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Premessa: I passatelli sono una pasta tipica dell’Emilia Romagna , una ricetta povera nata per riutilizzare gli avanzi quali pane raffermo, formaggio duro e uova, vengono serviti di solito nel brodo di carne. Per preparare i passatelli si usa un attrezzo chiamato proprio “ferro per i passatelli” o in alternativa, uno schiacciapate a fori grossi per ottenere così dei passatelli di 4 millimetri di diametro e circa 5 cm di lunghezza. Detto questo vi racconto la mia impresa per preparare i passatelli… Quando fa freddo e fuori piove, oltre a preparare biscotti io adoro mangiare la pastina in brodo, ma a mio marito proprio non va giù, così per fare un bel piatto di minestra che fosse apprezzato anche da lui, mi sono ricordata dei passatelli… inizio a preparare il brodo, prendo la busta della macelleria e mi accorgo che manca il pezzo di carne per bollito che avevo preso.. vabè.. pazienza, preparo il brodo vegetale. Inizio ad impastare i passatelli, apro il mobile per prendere lo schiacciapatate a fori larghi e non lo trovo, scavo in tutti i mobili, ma niente, sparito! Il brodo bolliva, l’impasto dei passatelli era pronto e ormai era troppo tardi per tirarmi indietro quindi ho utilizzato il mio schiacciapatate e più che passatelli ho ottenuto dei capelli d’angelo, perdonatemi quindi per la dimensione dei miei passatelli, ma la ricetta voglio darvela comunque perchè hanno un sapore delizioso e sono stati graditi anche da mio marito
Qui trovate la ricetta se volete preparare i passatelli in brodo con il brodo di carne
Ingredienti per 4 persone:
2 uova
100 gr di parmigiano
100 gr di pangrattato
noce moscata
sale
pepeIngredienti per il brodo vegetale:
1.5 lt di acqua
1 patata
1 carota
1/2 cipolla
Basilico
3 di Pomodorini
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaino di saleTempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 1 ora e 10 min
Tempo totale: 1 ora e 20 minProcedimento:
Lavare e mondare le verdure, poi tagliarle a pezzetti.
Preparate il brodo facendo bollire le verdure in 1.5 litri di acqua con cucchiaio d’olio.
Cuocete il brodo per circa un’ora con un coperchio.
Quando il brodo sarà pronto, sollevate le verdure con una schiumarola, salate e iniziate a preparare i passateli.
In una ciotola disponete le uova insieme al pangrattato, il parmigiano grattugiato, la noce moscata, sale e un pizzico di pepe.
Amalgamate bene il tutto fino ad ottenere un composto compatto
Lasciate riposare l’impasto per 5 minuti, poi prendetene un pò alla volta e pressatelo nello schiacciapatate a fori larghi ( a me erano troppo piccoli i buchetti e son venuti troppo sottili)
Ricavando dei passatelli di circa 4 cm di lunghezza che andrete a posizionare su un tagliere.
Portate il brodo a bollore e versatevi dentro i passatelli .
Quando i passatelli riaffioreranno in superficie ( 4 minuti circa) sollevateli con una schiumarola e poneteli nei piatti con del brodo.
Spolverizzate il piatto di passatelli in brodo con del parmigiano grattugiato e servite
n.b. se l’impasto risultasse troppo duro, aggiungete qualche cucchiaio di brodo bollente per renderer il composto più morbido
Minestre e zuppe, ricetta di Flavia Imperatore Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.Ricette simili a Passatelli in brodo
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Comment di Francesca — 24 novembre 2010 @ 10:41 am
che bello la prima a commentare questa super ricetta! Grazie misya sei unicaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!
Comment di Genny — 24 novembre 2010 @ 10:46 am
Buonissssssssssssssssssssssssssssssssimiiiiiiiisssimi!!!! ;-p
Comment di valerio — 24 novembre 2010 @ 10:54 am
una ricetta della tradizione non c’è dubbio, ma ottima per queste fredde sere di autunno, nelle quali piove sempre.
