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Le guide di cucina di Misya

Guide di cucina

Come usare lo zafferano

Una delle spezie più amate al mondo è sicuramente quella dello zafferano, considerata un potente antiossidante ed antidepressivo, capace di rallentare notevolmente i processi degenerativi dell’Alzahimer e ritenuta perfino un naturale afrodisiaco. Lo zafferano si ricava dai 3 stigmi del

Come cucinare il cavolo nero

Il cavolo nero, anche conosciuto come cavolo nero di Toscana, fa parte della famiglia dei “cavoli senza testa” ed ha le foglie scure e rugose. Discende dal cavolo selvatico, originario dell’Asia Minore, e fu introdotto in Europa dai celtici. La

Come leggere il codice sulle uova

Le uova sono uno degli alimenti più consumati in Italia. E’ stato calcolato infatti che ogni italiano ne assume ben 13,7 kg all’anno (direttamente o indirettamente all’interno di altri cibi), per un totale complessivo di 12 miliardi. Le uova però

Come riciclare il cotechino

Tra le tante preparazioni che siamo soliti portare in tavola l’ultimo giorno dell’anno, o anche il primo, c’è senza ombra di dubbio il cotechino.Il cotechino, molto probabilmente originario del Friuli Venezia Giulia ma comunque diffuso in tutto lo Stivale, è

Come montare il mascarpone

Uno dei prodotti alimentari italiani maggiormente conosciuti è sicuramente il mascarpone. Originario di Lodi e prodotto soprattutto a Cremona e Mantova, il mascarpone non ha mai ottenuto la denominazione D.O.P. ma è comunque inquadrato dal MIPAAF come Prodotto Agroalimentare Tradizionale. Tra

Come pelare a vivo le arance

Come tutti sappiamo le arance, gli antichissimi frutti nati (forse) come ibridi del mandarino e del pomelo, sono utilissime per rinforzare il sistema immunitario ma anche per arricchire numerose preparazioni di cucina. Le arance infatti non vengono solo spremute per

Come tostare il riso

Il riso è quel cereale, ricco di nutrimenti, che fa da base a moltissime preparazioni. Con il riso infatti si ottiene la farina (da impiegare soprattutto nei dolci), il latte vegetale, la pasta di riso (utilizzata soprattutto nella cucina orientale)

Come spellare la frutta secca

Siamo soliti chiamarla “frutta secca” eppure mandorle, nocciole, noci, pistacchi, arachidi, pinoli e simili non sono affatto dei frutti, bensì dei semi. Attraverso il processo di essiccazione, che può essere più o meno naturale (quindi sfruttando il sole o degli

Come cucinare la trota salmonata

La trota è un nome comune col quale si indicano diverse specie di pesci che appartengono alla famiglia delle Salmonidae. Questi pesci hanno un corpo allungato ed una grossa bocca, con il colore della pelle che cambia in base all’ambiente

Come si fa il torrone

Conosciuto ed amato in tutta Italia, il torrone è un dolce tipico invernale. Si prepara in linea generale con zucchero, albume d’uovo e miele, per essere poi farcito con nocciole, mandorle o noci tostate. La sua superficie viene spesso ricoperta