Lasagna pockets
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La ricetta delle lasagna pockets arriva da un video che ho visto su Facebook. Un sito americano proponeva le nostre lasagne in un formato monoporzione, creando con la sfoglia un pacchetto ripieno di ragù di carne e besciamella. La ricetta era troppo carina per non essere testata e preparata in vista del Carnevale ed oggi, che è martedì grasso, è perfetta per essere portata in tavola e continuare i festeggiamenti. Queste lasagne inoltre si prestano ad essere farcite come più vi aggrada, sbizzarrite quindi la vostra fantasia per portare in tavola un piatto della tradizione con un pizzico di innovazione ;)
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 2 ore e 20 min
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Totale: 2 ore e 50 min
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Come fare le lasagne a pacchetto
Iniziate a preparare il ragù, quindi tritate la cipolla finemente e rosolatela in padella con dell'olio.
Aggiungete la carne macinata, fatela insaporire alcuni minuti e mettete anche i piselli.
Ricoprite il tutto con la passata di pomodoro, salate ed abbassate la fiamma.
Lasciate cuocere per 2 ore.
Preparate poi la besciamella unendo, sul fuoco, il burro alla farina.
Aggiungete poi il latte e continuate a mescolare evitando la formazione di grumi.
In una pentola d'acqua bollente salata aggiungete un filo d'olio e sbollentate un paio di minuti le sfoglie di lasagna, un po' alla volta.
Man mano che saranno cotte trasferitele su un canovaccio pulito per farle asciugare.
Disponete ora due fogli di pasta a croce.
Farciteli al centro con un cucchiaio di ragù ed uno di besciamella.
Chiudete ora la pasta ripiegando un lato alla volta e sigillando bene i bordi.
Formate anche gli altri pacchetti e metteteli in una teglia con della besciamella.
Con quest'ultima ricoprite anche i pacchetti, aggiungete poi il parmigiano. Quindi cuocete in forno a 180 °C per 20 minuti.
Sfornate e lasciate intiepidire.
Le vostre lasagne a pacchetto sono pronte per essere portate in tavola.
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@Anna Non so perch io non le ho mai fatte, ma non credo che cambi molto da come le fai abitualmente.
Presentazione molto bella, da fare sicuramente,se volessi cambiare il ripieno e volessi mettere il classico prosciutto cotto e mozzarella come dovrei fare?? Siccome in casa mangiano solo questo..
@Ida In alternativa puoi fare un sugo di pomodoro, il ripeno puoi farlo come preferisci!
Mi potreste dare un ulteriore suggerimento se volessi cambiare il ripieno?purtroppo sono obbligata a non usare besciamella quindi x qls aiuto mi date tenete presente qst cosa Grazie
@Laura Devi girare più spesso o mettere il fuoco ancora più basso.
Ciao , ho messo il sugo con la fiamma bassa, ma dopo tre quarti d’ora ,
sul fondo della padella , si sono formate delle bruciature. Cosa bisognerebbe fare
in quel caso ?
@sandra Brava tu!
ho fatto ieri questo piatto di insolite lasagne: condimento ottimo e anche la forma insolita ti da l’idea di assaggiare qualcosa di diverso, brava 🙂
@sandra Aspetto notizie!
@stefania Grazie! Se provi la ricetta poi fammi sapere come è andata.