Comment di mary — 24 novembre 2010 @ 11:11 am
scusa misya ma non ho capito la “storia” della carne..qualora l’aggiungiamo va’ messa a bollire con il resto delle verdure e poi bisogna frullare ??? e se si non viene troppo cremoso? grazie
Comment di flo — 24 novembre 2010 @ 11:48 am
Questa ricetta capita ad hoc!!! qui a Milano è prevista neve fra venerdì e sabato e mi smebra un ottimo primo piatto per il pranzo di sabato…*kiss
PS oggi è il mio onomastico e a casa ad aspettarmi c’è la tua charlotte nel frigo…ho fatto delle piccole variazioni alla ricetta..domani ti faccio sapere*double kiss
Comment di SILVIA — 24 novembre 2010 @ 11:56 am
…UNA VALIDISSIMA ALTERNATIVA ALLA PASTINA IN BRODO CHE ODIO, E CHE AL MIO FIDANZATO PIACE TANTO!!!!…..DA PROVARE SUBITO!!!!
Comment di Milena — 24 novembre 2010 @ 12:14 pm
Ho tutti gli ingredienti in casa e anche lo schiacciapatate con i buchi grossi per puro caso,
Non resta che provare questa ricetta! Grazie.
Comment di dimmy-c — 24 novembre 2010 @ 12:17 pm
mia nonna (modenese) li fa’ sempre buonissimi!!!!!!!!!!
Comment di Rosita89 — 24 novembre 2010 @ 12:56 pm
Buon pomeriggio…Misya lo devo proprio dire sei UNICA
Complimenti un bacio.
Comment di Cami — 24 novembre 2010 @ 1:25 pm
Ciao a tutte,
da brava romagnola adoro i passatelli e ho ben presente il famoso attrezzo apposta che usavano le nonne e che ho visto usare ultimamente dalla mamma di una mia amica: è “simpaticissimo”!!!
Se volete provare una vera e propria libidine fateli asciutti, cioè cotti nel brodo, scolati, e conditi con un condimento cremoso verdure-formaggio (zucchine o altra verdura passata e formaggio di fossa a scaglie, vellutata di zucca, tartufo…) oppure più asciutti con rucola speck e grana, insomma inventate voi!!!
Io li adoro!!!
Cami
Comment di Sara Mistri — 24 novembre 2010 @ 1:54 pm
mamma mia i passatelli…quanti ricordi!!! quando li facevo io da piccola con mia nonna, proprio con l’attrezzo che dici tu…mi divertivo un mondo!!
e comunque mi piacerebbe provare a farli un giorno, probabilmente li rifarò grazie a te! mmmmmm….boni!!!!!!
Comment di LaFra — 24 novembre 2010 @ 3:12 pm
questo è il primo piatto di ogni mio natale..confermo quello che hanno già detto prima..ottimi asciutti da fare con un condimento a base di pesce!!!!!!!
Comment di simona — 24 novembre 2010 @ 4:03 pm
Brava Misya!!Da buona emiliana che sono (spero), li fà sempre anche il mio papà secondo la ricettina della mia nonna eheheh tengo tutto il pane vecchio che posso e glielo passo così me li ritrovo belli belli e pronti. Noi li congeliamo anche e qui a Barco(il mio paesino) li chiamiamo in dialetto ”pastaragia o pastaresa” dipende…ma non chiedermi il perchè…non me lo vogliono dire stè paesani… ciaociao e li proverò anche asciutti gnamgnam han messo neve x venerdì…ciaociao
Comment di Silvia (To) — 24 novembre 2010 @ 6:20 pm
Dopo le mie lamentele dei giorni precedenti (v. commento alle sfogliatine di mele) ieri ed oggi, a parte il freddo, sono state due splendide giornate di sole con il cielo blu…in vista della neve prevista per il prox fine settimana è stato veramente un bel vedere!!! Anche io adoro la pasta in brodo (non di carne, però!!) e questi passatelli li proverò. Con il pane “vecchio” avevo provato una torta dolce…non è che mi sia piaciuta molto, eh?! Preferisco quelle tradizionali. Proverò, invece, anche i canederli…o li farai prima tu, Flavia?
