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Focaccia barese Bimby

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Focaccia barese Bimby
Focaccia barese Bimby
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 50 min + 6 ore di lievitazione
Dosi per
  • 1 teglia da 28-30 cm

La focaccia barese è una preparazione con un impasto molto morbido fatto con farina, semola, sale, lievito e acqua, condita con olio, pomodori, olive e cotta tradizionalmente nel forno a legna. Certo, il forno a legna manca, ma con il Bimby potrete prepararla in pochi minuti :)

Procedimento

Come fare Focaccia barese

Versare nel boccale l'acqua e il lievito e fate sciogliere per 15 sec., vel. 5.
Aggiungete le due farine e impastate per 1 min., vel. 6.
Unite anche 1 cucchiaio di olio e lavorate ancora per 45 sec., vel. Spiga
Quindi aggiungete il sale e lavorate per almeno 6 min., sempre a Spiga. Dovrete ottenere un impasto molto omogeneo e liscio.

Mettete l'impasto in una ciotola unta d'olio, coprite con un panno pulito e fate lievitare per 2 ore.

Trasferite l'impasto su una teglia unta d'olio e stendetelo con le mani.
Conditelo con i pomodorini tagliati a metà stesso sopra all'impasto, in modo da usare anche tutto il succo come condimento, disponendoli rivolti verso il basso.
Aggiungete anche le olive, oliate nuovamente, quindi aggiungete un pizzico di sale e un po' di origano.

Infornate in forno ventilato già caldo a 200°C e cuocete per 20 minuti circa.
Servite la focaccia barese calda.

focaccia barese - bimby

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