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Ricette cheesecake

35 ricette di cheesecake

Il Cheesecake è un dolce a base di formaggio che può essere sia cotto che crudo.
La ricetta di Cheesecake più famosa è senza dubbio quella americana, il New York Cheesecake viene preparato in tutto il modo ed è fatto con una base di biscotti digestive, una crema al philadelphia aromatizzata alla vaniglia e glassato con la sour cream . Altre ricette di questo dolce prevedono una base di biscotti tipo frollini, pasta frolla o addirittura pasta frolla, e prevedono delle creme preparate con formaggi freschi come la philadelphia, il mascarpone, la ricotta, la panna, oppure un mix dei vari sapori. Alla ricetta base solitamente si aggiungono degli “arricchimenti”, che possono essere frutto di vari abbinamenti o di singoli ingredienti. Gli ingredienti che vengono utilizzati di più per creare varianti oppure aromatizzare questo dolce sono: cioccolato,frutta fresca, caffè o fruitta sciroppata.
Esiste inoltre anche una versione di cheesecake salata che prevede una base di crackers e una farcitura di formaggio arricchita di verdure e salumi.

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Cheesecake all’anguria

Il cheesecake all’anguria è un dolce dal sapore fruttato, delicatissimo e fresco, assolutamente perfetto per l’estate! Con 2 gocce di colorante alimentare e un po’ di pazienza si ottiene un [...]
  • preparazione: 1 ora

Cheseecake sullo stecco

Ho visto questi cheesecake sullo stecco navigando tra le bellissime immagini food che sono pubblicate su pinterest (avete mai guartato il mio album? Anche le mie non sono male ;)) [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 10 min

Cheesecake al cioccolato e zenzero

Quella del cheesecake al cioccolato e zenzero è un’altra ricetta tratta dal mio secondo libro, “I Menu di Misya 2” da cui ho poi realizzato una video ricetta che trovate [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 1 ora

Cheesecake allo speculoos

Il cheesecake allo speculoos è una ricetta particolare che arriva direttamente dal mondo anglosassone. Si tratta di un dolce con la base di biscotti aromatizzati alla cannella ( l’ideale sarebbe [...]
  • preparazione: 30 min

Cheesecake Oreo

Dopo che ho pubblicato la foto di questi mini cheesecake Oreo su Facebook, mi è stata richiesta a gran voce la ricetta ed eccola qui: delle simpatiche e golose tortine [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 20 min

Cheesecake tiramisù

Il cheesecake tiramisù era un pallino che avevo da tempo, la fusione di due dei miei dolci preferiti mi sembrava una goloseria da non farsi scappare. Così un pomeriggio, carta [...]
  • preparazione: 40 min

Cotton soft cheesecake

Il cotton soft cheesecake è un dolce giapponese, di cui vi avevo già proposto un’altra ricetta tempo fa. Quella che vi propongo oggi è la versione rivista e semplificata del [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 45 min

Cheesecake al microonde

Posso dire che questi cheesecake al microonde sono una vera figata? No, perché davvero non saprei definirli diversamente, visto che in 5 minuti di ottengono dei cheesecake mono porzioni buonissimi [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 4 min

Cheesecake giapponese

Il cheesecake giapponese, detto anche cotton cake o Cotton soft Tokyo cheesecake è un dolce nipponico preparato con una crema al formaggio che viene cotta di solito in uno stampo [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 1 ora e 10 min

Cheesecake ai mirtilli

Il cheesecake ai mirtilli è il dolce che ho preparato per festeggiare gli 8 anni del mio blog, nessuna torta particolare o in pasta di zucchero purtroppo perchè in questi [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 10 min