Comment di anna — 24 novembre 2010 @ 6:26 pm
ottima proposta Mysia mi stupiscia d ogni ricetta
diciamo che sto seguendo le tue orme ho creato un blog anche io http://annaincucina.blogspot.com
Comment di cecilia, roma — 24 novembre 2010 @ 7:32 pm
misya, tu con gli odori che hai bollito con la carne che ci fai? li butti? o hai qualche idea sfiziosa da proporci?
grazie ciaoooooooooooooooo
Comment di Pa1987 — 24 novembre 2010 @ 7:33 pm
Ciao, essendo romagnola ci tenevo a dirti che per quanto riguarda l’impasto dei passatelli la dose è la stessa che si utilizza nella mia famiglia da sempre!! Ma quanto sono buoni?
Mia madre, grande cuoca, in alternativa al brodo di carne (che resta imbattibile) usa anche il brodo di pesce. Ti dico anche che nella zona di Cesena ho visto fare i passatelli asciutti conditi col pomodoro o panna al prosciutto,secondo me però mettono + farina nell’impasto dei passatelli, ma cmq essendo molto attaccata alla ricetta originale: PASSATELLI IN BRODO DI CARNE FOREVER!
Grazie per le tue splendide ricette!
Comment di Ele* — 24 novembre 2010 @ 8:22 pm
Nn li ho mai provati e inceramente nn ne avevo neanche mai sentito parlare ma è sempre bello sperimentare cose nuove in cucina e cn il tuo sito è tutta una scoperta! Mi piace proprio questo piatto perchè è semplice ma richiede cmq una bella preparazione..e poi seguirò il consiglio di Cami perchè anche asciutti nn devono essere affatto male
Comment di Sonomi — 24 novembre 2010 @ 10:11 pm
Che meraviglia, io sono emiliana e i passatelli a casa mia li preparano spesso. Sono gustosissimi, li adoro <3 Consigliati a tutti quelli che non li hanno ancora assaggiati!
Comment di romao — 24 novembre 2010 @ 10:20 pm
Bè direi che sono assolutamente da provare, sembrerebbero pure facili da fare, speriamo bene visto che non ho mai fatto la pasta o cose simili.
E visto che qua al nord x il week dopo la pioggia stavolta prevedono la neve l’occasione è perfetta x provarli.
Bye bye Rosanna
Comment di silvia — 24 novembre 2010 @ 10:24 pm
ciaoo MISYA sono di RIMINI e nei passatelli ci va messa anche un po’ di buccia di limone gratuggiata……… GRAZIE x le tue stupende ricette sei bravissima……;-) parola di intenditrice ciaooooooooooo un abbraccio con affetto
Comment di mary — 24 novembre 2010 @ 10:44 pm
misya un’altra cosa ma il pane raffermo dove va’ messo? e quanto ce ne vuole?
Comment di Lisa — 24 novembre 2010 @ 11:38 pm
Finalmente una minestrina!!! Io adoro le minestre e le zuppe!!
Grazie, Fla. Un baciotto Lisa
Comment di Valentina — 25 novembre 2010 @ 7:46 am
Da buona romagnola adoro i passatelli!! Qui(Ravenna)aggiungiamo un po’ di farina per farli “piu’ duri”. Poi si schiacciano con l’ attrezzo (che ho ereditato dalla nonna materna) contro il tagliere di legno e li facciamo decisamente piu’ lunghi (20 cm) e piu’ grossi cosi’ non si rompono nel brodo bollente. Con il coltello si tagliano direttamente dentro la pentola del brodo quando pendono dal passa-passatelli. Anche i buchi piu’ grossi dello schiaccia patate sono troppo piccoli secondo me. E’una ricetta che non manca mai sulle tavole romagnole a Natale insieme a cappelletti romagnoli e tortellini emiliani. Il brodo di carne (cappone) e’ sicuramente la loro miglior versione, ma anche asciutti, come hanno postato molte altre, sono buoni. Mi piacciono le tue incursione in piatti regionali non partenopei!! Grazie per le continue idee e continua cosi. Bacio
Comment di NADIA — 25 novembre 2010 @ 8:25 am
Ma vanno benissimo anche così! Anzi, dalle mie parti (Reggio Emilia) con lo stesso impasto si prepara la “pasta rèsa” (pasta grattugiata), infatti passando questo impasto su una grattugia, otterrete una pastina “granulosa” da cuocere e mangiare rigorosamente con brodo di carne. Provate!
