Stella di pane intrecciata
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Oggi vi do la ricetta, con tutorial fotografico, per realizzare una stella di pane intrecciata. Il pane fatto in casa, lo sapete, e' una delle cose che mi da più soddisfazione in cucina e quando poi riesco ad ottenere questi risultati che al gusto uniscono la bellezza, allora la soddisfazione diventa doppia, anzi tripla! Quando l'ho portata a casa, Elisa non poteva credere ai suoi occhi, lei adora le stelle marine e la incuriosiva non poco il fatto che ne avessi realizzata una con la pasta di pane, non vi nascondo che quasi mi è dispiaciuto romperla per mangiarla ;) La stella marina fatta di pane è perfetta come prima ricetta di agosto e con questa stamattina vi auguro una stupenda giornata!
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 50 min
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Come fare la stella di pane intrecciata
per pennellare
Sciogliete il lievito di birra nel latte, poi aggiungete il burro fuso intiepidito e lo zucchero.
Mettete la farina in una ciotola fate un buco al centro e versate il composto con il latte.
Iniziate ad impastare poi aggiungete il sale.
Lavorate l'impasto facendo assorbire completamente tutta la farina.
Una volta ottenuto un panetto morbido e omogeneo, formate una palla e coprite la ciotola con una pellicola.
Mettete a lievitare per due ore in forno spento.
Riprendete l'impasto e dividetelo in 11 palline di ugiale peso, circa 70 gr.
Lavorate 10 palline formando dei filoncini lunghi circa 50 cm.
Disponete in tondo i filoncini a ferro di cavallo l’uno sopra l’altro, si otterrà una specie di sole con i raggi.
Raggruppateli a 4 a 4 in modo da poterli intrecciare per formare le 5 trecce a 4 capi.
Al centro posizionate il pezzettino di impasto rimanente e tagliatelo al centro
Fate lievitare la treccia ancora 30 minuti.
Poi spennellate con il latte e cuocete a 180°C, in forno già caldo, per circa 20 minuti.
Lasciate intiepidire e servite la vostra stella marina.
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Grazie per la ricetta , ho fatto questa stella e altre ricette di pane del tuo sito. È venuto benissimo .bello e buono . Ciao
@Deda Mi fa piacere, grazie per il messaggio.
Ricetta fantastica!! Ieri l’ho realizzata…piaciuta molto!!!
@Deda Grazie mille per il messaggio! Fammi sapere se provi a farla 😉
Bellissima!!!!
@J&P 😉
Fatta e mangiata!
Bellissima e soprattutto BUONISSIMA!!!
@J&P Be’, allora aspetto notizie… ma sono sicura che ti verrà benissimo!
@giusy Figurati 😉
Grazie misya sto cercando aiuti sulle impastatatici.
Ciao!!!
La ciabatta di pane era BUONISSIMA!
Croccante fuori e morbidissima dentro!
Ho seguito alla lettera la tua ricetta (anche il passaggio del pentolino con l’acqua in forno, non l’avevo mai messo!!!)
Domenica proverò qst ricetta!!!
Studierò attentamente foto e spiegazioni dell’intreccio, speriamo bene!!!