Questo sito contribuisce alla audience di donnamoderna.com
Stai leggendo la ricetta Pane senza glutine

Pane senza glutine

5/5 VOTA
Pane senza glutine
Pane senza glutine
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 50 min + 4 ore di lievitazione
Dosi per
  • 1 stampo da 24 cm

Il pane senza glutine è una delle ricette per celiaci che mi ha sempre dato filo da torcere, in un paio di occasioni, infatti, ho ottenuto il risultato di un impasto simile al cemento :/ Purtroppo per gli intolleranti al glutine non tutti i panifici sono soliti fare del pane senza glutine e molto spesso bisogna spostarsi di molto per poter trovare chi lo produce. Per non parlare del loro costo!
Fare il pane in casa è quindi l'unica soluzione, così ho deciso di riprovarci e questa volta, grazie alle ricetta del mio amico pizzaiolo Davide Civitiello e la farina Fiore Glut Caputo, sono riuscita ad ottenere un pane in cassetta senza glutine soffice, profumato e molto gustoso. Giuro, non l'avrei mai detto, eppure a casa mia l'hanno mangiato di gran gusto!
Con questa ricetta spero di aver fatto un regalo alle mie amiche celiache, vi assicuro che una volta assaggiato questo pane non lo lascerete più. Poi fatemi sapere :*

Procedimento

Come fare il pane senza glutine

Mettete nella ciotola dell'impastatrice la farina a fontana con al centro il lievito spezzettato.
Aggiungete quindi l'acqua a temperatura ambiente e lavorare con il gancio a foglia per circa 4 minuti.
1 impastare farina lievito acqua

Pulire la foglia e le pareti della ciotola, aggiungete l'olio ed il sale e continuate ad impastare per 1 minuto.
2 aggiungere olio e sale

Stendete ora l'impasto nello stampo per plumcake rivestito di carta forno, livellate la superficie e lasciate lievitare per 4 ore o fino al raddoppio.
3 impasto nello stampo

Spennellate la superficie con un po' di olio e fate cuocere il pane in forno a 180° C per 40 minuti.
cuocere pane

Il vostro pane senza glutine è pronto per essere portato in tavola.
pane-senza-glutinepane senza glutine

TAGS: Ricette di Pane senza glutine | Ricetta Pane senza glutine | Pane senza glutine 
Lascia un commento
Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.
Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Pane senza glutine
  1. Commento di Misya — 13 ottobre 2017 @ 9:51 am

    @Asia Le dosi sono giuste, forse doveva lievitare per più tempo.

  2. Commento di Asia — 12 ottobre 2017 @ 4:11 pm

    Con questa dose di sale è venuto molto salito e poco lievitato non è che devo mettere 12 GR di sale e 2 di sale ??

  3. Commento di Misya — 28 agosto 2017 @ 10:42 am

    @anna A me l’hanno regalata ma credo che riesci atrovarla facilmente nei supermercati ben forniti, altrimenti puoi vedere online.

  4. Commento di Rosanna — 26 agosto 2017 @ 2:14 pm

    Ciao Flavia, non ho l’impastatrice …..dici che riesco comunque a fare questo pane? 🤔

  5. Commento di anna — 12 agosto 2017 @ 4:09 pm

    Ciao Misya Grazie della ricetta..
    Ma una domanda posso sapere dove trovo questa farina??
    Perché fino ad ora non la conoscevo nemmeno..
    Grazieee

  6. Commento di Marisa — 8 agosto 2017 @ 2:29 am

    Ciao Misya buonissimo questo pane …Da fare ti abbraccio e bacini a Elisa ciaooooooo saluto tutte le cuochine Ciao

  7. Commento di Misya — 7 agosto 2017 @ 9:07 am

    @Sonia intendo proprio la farina senza glutine. Con altri tipi di farina non ho mai provato…

  8. Commento di Sonia — 5 agosto 2017 @ 8:17 am

    Per farina senza glutine intendi..? Io ho la farina di ceci,di quinoa,di lenticchie,di sorgo..

10
di 8 commenti visualizzati Mostra altri commenti »