Ah, non posso tralasciare di farti i complimenti: tutte le tue ricette, a casa mia (e non solo) sono un successo! Grazie. Un bacio. Nadia
Comment di Marzia — 25 novembre 2010 @ 9:25 am
Anche dalle mie parti (Marche) i passatelli sono famosi! Non sono il mio piatto preferito, ma ormai ho imparato ad apprezzarli sopratutto con funghi, salsiccia e panna.. ovviamente non in brodo!! Da provara Misya
Comment di Erika90 — 25 novembre 2010 @ 9:51 am
Ciao tesoruccio…bella idea questo piatto caldo caldo adatto proprio per queste giornate troppo fredde…brava Flavia, ma che te lo dico a fare? già lo sai…perchè non posti qualche ricettina delle mie parti(quindi veneta)?
Comment di Debora — 25 novembre 2010 @ 12:03 pm
Ciao Mysia,
ho un dubbio….nella ricetta ci sono 2 uova tra gli ingredienti ma nella foto dellì’impasto ne vedo uno solo e anche nella descrizione dici “disponete l’uovo”. Mi sa che mi sono persa qualcosa…..
Grazie,
Debora
Comment di rosita — 25 novembre 2010 @ 12:24 pm
Buongiorno Misya, non ho mai fatto i passatelli, ma sembrano cosi’ appetitosi che voglio assolutamente provarli! Io lo schiacciapatate a fori larghi ce l’ho, ma mi sa che li faro’ piccoli come i tuoi, sono cosi’ carini!! Bravissima come sempre! Bacio!
Comment di Pellegrini di Artusi — 25 novembre 2010 @ 1:50 pm
GRANDE GRAZIE MILLE
ci servono per il progetto sull’Artusi e non sapevamo bene in cosa “passarli”
Comment di maria78 — 25 novembre 2010 @ 2:03 pm
CIAO MISYA OGNI GIORNO 6 SEMPRE PIU’ ORIGINALE. GRAZIE PER LE TANTE BELLE RICETTE…
Comment di katya — 25 novembre 2010 @ 4:23 pm
ciao!!!! adoro il tuo blog!!! ogni volta che propongo una tua ricetta a una cena tra amici riscuote un mega successone!!!!! sono tutte fantastiche, originali e semplici!!!! il blog è fatto benissimo e senza il tuo procedimento passo x passo con foto sarei persa!!!!! continua cosi che sei una forza!! grazie del tempo che dedichi a questo bellissimo blog.. saluti katya da sanremo!!!!!
Comment di marnie79 — 25 novembre 2010 @ 7:28 pm
fatti!!!!!anche in versione capelli d’angelo perchè nn avevo lo schiacciapatate a buchi grossi…e sono stati buonissimi!!!!!!!!!!!!!
Comment di Milena — 25 novembre 2010 @ 10:10 pm
Misya, è normale che ci voglia la forza di Hulk per schiacciare lo schiacciapatate?
Comment di Micol — 25 novembre 2010 @ 11:22 pm
Da Pesaro confermo l’importanza di aggiungere un po’ di buccia di limone grattugiata…. gli regala un aroma unico! L’altro giorno una signora alla coop si è lamentata perchè i limoni non profumavano abbastanza… “devo fare i passatelli, se non si sente il limone che passatelli sono???!?”
