stasera provero a fare il rotolo ai funghi e speriamo mi riesca uguale,poi ti faro sapere…baci lina da napoli
Comment di lina — 28 agosto 2010 @ 12:19 pm
hey buonissimo il rotolo ai funghi,lieri sera poi l’ho fatto e mi e’ riuscito benissimo…Stamattima poi non ti dico ho fatto colazione con un altro pezzettino che mi era avanzato…una delizia…thank you…baci lina da napoli
Comment di Manu — 2 settembre 2010 @ 1:19 pm
ciao misya..questo sito è fantastico e anche questa tua ricetta. Volevo chiederti come posso fare per tenere la sfoglia di pizza cosi sottile..ho provato ma il ripieno non è venuto omogeneo…la pizza ha lievitato parecchio ed è uscita troppo grossa…perè era buona cmq!!! baci
Comment di Misya — 7 settembre 2010 @ 2:35 pm
xbarbara: si, il ripieno è davvero azzeccatissimo
xvalerio: grazie
xmarta: bene, fammi sapere se t’è piaciuto
xmanuela: dai, la prossima volta andrà meglio, nel frattempo prova questo rotolo e poi mi dici
xDe: vabbè daiiii un piccolo strappo alla dieta ogni tanto si può fare no?
xvittoria: :************
xPaolina: ottimo allora
xmaria grazia: sai che buono questo rotolo cotto nel forno al legna mmmm..
xSandra: grazie mille per il messaggio :*
xalice: ci vuole solo pratica, più si cucina più si migliora
xerika: poi fammi sapere se t’è piaciuta :*
xrosita: anch’io ho abolito la pizzeria.. preferisco farle io …tante, buone e di tanti gusti diversi
xsimona:speck?
xele: bentornata :*
xsarah: meglio un filatello o un galbanino
xlina: compaesana, sono felice che ti sia piaciuto :*
xManu: stendila con il mattarello aiutandoti con un pò di farina
Comment di michela — 8 settembre 2010 @ 9:45 am
BUONISSIMO!!!!!!!!!!!!!!!!!
L’ho fatto ieri sera e c’era anche mio nipote ed un amico del mio bimbo grande…. E’ stato divorato piaciuto tantissimo.
ricette fantastiche ne ho provata più di qlc
ciao
Comment di lina — 9 settembre 2010 @ 3:16 pm
per le persone che scrivono i vostri commenti arrivano nella mia posta…state sbagliando ad inviare…
Comment di lory — 12 settembre 2010 @ 8:15 pm
ho tutte le intenzioni di provarlo. Da quando ho scoperto il tuo blog ho imparato a cucinare e pensa un pò ….. ricevo anche tanti complimenti. Grazie e ciao
Comment di monica — 12 ottobre 2010 @ 12:55 pm
l’ho provato ieri sera, non avendo il tempo di preparare la pasta ho usato la pasta sfoglia ed il risultato è stato ottimo! ciao
Comment di Silvana — 13 ottobre 2010 @ 10:24 pm
Questo rotolo farcito è ottimo, anzi di più! Lo rifarò senz’altro e proverò diverse farciture. Facile e buonissimo, grazie per le idee che ci dai!
Comment di ketty — 28 ottobre 2010 @ 7:20 am
ciao sono ketty complimenti per la tua ricetta sabato che sono a casa e non lavoro la voglio provare a fare ma sono sicura che buonissima complimenti ciao alla prossima Ketty
Comment di flo — 4 novembre 2010 @ 10:22 pm
L’ho fatto ieri sera con funghi misti congelati e poi trifolati a cui poi ho aggiunto della pancetta dolce in dadini e ho fatto ben amalgamare il tutto. Ho usato un rotolo di pizza di quelli che trovi nel banco frigo al supermercato e come formaggio ho messo dell’auricchio filante!!!Buonissimo!!!Grazie per la cena Misya*kiss
Comment di mariangela — 18 novembre 2010 @ 12:55 pm
ciao sn mariangela, e’ la prima volta ke entro in questo blog, e devo dirti ke sei super!!! hai una fantasia sorprendente ke soddisfa la mente ma molto di piu’ la pancia!!!! di sicuro provero’ le tue ricette, a partire da questa x l’occasione del compleanno di mio marito!! faro’ una cenetta cn i parenti a base di suzzikini sfiziosi… baci e dacci nuove idee mi raccomando!!!!!!!!!!!
Comment di annamaria — 16 dicembre 2010 @ 8:06 pm
Ciao, devo dirti che il tuo blog è una fonte inesauribile di idee, e tutte davvero buone. Bello poi vedere le ricette fotografate, passo a passo. Brava!! Proverò anche il rotolo, penso sia squisito…Continua così.
Comment di angela — 16 gennaio 2011 @ 9:31 am
carissima,le tue ricette sono appetitose ed anche io sono una patita di pizze e dintorni.io i miei rotoli li farcisco anche con un impasto di tonno,olive bianche e nere,capperi,un filo d’olio e pomodoro,oppure con la paperonata.dopo aver formato il rotolo,prima di infornare,lo ungo di olio e lo punzecchio con la forchetta.a presto e baci
Comment di lina — 19 maggio 2011 @ 9:51 am
ciao misya devo dire che le tue ricette sono tutte ottime da vedere e ancora piu’ buone da gustare l’unico problema e’ fare i conti con la bilancia!!!!!!
Comment di clarissa — 26 settembre 2011 @ 4:28 pm
l’ho preparato la scorsa settimana per il ritorno di mio fratello….ho fatto un’ottima figura…era buonissimo….grazie mille per le tue ricette strepitose…seguendole mi trovo sempre bene e mi sono di grande aiuto=)
Comment di giovanna — 29 maggio 2012 @ 8:33 pm
ciao misya, tanti complimenti per il tuo blog!
La cosa che mi piace di più è che ci sono le foto passo passo.
Ho provato a fare la corona alla nutella che ho portato domenica a pranzo da mamma: un successone, ho ricevuto tanti complimenti e stasera ho fatto il rotolo di pizza……….una vera delizia!
Ancora complimenti! Un abbraccio, giovanna.
Comment di Giusy589 — 6 maggio 2013 @ 5:07 pm
Una vera bontà per gli occhi, per il palato e per la genuinità degli ingredienti,l’unica cosa che volevo sapere è se usare la farina 0 o quella 00
grazie mille