Pesto di spinaci

Ricetta Pesto di spinaci di  del 05-04-2016 [Aggiornata il 12-09-2017]
4.8 /5 VOTA

Il pesto di spinaci è stato davvero una bella scoperta, saporito e profumato come il più famoso pesto genovese è risultato un condimento leggero e gustoso per la pasta ed una simpatica salsa di accompagnamento per i crostini. Devo ammettere che io sono un'appassionata di pesto, in questi ultimi anni li ho provati in tutti i modi, da quello di zucchine a quello di mandorle e limoni ed ogni volta sono rimasta sorpresa per il mix di sapori che riuscivo a creare cambiando l'ingrediente principale ed accostandolo ad una verdura diversa. Ragazze ieri ho avuto un'esperienza imbrazzante, ho dovuto fare uno shooting fotografico perchè mi servivano dei miei scatti da inviare ad un'azienda per una collabrorazione ( non posso dirvi ancora niente, ma è davvero una figata ;), insomma, non vi dico l'imbarazzo, luci, ombrellini, pure la macchina del vento, mancava solo quella che sparava la neve ed eravamo al completo ;) Dire che mi sono divertita non è esatto, però è stata un'esperienza nuova che di certo non dimenticherò facilmente. Oggi per fortuna sono in ufficio a fare cose ordinarie, vi lascio quindi alla ricetta di quest'ultimo "esperimento" e vi auguro una dolce giornata.

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 2 min
  • Tempo totale totale: 12 min
Pesto di spinaci
Pesto di spinaci
Procedimento

Come fare il Pesto di spinaci

Lavate gli spinaci, e cuoceteli a vapore per un paio di minuti

2 cuocere spinaci

Metteteli in una ciotola insieme alle mandorle pelate, uno spicchio d'aglio piccolo, il formaggio grana grattugiato, qualche foglia di basilico, il sale e l'olio

2 aggiungere mandorle parmigiano olio

Man mano che versate l'olio a filo, mixate tutto fino ad ottenere una crema
3 frullare con minipimer

Mettete il pesto di spinaci in una ciotola, aggiungete un filo d'olio e coprite con una pellicola. Si conserva in frigo per diversi giorni.
Pesto di spinaci

Un modo per utilizzarlo è condire la pasta, io ho scelto degli spaghettoni integrali. Servite quindi la pasta con pesto di spinaci e buon appetito

spaghetti Pesto di spinaci

Ricette correlate

Ricette simili a Pesto di spinaci

Raccolte di ricette

Ricettari con Pesto di spinaci

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Pesto di spinaci

  1. Misya
    Commento di Misya 2 Luglio 2018 2:03 pm

    @Cristina Le arachidi hanno un sapore particolare, non sono l’ideale per fare il pesto di spinaci.

  2. Utente
    Commento di Cristina 2 Luglio 2018 12:59 pm

    Capito, grazie
    Siccome Nn mi trovo mandorle a casa o pinoli
    Posso mettere gli arachidi? Dici che vanno bene o Nn metto nulla?

  3. Misya
    Commento di Misya 2 Luglio 2018 12:14 pm

    @Cristina Questione di gusti, io ho preferito cuocerli 😉

  4. Utente
    Commento di Cristina 2 Luglio 2018 11:23 am

    Ciao, ho letto molte ricette senza cottura degli spinaci, tipo come il pesto al basilico ttt a crudo
    Xke qui gli spinaci vengono cotti al vapore?
    È una mia curiosit

  5. Utente
    Commento di pierluigi 8 Dicembre 2017 7:05 pm

    ottima ricetta, non ne sbagliate una. grazie e complimenti

  6. Misya
    Commento di Misya 27 Marzo 2017 9:09 am

    @Stefania Anche per me questa ricetta è stata una piacevole scoperta.

  7. Utente
    Commento di Stefania 25 Marzo 2017 5:49 pm

    Ho provato la ricetta per il pranzo di oggi e mi è piaciuta molto! Nonostante non ami mangiare gli spinaci l’ho trovata così delicata che la rifarò presto!

  8. Misya
    Commento di Misya 6 Giugno 2016 5:27 pm

    @Valeria Fammi sapere 😉

  9. Utente
    Commento di Valeria 6 Giugno 2016 1:53 pm

    Misya, ancora no… ma grazie del suggerimento! Vediamo se i supermercati londinesi saranno collaborativi nel farmi trovare quattro scampi degni di nota 😛

  10. Misya
    Commento di Misya 6 Giugno 2016 11:49 am

    @Valeria Eheheh 🙂
    PS: hai provato anche questo un po’ atipico? http://www.misya.info/ricetta/linguine-al-pesto-di-mandorle-e-limoni.htm

10 di 26 commenti visualizzati

Altre ricette di Pasta

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.