In: Ricette Torte14 giugno 2011
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Avevo preparato questa torta al cioccolato a Pasqua per la mia cognatina veneziana e poi tra una cosa e l’altra l’avevo completamente dimenticata. Scaricando le foto dell’ultima ricetta che ho preparato, ho visto queste foto e me ne sono ricordata (che testa!) e ora eccola qua per voi. Certo, una torta al cioccolato è un pò fuori stagione in questo momento, ma so che voi amanti del cioccolato vi farete tentare dal farla. La base della torta è molto morbida e la farcia è molto fresca, l’unica cosa, ho peccato un pò con le decorazioni della torta perchè avevo pochissimo tempo, ma vi assicuro che è stata molto apprezzato lo stesso ;)

Ingredienti per uno stampo da 24 cm:
220 gr di farina
50 gr di cacao
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
240 ml di latticello*
100 gr di burro
300 gr di zucchero
2 uova

Ingredienti per fa farcia
250 gr di philadelphia yo
80 gr di zucchero a velo
1 cucchiaio di essenza di vaniglia
300 ml di panna
80 gr di gocce di cioccolato

* Chi dovesse avere difficoltà a reperire il latticello, può sostituirlo con la stessa quantità di latte in cui avrete aggiunto un cucchiaio di succo di limone e lasciato riposare per 10 minuti prima dell’uso.

Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 30 min
Tempo totale: 50 min + 1 ora in frigo

Come fare la torta al cioccolato

In un’ampia ciotola mettete i burro tagliato a tocchetti con lo zucchero e lavorare a crema.
Aggiungere quindi le uova, una alla volta, facendo amalgamare bene l’una prima di aggiungere l’altra.

Aggiungete il latticello continuando a mescolare

Infine aggiungere la farina mescolata al cacao, alla vanillina e al lievito

Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Imburrate e infarinate uno stampo per dolci e versare il composto all’interno.

Infornare la torta al cioccolato a 180° in forno già caldo e cuocere per 30 minuti circa.

Nel frattempo preparare la crema al philadelphia

In una terrina lavorare la philadelphia con lo zucchero a velo e un cucchiaio di essenza di vaniglia.


Aggiungere quindi la panna montata e mescolare fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

Lasciar intiepidire la torta quindi tagliarla in 2 dischi.

La l’impasto della torta è già umido quindi io non l’ho bagnata, però se volete potete bagnarla con un pò di latte in cui avrete fatto sciogliere 2 cucchiaini di zucchero e cacao.
Spalmare i 3/4 della farcia su uno dei dischi della torta e ricoprire con gocce di cioccolato.

Coprire con il secondo disco di torta esercitando una leggera pressione affinchè la farcia si distribuisca in maniera omogenea.

Ricoprire tutta la superficie della torta con la restante crema al formaggio.

Decorare la torta al cioccolato con gocce e riccioli di cioccolato e riporla in frigo per un’ora prima di servirla.

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70 commenti alla ricetta

Torta al cioccolato
  1. Comment di SILVIA — 14 giugno 2011 @ 7:13 am

    …..DECISAMENTE UNA BONTA’!!!!!!!!!!!!!!!

  2. Comment di strega78 — 14 giugno 2011 @ 7:29 am

    Buongiorno Misyaaaaaaaa!!!!!!!!!come va?sxo tutto ok!Buonaaaaaaaaaaa qst tortaaaaaaaaaaa!!!!!!da fare al più presto…ieri sera ho fatto i muffin alle zucchine…e che dirti OTTTIMIIIIIIIIIIII da leccarsi i baffi :-) ….buona giornata!kiss kiss!a prestooooooo…

  3. Comment di cinzia — 14 giugno 2011 @ 7:29 am

    Le torte al cioccolato piacciono sempre, a tutte le stagioni! Eh eh…

  4. Comment di Naria — 14 giugno 2011 @ 7:32 am

    Che dolce inizio di giornata!Un bacio enorme a te e alla piccola Elisa!!!

  5. Comment di Marialuisa — 14 giugno 2011 @ 7:32 am

    mmmmm… secondo me sarebbe ottima anche farla in tante piccole parti,congelarle e mangiarle come gelato!!! Mi sa che esiste un gelato molto simile ma mi sfugge il nome…ottima idea estiva!!!! ;)

  6. Comment di Alice — 14 giugno 2011 @ 8:06 am

    mmmmh…che buona :) comunque tutte le stagioni vanno bene per fare una torta al cioccolato!! :) un bacione a te e alla piccolina

  7. Comment di apina — 14 giugno 2011 @ 8:07 am

    buongiorno cara Flavia!!! Come é andata al mare?…. Tornando al dolce, flavietta volevo sapere se per la base hai mescolato tutto con la forchetta? O per aggiungere la farina haii utilizzato le fruste elettriche? Un bacione cara amica virtuale, a te e l’altra mia amichetta elisetta!!