Tutto sta a trovare la dose giusta… anche perchè come per la noce moscata, credo sia soprattutto questione di gusti!
Comment di SimoCuriosa — 26 novembre 2010 @ 10:43 am
io adoro la minestrina e i brodini…cosa trasmessa anche a mio figlio..mentre mio marito è un po’ + diffidente… e questi passatelli per me…mmm boniiii ! senti..ma si possono fare e poi conservare in frigo o nel freezer? perchè già che ci sono farei la dose doppia… che dici? come li posso conservare? se qualcuno mi può consigliare ringrazio e stampo la ricetta! smuackkk! e buon fine settimana!!
ps sabato sera vorrei fare la pasta al forno coi broccoli ho amici a cena, mentre domenica vado da mio fratello…e volevo portare un dolce..(famiglia di supergolosoni!!)…ora vado a sbirciare e decido se fare un dolce nuovo o di quelli, dei tuoi , già fatti..ero per la nutellotta…ma sarà troppo…nutellotta??
Comment di debora — 26 novembre 2010 @ 6:13 pm
Brava Misya, io sono emiliana, quindi i passatelli li mangio spesso,e ti devo dire che la ricetta è proprio questa!!! brava brava!!
ps: si possono congelare tranquillamente, basta metterli in un vassoio di alluminio( di quelli usa e getta) in un solo strato. ciao a tutti.
Comment di Maria Rosaria — 27 novembre 2010 @ 1:12 pm
Oggi ho fatto i passatelli in brodo che nn avevo mai nè fatto nè assaggiato e devo dire che sono piaciuti sia a me che a mio marito. L’unica difficoltà l’ho incontrata nello schiacciare la pasta nello schiacciapatate. Ho fatto una fatica immane perchè ci voleva molta forzaaaaa. Mi sono consultata sul web e ho visto che in Emilia esistono dei piccoli aggeggi che semplificano questa operazione, ma sono campana e mi chiedevo se troverò mai questi arnesi anche nei negozi della mia città dal momento che ho intenzione di rifarli.;)
Comment di roberta — 27 novembre 2010 @ 2:30 pm
da romagnola confermo la ricetta!!
… è questo:
io pero’ non metto ne sale e pepe (tanto il sapore lo da il grana) ne il limone come ha suggerito qualcuno (che secondo me non ci sta’ molto bene) ed in più li faccio molto più lunghi (anche il doppio)…
io li faccio almeno una volta a settimana d’inverno (qui ne andiamo pazzi tutti !!!) e rigorosamente in brodo di carne…
ah… io non ho l’attrezzo originale ne uso lo schiacciapatate ma un nuovo attrezzo inventato appositamente dalla giostyle per le giovani azdore
http://cgi.ebay.it/Pressa-Passatelli-GIO-GIALLO-/280569366745
Comment di Michela — 29 novembre 2010 @ 1:16 pm
Li ho fatti ieri! mia mamma era un po’ dubbiosa all’inizio ma poi hanno voluto tutti il bis!grazie ^_^
Comment di Misya — 29 novembre 2010 @ 7:03 pm
xfrancesca: troppo buona :*
xgenny: già!
xvalerio: infatti, trovo i passatelli un piatto ideale per il lungo inverno
xmary: si, il pezzo di carnme va messo insieme alle verdure e poi viene servito come secondo piatto
xflo: ho visto su fb la tua charlotte ti è venuta benissimo :*
xsilvia: con questa ricetta si mette tutti d’accordo
xmilena: prova e poi mi dici
xdimmy: w i passatelli!
