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Muffin banana e mandorle
Per sperimentare nuovi sapori che si allontanano un pò dai miei gusti devo esser predisposta. Ieri sera ho visto le banane in frigo ormai mature e la farina di mandorle che aspetta da una vita di essere finita e ho deciso di provare questi muffin.
Ingredienti:
180 gr di farina 00
120 gr di farina di mandorle
2 banane mature
70 gr di zucchero,
50 ml di latte
30 gr di burro
1 uovo
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
1/2 cucchiaio di lievito per dolci
1 pizzico di sale
zucchero a velo
Procedimento:
Iniziamo con il solito procedimento per fare i muffin dividendo gli ingredienti secchi da quelli liquidi.
Disponete in una terrina la farina, la farina di mandorle, lo zucchero e il lievito per dolci.
Mescolare il tutto con un cucchiaio di legno.
A parte disponete le banane e schiacciatele con una forchetta fino a formare una purea.
Aggiungere alle banane tutti gli ingredienti liquidi… il latte , l’uovo, il burro ammorbidito e l’essenza di vaniglia. Mescolare fino ad avere un impasto omogeneo.
Versare il composto di banane nelle farine
Amalgamare con un cucchiaio di legno fino a formare un composto omogeneo.
Disporre i pirottini per muffin in una teglia da forno, imburrarli e riempirli di composto per 3/4 della loro altezza.
Infornare i muffin alla banana in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.
Sfornare i muffin banana e mandorle, lasciarli intiepidire e cospargerli con lo zucchero a velo.
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allora tra il blog tuo e quello si gnam gnam sto impazzendo!!!!!!
comunque ho già fatto la parmigiana , pasta con zucchine e ricotta , pollo con la birra, tacchino con patate e funghi , papate con la besciamella etc..
vi possino…
una tragedia che qui a londra non trovo tutti gli ingredienti…comunque complimenti!
ah per fare la parmigiana oggi per errore ho comprato 5 kg di melanzane … oddio che faccio con gli altri 4 kg!!!!!!!!
help
Commento di annolina — 8 Marzo 2008 @ 6:38 pm
Sperimentero’ molto presto questa tua nuova ricetta! Visto che mio figlio è goloso di banane sono sicura che questi muffins saranno “divorati” velocemente!!! Sono stati molto apprezzati anche i muffins ricotta e limone e quelli ricotta e cioccolato… Grazie di nuovo carisima Misya per volerci dedicare un po’ del tuo prezioso tempo specialmente in questo periodo per te molto impegnato!!! Baci baci!
Commento di rossana — 9 Marzo 2008 @ 12:45 am
Mi stavo giusto chiedendo cosa fare con quella confezione di farina di mandorle che mio padre ha aperto per sbaglio e con quelle banane un po troppo mature nel portafrutta…
Commento di Laura — 9 Marzo 2008 @ 3:36 am
volevo ringraziarti per i consigli della crema rocher: è stato un successone. grazie
Commento di piera — 9 Marzo 2008 @ 6:29 pm
Buongiorno cara….Eccomi qui di nuovo un altro lunedì…piovoso! Bella questa ricetta pensa che in qst sere volevo appunto accendere il forno x fare due codine di gamberi ma solo x quello uff…cercavo un dolcetto sfizioso da metterci insieme…forse l’ho trovato!!! Xò non ho la farina di mandorle e veramente non ne vado pazza….dici che vengono bene con ttta farina x dolci….? Grazie…
Commento di daisi81 — 10 Marzo 2008 @ 9:56 am
Buongiorno carissima Misya,
volevo dirti che la tua ciambella rustica è stata un successone, ho messo mortadella, provolone piccante e un po’ di parmigiano grattugiato, è sparita in un baleno! Invece ieri sera ho provato una ricetta dal tuo archivio, ovvero le polpettine con peperoncini verdi, anche queste spazzolate tutte, accompagnate da pane caldo!! Le cose sono due: o noi siamo una famiglia di mangioni o tu sei una cuoca fantastica! (io direi tutte e due le cose)!! ih!ih!
Un milione di grazie,
Rosita
Commento di rosita — 10 Marzo 2008 @ 11:30 am
Ciao Misya, buon giorno!
Si avvicina S. Giuseppe….. ce li prepari i classici bignè, fritti od al forno, faciti con la crema?
Mmmmmmmmmmmmmm che buoni!!! Insegnaci insegnaci!!
Io ho provato a farli ieri (ricetta rubata su un giornale di mia mamma) ma non si sono ben gonfiati e dentro non si sono svuotati del tutto… HELP!!
Un dolcissimo grazie!
Commento di Silvia — 10 Marzo 2008 @ 3:18 pm
ciao e innanzitutto complimenti per il blog!
se può interessarti, ho deciso di aprire una community on line dove poter recensire i locali e prossimamente aggiungere ricette tipiche…
se ti va iscriviti…
un saluto,
ti leggerò volentieri e così un po’ ingrasserò!
Commento di MrJob — 11 Marzo 2008 @ 6:50 pm
xannolina: ahah immagino che non sia facile a londra reperire tutti gli ingredienti… per le melanzane in più di cui parlavi… fanne tutte polpette di melanzane e congelale
xrossana: se a tuo figlio piacciono le banane credo che apprezzerà
baci cara :***
xlaura: è la stessacosa che ho pensato io quando ho deciso di fare questi muffin
xpiera: felice di esserti stata d’aiuto :*
daisi prova ad usare la farina di noci o di nocciole, non so dirti se con tutta farina vengono bene, ma come dico sempre… si deve provare
baci! :*
xrosita: che bello essere partecipe anche se solo virtualmente nella tua cucina. grazie sempre per i bei messaggi che mi scrivi :*
xsilvia: è da una vita che voglio fare la pasta bignè da mettere sul sito ma mi credi se ti dico che non ho tempo? uffi!!!! non so se rioesco a mettertela per san giuseppe, ma sicuramente la inserirò. baci :****
xmrjob: fortunatamente virtualmente non si ingrassa, bisogna mettere mano a pentole e fornelli per metter su peso
Commento di Misya — 13 Marzo 2008 @ 12:55 pm
Ciao mi sono appena iscritta, ho provato la ricetta ma nn mi sono venuti cosî buoni,,,,
Commento di laura — 15 Marzo 2008 @ 11:06 pm
ciao laura, mi spiace
Commento di Misya — 9 Aprile 2008 @ 10:14 am
Grande Misya!!! Ho appena sfornato i muffins alla banana e non ho resistito alla tentazione di assaggiarne uno anche se non sono ancora freddi… OTTIMI! (Sto sperimentando anche la variante pere e cioccolato visto che avevo una pera bella matura, ma sono ancora in forno al momento)
Complimenti per il sito, è un’idea fantastica postare la ricetta con le foto passo passo.
A presto!
Commento di Nevedelsahara — 9 Aprile 2008 @ 4:24 pm
ciao nevedelsahara,mi hai dato una bella idea… pera e cioccolata è un binomio che mi attira
Commento di Misya — 22 Aprile 2008 @ 11:21 am
qui al nord è difficilissimo trovare la farina di mandorle, allora ho pensato di sostituirla con le mandorle sbriciolate, ma i muffin nn sono venuti… ;(
Commento di Giulia — 18 Giugno 2008 @ 8:27 am