  8. Comment di flo — 14 giugno 2011 @ 8:12 am

    io ti adoro!!!! toccherà sacrificarmi e provarla…magari potrebbe diventare la mia prox torta di compleanno!!*kiss

  9. Comment di flo — 14 giugno 2011 @ 8:13 am

    io il latticello non l’avevo mai sentito..con te si imparano sempre cose nuove..*kiss

  10. Comment di sonia — 14 giugno 2011 @ 8:19 am

    ciao mysia…deve essere una vera bonta’ questa torta!
    Nel fine settimana provero a farla,io e mio marito siamo amanti del cioccolato anke in estate ke fa caldo!
    Elisetta come sta?
    Un bacione ad entrambe

  11. Comment di Maria — 14 giugno 2011 @ 8:20 am

    Flavia che buona che deve essere questa torta! l’altro giorno ho fatto per la 2° volta la Zebracake…la prima volta non mi erano venute le striature; l’altro giorno ho aggiunto 2 cucchiai di farina all’impasto chiaro per renderlo più pesante rispetto all’impasto col cacao…insomma risultato perfetto…l’abbiamo portato a casa di mia cognata… i mie nipoti di 4 anni e mezzo e 1 anno, se fosse stato per loro, sarebbero andati avanti a mangiarla fino alla nausea! E’ bello quando qualcosa che realizzi ti viene bene…ed è proprio grazie alle tue spiegazioni così chiare che credo di esserci riuscita!

  12. Comment di Misya — 14 giugno 2011 @ 8:27 am

    XSilvia: Ma anche si!

    Xstrega: Buondì cara, a me tutto bene! uona giornata anche a te :*

    xCinzia: Concordo ;)

    xNaria: Bacioni anche a te da tutte e due

    xMarialuisa: Ottimo suggerimento

    xAlice: E poi, avendo una farcia così fresca, si adatta molto bene all’estate

    xapina: Il mio we è andato molto bene, non vedo l’ora che arrivi venerdì per ripartire ;) Per la torta, bisogna lavorare tutto con la frusta. Bacioni!

    xflo: Eh si tesoro, sacrificati! Il latticello è una scoperta recente anche per me, visto che in Italia, a differenza del resto dell’Europa, non è molto utilizzato ;)

    xSonia: allora vi piacerà di sicuro! Io e la piccola stiamo benone, bacibaci

    XMaria: sono felice che ti sia venuta bene stavolta.. io devo rifarla e mettere un pò a punto questa questione delle strisce, perchè a troppe persone da problemi :S

  13. Comment di Itinerari di gusto — 14 giugno 2011 @ 8:29 am

    Buon giorno Misya,
    questa torta sembra davvero buona!!!Che ne pensi di una bagna con sciroppo di ciliegie? Si potrebbe arricchire anche la farcia con dei pezzettini di ciliegie leggermente caramellate…visto che le ciliegie sono di stagione!!!
    Complimenti come sempre.

  14. Comment di Claudia — 14 giugno 2011 @ 9:20 am

    cos’e’ il latticello?

  15. Comment di Terry — 14 giugno 2011 @ 9:59 am

    Ma che bella questa torta! Per me amante folle del cioccolato, mangiarne va bene per tutte le stagioni. :-) E’ ottima anche come torta di compleanno, non ho mai sentito parlare però del latticello, cos’è? Mi sa proprio che quando mi deciderò a preparare questa goduria lo sostituirò col latte. Baci.

  16. Comment di Marzia — 14 giugno 2011 @ 10:33 am

    Mi serviva una bella torta per affogare i brutti pensieri.. dovrei solo avere la voglia di prepararla!! cmq sempre complimenti :)

  17. Comment di teresa — 14 giugno 2011 @ 10:34 am

    le tue ricette sono meravigliosamente gustose e semplici per come sono illustrate coimplimenti. p.s ho dato il tuo sito ad un sacco di mie amiche che si trovano molto bn anche loro ti saluto by teresa

  18. Comment di Alice — 14 giugno 2011 @ 10:40 am

    esatto si adatta benissimo all’estate :) la preparerò questa settimana, anche perchè è tanto che voglio provare il philadelphia yo e questa mi sembra un’ottima occasione :P

