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Muffin agli albumi

Muffin agli albumi
Muffin agli albumi
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 35 min
Dosi per
  • 6 muffin

I muffin agli albumi sono un soffice dolcetto da preparare per ogni momento della giornata. Con un po' di zucchero, fecola di patate, farina, lievito, olio, buccia di limone grattugiata ed ovviamente albumi, ecco che avremo l'impasto giusto da infornare e poi gustare!
La ricetta è perfetta soprattutto quando avanzano degli albumi, cosa che a me capita molto spesso.
L'impasto di questi muffin è risultato sofficissimo, sembrava di addentare una nuvola, un esperimento più che riuscito direi ;)
Bene amiche, dopo un weekend trascorso sul lungomare più bello del mondo ( si, lo so, sono di parte ma per me è così), stamattina si ritorna all'ordinario e sono in ufficio a raccogliere foto, pensieri e parole. Vi lascio quindi ai miei muffin agli albumi e ci leggiamo più tardi :*

Procedimento

Come fare i muffin agli albumi

In un'ampia ciotola montate gli albumi a neve.
1 montare albumi copia

Aggiungete l'olio a filo continuando a montare.
Preparate a parte lo zucchero, la farina, la fecola, il lievito e la buccia grattugiata di limone.
Incorporate il tutto nell'ampia ciotola e continuate a lavorare.
2 aggiungere olio e farina

Una volta ottenuto un composto denso versatelo nei pirottini.
Cuocete in forno a 180 °C per 20 minuti.
3 versare nei pirottini

I vostri muffin agli albumi sono pronti per essere portati in tavola.
muffin agli albumi
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TAGS: Ricette di Muffin agli albumi | Ricetta Muffin agli albumi | Muffin agli albumi 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 14 luglio 2017 @ 8:49 am

    @Rossella Mi fa piacere che vi siano piaciuti, grazie mille per il tuo messaggio!

  2. Commento di Rosella — 13 luglio 2017 @ 9:13 pm

    Ciao Misya ho provato questo maffin settimana scorsa ,io ho aggiunto frutti di bosco una bontà alla festa di mio nipote li hanno divorati , ho fatto 6 dosi e stasera replico con altrettante dosi ho molti albumi da smaltire ma stasera faccio una ciambella vediamo grazie X la ricetta

  3. Commento di Misya — 21 giugno 2017 @ 9:36 am

    @Clara Bella idea anche quella degli zuccherini 😉

  4. Commento di Clara — 21 giugno 2017 @ 9:31 am

    Buongiorno a tutte …. Ieri sera ho preparato questi muffin che ho degustato questa mattina a colazione. Devo dire buoni per iniziare bene la giornata. Alla ricetta base io ho aggiunto dei zuccherini sui muffin.
    bacioni alla prossima !

  5. Commento di Misya — 20 giugno 2017 @ 3:18 pm

    @Roby Non ti preoccupare, a volte i correttore automatico fa brutti scherzi! Grazie mille per avermi scritto, sei stata carinissima, la prossima volta li farò anche io con le gocce di cioccolato 😉

  6. Commento di Roby — 20 giugno 2017 @ 3:14 pm

    Misya non michi, scusa, la tastiera del cell fa scherzi

  7. Commento di Roby — 20 giugno 2017 @ 3:13 pm

    Ciao Michi, volevo dirti che li ho fatti stamattina i muffin con le gocce di cioccolato e mio marito li ha portati al lavoro. Se li sono spazzolati in 10 minuti ho avuto un sacco di complimenti! Persino dai più salutisti del suo ufficio visto che comunque è anche un dolcetto leggero…gocce di cioccolato a parte! 😉 grazie

  8. Commento di Misya — 20 giugno 2017 @ 10:59 am

    @Antonella Secondo me no, ho paura che non vengano bene. S vuoi però puoi dare uno sguardo a questa raccolta: http://www.misya.info/galleria-ricette/dolci-senza-farina

  9. Commento di Antonella — 20 giugno 2017 @ 9:48 am

    Ciao Misya scusa secondo te si può omettere la farina e fare tutto con fecola di patate? Sono in cerca di dolci senza farina. Grazie in anticipo

  10. Commento di Misya — 20 giugno 2017 @ 9:13 am

    @Roby Secondo me puoi metterle tranquillamente! Poi fammi sapere 😉

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