Ricette Cheesecake

Il Cheesecake è un dolce a base di formaggio che può essere sia cotto che crudo.
La ricetta di Cheesecake più famosa è senza dubbio quella americana, il New York Cheesecake viene preparato in tutto il modo ed è fatto con una base di biscotti digestive, una crema al philadelphia aromatizzata alla vaniglia e glassato con la sour cream . Altre ricette di questo dolce prevedono una base di biscotti tipo frollini, pasta frolla o addirittura pasta frolla, e prevedono delle creme preparate con formaggi freschi come la philadelphia, il mascarpone, la ricotta, la panna, oppure un mix dei vari sapori. Alla ricetta base solitamente si aggiungono degli “arricchimenti”, che possono essere frutto di vari abbinamenti o di singoli ingredienti. Gli ingredienti che vengono utilizzati di più per creare varianti oppure aromatizzare questo dolce sono: cioccolato,frutta fresca, caffè o fruitta sciroppata.
Esiste inoltre anche una versione di cheesecake salata che prevede una base di crackers e una farcitura di formaggio arricchita di verdure e salumi.

Ecco una lista delle ricette dei cheese cake più famosi.

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