  19. Comment di Carolina — 14 giugno 2011 @ 10:43 am

    Ma tutti questi dolci e biscotti in gravidanza non faranno male? (sono in attesa anche io). Ma un bel primo piatto fresco e leggero no? Grazie, sei bravissima

  20. Comment di alice — 14 giugno 2011 @ 10:54 am

    mi piace tantissimo!il cioccolato è sempre buono in qualsiasi stagione

  21. Comment di Marisa — 14 giugno 2011 @ 11:33 am

    ciaoooo Misya. ti sei rilassata e riposata al mare… questa torta e’ buonissssssssima amo cioccolato, in ogni stagione e’ buono…sabato faro’ questa torta… tu tutto ok. un abbraccio a te e una carezzina a Elisa…… ciaooooooo

  22. Comment di carla — 14 giugno 2011 @ 12:08 pm

    buonaaaaaaaaaa! in qst periodo ho sempre voglia di dolci mamma mia! ho fatto le peschine di mary66 buone ma forse c voleva al posto del lievito un pò di bicarbonato x farle venire più gonfie! comeunque molto buone! mi piacerebbe prepararla sta torta ma il mio fidanzato è a dieta uffa!! un bacione

  23. Comment di fiorella — 14 giugno 2011 @ 2:26 pm

    ma che buona…è davvero molto golosa, ne mangerei una fetta!

  24. Comment di anna — 14 giugno 2011 @ 2:50 pm

    l’uso della philadelphia ha reso la torta più leggera e quindi ottima anche per l’estate!

  25. Comment di Chiara — 14 giugno 2011 @ 4:11 pm

    Che meraviglia Misya, non ti smentisci mai, nonostante tu l’abbia preparata in pochissimo tempo! Ti è venuta perfetta, anche le decorazioni! Ps: il cioccolato non è MAI fuori stagione!!!!!! ;-)

  26. Comment di claudia81 — 14 giugno 2011 @ 4:52 pm

    che buona! Buona anche per la colazione!

  27. Comment di Rosa PN — 14 giugno 2011 @ 7:16 pm

    ciao bella!una curiosita’:perche’ il latticello e non semplicemente il latte?a cosa serve?non l’avevo mai sentito!inoltre ti chiedo per preparare la torta hai mescolato con un cucchiaio come dalla foto o si puo’ utilizzare il frullatore?grazie!come sempre unica!un bacio.

  28. Comment di Erika90 — 14 giugno 2011 @ 7:28 pm

    Ciao Misya cara, sai che ho aperto un blog proprio ieri? oddio è ancora presto e devo un pò familiarizzare con il blog, ma sono molto contenta e per me è un onore se nei prossimi giorni ci dai un occhiatina!! la tua cognatina è davvero fortunata, le hai fatto una bellissima torta!! sei sempre fantastica cara Flavia!!! un bacione alle mie due donnine!!

  29. Comment di Ilaria — 14 giugno 2011 @ 7:32 pm

    Che buona!!!! solo a vederla vie voglia di mangiarla!!!!

  30. Comment di FRANCESCAANNA — 14 giugno 2011 @ 8:03 pm

    ke dire…la proverò subito x domenica x il compleanno d mio suocero!!!xfetta!!!grazie mille un bacione a tutte e due!!

  31. Comment di Cristiana — 15 giugno 2011 @ 8:41 am

    È sempre tempo di cioccolato…. che bella questa torta! L’altra sera pioveva e sembrava di essere in autunno, così ho preparato dei tortini al cioccolato per dessert… fantastici! La prossima volta farò questa torta!

  32. Comment di cinzia — 15 giugno 2011 @ 1:45 pm

    Ma cosa è questo “Latticello”???

  33. Comment di Francesca — 15 giugno 2011 @ 2:46 pm

    Ciao Flavia.. Non so se ti ricordi di me,forse no,sono Francesca quella ragazza di 18,ormai 19 anni che ti scrisse tempo fa…ho partorito ad aprile il mio cucciolo di nome Ascanio!!! So che anche te aspetti una bellissima bambina tanti auguri davvero!!! E grazie per tutte le tue stupende ricette e zuccherano le nostre giornate!!! Bellissima anche questa :) Un bacio, Francesca e Ascsanio

  34. Comment di Caterina — 15 giugno 2011 @ 3:39 pm

    Che bontà!!!!!!!!! Assolutamente da provare anche se è un attentato :) )))

  35. Comment di SARA — 15 giugno 2011 @ 3:57 pm

    Ciao Misya….questa torta è davvero stupenda ( e ovviamente sarà anche buonissima…..)….Per i golosi del cioccolato come me……è sempre tempo di cioccolatooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    buona giornata….!!!!!!!!!!!!!!!

