Risotto alla birra
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Il risotto alla birra, preparato con speck, prezzemolo e parmigiano, è un invitante e profumato primo piatto perfetto per una cena o un pranzo informale. Lo sapete, io amo molto la birra ed in abbinamento con lo speck devo dire che è il top.
Per addolcire un po' il gusto del risotto alla birra, e per donare un tocco ancor più cremoso al piatto, potete mantecare quest'ultimo con un un paio di cucchiai di formaggio morbido tipo mascarpone.
Se state pensando di accompagnarlo in tavola con della birra (saggia scelta), fate in modo che questa sia le stessa che utilizzerete in cottura. Bacini amiche, io sono di nuovo con la valigia in mano e questa volta faccio tappa per una notte a Bologna perchè domani c'è un altro evento Seo in cui Ivano è relatore. Scappo!
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Preparazione: 5 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 25 min
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Come fare il risotto alla birra
In padella soffriggete la cipolla tritata in olio e metà dose di burro.
Aggiungete quindi lo speck tagliato a listarelle e fate insaporire per 5 minuti.
Mettete ora il riso, mescolate e fate tostare per un paio di minuti.
Sfumatelo con la birra e fatelo cuocere aggiungendo il brodo man mano che i liquidi verranno assorbiti durante la cottura.
A fine cottura mettete il prezzemolo tritato,ed aggiustate di sale.
Spegnere quindi la fiamma e mantecate con il restante burro ed il parmigiano.
Il vostro risotto alla birra è pronto per essere portato in tavola.
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Ho fatto il risotto alla birra, complimenti molto buono
@Tania Sì, fammi sapere!
Ciao Misya provero la ricetta del risotto alla birra deve essere buonissimo poi ti sapro dire,grazie ..
Grazie, proverò con qualcosa di più deciso e ti farò sapere! 🙂
Ciao!
@Alice PizzaKaiju Io in realtà ho usato una birra chiara non troppo forte, ma dipende dai gusti. Se preferisci puoi anche utilizzare una birra diversa.
Interessante, ma che birra posso usare?
Immagino che robe come Moretti etc siano un po’ troppo leggere e quindi inutili per il gusto…
Una rossa? Una guinness? Una weiss?
@stefania Poi fammi sapere cosa ne pensi!
@Lara plevani Uguale no 😉 Ma puoi tranquillamente usare la mortadella!
WOW!!!! non avevo mai pensato di poter usare la birra per il risotto…. domenica lo provo sicuro!!!
Buona giornata!!!
Buongiorno misya, non ho lo speck, ho la mortadella è uguale? Buon week end 😉