Insalata di patate tedesca

Ricetta Insalata di patate tedesca di  del 05-10-2016 [Aggiornata il 27-08-2018]
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L'insalata di patate tedesca, o Kartoffelsalat, è un'insalata saporita e un po' particolare, per certi versi forse più simile a quella svedese che fa mia zia Anna, che non alla nostra classica insalata di patate che si prepara a casa mia, ma decisamente da provare.Quest'insalata di patate è un piatto tipico della Bavaria, ne ho fatto una scorpacciata a Monaco l'anno scorso, ma tipico anche del Trentino ed infatti è durante una vacanza con i miei genitori a Castelrotto che l'ho assaggiata per la prima volta. All'epoca non mi era piaciuta, ma poi per fortuna i gusti cambiano ;)
Perfetta per accompagnare piatti sia a base di carne che di pesce, questo contorno vi conquisterà per il suo gusto ricco.
Beh, la nostra amica Marisa di certo potrà dirci di più e magari farmi qualche altro consiglio, che dici, sono stata brava? Buona giornata a chi passa di qui e ci leggiamo più tardi :*

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 1 ora + 1 ora in frigo
Insalata di patate tedesca
Insalata di patate tedesca
Procedimento

Come fare l'insalata di patate tedesca

Preparate il brodo e tenetelo in caldo.
2 brodo

Lavate le patate, quindi lessatele (con la buccia) in acqua leggermente salata per circa 30-40 minuti (controllate la cottura con i rebbi di una forchetta). Scolatele, pelatele e tagliatele a fette spesse circa 1-2 cm.
1 bollire patate

Pulite la cipolla e tritatela grossolanamente. Mettetela in una ciotola capiente con prezzemolo, erba cipollina, olio, aceto, senape, sale e pepe e amalgamate aggiungendo il brodo caldo.
3 tagliare cipolla e erbe

Unite la marinata alle patate e mescolate delicatamente, quindi lasciate raffeddare in frigo per circa 1 ora.
4 condire patate

La vostra insalata di patate tedesca è pronta!
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  1. Utente
    Commento di Stefano 1 Settembre 2021 10:54 am

    La Kartoffelsalat non è una ricetta trentina, tanto che l’hai mangiata a Castelrotto che si trova in Alto Adige. A Trento e in Trentino non si mangia. Grazie comunque per la ricetta, ben descritta.

  2. Utente
    Commento di Insalata di patate 3 Aprile 2021 7:30 am

    Andrebbe mangiata tiepida

  3. Misya
    Commento di Misya 25 Giugno 2018 10:01 am

    @Cami Grazie a te per l’affetto con cui mi segui!

  4. Utente
    Commento di Cami 24 Giugno 2018 5:00 pm

    Buonissima Misya appena fatta.grazie x le tue ricette sempre buonissime

  5. Misya
    Commento di Misya 14 Luglio 2017 4:54 pm

    @simona Allora aspetto di sapere se ti è piaciuta!

  6. Utente
    Commento di simona 14 Luglio 2017 3:43 pm

    Adoro!!! Non sai quanto ami questo piatto e finora non avevo mai trovato ricette che mi soddisfacessero appieno: quasi tutte prevedevano lo yogurt, ad esempio, che per carità… buono eh, ma non è la stessa cosa! L’aggiunta di brodo e senape penso doni quella cremosità sapida tipica della Kartoffelsalat. Non vedo l’ora di provarla! Anche con i 40° gradi di Milano 🙂

  7. Misya
    Commento di Misya 10 Aprile 2017 9:31 am

    @boxera Allora devi provare anche questa ricetta: http://www.misya.info/ricetta/insalata-di-patate-svedese.htm Grazie mille per il messaggio!

  8. Utente
    Commento di boxera 8 Aprile 2017 9:10 pm

    L’ho fatta qualche mese fa ed è buonissima.

  9. Utente
    Commento di J&P 20 Novembre 2016 6:21 pm

    È DIVINA!
    L’ho assaggiata appena preparata, quando gli ingredienti erano ancora caldi: per me così era il 🔝
    Anche il giorno dopo era buona, ma appena fatta WOW!!!!😋😋😋

  10. Utente
    Commento di Marisa 8 Ottobre 2016 12:01 am

    ciaoooooooooo MISYA…siiiiiiiiiiiiii..buona..anch’io la faccio cosi’ (una nonnina tedesca la faceva sempre, cosi’ ho imparato da lei)..so che alcuni uniscono anche i cetriolini sotto acceto,tagliati sottilissimi, pero’ molti la fanno cosi’..scusa …per adesso..un po’ stress…tra pacchi e visite di amici, ..ti abbraccio e bacini a ELISA..ciaooooooooooooo saluto tutte le cuochine ..ciaoooooooooooooo ….CIAOOOOOOOO ANNIN…bello avere tante amiche virtuali…. ciaoooooooooooooooooo

10 di 16 commenti visualizzati

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