  36. Comment di vita — 15 giugno 2011 @ 6:39 pm

    la torta al cioccolato e senz’altro molto buona ma ultimamente……….troppi dolci. Mi sa che sei diventata un pò golosa, ma noi ingrassiamo a vista d’occhio. auguri!!!

  37. Comment di Flavia — 15 giugno 2011 @ 9:35 pm

    GNAMMMMM! Ma avrei una richiesta… non è che avresti da proporci una ricettina fresca e veloce, estiva insomma…fatta con del surimi??? grazieee

  38. Comment di sonia — 15 giugno 2011 @ 10:27 pm

    ciao misya,venerdi ho una festa di compleanno,potresti darmi qualke ricettina con la pasta sfoglia da utilizzare nel buffet?
    Ci sono dei bambini,qualcosa da poter far mangiare anke a loro! Ho gia scritto la tua ricetta dei rusticini agli wstel!
    buonanotte

  39. Comment di rosita — 16 giugno 2011 @ 9:38 am

    Buongiorno Misya, anch’io, come tante altre, credo che per un dolce al cioccolato sia sempre la stagione giusta!! eh eh eh!!! Per il latticello, visto che quando abitavo all’estero io e mio marito lo compravamo sempre, devo dire che qui in Italia in effetti non è molto usato, comunque se a qualcuna interessa io ultimamente l’ho trovato al Todis. Baci baci!!

  40. Comment di simona — 16 giugno 2011 @ 9:08 pm

    La torta al cioccolato a casa mia va tutto l’anno…non ci sono problemi…buonissima e mangiata fresca di frigo deve essere veramente ok!!!mamma mia che buona…ciaociao

  41. Comment di betta — 22 giugno 2011 @ 8:27 am

    Buonissimissima!

  42. Comment di betta — 22 giugno 2011 @ 8:28 am

    Buonissimissima! Preparata per il compleanno di mia Nonna: un successone!

  43. Comment di Lisa — 25 giugno 2011 @ 11:11 am

    preparerò questa torta stasera per una cena molto importante grazie!!!!

  44. Comment di Elle — 28 giugno 2011 @ 10:57 pm

    Ciao Misya, ho cercato fra le torte se c’è qualcosa per diabetici, ma non ho trovato nulla. Conosci qualche ricetta? Sono io che cerco male? Forse sul forum.. Grazie, Elle.

  45. Comment di margherita — 12 luglio 2011 @ 10:07 am

    Ciao Misya!!
    ti seguo da tantissimo tempo e grazie a te ho imparato a fare i dolci!!!!
    ho provato a fare questa torta per il compleanno del mio ragazzo…..ma non avendo il latticello ho messo un cucchiaio di limone nel latte…..ma dopo 10 minuti ha cominciato a cagliare e appena l’ho messo nell’impasto questo è impazzito e il burro si è separato dal resto dell’impasto!!!!! ho sbagliato qualcosa??
    un bacio

  46. Comment di Lety — 15 luglio 2011 @ 7:01 pm

    ma non era una torta senza uova?

  47. Comment di Misya — 16 luglio 2011 @ 8:34 am

    Chi l’ha detto che era un dolce senza uova?

  48. Comment di sara — 6 agosto 2011 @ 3:06 pm

    ma si puo fare anche senza latticello???

  49. Comment di marinella — 28 agosto 2011 @ 3:18 pm

    ho provato a fare questa torta all’onomastico del mio Claudio ed ha conquistato letteralmente tutti tanto e vero me la richiedono ad ogni occasione e davvero molto buona e semplice da fare grazie di cuore x quello che fai x noi che nn siamo brave ma che comunque ci piace farlo

  50. Comment di antonella — 14 ottobre 2011 @ 3:26 pm

    Ciao Sara, questa torta la faccio spesso e ho sostituito il latticello con il latte “normale” e viene buonissima a casa ne vanno matti. Grazie Misya

  51. Comment di raffaella — 17 novembre 2011 @ 3:13 pm

    ma si potrebbe fare con il mascarpone (ovviamente per dolci), invece che con il philadelphia, o addirittura con la ricotta?