xrosita89: e tu…troppo dolce :*
xcami: interessanti le tue varianti da provare sicuramente
xsara: sono così veloci da fare che sarebbe un vero peccato lasciarteli scappare
xlafra§: interessante anche con il pesce.. appena ritrovo lo schiacciapatate a fori larghi provo qualche versione nuova
xsimona: bene, allora la prossim volta faccio doppia dose e li congelo
xsilvia: i canederli sono sul mio calendario delle ricette da provare già da un bel pò … vediamo chi farà prima
xanna: ciao compaesana.. in bocca al lupo per il tuo blog
xcecilia: la carne la mangio, le verdure le sollevo, poi le frullo e le congelo nelle formine del ghiaccio così ho i dadi fatti in casa sempre a portata di mano
xpa: concordo con te… in brodo sono il top
xele: beh adesso che conosci la ricetta non ti resta che provarla e farmi sapere com’è andata
xsonomi: io adoro le ricette emiliane
xromao: confermo che sono facili e veloci da preparare
xsilvia: ho letto da qualche parte l’aggiunt di scorza di limone tritata finemente ma non mi son fidata :S la prossima volta provo e ti dico
xmary: il pane raffermo nella versione moderna sarebbe il pangrattato
xLisa: baci :***
xvalentina: mi piace spaziare dalla cucina regionale a quella straniera, la cucina mi diverte proprio perchè è così varia
xnadia: grazie per il messaggio, felice di accompagnartri virtualmente nei tuoi successi in cucina :*
xmarzia: caspita! funghi pacetta e panna… una libidine!
xerika: sono un pò scarsa nella cucina veneta nonostante abbia mia cognata veneziana…. se hai qualcosa da propormi.. fatti avanti :*
xdebora: la ricetta è segnata con le dosi per 4 persone io ho dimezzato la dose perchè erano solo per me e mio marito per questo vedi solo un uovo in foto
xrosita: ahahahha grandi o piccoli che sono posso garantirti che sono davvero gustosi :*
xpellegrini: prego
xmaria: grazie cara :*
xkatya: grazie per il mjessaggio… mi piace molto postar i miei esperimenti sul blog e poter essere utile a qualcuno. un bacio e alla prossima!
xmarnie: vedo che anche tu, come me, non ti sei fatta fermare dallo schiacciapatate.. grande!
xMilena:mmm.. no.. l’impasto è sodo, ma non duro.. per la prossima volta, se lo senti troppo duro.. aggiungi un cucchiaio di brodo caldo all’impasto
xMicol: la prossima volta provo anche con la buccia di limone
xsimo: una nostra amica , se leggi nei commenti precedenti dice che si possono congelare
xdebora: grazie :*
xmariarosaria: io sono di napoli e qui non l’ho mai visto l’atrezzo per fare i passateli.. comunque se l’impasto risulta troppo duro, aggiungi qualche cucchiaio di brodo bollente
xroberta: carino quell’aggeggino per i passatelli
xmichela: mi fa piacere che ti siano piaciuti
Comment di Erika90 — 29 novembre 2010 @ 8:13 pm
Ci sarebbe un primo piatto che adoro..ovvero i bigoli all’anitra. Si tratta di un primo piatto dove si utilizzano i bigoli, una specie di spaghetti ma più grossi e conditi con della carne macinata di anatra. Buonissimo..per me sarebbe un onore vederti postare una ricetta veneta..poi vedi tu!! oppure ci sarebbe la pinza, un dolce super buono fatto con fichi secchi, uvetta..
Comment di flo — 29 novembre 2010 @ 8:34 pm
troppo gentile!!!!!! e poi con una maestra come te!!!davvero grazie per l’aiuto che mi dai*kiss
Comment di romao — 29 novembre 2010 @ 9:29 pm
Misya hai proprio ragione sono estremamente facili, ieri sera li ho fatti con l’aiuto del mio ragazzo, io ho impastato lui ha usato lo schiacciapatate…. cmq ne siamo rimasti molto soddisfatti. Ho notato che non essendoci farina possono essere utilizzati da chi è celiaco, basta sostituire il pane con quello a loro permesso (come ho fatto io che così li ho fatti assaggiare a mia cognata e nipoti) e direi che ottengono un prodotto decisamente eccezionale!