  52. Comment di ylenia — 12 dicembre 2011 @ 11:52 am

    congratulazioni mysia è bellissima ma se metto il mascarpone al posto della philadelphia è uguale?? baci ylenia

  53. Comment di valentina — 22 gennaio 2012 @ 2:04 pm

    bella la ricetta facile lo fatta ed e venuta scuisita

  54. Comment di patrizia — 29 gennaio 2012 @ 11:36 pm

    oggi ho avuto degli amici a cena e all ultimo momento ho deciso di fare anche un dolce ho utilizzato questa ricetta che mi è sambrata abbastanza veloce,ho fatto un figurone. semplicemente deliziosa!!!la ripeterò al più presto

  55. Comment di Rossella la sicula — 14 febbraio 2012 @ 12:18 am

    l’ho appena infornata :) dall’odore già sembra ottima…Misya le tue ricette favoloseeeeeeee…besito a te e alla piccola Ely

  56. Comment di asia — 11 marzo 2012 @ 10:22 am

    cara misya mi sei stata di aiuto perchè io e mia madre siamo riuscite di domenica disperatamente sensa farci affondare i denti a fare una torta.La torta ha stupito golosamente la mia famiglia !

  57. Comment di patty78 — 13 maggio 2012 @ 7:57 pm

    x misya
    questa torta l ho fatta a marzo x il compleanno del mio amore,è buonissimaaaa,grazieeeeeeeee

  58. Comment di SImoCuriosa — 8 settembre 2012 @ 2:03 pm

    via sparecchio e la faccio…stasera siamo invitati a cena e ci sono due splendidi gemellini di quasi 3 anni che vanno pazzi per la cioccolata…secondo me …verrà buona ..ne ho cercate altre su internet..ma solo di te mi posso fidare..! ti farò sapere! bacione

  59. Comment di marilla — 28 maggio 2013 @ 6:12 pm

    per me è troppo complicata, conosco ricette più semplici per fare la torta al cioccolato e viene comunque buonissima. poi la torta al cioccolato farcita sinceramente non mi piace molto

  60. Comment di marilla — 28 maggio 2013 @ 6:22 pm

    @sara
    ma certo che si può fare, è sufficiente usare il latte che compri abitualmente! tu pensi che tutti quelli he hanno risposto dicendo di averla fatta ‘sta torta, pensi che abbiano usato il latticello? non credo affatto a chi dice ; “ho fatto questa torta all’ultimo momento!” si perchè tutti hanno in casa il latticello, manco fossero le uova, ma dove le vanno a pescare certe ricette|

  61. Comment di marilla — 28 maggio 2013 @ 6:28 pm

    @cinzia
    non lo sanno manco loro cos’è ‘sto latticello!

  62. Comment di paperina — 28 maggio 2013 @ 6:40 pm

    in alternativa vi assicuro che questa semplice ricetta di torta al cioccolato che vi posto non ha nulla da invidiare alle altre e cosa più interessante non serve il latticello!
    300 g di farina
    60 g di cacao amaro
    250 g di zucchero
    3 uova
    1 bustina di lievito
    è semplice e si può fare all’ultimo momento!

  63. Comment di paperina — 28 maggio 2013 @ 6:46 pm

    scusate ho dimenticato ..
    250 g di latte

  64. Comment di SILVIA — 16 luglio 2013 @ 10:48 pm

    Ragazzi e ragazze questa torta dovete prooprio provarla e’ fantastica, ho fatto un figurone al compleanno del mio bimbo Nicolo` di 4 anni. Provare per credere!

  65. Comment di Daniela — 20 agosto 2013 @ 4:57 pm

    @Marilla: troppo complicata? montare burro e zucchero, aggiungere uova e cacao, unire latte, unire farina, infornare. Farcire a piacere. Ma tutte le torte si fanno così, c’è qualcosa che mi sfugge. Boh.

  66. Comment di Daniela — 20 agosto 2013 @ 5:00 pm

    Cmq Flavia, io rimango fedele alla tua Sacher, torta epica e ormai supercollaudata! Bacio

  67. Comment di Pina — 19 ottobre 2013 @ 7:10 pm

    Di facile preparazione e il risultato è più che ottimo anche senza farcitura ;) La migliore torta al cioccolato che ho fatto !! Grazie Misya !

  68. Comment di Kykka e Giò — 8 gennaio 2014 @ 12:40 pm

    ciao fantastica! io ne ho fatta una ma al microonde e non credevo venisse così buona!

  69. Comment di caty — 23 febbraio 2014 @ 7:12 pm

    Fatta oggi per il compleanno di mio cognato, cn il latte. È uscita benissimo e sarà sicuramente buonissima! Ho fatto una simil kinder delice quindi l’ho guarnita cn panna e nutella.

  70. Comment di caty — 23 febbraio 2014 @ 7:12 pm

    Fatta oggi per il compleanno di mio cognato, cn il latte. È uscita benissimo e sarà sicuramente buonissima! Ho fatto una simil kinder delice quindi l’ho guarnita cn panna e nutella e decorata cn glassa al cioccolato

      
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