Comment di SimoCuriosa — 30 novembre 2010 @ 8:55 am
sì Misya ho visto grazie , è la mia omonima!
Comment di sonia — 30 novembre 2010 @ 12:42 pm
prova i passatelli asciutti col sugo di pesc…e oppure rucola e pomdorini..
Comment di cecilia, roma — 30 novembre 2010 @ 3:34 pm
grazie x la risp Mysia, stupenda quest’idea di frullare gli odori e congelarli x farne dadi da brodo!!!
dimmi la verità, è un “trucchetto” che ti ha insegnato la tua mamma (o la tua nonna)? ;P
sai com’è… prima non si buttava niente, ed era giusto così!!!!
bravissima(e)!!!!!
kisssssssssssss
Comment di Lorenza — 9 dicembre 2010 @ 11:31 am
Anche a me è venuto un impasto non sodo, cara Mysia, ma davvero duro che neanche mio marito riusciva a farlo passare nei fori dello schiacciapatate!!!Comunque la prossima volta aggiungerò qualche cucchiaio di latte o di brodo…Poi vi faccio sapere!!!!!!!!!!
Comment di Valeria — 12 dicembre 2010 @ 2:41 pm
Ho preparato il brodo di carne e domani vorrei cucinarlo con i passatelli. Ma ho un dubbio: i passatelli li posso fare il giorno prima (cioé oggi) o bisogna farli proprio prima di cuocerli?
Grazie!!!
Comment di roberta — 12 dicembre 2010 @ 3:55 pm
x valeria: li puoi fare tranquillamente anche il giorno prima e poi conservarli in frigo (coperti) fino al momento della cottura
Comment di Valeria — 12 dicembre 2010 @ 4:03 pm
Grazie Roberta!
Allora stasera li preparo
Buon proseguimento di giornata!
Comment di Lorenza — 14 dicembre 2010 @ 9:08 am
Ho provato a rifarli seguendo il tuo consiglio Misya di aggiungere brodo caldo…E ovviamente l’impasto è venuto BUONISSIMO!!!!!Grazie Misya,adoro le ricette in brodo, con questo freddo!!!!Spero di ritrovarne una al più presto!!!!!Complimentoni per le tue ricette, vengo tutte le mattine a vedere se c’è qualcosa di nuovo, e quando non c’è, ci rimango anche un pò male…Ma ti capisco, anzi non so come fai a conciliare lavoro, blog, marito e casa…Sei una superwoman!!!!A presto!!!!!
Comment di elena — 28 febbraio 2011 @ 7:38 pm
era da anni che non li mangiavo..mia mamma me li faceva sempre (mio padre è emiliano e glieli aveva insegnati) li ho fatti ieri sera e al mio ragazzo che ama brodini sono piaciuti tantissimo…(i suoi laziali di nascita fanno la “stracciatella” con gli stessi ingredienti solo che non amalgamano completamente il tutto lasciando l’impasto liquido e versandolo direttamente in brodo).grazie per la ricetta! a presto
Comment di Marisa — 21 giugno 2011 @ 1:43 pm
ciaoooooo Misya ..la mia mamma (Calbria) ricordo che faceva il brodo e poi metteva pezzetti di pane duro..pochi minuti poi serviva col brodo e tanto parmigiano…. bei ricordi..quando fuori faceva freddo…ciaooooooo un abbraccio e carezzina a Elisa ..ciaooooooooooo
Comment di Elisa — 10 ottobre 2011 @ 3:59 pm
Evvai che ho trovato cosa dare da mangiare alle mie bimbe questa sera!!grazie grazie!!
Comment di Stefania — 10 gennaio 2012 @ 12:30 pm
Adoro il tuo sito. Da quando l’ho incontrato su internet ho ripreso il piacere di cucinare e divertirmi. Grazie.
Questa ricetta l’ho appena preparata e… divorata!!!!!!!!! semplicemente fantastica.
Comment di Simona — 2 gennaio 2013 @ 9:37 am
Complimenti per quest meravigliose ricette!!!